សាច់ពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅ Son La

សាច់ជក់បារីគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ជនជាតិថៃនៅ Son La។ ការកសាងម៉ាកយីហោជាមួយ "អាថ៌កំបាំងគ្រួសារ" សហករណ៍ Kim Tien Phat ទីក្រុង Son La មានផលិតផលសាច់ជក់បារីជាច្រើនដែលបានចុះបញ្ជីសម្រាប់ការការពារពាណិជ្ជសញ្ញា បញ្ជាក់ជាផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតា និងត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។

សិក្ខាសាលាកែច្នៃសាច់ក្របីក្របីស្ងួតរបស់សហករណ៍គីម ទៀនផាត ដែលមានទីតាំងនៅក្រុមទី 3 សង្កាត់ Chieng Coi ក្រុង Son La មានផ្ទៃដីជាង 100 ម៉ែត្រការ៉េ។ ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងនៅពេលមកដល់សិក្ខាសាលាគឺក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រឿងទេសធម្មតាដូចជា ម៉ាក់ខេន ខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេស ដើម្បីឆាសាច់អាំង។ សិក្ខាសាលានេះមានឡសម្ងួតឈើចំនួន 3 កន្លែង រៀបចំយ៉ាងស្អាត ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ដោយ​មមាញឹក​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​កែច្នៃ​ផលិតផល​តាម​ការ​កុម្ម៉ង់​របស់​អតិថិជន លោកស្រី Lu Thi Tien នាយក​សហករណ៍​បាន​ចែករំលែក​ថា៖ សាច់​ក្រក​ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ដែល​មាន​អាយុកាល​យូរ​អង្វែង​របស់​ជនជាតិ​ថៃ។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍នៃការធ្វើសាច់ក្រៀម ដែលបានបន្សល់ទុកពីឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានធ្វើមុខម្ហូបសាច់ជក់បារីដូចជា៖ សាច់ក្របី សាច់គោជក់បារី និងសាច់ក្រកចិន។ "ការចាប់ផ្តើម" ដំបូងគឺដើម្បីបម្រើគ្រួសារ និងសាច់ញាតិ ក្រោយមកមានមនុស្សណែនាំ និងបញ្ជាទិញយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងឆ្នាំ 2018 គ្រួសារនេះបានចុះបញ្ជីអាជីវកម្មមួយ ភាគច្រើនគឺដើម្បីធ្វើក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ការផ្គត់ផ្គង់អតិថិជនក្នុងខេត្ត និងនៅទីក្រុង ហាណូយ ។

ផលិតផលសាច់ក្រករបស់សហករណ៍គីមធានផាត់។

ផលិតផលពោះជ្រូកជក់បារី។

ផលិតផលនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់សាច់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ហើយអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃដំណើរការផលិត ធ្វើឱ្យផលិតផលមានពណ៌ស្រស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ទើបមានអតិថិជនមកទិញយ៉ាងច្រើន។ នៅឆ្នាំ 2023 ផលិតផលសាច់ក្រកជក់បារីរបស់គ្រួសារលោកស្រី Tien ត្រូវបានគាំទ្រដោយមជ្ឈមណ្ឌលវិនិយោគ ពាណិជ្ជកម្ម និង ទេសចរណ៍ ខេត្ត ដើម្បីចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់ផលិតផលសាច់ក្រកជក់បារី ហើយទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តជាផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតារបស់ខេត្ត Son La ក្នុងឆ្នាំ 2023។ ផលិតផលសាច់ក្របីត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការធ្វើអាជីវកម្ម ប្រមូលបទពិសោធន៍ និងបង្កើតម៉ាកយីហោនៅលើទីផ្សារ នៅឆ្នាំ 2024 លោកស្រី Tien បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារមួយចំនួនធ្វើសាច់ក្រៀមនៅទីក្រុង Mai Son ដើម្បីបង្កើតសហករណ៍ Kim Tien Phat ដែលមានសមាជិកចំនួន 10 នាក់ ដោយវិនិយោគលើរោងចក្រ ឡសម្ងួត ឡចំហាយ រចនាការវេចខ្ចប់ផលិតផល និងស្លាកសញ្ញា...

គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់ៗ​សម្រាប់​ជ្រលក់​សាច់​រួម​មាន ម្សៅ​ម្ទេស អំបិល ម៉ាក់ខេន និង​ខ្ទឹម​ស។

