មាត្រដ្ឋានធំ - សម្ពាធខ្ពស់
ទីក្រុងហាណូយមានប្រព័ន្ធ អប់រំ ដ៏ធំមួយ ដែលមានសិស្សជិត 2.3 លាននាក់ និងសាលារៀនជាង 2,900 នៅគ្រប់កម្រិត ដែលក្នុងនោះសិស្សជាង 1 លាននាក់ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀននៅទូទាំងកម្រិតបីគឺ មត្តេយ្យសិក្សា បឋមសិក្សា និងមធ្យមសិក្សាបឋមភូមិ។ យោងតាមរបាយការណ៍របស់មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ បច្ចុប្បន្នមានសាលារៀនចំនួន 1,455 រៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួន សាលារៀនចំនួន 647 សហការជាមួយអ្នកផ្តល់អាហារ និងសាលារៀនចំនួន 283 បញ្ជាទិញអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។
យោងតាមលោកស្រី វឿងហឿងយ៉ាង អនុប្រធានមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ទីក្រុងហាណូយ ឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ នឹងជាឆ្នាំដំបូងដែលទីក្រុងអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចលេខ ១៨/២០២៥/NQ-HĐND ស្តីពីយន្តការគាំទ្រអាហារសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សា។ នេះគឺជាគោលនយោបាយមនុស្សធម៌ដែលបង្កើតផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានលើទិដ្ឋភាពជាច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធហិរញ្ញវត្ថុលើឪពុកម្តាយ។
លោកស្រី វឿង ហួង យ៉ាង បានមានប្រសាសន៍ថា “ដោយសារទំហំនៃកម្មវិធីសាលាបណ្ដុះបណ្ដាលកុមារកំពុងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ តម្រូវការគ្រប់គ្រងក៏នឹងត្រូវការកែលម្អផងដែរ។ គោលនយោបាយថ្មីនេះ គឺជាកម្លាំងចលករមួយសម្រាប់សាលារៀនដែលធ្លាប់ធ្វើបានល្អរួចហើយ ឥឡូវនេះកាន់តែធ្វើបានកាន់តែប្រសើរឡើងក្នុងការវិនិយោគលើសម្ភារៈ និងឧបករណ៍ ការធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយតែមួយផ្លូវមានស្តង់ដារ និងការរឹតបន្តឹងការត្រួតពិនិត្យចាប់ពីការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ការរៀបចំ ការកែច្នៃ និងការចែកចាយ។ ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលនឹងសម្របសម្រួលជាមួយ ក្រសួងសុខាភិបាល ក្រសួង និងស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការកាត់បន្ថយចំណែកអាហារ ឬបញ្ហាសុវត្ថិភាពអាហារ”។
យោងតាមលោក Vu Cao Cuong អនុប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហាណូយ កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ មិនត្រឹមតែក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់សិស្សបន្ទាប់ពីចេញពីសាលារៀនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើការអភិវឌ្ឍរាងកាយ បញ្ញា និងផ្លូវចិត្តរបស់ពួកគេផងដែរ។ ទោះបីជាទីក្រុងបានចេញគោលការណ៍ណែនាំជាច្រើន និងពង្រឹងវិធានការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញសាលារៀនក៏ដោយ ការអនុវត្តនៅប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមសំខាន់ៗ ដូចជាការតាមដានប្រភពដើម និងប្រភពចំណីអាហារដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់ផ្ទះបាយសាលារៀន ការទទួលបានឯកសារផ្លូវច្បាប់សម្រាប់ការតាមដានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ កន្លែងផលិត និងកែច្នៃ និងនីតិវិធីរៀបចំ និងកែច្នៃនៅក្នុងសាលារៀន។
ថ្មីៗនេះ នៅពេលដែលមានហេតុការណ៍ដែលអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមត្រូវបានដាក់ស្លាកថាមានសុវត្ថិភាព "ដោយអព្ភូតហេតុ" ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងផ្គត់ផ្គង់ទៅផ្ទះបាយរបស់សាលារៀនមួយចំនួននៅទីក្រុងហាណូយ ត្រូវបានគេរកឃើញ ការជឿទុកចិត្តរបស់ឪពុកម្តាយជាច្រើនត្រូវបានរសាត់បាត់ម្តងទៀត។ ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារតូចមួយ ហើយចំនួនសាលារៀនដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់វាមិនមានច្រើនក៏ដោយ ឪពុកម្តាយជាច្រើននៅតែមានអារម្មណ៍ព្រួយបារម្ភ និងព្រួយបារម្ភនៅពេលចុះឈ្មោះកូនៗរបស់ពួកគេសម្រាប់កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។
