ឯកទេស Vinh Phuc នៅតំបន់ខ្ពង់រាបចម្ងាយ 80km ពីទីក្រុងហាណូយ មានម្ហូបសាច់គោឆៅជាមួយស្រមោច។ សាច់គោឆៅជាមួយស្រមោច?

សាច់គោឆៅជាមួយស្រមោច គឺជាមុខម្ហូបពិសេសប្លែក និងប្លែកនៃតំបន់ខ្ពង់រាប Tam Dao ដែលឥឡូវជាមុខម្ហូបពិសេសមួយ របស់ Vinh Phuc ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សកម្រនឹងរៀបចំវានៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេណាស់។

ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារមួយចំនួនបានស្ដារ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពិសេសនេះ ដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច រួមចំណែកដល់ភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប Vinh Phuc ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាប និងតំបន់ទេសចរណ៍ Tam Dao។

សាច់គោឆៅជាមួយស្រមោច គឺជាមុខម្ហូបដែលមានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិ Tam Dao ។ ការរៀបចំសាច់គោឆៅជាមួយស្រមោចគឺល្អិតល្អន់ណាស់។

សាច់គោ​ក្តៅ​ដែល​ទើប​កាប់​ត្រូវ​បាន​ព្យួរ​ក្បែរ​សំបុក​ស្រមោច​លើ​ដើម​ឈើ ដើម្បី​ទាក់ទាញ​ស្រមោច​មក​ខាំ។

មនុស្សជាច្រើនយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការព្យួរសាច់គោនៅលើដើមឈើផ្សេងៗគ្នា ពីព្រោះស្រមោចនីមួយៗនឹងបង្កើតរសជាតិប្លែកសម្រាប់មុខម្ហូប។

បន្ទាប់មក សាច់គោ​ត្រូវ​យក​ទៅ​ផ្ទះ​លាង​ទឹក​ជាមួយ​អំបិល​ច្របល់​ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​កខ្វក់​ចេញ រួច​យក​ទៅ​ដុត​លើ​ធ្យូង​ក្តៅ​រហូត​ដល់​កម្រ។

ពេលញ៉ាំសាច់គោត្រូវហាន់ជាចំនិតតូចៗ ប្រហិតជាមួយឱសថដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកម្រុំ ចេកខ្ចី ជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវធ្វើពីពោត និងសណ្ដែកសៀង លាយជាមួយស្ករបន្តិច និងខ្ញីហាន់ជាចំនិតៗ។

មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Thien Cam (ទីក្រុង Hop Chau ស្រុក Tam Dao ខេត្ត Vinh Phuc) រៀបចំសាច់គោឆៅជាមួយស្រមោច ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរ។ រូបភាព៖ គឹម លី។

ក្នុងឆ្នាំ 2022 អង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម - សមាគមកំណត់ត្រាវៀតណាមបានទទួលស្គាល់សាច់គោស្រមោចខាំរបស់ Vinh Phuc ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពិសេសកំពូលទាំង 100 របស់វៀតណាម។

ប្រការនេះបានបញ្ជាក់ពីតម្លៃពិសេសនៃមុខម្ហូបសាច់គោស្រមោច រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូបប្រពៃណីក្នុងស្រុកដល់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរណ៍យ៉ាងទូលំទូលាយ។

ថ្វីត្បិតតែវាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកក៏ដោយ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សកម្រនឹងរៀបចំសាច់គោឆៅជាមួយស្រមោចក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេណាស់ ព្រោះការរៀបចំគឺល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលច្រើន។

ដើម្បីស្តារមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពិសេសនេះ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅស្រុក Tam Dao បានបន្ថែមមុខម្ហូបនេះទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ក្នុងឆ្នាំ 2023 ភោជនីយដ្ឋាន Thien Cam ទីក្រុង Hop Chau (ស្រុក Tam Dao ខេត្ត Vinh Phuc) បានបន្ថែមមុខម្ហូបសាច់គោស្រមោចខាំទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់វា។

មួយសន្ទុះក្រោយមក ម្ហូបទទួលបានមតិវិជ្ជមានពីអ្នកហូបចុក។ អ្នកទេសចរជាច្រើន ដែលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Tam Dao បានមកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកនេះ។

អ្នកទេសចរជាច្រើនចង់ទិញវាជាកាដូសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ​ទើប​ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​ផលិត​មុខម្ហូប​សាច់គោ​ប្រមឹក វេចខ្ចប់​ផលិតផល​ដាក់លក់​លើ​ទីផ្សារ​សម្រាប់​ទទួលទាន។

