សាច់ពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅ Son La

រោងជាងកែច្នៃសាច់ក្របីស្ងួតរបស់សហករណ៍គីមធានផាត់ ស្ថិតនៅក្រុមទី៣ សង្កាត់ Chieng Coi ក្រុង Son La ដែលមានផ្ទៃដីជាង ១០០ម២។ ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងនៅពេលមកដល់រោងចក្រគឺក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រឿងទេសធម្មតាដូចជា ម៉ាក់ខេន ខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេស ដើម្បីឆាសាច់អាំង។ សិក្ខាសាលានេះមានឡសម្ងួតចង្ក្រានឈើចំនួន 3 ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត អនាម័យ និងធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ដោយ​មមាញឹក​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​កែច្នៃ​ផលិតផល​តាម​ការ​កុម្ម៉ង់​របស់​អតិថិជន លោកស្រី Lu Thi Tien នាយក​សហករណ៍​បាន​ចែករំលែក​ថា៖ សាច់​ក្រក​ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ដែល​មាន​អាយុកាល​យូរ​អង្វែង​របស់​ជនជាតិ​ថៃ។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍នៃការធ្វើសាច់ក្រៀម ដែលបានមកពីឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានធ្វើមុខម្ហូបសាច់ក្រៀមដូចជា៖ សាច់ក្របីស្ងួត សាច់គោស្ងួត និងសាច់ក្រកចិន។ "ការចាប់ផ្តើម" ដំបូងឡើយបម្រើគ្រួសារ និងសាច់ញាតិជាចម្បង ក្រោយមកមានមនុស្សណែនាំ និងបញ្ជាទិញយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងឆ្នាំ 2018 គ្រួសារនេះបានចុះបញ្ជីអាជីវកម្មដែលភាគច្រើនធ្វើការក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ផ្គត់ផ្គង់អតិថិជនក្នុងខេត្ត និងនៅទីក្រុង ហាណូយ ។

ផលិតផលសាច់ក្រករបស់សហករណ៍គីមធានផាត់។

ផលិតផលពោះជ្រូកជក់បារី។

ផលិតផលនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីប្រភពសាច់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ហើយអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរឹងនូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃដំណើរការផលិត ដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌ស្រស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះហើយអតិថិជនជាច្រើនស្វែងរកទិញវា។ នៅឆ្នាំ 2023 ផលិតផលសាច់ក្រកជក់បារីរបស់គ្រួសារលោកស្រី Tien ត្រូវបានគាំទ្រដោយមជ្ឈមណ្ឌលវិនិយោគ ពាណិជ្ជកម្ម និង ទេសចរណ៍ ខេត្ត ដើម្បីចុះបញ្ជីការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាសម្រាប់ផលិតផលសាច់ក្រកជក់បារី និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតារបស់ខេត្ត Son La ក្នុងឆ្នាំ 2023 ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត។ ផលិតផល Buffalo jerky ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការធ្វើអាជីវកម្ម ប្រមូលបទពិសោធន៍ និងបង្កើតម៉ាកយីហោនៅលើទីផ្សារ នៅឆ្នាំ 2024 លោកស្រី Tien បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារមួយចំនួនធ្វើសាច់ក្រៀមនៅទីក្រុង Mai Son ដើម្បីបង្កើតសហករណ៍ Kim Tien Phat ដែលមានសមាជិកចំនួន 10 នាក់ ដោយវិនិយោគលើរោងចក្រ ឡសម្ងួត ឡចំហាយ រចនាការវេចខ្ចប់ផលិតផល និងស្លាកសញ្ញា...

គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់ៗ​សម្រាប់​ជ្រលក់​សាច់​រួម​មាន ម្សៅ​ម្ទេស អំបិល ម៉ាក់ខេន និង​ខ្ទឹម​ស។

ចែករំលែកអំពីដំណើរការកែច្នៃផលិតផលផ្ទះបាយ អ្នកស្រី ទៀង មានប្រសាសន៍ថា៖ សាច់សម្រាប់កែច្នៃត្រូវតែជ្រើសរើសពីក្របី គោ និងជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អ ហើយពិនិត្យគុណភាពឱ្យបានហ្មត់ចត់មុននឹងយកទៅកែច្នៃ។ បន្ទាប់មក កាត់សាច់តាមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយយកទៅប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសបុរាណពីភ្នំ និងព្រៃឈើដូចជា៖ ម៉ាក់ខេន ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្ទេស ... ដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយ និងហឹរបន្តិច។ បន្ទាប់ពី​ត្រាំ​រយៈពេល ១-២ ម៉ោង សាច់​ត្រូវ​ហាន់​នៅលើ​បន្ទះឈើ ហើយ​ព្យួរ​លើ​ចង្ក្រាន ដើម្បី​ឱ្យ​ផ្សែង​ធ្យូង​ចេញពី​ឈើ​ព្រៃ​ជ្រាបចូល​គ្រប់​សរសៃ​សាច់​។ ដំណើរការ "ព្យួរផ្ទះបាយ" គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ ដែលទាមទារបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំ និងជាសិល្បៈនៃតុល្យភាពគ្រឿងទេស និងសីតុណ្ហភាព។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 6 ទៅ 8 ម៉ោង សាច់មានពណ៌ត្នោតខ្មៅ មានក្លិនក្រអូប មានក្លិនឈើធម្មជាតិ និងរក្សាបាននូវភាពរឹង និងស្វិតល្មម ដោយមិនបាត់បង់ភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់សាច់ ដែលជាការពេញចិត្ត។