«ពេលបញ្ជូនកូនៗរបស់យើងទៅសាលារៀន ក្រៅពីលទ្ធផលសិក្សារបស់ពួកគេ សុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេគឺជាអាទិភាពចម្បងរបស់យើង។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងសុវត្ថិភាពពីរបួស និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ យើងទុកចិត្តសាលារៀន ប៉ុន្តែយើងនៅតែសង្ឃឹមថានឹងមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងមានតម្លាភាពជាងមុន ដើម្បីឱ្យអាហារនីមួយៗសម្រាប់កូនៗរបស់យើងមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀត គឺមានសុវត្ថិភាព» លោក Nguyen Van Viet ឪពុកម្តាយដែលមានកូនកំពុងសិក្សានៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Cong (Dinh Cong Ward) បាននិយាយ។
ដោយចែករំលែកក្តីបារម្ភដូចគ្នាអំពីអាហាររបស់កូនគាត់នៅសាលារៀន អ្នកស្រី វូ ធីឡេ ដែលជាឪពុកម្តាយដែលមានកូនកំពុងសិក្សានៅសាលាបឋមសិក្សាងៀតាន់ (ងៀដូវើដ) ជឿជាក់ថាអាហារនីមួយៗ អាហារសម្រន់ពេលរសៀលនីមួយៗនៅសាលារៀន មិនមែនគ្រាន់តែជាការបំពេញភាពស្រេកឃ្លាននោះទេ ប៉ុន្តែវាតំណាងឱ្យទំនុកចិត្តរបស់ឪពុកម្តាយចំពោះសាលារៀន ដែលជាកន្លែងដែលកូនៗរបស់ពួកគេត្រូវបានថែទាំទាំងផ្នែកបញ្ញា និងរាងកាយ។
អ្នកស្រី វូ ធីឡេ បានចែករំលែកថា «ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ពេលខ្ញុំទៅយកកូន ខ្ញុំសួរថាតើពួកគេសប្បាយនៅសាលារៀនដែរឬទេ ហើយថាតើពួកគេចូលចិត្តអាហាររបស់ពួកគេដែរឬទេ។ នោះជាអ្វីដែលឪពុកម្តាយយកចិត្តទុកដាក់ដូចគ្នានឹងការសិក្សារបស់កូនៗនៅក្នុងថ្នាក់រៀនដែរ»។
ការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើការបញ្ចូលអាហារ។
ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងក្តីបារម្ភរបស់ឪពុកម្តាយ សាលារៀនជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយបានបង្កើតនីតិវិធី និងអនុវត្តវិធានការត្រួតពិនិត្យអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាងមុនតាំងពីដំណាក់កាលដំបូង។ មិនត្រឹមតែសាលារៀនដែលមានផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសាលារៀនដែលបញ្ជាទិញអាហារដែលបានរៀបចំទុកជាមុនផងដែរ កំពុងបង្កើនការយល់ដឹងក្នុងការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរវាងសាលារៀន ឪពុកម្តាយ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ដើម្បីការពារអាហារដែលមានគុណភាពទាបមិនឱ្យទៅដល់អាហាររបស់សិស្ស។
លោកគ្រូបង្រៀន ង្វៀន ថាញ់ហា នាយករងសាលាបឋមសិក្សា វ៉ូធីសៅ (សង្កាត់កួណាម) បានមានប្រសាសន៍ថា ដោយសារតែសម្ភារៈមានកំណត់ និងធនធានមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអាហារដ្ឋាន សាលាសហការជាមួយអ្នកផ្តល់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សិស្ស។ សម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ សាលាមានសិស្សចំនួន ៣៧៣ នាក់បានចុះឈ្មោះស្នាក់នៅនៅទីតាំងពីរ ដូច្នេះការរៀបចំអាហារស្នាក់នៅតែងតែត្រូវបានពិចារណាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយសាលាគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។
«ក្នុងចំណោមអង្គភាពដែលត្រូវបានវាយតម្លៃ និងជ្រើសរើសដោយសង្កាត់កួណាំ យើងរួមជាមួយឪពុកម្តាយ និងសិស្សានុសិស្ស បានទៅត្រួតពិនិត្យពួកគេដោយផ្ទាល់ ដោយពិនិត្យមើលលក្ខខណ្ឌ និងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ ដោយមានតម្លាភាពនៃប្រភពដើម និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងសមត្ថភាពរបស់អាជីវកម្មដែលកំពុងត្រូវបានផ្តល់អាទិភាព។ ព័ត៌មានទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញជាសាធារណៈដល់ឪពុកម្តាយ។ មានតែបន្ទាប់ពីទទួលបានការឯកភាពពីបុគ្គលិកសាលា និងគណៈកម្មាធិការឪពុកម្តាយប៉ុណ្ណោះ ទើបយើងបានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យា»។
