ដំឡូងមីចំហុយជាមួយទឹកដោះដូង៖ រសជាតិសាមញ្ញ និងបែបជនបទ។

ដំឡូងមីចំហុយក្នុងទឹកដូងមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាម្ហូបដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការចងចាំពីកុមារភាពរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។

មើមដំឡូងមីដែលប្រើសម្រាប់ចំហុយ ជាធម្មតាគឺជាមើមដែលត្រូវចំណាយពេលបី ឬប្រាំមួយខែដើម្បីទុំ។

នៅពេលដែលមនុស្សគិតអំពី ម្ហូប តៃនិញ ពួកគេច្រើនតែគិតដល់បាយក្រដាស បង្គាប្រៃ ឬស៊ុបមីត្រែងបាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ តៃនិញក៏ត្រូវបាននឹកឃើញតាមរយៈរសជាតិសាមញ្ញ ប៉ុន្តែជ្រាលជ្រៅនៃដំឡូងមីចំហុយជាមួយទឹកដូង ដែលជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែដែលបង្ហាញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវស្មារតីស្រុកស្រែពិតប្រាកដនៃតំបន់ព្រំដែនភាគខាងត្បូងនេះ។

ខេត្ត តៃនិញ មានផ្ទៃដីដាំដុះដំឡូងមីធំជាងគេទីពីរនៅក្នុងប្រទេស។ មើមដំឡូងមីនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារចម្បងដែលជួយមនុស្សឱ្យយកឈ្នះលើភាពក្រីក្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការចងចាំពីកុមារភាពរបស់មនុស្សរាប់មិនអស់។

ដំឡូងមីចំហុយក្នុងទឹកដូង – ឈ្មោះស្តាប់ទៅសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែការធ្វើម្ហូបដំឡូងមីចំហុយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយតម្រូវឱ្យមានភាពប៉ិនប្រសប់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ពីចុងភៅ។ ដំឡូងមីដែលប្រើសម្រាប់ចំហុយជាធម្មតាមានអាយុបីឬប្រាំមួយខែ ទុំល្មមអាចទំពារបាន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនមានជាតិសរសៃច្រើនពេក។

បន្ទាប់ពីបកសំបក និងកាត់ជាដុំតូចៗរួច មើមដំឡូងមីត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីយកជាតិពុលចេញ។ មិនដូចវិធីសាស្ត្រស្ងោរធម្មតាទេ ដំឡូងមីត្រូវបានចំហុយ ដោយរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវវាយនភាព និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

ចំណុច​សំខាន់​នៃ​រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែប​របស់​ម្ហូប​នេះ​គឺ​គ្មាន​អ្វី​ផ្សេង​ក្រៅពី​ទឹកដោះ​ដូង​ទេ។ ទឹកដោះ​ត្រូវតែ​ស្រង់​ចេញពី​ដូង​ស្រស់ៗ ចម្អិន​រហូតដល់​ខាប់ ក្រអូប និង​មាន​រសជាតិ​ក្រែម។

នៅពេលដែលដំឡូងមីឆ្អិនល្អ ហើយនៅតែក្តៅខ្លាំង ចាក់ទឹកដូងមួយស្រទាប់ពីលើវា បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីងបុក គ្រាប់ល្ងលីងពណ៌មាស និងដូងដឹងស្តើងៗមួយចំនួន។ នេះហើយជាម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ ផ្អែម សម្បូរបែប ក្រអូប និងរួមបញ្ចូលខ្លឹមសារនៃជនបទនៅក្នុងរាល់ការខាំ។

កុមារភាពរបស់ខ្ញុំបានលាតត្រដាងនៅក្នុងវាលស្រែ ជាមួយនឹងចម្ការដំឡូងមីបៃតងខ្ចីរាប់មិនអស់។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានប្រាប់ខ្ញុំថា នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 មានដីមិនទាន់ដាំដុះជាច្រើននៅតំបន់ព្រំដែន។ រដ្ឋាភិបាលបានលើកទឹកចិត្តប្រជាជនឱ្យផ្លាស់ទៅតំបន់ សេដ្ឋកិច្ច ថ្មីដើម្បីរស់នៅ និងធ្វើការ។ ដូច្នេះឪពុករបស់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសតាំងទីលំនៅនៅតំបន់ព្រំដែនដាច់ស្រយាលនៃខេត្តតៃនិញ។ ដីដែលទើបនឹងទាមទារឡើងវិញនៅតែមានក្លិនស្លឹកឈើរលួយបន្តិចបន្តួច មានភក់រដុប និងជាប់នឹងដង្ហើមនៃព្រៃបុរាណ។

