មើលផ្កាកុលាបនៅតាមផ្លូវ
មិនបាច់ទៅណាឆ្ងាយទេ នៅទីក្រុង Da Lat មានកន្លែងសម្រាប់ពិសាកាហ្វេក្តៅមួយពែង ពេលកំពុងគយគន់ផ្លែប៉េងបោះនៅពេលព្រឹកដ៏ត្រជាក់ និងអ័ព្ទ។ នោះគឺជា "ហាងកាហ្វេរបស់យុវជន" នៅ 9B ផ្លូវ Trieu Viet Vuong វួដ Xuan Huong - Da Lat ។ ហាងកាហ្វេមានភាពល្បីល្បាញនៅទីក្រុង Da Lat ដោយសារតែបុគ្គលិកសេវាកម្មគឺជាមនុស្សថ្លង់វ័យក្មេង ជាគម្រោងបង្កើតការងារ និងបរិយាកាសដើម្បីជួយពួកគេធ្វើសមាហរណកម្មក្នុងសហគមន៍។ ចំណុចពិសេសរបស់ហាងកាហ្វេគឺដើម persimmon 2 ដើមដែលមានអាយុលើសពី 40 ឆ្នាំនៅក្នុងបរិវេណដែលក្លាយជាការរំលេចដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍រាល់ពេលដែលរដូវផ្ការីកមកដល់។
យោងតាមលោក Nguyen Trong Duy អ្នកគ្រប់គ្រងហាងបានឲ្យដឹងថា ដើមព្រីមចំនួនពីរដើមកាលពីមុនតូច លាក់ដោយរានហាល ដូច្នេះគេមិនត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ច្រើនទេ។ នៅឆ្នាំ 2024 បន្ទាប់ពីហាងបានជួសជុលតំបន់វាលភក់ ដើម្បីជៀសវាងការរអិលក្នុងរដូវវស្សា ដើមឈើបានរីកដុះដាលយ៉ាងរឹងមាំ លាតសន្ធឹងលើដំបូល និងផ្តល់ផ្លែជាច្រើន បង្កើតបាននូវទីធ្លាបៃតងត្រជាក់ លាយឡំជាមួយធម្មជាតិនៅក្នុងហាង។ លោក ឌុយ បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងផ្តល់អាទិភាពលើការថែរក្សាដើមប៉ោមទាំងពីរនេះតាមវិធីធម្មជាតិ ដោយគ្រាន់តែប្រើជីជាមូលដ្ឋានដើម្បីជំរុញឬស និងរើសស្លឹកជាប្រចាំ ដើម្បីជួយឲ្យដើមឈើចេញផ្លែច្រើនសម្រាប់រដូវបន្ទាប់”។ រាល់រដូវផ្លែព្រូន កន្លែងនេះសម្បូរទៅដោយអតិថិជនមកពិសាកាហ្វេ និងសរសើរផ្លែប៉េស ជាពិសេសយុវវ័យពីគ្រប់ទិសទី។ ជារឿយៗ អតិថិជនត្រូវបានផ្តល់ផ្លែព្រូន ជាអំណោយតូចមួយ អំឡុងពេលពួកគេមកលេង។
ទៅជាយក្រុងដើម្បីមើលសួនផ្កាកុលាប
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីមើលផ្លែប៉េងបោះដែលទុំបំផុត អ្នកទស្សនាគួរតែទៅសួនច្បារផ្កាកុលាបជាយក្រុងជុំវិញវួដនៃទីក្រុង Da Lat ។ កន្លែងដ៏ល្អមួយគឺសួនផ្កាកុលាបដែលមានទំហំជាង 3,000 ម៉ែត្រការ៉េ ដែលមានដើម persimmon ប្រហែល 50 ដើមដែលមានទីតាំងនៅហាងកាហ្វេ "Tropical Forest" ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ 63 Prenn Pass, Xuan Huong Ward - Da Lat។
