ខ្យងសមុទ្រអាំងដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។

នៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃខេត្តដាក់ឡាក់ ជាកន្លែងដែលផ្ទាំងថ្មលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃទឹកពណ៌ខៀវថ្លាឈ្វេង សត្វខ្យងសមុទ្រធ្លាប់ជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហាររបស់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រជាយូរមកហើយ។

Báo Đắk Lắk•21/03/2026

ពីអាហារសមុទ្រដ៏សាមញ្ញនេះ អ្នកស្រុកបានបង្កើតមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញជាច្រើន ដែលក្នុងនោះ ខ្យងសមុទ្រអាំងជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន គឺជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់អ្នកទទួលទានអាហារ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រែម និងក្លិនក្រអូបប្លែកនៃសមុទ្រ។

ជាធម្មតា ខ្យងសមុទ្រត្រូវបានគេចាប់បាននៅតំបន់ថ្មតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រ។ បន្ទាប់ពីត្រូវបាននាំយកមកច្រាំង អ្នកកែច្នៃដែលមានជំនាញបានបំបែកសំបកដែលមានបន្លាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីបង្ហាញសាច់ពណ៌លឿងមាសនៅខាងក្នុង។ ទោះបីជាបរិមាណសាច់មិនច្រើនក៏ដោយ ខ្យងសមុទ្រត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា។

ខ្យងសមុទ្រអាំងឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។

យោងតាមមេចុងភៅ ដើម្បីធ្វើខ្យងសមុទ្រអាំងជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន ស៊ុតដែលវាយរួចត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ខ្យងសមុទ្រ ปรุงรสតាមចំណូលចិត្ត ហើយបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ និងខ្ទឹមបារាំងចៀនពណ៌មាសមួយស្រទាប់ពីលើ។ បន្ទាប់មកខ្យងសមុទ្រត្រូវបានដាក់លើចង្ក្រានធ្យូង។ ក្រោមកំដៅធ្យូង ស៊ុតនឹងឆ្អិនបន្តិចម្តងៗ ដោយបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដែលលាយឡំជាមួយរសជាតិធម្មជាតិរបស់ខ្យងសមុទ្រ និងក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញរបស់ខ្ទឹមបារាំងចៀន។

ពេលចម្អិនឆ្អិនហើយ ស្រទាប់ស៊ុតពណ៌មាសគ្របលើសាច់ខ្យងសមុទ្រ ដោយហើមបន្តិច ហើយបញ្ចេញក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដោយគ្រាន់តែលាយសាច់ខ្យងសមុទ្រមួយស្លាបព្រាតូចជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន អ្នកទទួលទាននឹងមានអារម្មណ៍ច្បាស់ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែមបន្តិច និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់រាលដាលពាសពេញអណ្តាតរបស់ពួកគេ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស៊ុត ក្លិនខ្ទឹមបារាំងចៀន និងរសជាតិផ្អែមខ្លាំងនៃខ្យងសមុទ្របង្កើតបានជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នាដែលមានទាំងរសជាតិបែបស្រុកស្រែ និងឆ្ងាញ់ពិសារ។

ខ្យងសមុទ្រមិនត្រឹមតែមានរសជាតិទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសមុទ្រដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ ដូច្នេះ ខ្យងសមុទ្រអាំងជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បានក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយដែលភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនជ្រើសរើសដើម្បីរីករាយនៅពេលដែលពួកគេមានឱកាសទៅទស្សនាតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រនៃខេត្ត។

កណ្តាលខ្យល់សមុទ្រប្រៃ និងសំឡេងរលកស្រាលៗ អង្គុយក្បែរចង្ក្រានដុតធ្យូង និងរីករាយជាមួយត្រីខ្យងសមុទ្រអាំងក្តៅៗ មនុស្សម្នាក់ពិតជាកោតសរសើរចំពោះខ្លឹមសារនៃ ម្ហូប សមុទ្រ - សាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿ។

ធុយ ថាវ

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/dam-da-nhum-nuong-trung-hanh-phi-9084c3c/