ភ្ញាក់ឡើងនូវរដូវកាលផ្លែប៉ោម custard មួយទៀត

ការអាប់ដេតស្ថានភាពរបស់លោក Kieu Thuong Chat នៅលើហ្វេសប៊ុក ដែលបានបង្ហោះប៉ុន្មានថ្ងៃបន្ទាប់ពីបុណ្យចូលឆ្នាំចិនថ្មីៗនេះ គឺសាមញ្ញ និងមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយទំនុកចិត្ត ដែលជំរុញឱ្យមានអន្តរកម្មជាច្រើន៖ "ផ្លែប៉ោម custard តៃវ៉ាន់ និងថៃ គឺជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់ផ្តល់ជូនក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យបង្ហោះគោម ឬជាអំណោយនៅដើមឆ្នាំ"។ ការអាប់ដេតស្ថានភាពនេះរំលឹកខ្ញុំអំពីដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់តំបន់នេះជិតពីរឆ្នាំមុន នៅពេលដែលផ្លែប៉ោម custard ប្រមូលផលលើកទីពីរនៅ Vo Nhai នៅតែជាការពិសោធន៍ដ៏លំបាកមួយ។ ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលផ្លែប៉ោម custard ក្រៅរដូវបានបង្កើតជំហររឹងមាំរួចហើយនៅក្នុងទីផ្សារ។

ផ្លែប៉ោម​កាស្តាត​មកពី​ភូមិ​វ៉ញ៉ាយ​ ល្បីល្បាញ​ដោយសារ​ក្លិនក្រអូប​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​របស់វា។

រដូវផ្លែឈើផ្អែមលាតសន្ធឹងពេញមួយរដូវផ្ការីក។

នៅលើជម្រាលថ្មចោតនៃភូមិភឿងហ័ង ឃុំភូធឿង (ពីមុន) ដែលឥឡូវជាឃុំវ៉ូញ៉ាយ អាកាសធាតុហាក់ដូចជាកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ថ្មរដិបរដុប និងមុតស្រួចធ្វើឱ្យមនុស្សចម្លែកពិបាកដើរ។ ពេលកំពុងដើរនាំមុខ លោកគៀវធឿងឆាត បានងាកមកវិញ ហើយសើចចំអកថា "អ្នកនឹងស៊ាំនឹងវា ប្រសិនបើអ្នកដើរច្រើន"។

ខ្យល់រដូវផ្ការីកបក់បោកកាត់ដើមឈើ ដោយនាំមកនូវក្លិនក្រអូបផ្អែមឆ្ងាញ់ ហាក់ដូចជាភ្នំ និងព្រៃឈើនៅទីនេះកំពុងខ្សឹបខ្សៀវអាថ៌កំបាំងដែលមនុស្សចម្លែកដូចជាខ្ញុំមិនអាចយល់បាន។ វាមិនមែនជារដូវចេញផ្កាធម្មតាសម្រាប់ពូជផ្លែប៉ោមខ្ទិះប្រពៃណីនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្រោមស្លឹកឈើដែលរីករាលដាល ផ្លែប៉ោមខ្ទិះធំៗ ទំហំប៉ុនដៃពីរ មានរាងធាត់ ពណ៌បៃតងភ្លឺចែងចាំង និងរង្គើយ៉ាងស្រទន់។ ផ្លែជាច្រើនត្រូវបានរុំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងថង់ ព្យួរ និងរង់ចាំបេះ។ មិនដូចផ្លែប៉ោមខ្ទិះរដូវកាលសំខាន់ដែលជាធម្មតាដុះនៅចុងមែកឈើ ផ្លែប៉ោមខ្ទិះរដូវកាលទីពីរភាគច្រើនរីកដោយផ្ទាល់ពីដើម និងមែកធំៗ។