ចែករំលែកអំពីដំណើរការកែច្នៃផលិតផលនៅលើធ្នើផ្ទះបាយ អ្នកស្រី ទៀង មានប្រសាសន៍ថា៖ សាច់សម្រាប់កែច្នៃត្រូវជ្រើសរើសពីក្របី គោ និងជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អ ហើយពិនិត្យគុណភាពឱ្យបានហ្មត់ចត់ មុននឹងដាក់ចូលទៅក្នុងដំណើរការកែច្នៃ។ បន្ទាប់មក សាច់ត្រូវកាត់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសតាមបែបបុរាណតាមភ្នំ និងព្រៃឈើដូចជា៖ ម៉ាក់ខេន ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្ទេស ... ដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយ និងហឹរបន្តិច។ បន្ទាប់​ពី​ហាន់​រួច សាច់​ត្រូវ​ហាន់​លើ​បន្ទះ​ឈើ​រយៈពេល ១-២ ម៉ោង ហើយ​ព្យួរ​លើ​ចង្ក្រាន ដើម្បី​ឱ្យ​ផ្សែង​ធ្យូង​ចេញ​ពី​ឈើ​ក្នុង​ព្រៃ​ជ្រាប​ចូល​សរសៃ​សាច់​នីមួយៗ។ ដំណើរការ "ធ្នើផ្ទះបាយ" គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ ដែលទាមទារបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំ សិល្បៈនៃតុល្យភាពគ្រឿងទេស និងសីតុណ្ហភាព។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 6-8 ម៉ោង សាច់មានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ពោរពេញដោយក្លិនក្រអូប ក្លិនឈើធម្មជាតិ និងរក្សាបាននូវភាពរឹងមាំ និងតឹងណែនត្រឹមត្រូវ ដោយមិនបាត់បង់ភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់សាច់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ។

អ្នកស្រី Tien ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយផ្ទាល់នៅឯផ្ទះអាជីវកម្មនៅផ្សារ 7/11 សង្កាត់ Quyet Thang ក្រុង។

បច្ចុប្បន្នផលិតផលរបស់សហករណ៍ត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ភ្នាក់ងារ ផ្សារទំនើប និងបណ្តាញលក់អនឡាញទូទាំងប្រទេស។ ផលិតផលរបស់សហករណ៍មាននៅលើវេទិកា e-commerce Buudien.vn; ecofarm-pay.com "មោទនភាពរបស់វៀតណាម - ខ្លឹមសារនៃវៀតណាម" ហើយត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សារទំនើប ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន នៅទីក្រុងធំៗដូចជា៖ ហាណូយ ដាណាង ទីក្រុងហូជីមិញ។ ស្តង់ផលិតផលនៅព្រលានយន្តហោះ Noi Bai...

ផលិតផលរបស់សហករណ៍គីមធានផាតត្រូវបានលក់នៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិច Ecofarm - pay.com ។

ដោយភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជនជាប្រចាំរបស់សហករណ៍ Kim Tien Phat លោក Nguyen Nam Dong ទីក្រុងហូជីមិញបានជូនដំណឹងថា៖ ខ្ញុំបានស្វែងយល់អំពីសាច់ជក់បារីរបស់សហករណ៍ Kim Tien Phat តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភ័ក្តិ ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាខ្ញុំឈ្នះទាំងស្រុងដោយរសជាតិតែមួយគត់នៃផលិតផលនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងសម្រេចចិត្តសហការជាមួយសហករណ៍ចែកចាយផលិតផលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋាននានាក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ហើយទទួលបានការជឿទុកចិត្ត ស្វាគមន៍ និងបន្តនាំចូលផលិតផលរបស់សហករណ៍គីមធានផាត់។ កាលពីឆ្នាំមុន យើងបានបញ្ជាទិញផលិតផលផ្សេងៗប្រហែល 400 គីឡូក្រាម។ ផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់ដោយសុវតិ្ថភាព ថែរក្សាយ៉ាងល្អ និងរក្សាបាននូវរសជាតិប្លែកពីគេ ទោះបីជាដឹកជញ្ជូនពី Son La ទៅទីក្រុងហូជីមិញក៏ដោយ។

 

ផលិតផល​របស់​សហករណ៍​គីម​ធាន​ផាត់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​តាំង​បង្ហាញ​និង​ដាក់​បង្ហាញ​នៅ​ក្នុង​ពិព័រណ៍​ពាណិជ្ជកម្ម​ក្នុង​និង​ក្រៅ​ខេត្ត។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ សហករណ៍បានផលិតផលិតផលជិត ៣ តោន ដើម្បីបម្រើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក ដោយចំណូលបានឈានដល់ជិត ១,៥ ពាន់លានដុង។ ក្នុងឱកាសបុណ្យតេតឆ្នាំ 2025 សហករណ៍ផលិតបានផលិតផលចំនួន 1 តោន ដោយមានចំណូលក្នុងអំឡុងបុណ្យតេតប្រមាណ 200 លានដុង។ មិនត្រឹមតែឈប់រក្សានូវផលិតផលប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ សហករណ៍ក៏បានបង្កើតផលិតផលបន្ថែមដូចជា៖ ចាមឈូក គល់ស្លឹកគ្រៃ សាច់ជ្រូកអាំង ជាដើម។ នាពេលខាងមុខ សហករណ៍នឹងបន្តពង្រីកទំហំរបស់ខ្លួន វិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ដោយហេតុនេះការលើកកំពស់គុណភាព និងតម្លៃនៃផលិតផល ពង្រីកទីផ្សារដើម្បីឱ្យសាច់អាំងពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅ Son La កាន់តែស្គាល់ពីប្រជាជនកាន់តែច្រើនឡើង។

 

 

ប្រភព៖ https://baosonla.vn/kinh-te/dac-san-thit-gac-bep-cua-dan-toc-thai-son-la-RWGMvDaNR.html