បេតិកភណ្ឌភូ៖ តម្លៃប្រពៃណី "បង្កើនល្បឿន" ដើម្បីរក្សានិន្នាការច្នៃប្រឌិត

ប្រសិនបើយើងដឹងពីរបៀបធ្វើអាជីវកម្ម "អណ្តូងរ៉ែមាសនៃផូ" ជាមួយនឹងឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ ផូនឹងមិនត្រឹមតែគ្របដណ្តប់ទីផ្សារក្នុងស្រុកទាក់ទាញអ្នកទេសចរឱ្យរីករាយនឹងបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ផូក៏នឹងឈានដល់កម្រិតអន្តរជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅផងដែរ។

ស៊េរីនៃសកម្មភាព “ផូ - រឿងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីក្នុងលំហូរនៃការច្នៃប្រឌិត” ដើម្បីលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ “ផូ ហាណូយ ” លើកតម្កើងសិប្បករ និងអ្នកប្រកបរបរដែលកាន់ និងបញ្ជូនចំណេះដឹង ជំនាញ បច្ចេកទេស និងអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតផូ ទើបនឹងបើកដំណើរការនាព្រឹកថ្ងៃទី ១១ តុលា ហើយនឹងបន្តរហូតដល់ថ្ងៃទី ១២ តុលា នៅផ្សារទំនើបតាស្កូ។

ជាពិសេស កិច្ចពិភាក្សាតុមូលក្នុងក្របខណ្ឌនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ គឺជាឱកាសសម្រាប់អ្នកស្រាវជ្រាវ សិប្បករ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប អាជីវកម្ម និងអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីចែករំលែកទស្សនៈ រឿងរ៉ាវ និងស្នើគំនិតផ្តួចផ្តើមដើម្បីបញ្ជាក់ពីតម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ផូ; ស្វែងរកទិសដៅថ្មីក្នុងការលើកកម្ពស់ និងអភិវឌ្ឍផូវៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូប ពិភពលោក ។ ភ្ជាប់ផូជាមួយឧស្សាហកម្មច្នៃប្រឌិត ទេសចរណ៍ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងវប្បធម៌។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡា កាសែត សេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុងហាណូយ ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាពដៃគូ។

លើកកំពស់ឋានៈវប្បធម៌វៀតណាមលើឆាកអន្តរជាតិ

អនុប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាទីក្រុងហាណូយ លោកស្រី Le Thi Anh Mai បានវាយតម្លៃថា ហាណូយផូគឺជាគ្រីស្តាល់នៃចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ ជំនាញកែច្នៃ និងទម្លាប់នៃការហូបចុកធម្មតារបស់ប្រជាជនហាណូយ ដែលផ្ទុកនូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌របស់រដ្ឋធានី ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរយៈពេលប្រវត្តិសាស្ត្រ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងទំនើបកម្មក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

ប

ប

“ក្នុងនាមជាម៉ាកយីហោ Pho Thin ជំនាន់ទីបី បេសកកម្ម និងការទទួលខុសត្រូវរបស់ខ្ញុំគឺបន្តរក្សាវិជ្ជាជីវៈរបស់គ្រួសារ ទន្ទឹមនឹងការផ្សព្វផ្សាយរឿងវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រហាណូយផូ” Thanh Loan ដែលជាម៉ាកយីហោ Pho Thin ជំនាន់ទីបីបានបម្រើអតិថិជននៅឯកន្លែង Pho ទើបបើកថ្មីនាព្រឹកនេះ មុនពេលចែករំលែកក្នុងកិច្ចពិភាក្សា។ (រូបថត៖ Mai Mai/Vietnam+)

នៅឆ្នាំ ២០២៤ ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពី “ភូហាណូយ” ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការរបស់រដ្ឋចំពោះតម្លៃវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវិទ្យាសាស្ត្រនៃបេតិកភណ្ឌប៉ុណ្ណោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ វាក៏កំណត់នូវតម្រូវការសម្រាប់ការងារការពារ បង្រៀន ផ្សព្វផ្សាយ និងអភិវឌ្ឍតម្លៃបេតិកភណ្ឌក្នុងបរិបទបច្ចុប្បន្ន។