មុខម្ហូបសាច់គោប្រមឹក ត្រូវបានរៀបចំ និងវេចខ្ចប់ដោយភោជនីយដ្ឋាន Thien Cam (ទីក្រុង Hop Chau ស្រុក Tam Dao ខេត្ត Vinh Phuc) ដើម្បីបម្រើតម្រូវការប្រើប្រាស់របស់ភ្ញៀវទេសចរ។ ឥឡូវនេះ មុខម្ហូបសាច់គោប្រមឹក គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Vinh Phuc។ រូបភាព៖ គឹម លី។

លោកស្រី Quynh Anh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Thien Cam បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ជាមធ្យម ភោជនីយដ្ឋានផលិត និងចែកចាយផលិតផលសាច់គោប្រមឹកពី ២០០ ទៅ ៣០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែ។

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កែច្នៃមុខម្ហូបសាច់គោស្រមោចត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដោយមិនប្រើសាច់គោដែលចិញ្ចឹមជាមួយចំណីដែលជំរុញការលូតលាស់នោះទេ។ នេះជាកត្តាសំខាន់ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបសាច់គោស្រមោចដែលមានគុណភាព ធានាបាននូវភាពស្រស់របស់ផលិតផល។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាច់គោប្រលាក់ខាំ ភោជនីយដ្ឋានកាត់សាច់គោជាបំណែកៗទំហំប៉ុនដៃ 1 - 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ហាន់វាជាមួយគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែសាច់នោះរឹង បន្ទាប់មកដុតសាច់លើធ្យូងក្តៅ។ ពេល​ដុត​សាច់​ហើយ សូម​បង្វែរ​វា​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​សាច់​ខាង​ក្រៅ​ឆេះ ហើយ​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង​ត្រូវ​ឆ្អិន។

ម្ហូបសាច់គោស្រមោចត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថ និងអំបិលស្រមោច (អំបិលមួយប្រភេទធ្វើពីស្រមោច) បង្កើតរសជាតិប្លែកសម្រាប់មុខម្ហូប។

លោកស្រី Nguyen Thu Thao (ហាណូយ) និងក្រុមគ្រួសារទើបតែបានវិស្សមកាលនៅទីក្រុង Tam Dao។ នេះជាលើកទីមួយហើយដែលនាងមក Tam Dao ហើយក៏ជាលើកទីមួយដែរដែលនាងចូលចិត្តម្ហូបពិសេសគឺសាច់គោឆៅជាមួយស្រមោច។

អ្នកស្រី Thao បាននិយាយថា “សម្រាប់ខ្ញុំ ម្ហូបគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតដើម្បីបង្កើតដំណើរកម្សាន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះហើយ មុនធ្វើដំណើរ ខ្ញុំបានចូលបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមដើម្បីស្វែងយល់ពីជំនាញពិសេសនៅ Vinh Phuc ហើយចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះមុខម្ហូបសាច់គោប្រមឹក។ ខ្ញុំបានទាក់ទងភោជនីយដ្ឋាន Thien Cam ដើម្បីកុម្ម៉ង់ជាមុន។

ពេល​យើង​មក​ដល់ ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​បម្រើ​យ៉ាង​រីករាយ។ សាច់គោឆៅពិសេសរបស់ Tam Dao ជាមួយស្រមោចត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងទាក់ទាញ។ មុននឹងរីករាយ បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានបានណែនាំយើងពីមុខម្ហូបពិសេសនេះ ជាពិសេសរបៀបរៀបចំ និងរីករាយជាមួយម្ហូប។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូប ត្រឹមតែមួយខាំ អ្នកនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។ ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​សាច់គោ​ដុត​មុន​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ដើម្បី​យក​មក​វិញ​ជា​អំណោយ​សម្រាប់​មិត្តភ័ក្តិ និង​សាច់​ញាតិ»។

ម្ហូបសាច់គោប្រមឹកត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងស្រា "chit" ពិសេសរបស់ Tam Dao - ប្រភេទស្រាដែលត្រាំពីដង្កូវ "chit" ។

នៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់នៃភ្នំ Tam Dao និងព្រៃឈើ ការពិសាស្រាមួយកែវជាមួយនឹងសាច់គោអាំងដ៏ក្តៅគគុកនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Tam Dao អ្នកមិនគួររំលងនូវមុខម្ហូបដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់របស់ Vinh Phuc នោះទេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-vinh-phuc-o-vung-nui-cao-cach-ha-noi-80km-co-mon-bo-tai-kien-dot-da-bo-tai-con-kien-dot-20250115183239425.htm