សម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សា អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាគឺកាន់តែសំខាន់ថែមទៀត ពីព្រោះសិស្សានុសិស្សជាកុមារតូចៗដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្សោយ។ ដូច្នេះ គុណភាព និងអនាម័យនៃអាហារនៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់សាលានីមួយៗគឺជា «ខែល» ការពារសុខភាពរបស់កុមារ។
នៅសាលាមត្តេយ្យក្វាន់ហ្វា (សង្កាត់ងៀដូ) កុមារមត្តេយ្យជិត ៣០០ នាក់ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីការទទួលបានគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ការកែច្នៃ ចំណាយពេលប្រហែល ២,៥ ទៅ ៣ ម៉ោង។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រូវតែពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យឯកសាររបស់ពួកគេដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់។ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព សាលាមិនទទួលយកអាហារដែលបានរៀបចំទុកជាមុនឡើយ។ អាហារទាំងអស់ត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ដើម និងនៅដដែល។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាណាមួយត្រូវបានរកឃើញក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ បុគ្គលិកផ្ទះបាយរាយការណ៍វាភ្លាមៗទៅកាន់ការគ្រប់គ្រង និងមន្ទីរសុខាភិបាលរបស់សាលា ដើម្បីបង្កើតរបាយការណ៍ ថតរូប និងស្នើសុំការប្តូរ ឬប្រគល់ជូនវិញ។
លោកស្រី វូ ធី គៀវង៉ា នាយិកាសាលាមត្តេយ្យក្វាន់ហ័រ បានមានប្រសាសន៍ថា សាលាតម្រូវឱ្យបុគ្គលិកផ្ទះបាយគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិយ៉ាងតឹងរ៉ឹង៖ ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំម្ហូបអាហារ បុគ្គលិកផ្ទះបាយគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិការពារការងារ និងញែកអាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច គំរូអាហារនីមួយៗត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 24 ម៉ោងតាមបទប្បញ្ញត្តិ បិទជិត និងកត់ត្រាសម្រាប់ជាឯកសារយោងនាពេលអនាគត។ សូមអរគុណចំពោះការអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះយ៉ាងតឹងរ៉ឹង សាលាមិនទាន់ជួបប្រទះឧប្បត្តិហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារណាមួយរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននោះទេ។
បន្ថែមពីលើការត្រួតពិនិត្យផ្ទៃក្នុង ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សាលាសហការជាមួយស្រុក វួដ និងឪពុកម្តាយ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ កាលពីខែកញ្ញា ឆ្នាំមុន សាលាបានត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះគោ ហើយនៅខែតុលា សាលានឹងត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យទាំងនេះ សាលាតែងតែអញ្ជើញតំណាងឪពុកម្តាយឱ្យអមដំណើរពួកគេសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យជាសាធារណៈ។ លើសពីនេះ ក្រុមត្រួតពិនិត្យមកពីគណៈកម្មាធិការប្រជាជនវួដ មន្ទីរសុខាភិបាល និងមន្ទីរពេទ្យសត្វ តែងតែទៅទស្សនាផ្ទះបាយរបស់សាលាជាប្រចាំ ដើម្បីធ្វើតេស្ត និងពិនិត្យមើលនីតិវិធី និងកំណត់ត្រានៃកម្មវិធីស្នាក់នៅ។
ការទទួលខុសត្រូវរួមគ្នា
ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងអាហារនៅសាលារៀន និងដើម្បីធ្វើឱ្យរាល់ថ្ងៃនៅសាលារៀនក្លាយជាថ្ងៃដ៏រីករាយ សុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស ការខិតខំប្រឹងប្រែងសម្របសម្រួលពីប្រព័ន្ធនយោបាយ អ្នកគ្រប់គ្រង និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានគឺមានសារៈសំខាន់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការកែច្នៃចំណីអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងការតាមដានចំណីអាហារ។
