ប្រេងកន្ទក់ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ល្អសម្រាប់សុខភាព?

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នល្អសម្រាប់សុខភាព។ ប្រភពរូបថត៖ Freepik

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ចែក​រំលែក​របស់​អ្នក​ជំនាញ​អាហារូបត្ថម្ភ Suvarna Sawant (ឥណ្ឌា)។

ប្រៀបធៀបសារធាតុចិញ្ចឹម

- សមាសភាពខ្លាញ់៖

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពី Journal of Food Science and Technology ប្រេងកន្ទក់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 23% ខ្លាញ់ monounsaturated 44% និងខ្លាញ់ polyunsaturated 30%។

នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសមាសភាពប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានអាស៊ីត oleic ខ្ពស់ ដែលជាពិសេសសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ monounsaturated fats (ប្រហែល 80 ទៅ 90%) ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹម៖

ប្រេងកន្ទក់សម្បូរទៅដោយសារធាតុ oryzanol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការរលាក។ វាក៏មានផ្ទុកវីតាមីន E ក្នុងទម្រង់ជា tocopherol និង tocotrienol ដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមានវីតាមីន E ខ្ពស់ ជាពិសេសសារធាតុ tocopherols ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជំនួយដល់សុខភាពស្បែក។

តើប្រេងមួយណាល្អជាង?

ប្រេងកន្ទក់អាចប្រសើរជាងសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកតុល្យភាពការទទួលទានខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន មានផ្ទុកអាស៊ីត oleic ខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រេងទាំងនេះគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយមិនគួរត្រូវបានកំដៅខ្លាំងពេកទេ។

កំរិតប្រើប្រេងកន្ទក់ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន ប្រេងកន្ទក់ពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា (ប្រហែល 30 ទៅ 45 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានណែនាំ។ ចំនួននេះគួរតែត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើរបបអាហាររួមរបស់អ្នក តម្រូវការកាឡូរី និងប្រភេទខ្លាញ់ដែលអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់។

ស្រដៀងទៅនឹងប្រេងកន្ទក់ដែរ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពី 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំនួននេះត្រូវបានកែតម្រូវដោយផ្អែកលើតម្រូវការរបបអាហារជាក់លាក់ និងគោលដៅសុខភាពរបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/suc-khoe/dau-cam-gao-hay-dau-huong-duong-tot-hon-cho-suc-khoe-1384320.ldo