ដំឡូងមីចំហុយជាមួយទឹកដោះដូងមានរសជាតិបែបជនបទ។

ចម្ការដំឡូងមីត្រូវបានដាំដោយឪពុករបស់ខ្ញុំ បន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកក្រោមពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ដ៏ក្ដៅគគុករាប់មិនអស់ អមដោយសំឡេងជីងចក់យំយ៉ាងពីរោះរណ្ដំក្នុងយប់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងដោយសារជំនឿដ៏មុតមាំថា ថ្ងៃណាមួយដីនឹងប្រែជាពណ៌បៃតង។

ខ្ញុំនៅចាំបានយ៉ាងច្បាស់នូវរសៀលទាំងនោះបន្ទាប់ពីចេញពីសាលារៀន ដោយប្រញាប់ប្រញាល់ត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ហើយត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកដោះដូងដែលហុយចេញពីផ្ទះបាយតូចមួយនៅពីក្រោយផ្ទះ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំ ដែលមានសក់សដូចពពក អង្គុយក្បែរចង្ក្រានឈើដែលកំពុងឆេះស្រាលៗ កូរទឹកដោះដូងក្នុងឆ្នាំង ពេលខ្លះសម្លឹងមើលឆ្នាំងដំឡូងមីដែលកំពុងចំហុយ ហើយរំលឹកខ្ញុំយ៉ាងស្រទន់ថា "ប្រសិនបើដំឡូងមីឆ្អិនពេក វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ"។

យើង — ក្មេងៗ​ក្នុង​សង្កាត់ — តែងតែ​ជួបជុំ​គ្នា​នៅ​លើ​រានហាល កាន់​ដំឡូងមី​ក្តៅៗ​នៅ​ក្នុង​ដៃ មាត់​របស់​យើង​ហើម​ឡើង​ដោយសារ​ខ្លាច​រលាក ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​លាន់មាត់​ថា «ម្ហូប​របស់​យាយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់!»

ភ្លាមៗនោះ ខ្ញុំចង់ត្រឡប់ទៅផ្ទះតូចចាស់របស់ខ្ញុំវិញ ដើម្បីស្តាប់សំឡេងឈើឆេះខ្ទេចខ្ទី ចង់កាន់ចានដំឡូងមីចំហុយនៅក្នុងដៃ និងចង់ឃើញផ្ទះបាយសាមញ្ញដោយដៃស្តើង និងទន់ភ្លន់របស់ជីដូនខ្ញុំ។ ពេលក្រឡេកមើលទៅក្រោយ ខ្ញុំដឹងថាសេចក្តីរីករាយនៃសម័យនោះសាមញ្ញប៉ុណ្ណា - គ្មានទូរស័ព្ទ គ្មានទូរទស្សន៍ គ្មានហាងច្រើនទេ គ្រាន់តែជាឆ្នាំងដំឡូងមីចំហុយក្នុងទឹកដូង ហើយកុមារភាពរបស់ខ្ញុំគឺពេញលេញ។

សព្វថ្ងៃនេះ ដំឡូងមីត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅកន្លែងជាច្រើន ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំនេះតែងតែអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលធ្វើ មានតម្លៃថោក និងសមរម្យសម្រាប់វណ្ណៈសង្គមជាច្រើន ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើពីអ្នកលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ផ្សារតូចៗ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាន - កន្លែងនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវព្រលឹងសាមញ្ញ និងពិតប្រាកដនៃម្ហូបពិសេសជនបទ។

ដូចម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនទៀតដែរ ដំឡូងមីចំហុយជាមួយទឹកដូងមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយដ៏មានតម្លៃនៃកុមារភាពរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។ នៅក្នុងភាពអ៊ូអរនៃជីវិតសម័យទំនើប ពេលខ្លះអ្វីដែលយើងត្រូវធ្វើគឺគ្រាន់តែឈប់សម្រាកមួយភ្លែត ហើយរីករាយជាមួយដំឡូងមីចំហុយជាមួយទឹកដូងដ៏ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍សុភមង្គលសាមញ្ញៗ។

ម៉ៃ ថាវ

ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/cu-mi-hap-nuoc-dua-vi-que-moc-mac-a191543.html