វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី ១ ង្វៀន ធូហា (Nguyen Thu Ha) ប្រព័ន្ធឱសថស្ថាន FPT Long Chau បាននិយាយថា ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គឺជារឿងធម្មតាកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងសង្គមទំនើប។ ជំងឺនេះតម្រូវឱ្យអ្នកជំងឺគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់ពួកគេយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីការពារផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូង។ សណ្ដែកដីគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាហារវៀតណាមជាយូរមកហើយ។ ពីម្ហូបបែប rustic ទៅជាម្ហូបពិសេស សណ្តែកដីតែងតែពេញនិយម ដោយសាររសជាតិសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងសម្បូរទៅដោយថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
សណ្ដែកដីតែងតែពេញនិយមដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយរសជាតិខ្លាញ់ និងសម្បូរទៅដោយថាមពល និងសារធាតុចិញ្ចឹម។
រូបថត៖ អាយ
សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកដី
សណ្តែកដីឆៅ 100 ក្រាមមានប្រហែល 567 kcal ទឹក 7% ប្រូតេអ៊ីន 25.8 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 16.1 ក្រាម ស្ករ 4.7 ក្រាម ជាតិសរសៃ 8.5 ក្រាម និងខ្លាញ់ 49.2 ក្រាម។ មាតិកាខ្លាញ់រួមមានខ្លាញ់ឆ្អែត 6.28 ក្រាម, ខ្លាញ់ monounsaturated 24.43 ក្រាម, ខ្លាញ់ polyunsaturated 15.56 ក្រាម (អូមេហ្គា 6) មិនមានអូមេហ្គា 3 ។ លើសពីនេះ សណ្តែកដីក៏ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា biotin វីតាមីន E វីតាមីន B3 (niacin) វីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក) ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ផូស្វ័រ និងស័ង្កសី។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃសណ្តែកដី
ផ្តល់ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ៖ សណ្តែកដីមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fat (អាស៊ីត oleic) ខ្ពស់។ នេះគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល៖ ស្បែកសូត្រក្រហមនៃសណ្តែកដីមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids និង resveratrol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងបន្ថយភាពចាស់នៃកោសិកា។ សារធាតុ Resveratrol ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារខួរក្បាល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer ។
ប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ៖ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនជិត 26 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម សណ្ដែកដីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ ដែលជួយកសាង និងជួសជុលសាច់ដុំ។
ជំនួយខួរក្បាល ប្រឆាំងភាពចាស់៖ Niacin (វីតាមីន B3) និងសារធាតុ Resveratrol ក្នុងសណ្តែកដីជួយពង្រឹងការចងចាំ បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះការយល់ដឹងចំពោះមនុស្សចាស់។ វីតាមីន E, biotin និងសារធាតុរ៉ែក៏ជួយការពារស្បែក សក់ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបង្កើនភាពស៊ាំ។
ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ គ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ ជាតិសរសៃខ្ពស់ក្នុងសណ្តែកដីជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ និងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចបរិភោគសណ្តែកដី ប៉ុន្តែត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណ។
រូបភាព៖ AI
តើអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរទទួលទានសណ្តែកដីយ៉ាងដូចម្តេច?
អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់អាចបរិភោគសណ្តែកដី ប៉ុន្តែត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណ និងកែច្នៃវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ និងកម្រិតហានិភ័យ។
គ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់អ្នក។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ មិនគួរទទួលទានសណ្តែកដីលើសពី ២៥០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ ស្មើនឹងប្រហែលមួយក្តាប់តូចក្នុងមួយថ្ងៃ។ សណ្តែកដីក៏មានកាឡូរី និងខ្លាញ់ខ្ពស់ផងដែរ (166 kcal / 28g សណ្តែកដីលីងស្ងួត)។ ការញ៉ាំច្រើនអាចងាយនាំឲ្យឡើងទម្ងន់ ធ្វើឲ្យខ្លាញ់ក្នុងឈាមកាន់តែអាក្រក់។ ចំពោះមនុស្សធាត់ និងលើសទម្ងន់ នេះនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ។
ផ្តល់អាទិភាពដល់វិធីសាស្ត្រកែច្នៃសាមញ្ញ។ លើសពីនេះ អ្នកគួរតែកំណត់អាទិភាពដោយប្រើសណ្តែកដីឆ្អិន សណ្តែកដីលីងគ្មានអំបិល និងរក្សាសំបកសណ្តែកដីឱ្យនៅដដែល។ វាត្រូវបានណែនាំផងដែរមិនឱ្យបន្ថែមអំបិល ស្ករ ឬខ្លាញ់មិនល្អទៅក្នុងចានសណ្តែកដី។ ដំណើរការសាមញ្ញក៏ជួយគ្រប់គ្រងកាឡូរី កាត់បន្ថយបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងកំណត់ហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បានចំពោះអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។
កុំប្រើសណ្តែកដី ដែលបង្ហាញសញ្ញានៃផ្សិត។ អ្នកមិនគួរប្រើសណ្តែកដីដែលមានផ្សិត មានដង្កូវ ឬដុះពន្លកជាដាច់ខាត ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃការពុលអាហ្វឡាតូស៊ីន ។ Aflatoxin គឺជាជាតិពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលស្រួចស្រាវ ការខូចខាតថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។ ដើម្បីការពារសុខភាព ជ្រើសរើសសណ្តែកដីស្រស់ សំបកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ស្ងួត ហើយយកសណ្តែកដីដែលបង្ហាញសញ្ញាខុសប្រក្រតីចេញមុនពេលប្រើ។
ផ្សំជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ
យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Thu Ha ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម អ្នកគួរតែផ្សំសណ្តែកដីនៅក្នុងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែបៃតង ត្រី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ មុខម្ហូបសណ្ដែកដីមួយចំនួនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់រួមមាន៖ សណ្ដែកដីស្ងោរដាក់ស្បែក សណ្តែកដីលីងគ្មានអំបិល ទឹកដោះគោសណ្តែកដីគ្មានផ្អែម ស៊ុបសណ្តែកដីល្ពៅ។ល។
បន្ថែមពីលើរបបអាហារសមរម្យ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមអាចត្រូវការការព្យាបាលជាមួយនឹងថ្នាំបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់តាមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដូចជាថ្នាំ Statin, fibrates ឬ ezetimibe ។ ថ្នាំគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមជាទៀងទាត់ របៀបរស់នៅ និងការកែសម្រួលអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមបានល្អបំផុត និងការពារផលវិបាករយៈពេលវែង។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
Kommentar (0)