លោក គៀវ ធឿង ឆាត បានបេះផ្កាមួយដើមពីដើមប៉ោមខ្ទិះម្នាស់តៃវ៉ាន់ឲ្យខ្ញុំ ក្លិនក្រអូបផ្អែម និងខ្លាំងបានហុយពេញរន្ធច្រមុះរបស់ខ្ញុំភ្លាមៗ។ នេះជាលើកដំបូងហើយដែលខ្ញុំបានដឹងថាផ្កាប៉ោមខ្ទិះអាចមានក្លិនក្រអូបបែបនេះ។ ពេលឈប់នៅថ្មរដិបរដុបមួយ គាត់បានឲ្យខ្ញុំផឹកទឹកមួយកែវពីដបទឹករបស់គាត់ ដោយសម្លឹងមើលទៅនឹកឃើញដល់ពេលវេលាកាលពី ១៤ ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលគាត់ និងភរិយារបស់គាត់បានប្តូរពីការធ្វើជាអ្នកថតរូបសេវាកម្មទៅជាការដឹកឥវ៉ាន់ធ្ងន់ៗនៅលើភ្នំថ្ម។

លោក និងអ្នកស្រី គៀវ ធឿងឆាត កំពុងប្រមូលផលផ្លែប៉ោមខ្ទិះ ដើម្បីផ្ញើទៅអតិថិជនរបស់ពួកគេ។

សំឡេងរបស់លោក គៀវ ធឿងឆាត មានជម្រៅ និងកក់ក្តៅ នៅពេលដែលលោកបានរៀបរាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃការលំបាកថា “ទោះបីជាដីនេះស្ងួតហួតហែង និងគ្មានជីជាតិ មានថ្មច្រើន និងដីតិចតួចក៏ដោយ ដើមប៉ោមកាស្តាតលូតលាស់នៅទីនេះ ដោយផលិតផ្លែឈើដែលមានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ពិសារ។ ជាអកុសល កាលពីអតីតកាល គ្រួសារយើងពឹងផ្អែកតែលើការប្រមូលផលប៉ោមកាស្តាតម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយការប្រមូលផលនោះមានរយៈពេលខ្លី ជាមួយនឹងរយៈពេលទំនេរយូរពី ៧-៨ ខែ ដែលធ្វើឱ្យយើងមានថវិកាមិនគ្រប់គ្រាន់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបានគិតពីរបៀប «បង្ខំ» ដើមប៉ោមកាស្តាតឱ្យផលិតដំណាំមួយផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ២០១៨ ប៉ុន្តែបរាជ័យម្តងហើយម្តងទៀត។ ផ្លែឈើនឹងទុំ ហើយបន្ទាប់មកជ្រុះ ហើយត្រូវបានបំផ្លាញដោយសត្វល្អិត និងជំងឺ”។

ពេលខ្ញុំដឹងថាគន្លឹះក្នុងការដាំដើមប៉ោមទីពីរដោយជោគជ័យគឺប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត ខ្ញុំព្រួយបារម្ភព្រោះប្រាក់រាប់រយលានដុងដែលត្រូវការដើម្បីសាងសង់បំពង់ទឹកឡើងលើភ្នំគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើន។ ប៉ុន្តែមិនថាវាពិបាកយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនអាចបោះបង់ចោលបានទេ ប្រសិនបើយើងចង់បង្កើតរបកគំហើញមួយ។ នៅចុងឆ្នាំ ២០២១ ដោយមានការគាំទ្រពីរដ្ឋាភិបាល ៤០% ខ្ញុំ និងភរិយាបានវិនិយោគប្រាក់ចំណូលទាំងអស់ពីដំណាំប៉ោមប្រចាំឆ្នាំនោះ ទៅក្នុងការសាងសង់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តសម្រាប់ដើមប៉ោមនៅលើភ្នំ។

ដោយមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ បញ្ហាដ៏លំបាកបំផុតត្រូវបានដោះស្រាយជាចម្បង។ ចម្ការផ្លែប៉ោមកាស្តាតទំហំ 2.5 ហិកតារបស់គ្រួសារគាត់មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គម្រោងរបស់ខេត្តស្តីពីការអនុវត្តវិធីសាស្ត្រ វិទ្យាសាស្ត្រ និង បច្ចេកទេសដើម្បីផលិតផ្លែប៉ោមកាស្តាតក្រៅរដូវ។ ប៉ុន្តែការមានឧបករណ៍គឺជារឿងមួយ។ ការធ្វើឱ្យដើមឈើចេញផ្កា និងបង្កើតផ្លែក្រៅរដូវទាមទារឱ្យអ្នកដាំយល់ពីដើមឈើ យល់ពីដំណាក់កាលលូតលាស់របស់វា និងកែសម្រួលដំណើរការដោយអត់ធ្មត់ជារៀងរាល់រដូវ។

