ឯកទេស Cua

Xu Cua ជាឈ្មោះដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលអ្នកស្រុកតែងប្រើហៅឃុំទាំងពីរគឺ Cam Chinh និង Cam Nghia ស្រុក Cam Lo ។ មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ទឹកដីនេះ មិនត្រឹមតែដោយសារតែទេសភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ សួនច្បារដ៏ខៀវស្រងាត់ពោរពេញដោយផ្លែឈើផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែភាពពិសេសដែលមានតែដីក្រហមនេះប៉ុណ្ណោះ។

ឯកទេសនៃដី Cua

ឯកទេស Cua ជាមួយឱសថ - រូបថត៖ TP

ដោយបាននាំយើងទៅទស្សនាសួនម្រេចរបស់គាត់ លោក Tran Ha នាយកនៃសហករណ៍ កសិកម្ម សេវាកម្មម្រេច Cua បានមានប្រសាសន៍ថា “តាំងពីបុរាណកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន Cua មានភាពល្បីល្បាញដោយសារម្រេចរបស់វា ដោយសារបរិមាណប្រេងសំខាន់ៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងរសជាតិហឹរ និងឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ម្រេច Cua ត្រូវបានប្រជាជនក្នុង និងក្រៅប្រទេសពេញចិត្តជាបណ្តើរៗ ហើយក្លាយជាពិសេសដែលអ្នកណាៗមក Quang Tri ត្រូវតែទិញ”។

ក្រោយរំដោះជាតិមាតុភូមិ ដីក្រហមរបស់ Cua ត្រូវបានគ្រោង និងសាងសង់ជាតំបន់ដាំដុះម្រេចដ៏សំខាន់នៃស្រុក Cam Lo ។ មុនឆ្នាំ 2005 ម្រេចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "មាសខ្មៅ" ដែលនាំមកនូវជីវិតរុងរឿងដល់ប្រជាជននិងគ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងតំបន់។

កើត និងធំធាត់នៅជ្រលងភ្នំដែលមានជីជាតិនៃ Cua ហើយបានចំណាយពេលស្ទើរតែពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ជាមួយនឹងដំណាំម្រេច លោក Ha តែងតែមានមោទនភាពនៅពេលដែលនរណាម្នាក់សួរអំពីម្រេច Cua ។

លោក Ha បាននិយាយយ៉ាងសាមញ្ញថា “ពេលខ្ញុំទៅរកស៊ីនៅក្រៅប្រទេស ខ្ញុំតែងតែយកម្រេចពីស្រុកមកធ្វើជាកាដូ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដល់មិត្តភ័ក្តិពីខេត្តផ្សេងៗ ក្រោយមកក៏មានអ្នកមកសុំទិញច្រើនដង ពេលនោះខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងមោទនភាពខ្លាំងណាស់ នៅពេលដែលផលិតផលរបស់ Cua ស្រុកកំណើតខ្ញុំទទួលបានដោយរីករាយ។

ឯកទេសនៃដី Cua

ផ្សារ Cua ដែលជាកន្លែងលក់របស់ពិសេស - រូបថត៖ TP

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានពេលមួយ ដែលតម្លៃម្រេចនៅលើទីផ្សារធ្លាក់ចុះ អាកាសធាតុមិនអំណោយផល ផ្ទៃដីដាំដុះម្រេចភាគច្រើនត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយសារសត្វល្អិត និងជំងឺ ធ្វើឱ្យប្រជាពលរដ្ឋបាត់បង់ចំណាប់អារម្មណ៍លើដំណាំឧស្សាហកម្មរយៈពេលវែងនេះ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែលោកស្រលាញ់ម្រេច Cua លោក Ha តែងតែតស៊ូ និងរិះរកគ្រប់មធ្យោបាយដើម្បីធ្វើអោយយីហោម្រេច Cua រស់ឡើងវិញ។

