បេះដូងដើមត្នោត Areca - ពិភពទាំងមូលនៃអនុស្សាវរីយ៍ដ៏រីករាយ

ផ្លែត្នោតរាងបេះដូង – ជាអាហារដែលត្រូវបានទទួលទានម្តងម្កាល។ ចំណិតនីមួយៗមានសភាពស្រួយៗ ស្រដៀងនឹងស្បៃបន្តិច ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់បន្តិច ដែលនៅតែជាប់នៅពេលទំពារឲ្យបានល្អ… បង្កើតឲ្យមានការចង់បានមិនត្រឹមតែអនុស្សាវរីយ៍កុមារភាពប៉ុណ្ណោះទេ!

Báo Quảng Nam•27/04/2025

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់រាងបេះដូងត្នោតចម្រុះពណ៌នេះ។

កុមារភាពរបស់ខ្ញុំពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបសុទ្ធនៃផ្កាម្លូដែលហើរចេញពីបង្អួច។ រសៀលរដូវក្តៅបានចំណាយពេលលួចប្រមូលផ្កាម្លូដែលជ្រុះពីសួនច្បារ។ យប់ដែលមានពន្លឺព្រះច័ន្ទ ខ្ញុំនឹងបើកបង្អួចឱ្យធំទូលាយ ហើយស្តាប់ដោយក្តីស្រមៃនូវខ្យល់បក់ស្រាលៗដែលបក់មកជាមួយក្លិនម្លូ... ខ្ញុំក៏នៅចាំសាឡាត់ឬសម្លូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយផងដែរ។

ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំបានដាំចម្ការគ្រាប់ម្លូ ដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់ម្លប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានធ្វើឲ្យជីវភាពគ្រួសារយើងប្រសើរឡើងក្នុងរដូវប្រមូលផលផងដែរ។ ពួកយើងដែលជាកូនៗកម្រនឹងបានរីករាយជាមួយផ្លែម្លូណាស់ ព្រោះដើម្បីទទួលបានផ្លែម្លូ យើងត្រូវកាប់ដើមឈើទាំងមូលចោល។ យើងអាចរីករាយជាមួយវាបានលុះត្រាតែដើមម្លូមានសត្វល្អិតច្រើន ឬចាស់ពេក និងខ្ពស់ពេក ហើយឪពុកម្តាយរបស់យើងបានកាប់វាចោលដើម្បីដាំដើមថ្មី។

វាមិនមែនជារឿងកម្រនោះទេ ប៉ុន្តែវាកម្រនឹងជួបប្រទះណាស់ ដូច្នេះនៅពេលណាដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរកឃើញបេះដូងត្នោត គាត់តែងតែស្រឡាញ់វាដូចជាគាត់បានរកឃើញអាហារដ៏មានតម្លៃមួយយ៉ាងពិតប្រាកដ។ គាត់បានបង្ហាញខ្ញុំពីរបៀបប្រមូលផលបេះដូងត្នោតបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែងច្រើន។

បេះដូងត្នោតអារីកា គឺជាគ្រឿងផ្សំមួយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

បន្ទាប់ពីដើមម្លូបត្រូវបានប្រមូលផលរួច ផ្នែកខាងលើត្រូវបានកាត់ចេញ ហើយស្រទាប់ខាងក្រៅត្រូវបានបកចេញ។ បន្ទាប់មក បេះដូងនៃម្លូបត្រូវបានបង្ហាញ ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាពណ៌សស្រអាប់ ទន់ និងក្រៀម។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ស្អាត និងមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានប្រែក្លាយបេះដូងត្នោតទៅជាមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន ដូចជាស៊ុបបង្គា ស្ងោរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬឆាជាមួយបង្គា។ មុខម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិពិសេស ទាំងបែបស្រុកស្រែ និងទាក់ទាញ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំ និងប្អូនស្រីៗរបស់ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តសាឡាដជាងគេ។ ចានសាឡាដរបស់ម្តាយខ្ញុំគឺដូចជាគំនូរ ដែលមានពណ៌សភ្លុកនៃបេះដូងត្នោត ពណ៌លឿងស្លេកនៃចំណិតសាច់ តុបតែងដោយពណ៌បៃតងនៃឱសថ និងពណ៌លឿងបន្តិចពីសណ្តែកដីអាំង។

នៅពេលណាដែលយើងមានផ្លែដូងនៅផ្ទះ ខ្ញុំ និងម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែកាត់វាយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាដុំៗតូចៗ រួចត្រាំវាក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះ ឬទឹកអំបិលពនលាយ ដើម្បីរក្សាភាពក្រៀម និងពណ៌សរបស់វា។

យកបន្ទះបេះដូងត្នោតចេញពីទឹក រួចស្រង់វាចេញ។ បន្ទាប់មក ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រហមបន្តិច ខ្ទឹមស និងម្ទេសស្រស់ចិញ្ច្រាំរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប រួចដាក់បេះដូងត្នោតចូល។ ចម្អិនលើភ្លើងខ្លាំង កូរឲ្យលឿន រួចបិទភ្លើងដើម្បីឲ្យបេះដូងត្នោតឆ្អិនល្មម ប៉ុន្តែមិនស្ងួតពេក។

គុយ ហ៊ូ ៣ — សាឡាត់រាងបេះដូងត្នោតដែលធ្វើដោយម៉ាក់ខ្ញុំពិតជាទាក់ទាញណាស់។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែប្រើចានធំមួយដើម្បីលាយបេះដូងត្នោតដែលបានរៀបចំរួច ដោយចាក់ទឹកត្រីដែលទើបតែរៀបចំរួចចូល បន្ថែមម្សៅម្ទេស ឱសថ និងជីអង្កាម កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់លើចាន។ សាឡាត់បេះដូងត្នោតរបស់ម្តាយខ្ញុំងាយស្រួលធ្វើ ក្រៀមខាងក្រៅ ទន់ និងស្រស់ស្រាយខាងក្នុង លាយជាមួយក្លិនក្រអូបនៃសណ្តែកដីអាំង ជីអង្កាម ឱសថ និងរសជាតិហឹរខ្លាំងរបស់ម្ទេស។

នៅថ្ងៃដែលយើងមានអារម្មណ៍ថា "ឆ្ងាញ់" បន្តិច ម៉ាក់នឹងបន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំស្តើងៗ ឬត្រចៀកជ្រូក ឬបង្គាស្ងោរបកសំបកចូលទៅក្នុងល្បាយនោះ។ ចំពោះខ្ញុំ និងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ រសជាតិផ្អែម ជូរ និងហឹរនៃទឹកត្រីតែមួយមុខគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រអូមមាត់របស់យើងរំភើប។ យើងរកមិនឃើញអ្វីដែលត្រូវត្អូញត្អែរនោះទេ។

សូម្បីតែឥឡូវនេះ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ខ្ញុំនៅតែមិនអាចឈប់ចង់ញ៉ាំសាឡាត់បេះដូងត្នោតបានឡើយ។ ដូចរសៀលនេះដែរ ការត្រឡប់មកផ្ទះវិញស្របពេលដែលឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំកំពុងប្តូរដើមត្នោតរបស់ពួកគេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះ។ ពេលឃើញម្តាយរបស់ខ្ញុំហែកបេះដូងត្នោតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃស្តើងៗ និងឆ្អឹងរបស់គាត់ បេះដូងខ្ញុំឈឺចាប់។ ពេលវេលាកន្លងផុតទៅយ៉ាងលឿន!

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/cu-hu-cau-ca-mot-troi-thuong-nho-3153762.html