«រក្សាអណ្តាតភ្លើងឲ្យនៅរស់» នៅក្នុងអាហារដ្ឋានសាលានៅ Mo Ba

នៅក្នុងភូមិម៉ូបា (ឃុំក្វាងសឺន) ដំណើរទៅសាលារៀនរបស់សិស្សានុសិស្សត្រូវបានធានាដោយអគារសិក្សាដែលបំពាក់យ៉ាងល្អ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការលះបង់របស់គ្រូបង្រៀន។ ហើយនៅក្នុងដំណើរនោះ អាហារដ្ឋាននៅសាលាបឋមសិក្សា និងសាលាមត្តេយ្យទាំងពីរបានក្លាយជា «អណ្តាតភ្លើងដ៏កក់ក្តៅ» ដែលរួមចំណែកដល់ការគាំទ្រដល់ការអប់រំរបស់សិស្ស។

លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ នៅសាលាមត្តេយ្យ Mo Ba ជួយសិស្សានុសិស្សអំឡុងពេលសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់។

សាខាសាលាបឋមសិក្សាតាន់ឡុង សាខាម៉ូបា បច្ចុប្បន្នមានសិស្សចំនួន ១០៩នាក់ ដែលក្នុងនោះ ១០០% ជាកុមារជនជាតិភាគតិច ភាគច្រើនជាជនជាតិដាវ និងម៉ុង។ កុមារភាគច្រើនទាំងនេះមកពីគ្រួសារដែលមានជីវភាពខ្វះខាត ហើយកុមារជាច្រើនត្រូវដើរឆ្លងកាត់ភ្នំ និងឆ្លងកាត់អូរដើម្បីទៅសាលារៀន។ ដូច្នេះ ការរៀបចំកម្មវិធីស្នាក់នៅមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាដំណោះស្រាយមួយដើម្បីរក្សាសិស្សឱ្យនៅរៀន និងធានាបាននូវការរៀនសូត្រជាបន្តបន្ទាប់ផងដែរ។

លោកស្រី ង្វៀន ធី អួន នាយិកាសាលាបឋមសិក្សា តាន់ឡុង បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅឆ្នាំ ២០១៨ សាលាបានទទួលការវិនិយោគសម្រាប់អាហារដ្ឋានដែលបំពាក់យ៉ាងពេញលេញសម្រាប់សិស្សស្នាក់នៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំបូងឡើយ វាពិបាកក្នុងការថែរក្សា ពីព្រោះការចូលរួមវិភាគទានចំនួន ១២,០០០ ដុងក្នុងមួយអាហារគឺច្រើនពេកសម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន ដូច្នេះមានតែសិស្សប្រហែលដប់នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលបានចូលរួម។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០២០ សាលាបានផ្សព្វផ្សាយ យុទ្ធនាការ និងអំពាវនាវរកការគាំទ្រពីអ្នកឧបត្ថម្ភយ៉ាងសកម្ម ដើម្បីកាត់បន្ថយការចូលរួមវិភាគទានមកត្រឹមប្រហែល ១០,០០០ ដុងក្នុងមួយអាហារ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ សិស្ស ១០០% ឥឡូវនេះចូលរួមក្នុងកម្មវិធីអាហារស្នាក់នៅ”។

កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះបានផ្តល់លទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដំបូងឡើយមានសិស្សត្រឹមតែពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះ ឥឡូវនេះសិស្សទាំងអស់ស្នាក់នៅសាលាដើម្បីញ៉ាំអាហារ និងសម្រាក។ ស្ថានភាពរស់នៅក៏បានប្រសើរឡើងជាលំដាប់ផងដែរ។

អ្នកគ្រូ ង្វៀន ធី អួន ក៏បានចែករំលែកបន្ថែមទៀតថា៖ «ពីមុន សិស្សត្រូវដេកលើកន្ទេល ឬក្រណាត់តង់នៅលើឥដ្ឋថ្នាក់រៀន។ ឥឡូវនេះ សាលាបានគ្រប់គ្រងផ្គត់ផ្គង់គ្រែ ភួយ និងកន្ទេលគ្រប់គ្រាន់ ដែលធានាបាននូវភាពកក់ក្តៅនៅរដូវរងា និងភាពត្រជាក់នៅរដូវក្តៅ។ ការគ្រប់គ្រងកម្មវិធីស្នាក់នៅត្រូវបានរក្សាឱ្យមានរបៀបរៀបរយ ដោយមានគ្រូបង្រៀនណែនាំ និងមើលថែសិស្សដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះគុណភាពនៃការរៀនសូត្រនៅពេលរសៀលបានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់»។