រួមដំណើរជាមួយប្រជាពលរដ្ឋដើម្បីជួសជុល និងស្តារដើមម្រេច ស្វែងរកទីផ្សារ បង្កើតម៉ាកយីហោ រចនាវេចខ្ចប់ ស្លាក... សម្រាប់ផលិតផលម្រេច Cua លោក Ha រួមជាមួយរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋាន និងប្រជាជន Cua ខិតខំថែរក្សាដំណាំឧស្សាហកម្មដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះ ដោយនាំយកម៉ាកម្រេច Cua ដែលជាដីក្រហមពិសេសបន្ថែមទៀត។

វានឹងជាកំហុសមួយដែលមិនដាក់បញ្ជីសាច់មាន់ Cua ក្នុងចំណោមអាហារពិសេសនៃដីបាសាល់ក្រហមដ៏សម្បូរបែបនេះ។ សាច់មាន់ Cua មានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ និងរឹងមាំ ដោយសារលក្ខណៈ "ស៊ីសត្វល្អិតនៅពេលថ្ងៃ និងដេកនៅលើដើមឈើនៅពេលយប់"។ ប្រហែលជាដោយសារវិធីសាស្រ្តកសិកម្មធម្មជាតិ។ អាកាសធាតុ និងលក្ខខណ្ឌដី និងអាហារសំខាន់គឺសត្វល្អិត គុណភាពសាច់មាន់ Cua តែងតែឆ្ងាញ់។

មាន់ Cua នីមួយៗមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 1.2-1.3 គីឡូក្រាម នៅតែរក្សាទម្លាប់ធម្មជាតិរបស់វា គឺដេកលើដើមឈើ។ សាច់មាន់ Cua ឆ្អិនជាមួយអំបិលនិងម្រេចគឺជាស្តង់ដារបំផុត។ ពេលស្ងោរ ស្បែកមាន់មានពណ៌មាស និងក្រៀម សាច់មានរសជាតិផ្អែម ស្វិតល្មម មានខ្លាញ់តែមិនខាញ់។ មានរឿងព្រេងនិទានថា នៅពេលដែលក្រុមរបស់ស្តេច Ham Nghi មកដល់ Tan So អ្នកភូមិបានថ្វាយស្តេច និងនំកុកងឺនៅក្នុងម្ហូបក្នុងស្រុក មាន់ចំហុយ Cua និងសាច់មាន់ចំហុយជាមួយបបរគ្រាប់ផ្កាឈូក។ អ្នកដែលញ៉ាំវាសរសើរថាឆ្ងាញ់។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការតស៊ូដ៏លំបាកនោះ ស្តេច Ham Nghi តែងតែរំលឹករដ្ឋមន្ត្រីរបស់ទ្រង់ថា នៅពេលដែលប្រទេសមានសន្តិភាព ពួកគេគួរតែចងចាំពីការចិញ្ចឹមមាន់ Cua ជាផលិតផលក្នុងស្រុក។ បច្ចុប្បន្ននេះ យីហោសាច់មាន់ Cua ពិតជាបានទៅដល់ឆ្ងាយ មិនត្រឹមតែផ្គត់ផ្គង់តម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់នៅខេត្ត Quang Tri ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបានលក់នៅផ្សារទំនើបជាច្រើនក្នុងទីក្រុង Hue, Da Nang និង Saigon ផងដែរ។ មាន់ Cua ក៏ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផលមាន់សាច់របស់ VietGAP មាន់ខ្ចប់សុញ្ញកាសគឺជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ហើយកំពុងស្ថិតក្នុងដំណើរការស្នើសុំឱ្យដំឡើងកំណែទៅជាផលិតផលលំដាប់ផ្កាយ 4 ។

ឯកទេសនៃដី Cua

ឱសថខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត ងាយស្រួលយកជាអំណោយ - រូបថត៖ TP