តាមអ្នកស្រី ង្វៀន ធីគីមទ្រី (កើតឆ្នាំ ១៩៨៧) ម្ចាស់ហាងថា ដើមប៉ោមនៅទីនេះមានអាយុប្រហែល ៣០ ទៅ ៣៥ ឆ្នាំ។ ដំបូងឡើយ សួនច្បារគ្រាន់តែជាកន្លែងសម្រាប់ដាំផ្លែប៉េស ដូចគ្រួសារដែលនៅជុំវិញនោះ នាងមិនមានបំណងចង់បើកហាងកាហ្វេនោះទេ។ បន្ទាប់ពីរស់នៅ និងធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៦ នាងបានត្រឡប់ទៅទីក្រុង Da Lat វិញដោយមានបំណងចង់រស់នៅជិតធម្មជាតិ និងថែរក្សាសួនច្បារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មានពេលមួយ នៅពេលដែលដើមត្របែកមានផ្លែច្រើនរហូតដល់មែកឈើនោះ នាងបានថត វីដេអូ ខ្លីមួយ ហើយបង្ហោះវានៅលើទំព័រ tiktok ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ ដោយនឹកស្មានមិនដល់ វីដេអូនេះបានរីករាលដាល មនុស្សជាច្រើនបានមកសុំអាសយដ្ឋានទៅលេងសួនច្បារ ដើម្បីមើលផ្លែត្រសក់។ ចាប់ពីពេលនោះមក នៅឆ្នាំ 2021 នាងបានសម្រេចចិត្តបើកហាងកាហ្វេសួន persimmon នៅសួនច្បាររបស់នាង។ “ខ្ញុំត្រូវកាប់ដើមប៉ោមប្រហែលដប់ដើម ដើម្បីបើកហាងធំជាងនេះ គួរឲ្យអាណិតណាស់ ព្រោះវាជាដើមព្រីងធំៗ។ ដើមព្រីមមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ ផ្លែទទឹមរាងពងមាន់ ផ្លែទទឹមរាងពែងជាដើម។
កាលពីឆ្នាំមុន ក្នុងរដូវផ្ការីក ហាងទទួលភ្ញៀវរាប់រយនាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះចំនួនភ្ញៀវថយចុះបន្តិច។ នាងបាននិយាយដោយសប្បាយរីករាយថា "ផ្លែប៉េសទុំទុំនៅលើដើមឈើ ដូច្នេះអ្នកទស្សនាអាចរើសវាដោយរីករាយ។ ប្រសិនបើគ្មានអ្នកទស្សនាទេ សត្វស្លាបនឹងមកស៊ីវា ហើយសួនច្បារតែងតែពោរពេញដោយសំឡេងបក្សី"។ ថ្មីៗនេះ សួនច្បារក៏បានរៀបចំសម្រាប់អ្នកទស្សនាដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍នៃការធ្វើផ្លែប៉េងបោះក្រៀម ដោយណែនាំពួកគេពីរបៀបបែងចែកប្រភេទផ្លែទទឹមដាឡាត ដំណើរការភ្ញាស់ពងមាន់ដើម្បីបំបាត់ភាពក្រិន និងការធ្វើផ្លែព្រូនស្ងួត។
ទស្សនា "ព្រៃផ្កាកុលាប"
មានសួនផ្កាកុលាបដ៏ស្រស់ស្អាតដូចរឿងនិទានក្នុងរដូវផ្លែឈើទុំដូចវង្វេងក្នុង«ព្រៃកុលាប» ដែលស្ថិតក្នុងតំបន់ដ៏ស្រស់ស្អាតឆ្ងាយពីកណ្តាលក្រុងដាឡាត់ប្រហែល៣០ទៅ៤០គីឡូម៉ែត្រត្រូវចំណាយពេលជិត១ម៉ោងតាមម៉ូតូទៅដល់ទីនោះ ។ នោះគឺជាកន្លែងទេសចរណ៍សួនផ្កាកុលាបរបស់គ្រួសារលោក Le Phuc នៅ Tram Hanh ឃុំ Xuan Truong - Da Lat។ នៅទីនេះមានដើមគ្រញូងប្រហែល 200 