បន្ទាប់ពីបានត្រួតពិនិត្យកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាដោយផ្ទាល់ លោក វូ ឡុង ដែលជាឪពុកម្តាយរបស់សិស្សថ្នាក់ទី៤ ម្នាក់នៅសាលាបឋមសិក្សា វ៉ូ ធី សៅ បានថតរូបភ្លាមៗ ហើយចែករំលែកវានៅលើក្រុមឪពុកម្តាយរបស់ថ្នាក់។ លោក ឡុង ជឿជាក់ថា ការធានាគុណភាពអាហាររបស់កុមារតម្រូវឱ្យមានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នារបស់គ្រួសារទាំងពីរ និងសាលា។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យឪពុកម្តាយនូវភាពស្ងប់សុខ និងទំនុកចិត្តកាន់តែច្រើនលើការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់សាលាចំពោះគុណភាពអាហារ។
«សម្រាប់ពួកយើង អាហារនីមួយៗសម្រាប់កុមារគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការអប់រំ និងការថែទាំរបស់ពួកគេ។ ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាបទប្បញ្ញត្តិនោះទេ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាការទទួលខុសត្រូវ និងជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌របស់សាលា» អ្នកគ្រូ វូ ធី គៀវង៉ា នាយិកាសាលាមត្តេយ្យក្វាន់ហ័រ បានចែករំលែក។
ថ្មីៗនេះ លោក ត្រឹន ស៊ីថាញ់ ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ បានចុះហត្ថលេខាលើសេចក្តីសម្រេចលេខ ៤៩៨១/QD-UBND ចុះថ្ងៃទី ៣ ខែតុលា ដោយបង្កើតក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរស្ថាប័នមួយ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យការរៀបចំកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៅតាមសាលារៀននានាទូទាំងទីក្រុងសម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦។ ក្រុមការងារនេះនឹងធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមិនបានប្រកាសជាមុនចាប់ពីថ្ងៃទី ៦ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៥ ដល់ថ្ងៃទី ៣១ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៦ នៅទូទាំងទីក្រុង ដោយផ្តោតលើសង្កាត់ និងឃុំដែលផ្តល់កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។
គណៈប្រតិភូនឹងត្រួតពិនិត្យដំណើរការនៃការជ្រើសរើស ការចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យា និងការត្រួតពិនិត្យការអនុវត្តកិច្ចសន្យារវាងសាលារៀន និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ទឹកដោះគោ និងទឹកដប ព្រមទាំងការអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងលក្ខខណ្ឌពាក់ព័ន្ធ ស្របតាមការណែនាំលេខ 02/BCĐ-HD របស់គណៈកម្មាធិការដឹកនាំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្រុងសម្រាប់អង្គភាពផ្គត់ផ្គង់។
ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ក៏ដូចជាគុណភាពនៃអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស គឺជាតម្រូវការចាំបាច់ ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសុខភាព ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ នៅក្នុងបរិបទនៃជំងឺរាតត្បាតដែលកំពុងបន្តកើតមាន ការបំពុលចំណីអាហារ និងហានិភ័យនៃការពុលចំណីអាហារ ការរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងលើប្រភពចំណីអាហារ ការកែច្នៃ ការរក្សាទុក និងការរក្សាទុកគំរូកាន់តែមានសារៈសំខាន់។
កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនត្រឹមតែជារង្វាស់នៃសមត្ថភាពរៀបចំរបស់សាលាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការទទួលខុសត្រូវរបស់សង្គមទាំងមូលក្នុងការការពារកុមារផងដែរ។ នៅពេលដែលអាហារនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំដោយភាពធ្ងន់ធ្ងរ តម្លាភាព និងសេចក្តីស្រឡាញ់ វាគឺជាមធ្យោបាយជាក់ស្តែងបំផុតដើម្បីចិញ្ចឹមបីបាច់សិស្សជំនាន់ក្រោយដែលមានសុខភាពល្អ សប្បាយរីករាយ និងមានទំនុកចិត្ត។
ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/giao-duc/dam-bao-chat-luong-bua-an-hoc-duong-20251009110535560.htm
Kommentar (0)