អ្នកស្រី Tien ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយផ្ទាល់នៅឯផ្ទះអាជីវកម្មនៅផ្សារ 7/11 សង្កាត់ Quyet Thang ក្រុង។

បច្ចុប្បន្នផលិតផលរបស់សហករណ៍ត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ភ្នាក់ងារ ផ្សារទំនើប និងបណ្តាញលក់អនឡាញទូទាំងប្រទេស។ ផលិតផលរបស់សហករណ៍មាននៅលើវេទិកា e-commerce Buudien.vn; ecofarm-pay.com “មោទនភាពរបស់វៀតណាម - ភាពសម្បូរបែបរបស់វៀតណាម” ហើយត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សារទំនើប ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងធំៗដូចជា៖ ហាណូយ ដាណាង ទីក្រុងហូជីមិញ។ ស្តង់ផលិតផលនៅព្រលានយន្តហោះ Noi Bai...

ផលិតផលរបស់សហករណ៍គីមធានផាតត្រូវបានលក់នៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិច Ecofarm - pay.com ។

ដោយភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជនជាប្រចាំរបស់សហករណ៍ Kim Tien Phat លោក Nguyen Nam Dong ទីក្រុងហូជីមិញបានជូនដំណឹងថា៖ ខ្ញុំបានស្វែងយល់អំពីសាច់ជក់បារីរបស់សហករណ៍ Kim Tien Phat តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភ័ក្តិ ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាខ្ញុំឈ្នះទាំងស្រុងដោយរសជាតិតែមួយគត់នៃផលិតផលនេះ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាយើងសម្រេចចិត្តសហការជាមួយសហករណ៍ក្នុងការចែកចាយផលិតផលទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋាននានាក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ហើយទទួលបានការជឿទុកចិត្ត ស្វាគមន៍ និងបន្តនាំចូលផលិតផលរបស់សហករណ៍គីមធានផាត់។ កាលពីឆ្នាំមុន យើងបានបញ្ជាទិញផលិតផលផ្សេងៗប្រហែល 400 គីឡូក្រាម។ ផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់ដោយសុវតិ្ថភាព ថែរក្សាយ៉ាងល្អ និងរក្សាបាននូវរសជាតិលក្ខណៈរបស់វា ទោះបីជាដឹកជញ្ជូនពី Son La ទៅទីក្រុងហូជីមិញក៏ដោយ។

 

ផលិតផល​របស់​សហករណ៍​គីម​ធាន​ផាត់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​តាំង​បង្ហាញ​និង​ដាក់​បង្ហាញ​នៅ​ក្នុង​ពិព័រណ៍​ពាណិជ្ជកម្ម​ក្នុង​និង​ក្រៅ​ខេត្ត។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ សហករណ៍បានផលិតផលិតផលជិត ៣ តោន ដើម្បីបម្រើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក ដោយចំណូលបានឈានដល់ជិត ១,៥ ពាន់លានដុង។ ក្នុងឱកាសបុណ្យតេតឆ្នាំ២០២៥ សហករណ៍ផលិតបានផលិតផល១តោន ដោយចំណូលក្នុងអំឡុងបុណ្យតេតប្រមាណជាង២០០លានដុង។ មិនត្រឹមតែបញ្ឈប់ការរក្សានូវផលិតផលប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ សហករណ៍ក៏បង្កើតផលិតផលបន្ថែមដូចជា៖ ចាមឈូ គល់ស្លឹកគ្រៃ និងសាច់ជ្រូកអាំង។ នាពេលខាងមុខ សហករណ៍នឹងបន្តពង្រីកទំហំរបស់ខ្លួន វិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងកន្លែងស្តុកទឹកត្រជាក់ ដោយហេតុនេះធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាព និងតម្លៃនៃផលិតផល ពង្រីកទីផ្សារដើម្បីឱ្យសាច់ជក់បារីពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅ Son La កាន់តែស្គាល់ពីប្រជាជនកាន់តែច្រើនឡើង។

 

 

ប្រភព៖ https://baosonla.vn/kinh-te/dac-san-thit-gac-bep-cua-dan-toc-thai-son-la-RWGMvDaNR.html