ធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារនៅក្នុងកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលារៀន។

នៅក្នុងឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ រួមជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិត និងការកែលម្អគុណភាពបង្រៀន ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាក៏នឹងក្លាយជាអាទិភាពសម្រាប់សាលារៀននានាទូទាំងខេត្តក្វាងនិញផងដែរ។

អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សិស្សថ្នាក់ទី 1A1 នៃសាលាបឋមសិក្សាហាឡុង។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពិធីបើកសម្ពោធ សាលាបឋមសិក្សាហាឡុងបានរៀបចំកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សិស្សរបស់ខ្លួន។ ក្នុងចំណោមសិស្សសរុបចំនួន 1,547 នាក់ មានសិស្សចំនួន 1,490 នាក់បានចុះឈ្មោះសម្រាប់កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់។ ដោយសារតែចំនួនសិស្សចូលរួមក្នុងកម្មវិធីនេះមានចំនួនច្រើន ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារគឺជាអាទិភាពចម្បងសម្រាប់សាលា។

លោកស្រី ង្វៀន ធីហឿង នាយិកាសាលាបឋមសិក្សាហាឡុង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ អង្គភាពដែលផ្តល់អាហារសម្រាប់សិស្សានុសិស្សរបស់សាលាគឺ An Phu 2 Ready-Made Meal Processing Facility ដែលមានទីតាំងនៅសង្កាត់បៃឆាយ។ សាលាបង្ហាញម៉ឺនុយអាហារជាសាធារណៈដល់ឪពុកម្តាយ និងសិស្សានុសិស្ស ដោយផ្លាស់ប្តូរវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងប្រចាំសប្តាហ៍ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។ សាលាក៏សហការជាមួយឪពុកម្តាយ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យកន្លែងកែច្នៃអាហារតាមកាលវិភាគប្រចាំសប្តាហ៍ រួមទាំងការរក្សាទុកគំរូអាហារ ការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើមនៃអាហារ និងការត្រួតពិនិត្យឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ។ លោកគ្រូ អ្នកគ្រូតែងតែរំលឹក និងណែនាំសិស្សឱ្យលាងដៃមុនពេលចូលថ្នាក់រៀន មុនពេលញ៉ាំអាហារ និងបន្ទាប់ពីប្រើបង្គន់។

យោងតាមក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល នៅក្នុងឆ្នាំសិក្សា ២០២៤-២០២៥ ខេត្តទាំងមូលនឹងមានសាលារៀនចំនួន ៣៩៤ ដែលផ្តល់សេវាកម្មអាហារថ្ងៃត្រង់ រួមមាន៖ សាលាមត្តេយ្យចំនួន ២១៦ សាលាបឋមសិក្សាចំនួន ១៣៣ សាលាមធ្យមសិក្សាចំនួន ៣៣ និងវិទ្យាល័យចំនួន ១២។ នៅក្នុងឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ យោងតាមស្ថិតិចុងក្រោយបំផុត សាលាមត្តេយ្យចំនួន ២១៧ នឹងផ្តល់សេវាកម្មអាហារថ្ងៃត្រង់ ដែលឈានដល់ ១០០% (ការកើនឡើងសាលាឯកជនចំនួន ១ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំសិក្សាមុន)។

សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារនៅក្នុងកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ពីព្រោះវាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាព ការអភិវឌ្ឍបញ្ញា និងសុខុមាលភាពរាងកាយរបស់សិស្ស។ ដូច្នេះ នេះគឺជាបញ្ហាសំខាន់ជាប់លាប់សម្រាប់វិស័យអប់រំពេញមួយឆ្នាំសិក្សានីមួយៗ។

ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃសាលាមត្តេយ្យបាចា (ឃុំបាចា) បានដាក់តាំងបង្ហាញជាសាធារណៈនូវចំណែកអាហារ និងម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារ ដើម្បីឱ្យឪពុកម្តាយអាចទទួលបានព័ត៌មានពេញលេញ។

ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំ២០២៥ រហូតមកដល់ពេលនេះ ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលបានផ្តោតលើការពង្រឹងវិធានការផ្សព្វផ្សាយ អប់រំ និងណែនាំគ្រូបង្រៀន និងសិស្សានុសិស្សអំពីចំណេះដឹង និងការអនុវត្តត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការបង្ការការពុលអាហារ និងជំងឺដែលឆ្លងតាមចំណីអាហារ និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អាហារដ្ឋានសាលារៀន និងសេវាកម្មចំណីអាហារ។

ចំពោះស្ថាប័ន អប់រំ ដែលផ្តល់សេវាកម្មស្នាក់នៅ ប៉ុន្តែមិនមានផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួន ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលតម្រូវឱ្យពួកគេចុះកិច្ចសន្យាជាមួយគ្រឹះស្ថានដែលគោរពយ៉ាងពេញលេញតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ លើសពីនេះ ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលសហការយ៉ាងសកម្មជាមួយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានដើម្បីធ្វើការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយស្នាក់នៅ អាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំ។

ជាពិសេស នៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៥ ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលមួយស្តីពីការរៀបចំកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាបឋមសិក្សានៅក្នុងខេត្តក្វាងនិញ។ វគ្គសិក្សានេះមានអ្នកចូលរួមចំនួន ៣៩៧នាក់ រួមទាំងអ្នកគ្រប់គ្រង បុគ្គលិក ពេទ្យ និងចុងភៅមកពីសាលាបឋមសិក្សាចំនួន ១៧៦ ដែលផ្តល់កម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សិស្សានុសិស្សនៅទូទាំងខេត្ត។ តាមរយៈការបណ្តុះបណ្តាលនេះ អ្នកគ្រប់គ្រង បុគ្គលិកពេទ្យ និងចុងភៅនៅសាលាទាំងនេះ បានបង្កើនការយល់ដឹង និងជំនាញវិជ្ជាជីវៈរបស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។

យោងតាមរបាយការណ៍របស់ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ក្នុងឆ្នាំសិក្សាកន្លងមក ស្ថាប័នអប់រំនៅក្នុងខេត្តបានអនុវត្តជាមូលដ្ឋាននូវការណែនាំ និងគោលការណ៍ណែនាំពីគ្រប់កម្រិត និងគ្រប់វិស័យទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ វិធានការនានាត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីធានាគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៅពេលរៀបចំអាហារសម្រាប់សិស្សស្នាក់នៅ សិស្សពេលថ្ងៃ អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់បុគ្គលិក គ្រូបង្រៀន និយោជិត កុមារ និងសិស្សានុសិស្ស ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ ដូចជា៖ ការរក្សាអនាម័យបរិស្ថានជុំវិញ; ការសម្អាតផ្ទះបាយ ឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារ និងគ្រឿងបរិក្ខារ; ការធានាអនាម័យក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ; ការទិញចំណីអាហារពីប្រភពដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ; ការគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះនីតិវិធីកែច្នៃចំណីអាហារ; និងការធ្វើការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារបីជំហាន និងដំណើរការរក្សាទុកគំរូចំណីអាហារប្រចាំថ្ងៃតាមតម្រូវការ។

ការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃការបង្ការជំងឺ និងការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារក្នុងចំណោមមន្ត្រី គ្រូបង្រៀន បុគ្គលិក សិស្ស និងអ្នកហ្វឹកហាត់នៅទូទាំងវិស័យអប់រំត្រូវបានលើកកម្ពស់។ ជាលទ្ធផល ខេត្តទាំងមូលមិនជួបប្រទះករណីពុលអាហារ ឬការរំលោភលើបទបញ្ជាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារនៅតាមស្ថាប័នអប់រំឡើយ។

ឡាន អាញ

ប្រភព៖ https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html