ដើមនៅក្នុងសួនច្បារដែលមានទំហំប្រហែល 2 ហិកតា រួមទាំងដើមផ្កាកុលាបដែលមានអាយុ 100 ឆ្នាំ។ លោក Le Phuc Duy ម្ចាស់ចម្ការបានមានប្រសាសន៍ថា “ទាំងនេះគឺជាដើមគ្រញូងដែលឪពុកខ្ញុំដាំដោយខ្លួនឯងនៅពេលគាត់ចាប់ផ្តើមអាជីពដំបូងនៅក្នុងដីនេះ”។ ដើមគ្រញូងអាយុមួយរយឆ្នាំទាំងនោះមានដើមធំ មែកខ្ពស់ និងស្លឹកបៃតងនៅតែបន្តបង្កើតផ្លែ ផ្លែប្រែពណ៌លឿងទៅក្រហម ទន់ និងផ្អែម។
ព្រៃកុលាបនេះស្ថិតនៅក្នុងភូមិមួយនៅលើភ្នំដ៏ទន់ភ្លន់ដែលមានទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាតចុះក្រោម។ ដោយឈរនៅលើដីខ្ពស់ អ្នកអាចមើលឃើញភូមិជាមួយនឹងដំបូលប្រក់ក្បឿង ចំពេលពណ៌បៃតងដ៏ធំសម្បើមនៃសួនច្បារ និងព្រៃស្រល់ដែលកំពុងរត់តាមបណ្តោយផ្លូវ D'ran ឆ្លងកាត់។ នៅខាងក្រោមគឺជាតំបន់លំនៅដ្ឋានដ៏ធំមួយនៃឃុំ D'ran ដែលមានរោងចក្រវារីអគ្គិសនី Da Nhim ចាំងពន្លឺថ្ងៃដែលឆ្លុះបញ្ចាំង។ រដូវកាលនេះ ទីក្រុង Da Lat មានពពកច្រើន ដែលឈរនៅទីនេះ អ្នកអាចមើលឃើញអ័ព្ទអ័ព្ទអណ្តែតលើសួនច្បារ។
លោក ឌុយ បាននិយាយថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រួសាររបស់គាត់បានអភិវឌ្ឍសួនច្បារឱ្យទៅជាកន្លែងទេសចរណ៍មើលផ្លែត្របែក ហើយត្រូវបានខេត្តទទួលស្គាល់ថាជាកន្លែងទេសចរណ៍កសិកម្មលក្ខណៈគ្រួសារតាំងពីខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤ មកម្ល៉េះ ហើយនៅទីនេះ ក្រុមគ្រួសារបានបោះទុនបណ្តើរៗនូវហាងកាហ្វេ បន្ទប់ជួល តង់ពេលយប់ កន្លែងបោះជំរុំ សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងណែនាំភ្ញៀវទេសចរណ៍ឱ្យមករើសផ្លែមៀននៅនឹងកន្លែង។
ថ្វីត្បិតតែនៅឆ្ងាយពីមជ្ឈមណ្ឌលក៏ដោយ នៅពេលដែលយើងមកទីនេះ អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមកទីក្រុង Da Lat បានមកកន្លែងនេះដើម្បីមើលផ្លែមៀន រីករាយជាមួយកាហ្វេ និងផ្លែ persimmon ធ្វើដោយដៃស្ងួតនៅក្នុងសួនច្បារ។
មិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ សួនច្បារក៏ស្វាគមន៍ក្រុមបរទេសជាច្រើនដែលដឹងអំពីវាតាមអ៊ីនធឺណិតផងដែរ។ នៅពេលដែលពួកគេមកទីក្រុង Da Lat ពួកគេមកលេង ហើយក្រុមជាច្រើនជ្រើសរើសស្នាក់នៅមួយយប់នៅក្នុងសួនច្បារក្នុងរដូវផ្ការីក។
ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/da-lat-mua-hong-chin-sac-thu-niu-chan-du-khach-395760.html
Kommentar (0)