«ដោយ​ការខិតខំ​ប្រឹងប្រែង​របស់​មនុស្ស សូម្បីតែ​ថ្ម​ក៏​អាច​ប្រែក្លាយ​ទៅជា​អង្ករ​បាន​ដែរ»។

លោក គៀវ ធឿងឆាត បានដឹកនាំខ្ញុំដើរកាត់ជួរផ្លែប៉ោមថៃឃ្វីន និងផ្លែប៉ោមម្នាស់តៃវ៉ាន់ ដែលតម្រៀបគ្នាជាជួរៗ លោកបានត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្លែថ្មីៗនីមួយៗ។ ដើមផ្លែប៉ោមត្រូវតែកាត់ស្តើងៗ ដើម្បីឲ្យពន្លឺព្រះអាទិត្យជ្រាបចូល និងជំរុញឲ្យមែកដុះពន្លក។ នៅពេលដែលពន្លកពេញវ័យគ្រប់គ្រាន់ ហើយដើមប្រែជាពណ៌ត្នោតឈើ លោកបន្តកាត់វា ដោយទុកតែ ២-៣ ផ្លែប៉ុណ្ណោះ ហើយបកស្លឹកចេញ។

ផ្លែប៉ោម​ខ្ទិះ ជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា នាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់។

ខណៈពេលកំពុងមើលថែផ្លែប៉ោមទុំដោយទន់ភ្លន់ គាត់បានសង្ខេបទស្សនវិជ្ជាកសិកម្មរបស់គាត់បន្ទាប់ពីខិតខំប្រឹងប្រែងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំថា “ខ្ញុំបានដឹងថា មិនថាអ្នកធ្វើអ្វីក៏ដោយ មិនថាវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបជឿនលឿនប៉ុណ្ណានោះទេ ប្រាជ្ញាដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតារបស់យើង - 'ទីមួយទឹក ទីពីរជី ទីបីឧស្សាហ៍ព្យាយាម ទីបួនគ្រាប់ពូជ' - តែងតែជាការពិត។ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នករៀនពីគំរូរបស់អ្នកដទៃក៏ដោយ មិនថាវាល្អប៉ុណ្ណាក៏ដោយ អ្នកមិនអាចអនុវត្តវាដូចដែលពួកគេធ្វើនោះទេ។ មានតែអ្នកដែលដាំដុះ និងថែទាំរុក្ខជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះដែលអាចយល់បានយ៉ាងពិតប្រាកដអំពីដំណាំ និងស្ថានភាពធម្មជាតិនៃតំបន់នោះ។ អ្នកត្រូវតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស និងសម្របខ្លួន”។

បន្ទាប់ពីការសាកល្បងជាច្រើនលើកច្រើនសារ លោក គៀវ ធឿងឆាត បានកែលម្អដំណើរការលំអងសម្រាប់ផ្លែប៉ោមកាស្តាត។ ជំនួសឲ្យការបេះផ្កា ហើយលំអងភ្លាមៗដូចមុន ដោយចាប់ផ្តើមពីការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមកាស្តាតពីមុន លោកបានចាប់ផ្តើមរៀនពីរបៀបប្រមូលលំអងពីកសិករតៃវ៉ាន់ ដោយយកវាមកវិញ ហើយទុកឲ្យវាទុំនៅល្ងាចមុន ដើម្បីលាបវាលើផ្កានៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ជាលទ្ធផល ផ្លែប៉ោមកាស្តាតលូតលាស់កាន់តែស្មើគ្នា ឈានដល់ទំហំអតិបរមា និងមានរូបរាងទាក់ទាញជាងមុន។