សិស្សានុសិស្ស​នៅ​សាលា​ម៉ូបា​ អំឡុងពេល​សម្រាក​អាហារថ្ងៃត្រង់។

មិនត្រឹមតែនៅកម្រិតបឋមសិក្សាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅសាខា Mo Ba នៃសាលាមត្តេយ្យ Tan Long ការរៀបចំអាហារនៅសាលារៀនគឺជាដំណើរដ៏លំបាកមួយ។ បច្ចុប្បន្នសាខានេះមានកុមារចំនួន ៥៦ នាក់មកពីគ្រួសារក្រីក្រ ជិតក្រីក្រ និងជាពិសេសគ្រួសារដែលជួបការលំបាក។ កុមារភាគច្រើនទាំងនេះទទួលបានប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំខែចំនួន ១៥០,០០០ ដុងពីរដ្ឋាភិបាល ហើយកុមារដែលនៅសល់ទទួលបានថវិកាចំនួនដូចគ្នាពីអង្គការសប្បុរសធម៌។

លោកស្រី ផាម ធី ថាញ់ ហ៊ុយៀន នាយិការងសាលាមត្តេយ្យតាន់ឡុង បានមានប្រសាសន៍ថា “ទោះបីជាសម្ភារៈផ្ទះបាយមិនទាន់មានស្តង់ដារក៏ដោយ ក៏សាលានៅតែរក្សាកម្មវិធីអាហារពាក់កណ្តាលថ្ងៃសម្រាប់កុមារ។ យើងប្រើប្រាស់កម្មវិធីដើម្បីគណនាចំណែកអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីធានាបាននូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃក្រុមអាហារទាំងបួន បរិមាណមានតុល្យភាព និងការផ្លាស់ប្តូរចានញឹកញាប់។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ទោះបីជាមានថវិកាមានកំណត់ក៏ដោយ យើងនៅតែអាចធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ និងថែមទាំងផ្តល់ទឹកដោះគោដល់កុមារទៀតផង”។

ការរៀបចំអាហាររបស់សាលាប្រកបដោយភាពបត់បែនធានាថាវាមិនត្រឹមតែឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខភាពរាងកាយ និងការបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារ ដែលមានសុខភាពល្អ សម្រាប់កុមារតាំងពីវ័យក្មេង ដែលផ្តល់ឱ្យឪពុកម្តាយនូវភាពស្ងប់ចិត្តនៅពេលដែលកូនរបស់ពួកគេស្នាក់នៅសាលារៀន។ លោក ឌួង វ៉ាន់ បា ដែលជាឪពុកម្តាយរបស់សិស្សម្នាក់នៅសាលា បានចែករំលែកថា៖ «ពីមុន ការបញ្ជូនកូនរបស់យើងទៅសាលារៀនគឺជាកង្វល់សម្រាប់គ្រួសាររបស់យើងដោយសារតែស្ថានភាពលំបាករបស់យើង ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីសាលាចាប់ផ្តើមផ្តល់កន្លែងស្នាក់នៅ កូនរបស់យើងបានទទួលអាហារគ្រប់គ្រាន់ និងមានជីវជាតិ ដែលធានាដល់យើងយ៉ាងខ្លាំង។ យើងសង្ឃឹមថាអាហារដ្ឋានសាលានេះនឹងបន្តដំណើរការរយៈពេលវែង ដើម្បីឱ្យកូនៗរបស់យើងអាចមានលក្ខខណ្ឌសិក្សាកាន់តែប្រសើរឡើង»។

នៅពីក្រោយកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀននីមួយៗ គឺជាការចូលរួមពីវិស័យ អប់រំ សាលារៀន គ្រូបង្រៀន អង្គការសប្បុរសធម៌ និងបុគ្គលម្នាក់ៗ។ វាមិនត្រឹមតែធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីការចែករំលែក និងការទទួលខុសត្រូវចំពោះអនាគតរបស់កុមារនៅតំបន់ភ្នំផងដែរ។ ជាមួយនឹងអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងមុន និងការគេងលក់ស្រួលនៅពេលរសៀលដ៏កក់ក្តៅ សេចក្តីរីករាយនៃការទៅសាលារៀនសម្រាប់សិស្សទាំងនេះកាន់តែពេញលេញ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/giao-duc/202604/giu-lua-bep-an-ban-tru-o-mo-ba-fa61f27/