មិនត្រឹមតែម្រេច និងសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេ Cua ក៏នៅមានមុខម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀតដូចជាតែបៃតង ខ្នុរផ្អែម ចេក... ទោះបីរុក្ខជាតិទាំងនេះមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក៏ដោយ ព្រោះវាដាំដុះនៅលើដីបាសលតក្រហម រីករាយនឹងអាកាសធាតុដ៏ក្ដៅគគុកនៃតំបន់កណ្តាលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់បក់មកទីនេះ ពួកវាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ នៅ Cua មានដើមតែបុរាណដែលមានអាយុកាលជាង 100 ឆ្នាំឡើងដល់កម្ពស់ 4 ឬ 5 ម៉ែត្រ ដែលបានក្លាយជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

ដើមតែបុរាណមិនត្រឹមតែមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានចរិតលក្ខណៈ និងភាពក្លាហានរបស់ជនបទតាំងពីកំណើតពិភពលោកមកម្ល៉េះ។ ដើមតែបុរាណមានស្លឹកតូចៗ ពេលចម្អិនវានឹងមានរសជាតិច្រើនក្នុងនោះ។ ពេលស្រវឹងដំបូងមានរសជាតិល្វីងជូរចត់ ប៉ុន្តែពេលលេបទៅមានរសជាតិផ្អែមក្រអូប។ ស្លឹកតែពេលស្ងោរក្នុងទឹកទីពីរ ឬទីបីនៅតែមានក្លិនឈ្ងុយ។ Cua តែបានក្លាយជាអំណោយដ៏ប្រណិត ប៉ុន្តែជាអ្វីដែលមិនអាចខ្វះបានរាល់ពេលដែលនរណាម្នាក់មកដល់ដី Cua។

ក្រៅពី "ឯកទេស" ដ៏ល្បីល្បាញដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកដីនិងប្រជាជននៃ Cua ជាច្រើនជំនាន់មកហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះឱសថឱសថត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈពិសេសថ្មីនៃដីក្រហម។ រោងចក្រផលិត និងជួញដូរឱសថ Minh Nhi បង្កើតឡើងដោយលោក Truong Cong Minh និងភរិយា សព្វថ្ងៃរស់នៅភូមិ Dinh Son ឃុំ Cam Nghia បច្ចុប្បន្នកំពុងផលិត និងជួញដូរឱសថឱសថជាង ១០ ប្រភេទដូចជា៖ ស្លឹក galangal extract, ca gai leo extract, ginseng extract...

និយាយទៅកាន់ពួកយើង លោក Minh បាននិយាយថា ដើម្បីផលិតឱសថដែលចម្រាញ់រួច ចុងភៅត្រូវអនុវត្តជំហានជាច្រើនពីដំណើរការបឋម រហូតដល់ការចម្រាញ់ទៅជាសារធាតុចម្រាញ់។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្លឹកស្រស់ ការស្រង់ចេញគឺមានភាពងាយស្រួលជាង ព្រោះវាមិនត្រូវការពេលវេលា និងជំហានច្រើនដូចវិធីដាំបាយបែបប្រពៃណីនោះទេ។ ជាពិសេស តាមរយៈការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ ដើម្បីចម្អិនចំរាញ់ចេញ ផលិតផលចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិឱសថ ទទួលបានអតិថិជនកាន់តែច្រើន។

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ឱសថ ប្រជាជនក្នុងតំបន់ក៏មានការងារធ្វើកាន់តែច្រើន ត្រូវបានគេណែនាំឲ្យប្តូរដំណាំ និងអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច។ កាលពីមុនមានម្រេច និងតែ ឥឡូវមានថ្នាំព្យាបាល អ្នកណាទៅឆ្ងាយទិញជាកាដូ។ ក្នុងនាមជាកូនរបស់ដី Cua លោក Minh មានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយនៅពេលដែលម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកមានការពេញនិយមគ្រប់ទីកន្លែង។

ទោះបីជាផលិតផលទាំងនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញក៏ដោយ វាគឺជាគ្រីស្តាល់នៃដី ទឹក អាកាសធាតុធម្មតា និងញើស និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ប្រជាជននៃដីក្រហម ដូច្នេះពួកគេអនុវត្តនូវតម្លៃតែមួយគត់នៃដី Cua។

ទ្រុកភឿង

ប្រភព