លទ្ធផលនៃការរៀនសូត្រជាបន្តបន្ទាប់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ គឺទិន្នផលផ្លែប៉ោមខ្ទិះក្រៅរដូវដែលដុះលូតលាស់ដល់ព្រះអាទិត្យ។ ទោះបីជាទិន្នផលនៃដំណាំទីពីរមានត្រឹមតែប្រហែល 50% នៃដំណាំសំខាន់ក៏ដោយ តម្លៃលក់ខ្ពស់ជាង ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលស្មើនឹង ឬយ៉ាងហោចណាស់ 90% នៃដំណាំសំខាន់។ លើសពីនេះ ពូជផ្លែប៉ោមខ្ទិះថ្មីមានពេលវេលាប្រមូលផលដែលមិនស្របគ្នានឹងពូជប្រពៃណី ដែលជួយកសិករជៀសវាងស្ថានភាព "ការប្រមូលផលល្អ តម្លៃទាប" ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពពេញមួយឆ្នាំ។

ទោះបីជាទិន្នផលផ្លែប៉ោម​ខាស្តាត​ក្រៅរដូវមិនខ្ពស់ដូចរដូវដើមក៏ដោយ ក៏វាទទួលបានតម្លៃខ្ពស់ជាង ហើយតែងតែត្រូវបានអតិថិជនចង់បាន។

សេចក្តីរីករាយរបស់លោក គៀវ ធឿងឆាត ឥឡូវនេះលាតសន្ធឹងហួសពីសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ គំរូគ្រួសាររបស់គាត់បានរីករាលដាលដូចភ្លើងឆេះព្រៃនៅទូទាំងតំបន់។ ពីគ្រួសារត្រឹមតែ ៣ គ្រួសារដែលមានផ្ទៃដីដំបូង ១,៥ ហិកតា ឥឡូវនេះតំបន់នេះមានដើមប៉ោមចំនួន ២០ ហិកតា ដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រនេះសម្រាប់ដំណាំទីពីរ។

ឈរខ្ពស់ពីលើភ្នំខៀវស្រងាត់ លោក គៀវ ធឿងឆាត បានបញ្ចេញអារម្មណ៍ពិតរបស់គាត់មុនពេលកាន់កន្ត្រកផ្លែប៉ោមក្រាស់ៗចុះពីលើភ្នំថា៖ «ការធ្វើជាកសិករសព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែត្រូវការការឧស្សាហ៍ព្យាយាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានឆន្ទៈក្នុងការរៀនសូត្រ និងភាពក្លាហានក្នុងការធ្វើសកម្មភាពផងដែរ។ យើងជាអ្នកថែសួនឥឡូវនេះថែមទាំងណែនាំគ្នាទៅវិញទៅមកឱ្យកែសម្រួលរដូវដាំដុះរបស់យើងទៀតផង។ អ្នកខ្លះដាំពីរបីសប្តាហ៍មុន អ្នកខ្លះទៀតដាំពីរបីសប្តាហ៍ក្រោយមក ដូច្នេះនៅពេលដែលយើងប្រមូលផល និងលក់ យើងមិនប្រឈមមុខនឹងការលើសទីផ្សារក្នុងពេលតែមួយ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលក់ដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការរៀបចំតម្លៃ»។

សុភាសិតសាមញ្ញនោះ សង្ខេបអំពីផ្នត់គំនិត ភាពស្វាហាប់ និងជំនឿរបស់កសិករសព្វថ្ងៃនេះ។ រឿងរ៉ាវនៃការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមជូរលើកទីពីរនៅវ៉ូញ៉ាយ គឺជារបៀបដែលកសិករកំពុងស្វែងរកផ្លូវថ្មីនៅលើដីចាស់របស់ពួកគេ។ នៅទីនោះ កសិករដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់ចំណេះដឹង និងវិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេស ដើម្បី «រួមរស់» ជាមួយធម្មជាតិយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

នៅកណ្តាលខ្យល់ស្ងួត និងត្រជាក់នៃតំបន់ខ្ពង់រាប ក្លិនក្រអូបនៃផ្លែប៉ោមកាស្តាតក្រៅរដូវអណ្តែតលើអាកាសយ៉ាងស្រទន់។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះគឺជាអំណោយមួយពីធម្មជាតិ និងជាចំណុចកំពូលនៃគំនិត និងដៃរបស់កសិករសម័យទំនើបដែលមិនព្រមឱនក្បាលចំពោះភាពរដុបនៃដីថ្ម...

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/