យោងតាមប្រធាននាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ (មន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ) បណ្ឌិត Pham Thi Lan Anh៖ “Pho ឬចានផ្សេងទៀតសុទ្ធតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយលំហវប្បធម៌ កន្លែងដែលពួកវាកើត កន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានឆ្លងកាត់ និងអភិវឌ្ឍ។ បញ្ហានៃការអភិវឌ្ឍន៍គឺជាអ្វីដែលយើងត្រូវដោះស្រាយឥឡូវនេះ។ កាលពីឆ្នាំមុន ទីក្រុងហាណូយបានសាកល្បង 'មនុស្សយន្តឌីជីថល' ដើម្បីជំនួសកន្លែង AI និងស្នូលជាក់ស្តែង។ ចំណេះដឹង និងអាថ៌កំបាំងរបស់សិប្បករ ដូច្នេះ នាយកដ្ឋានបេតិកភណ្ឌ និងអ្នកជំនាញជាច្រើនបានរួមដំណើរជាមួយទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើអ្វីជាគុណតម្លៃស្នូលបំផុត តើចំណេះដឹងរបស់សិប្បករជាអ្វី ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ និងរបៀបថែរក្សាវា…”។

ចន្លោះដែលជាកន្លែងដែលការពិភាក្សាអំពីផូបានកើតឡើង។ (រូបថត៖ អ្នកចូលរួមចំណែក/Vietnam+)

ក្នុងនាមជាដៃគូផ្លូវការរបស់មន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយក្នុងសកម្មភាពជាបន្តបន្ទាប់ផ្តល់កិត្តិយសដល់ pho តំណាង Acecook វៀតណាម លោក Yokoyama Hiroya បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “យើងដឹងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅថា ចាន pho នីមួយៗដែលបានណែនាំ សកម្មភាពនីមួយៗទាក់ទងនឹង pho បានអនុវត្តគឺជាផ្នែកមួយនៃដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណី។ ក្នុងរយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំនៃវត្តមាននៅវៀតណាមបានបន្តស្រាវជ្រាវ និងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ រក្សាខ្លឹមសារដើម និងបំពេញតម្រូវការទំនើប។

ជាពិសេស ក្នុងឆ្នាំ 2025 Acecook បាន “រួមដៃ” ជាមួយមន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ ដោយប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ ដោយមានគោលដៅចុងក្រោយគឺការរួមដៃគ្នាធ្វើឱ្យ Pho ក្លាយជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃមនុស្សជាតិ ដែលទទួលស្គាល់ដោយអង្គការយូណេស្កូ។ លោក Yokoyama Hiroya បានមានប្រសាសន៍ថា “នេះមិនត្រឹមតែជាកិត្តិយសសម្រាប់វៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបញ្ជាក់អំពីជំហរនៃវប្បធម៌វៀតណាមនៅលើឆាកអន្តរជាតិផងដែរ”។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអភិវឌ្ឍយីហោ Pho ប្រកបដោយនិរន្តរភាព?

អ្នក​ជំនាញ​ក្នុង​ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ​បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា ផូ មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ជា​ព្រលឹង​របស់​ប្រទេស​វៀតណាម ម៉ាក​យីហោ​របស់​វៀតណាម ហើយ​សូម្បី​តែ pho ក៏​ជា​«រ៉ែ​មាស»។ ប្រសិនបើយើងដឹងពីរបៀបទាញយក "អណ្តូងរ៉ែមាស" នេះជាមួយឧស្សាហកម្មវប្បធម៌នោះ pho មិនត្រឹមតែគ្របដណ្តប់ទីផ្សារក្នុងស្រុកទាក់ទាញអ្នកទេសចរឱ្យរីករាយនឹងមរតកធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ pho ក៏នឹងឈានដល់កម្រិតអន្តរជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅផងដែរ។

“ក្នុងពេលខាងមុខ យើងត្រូវកសាងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត ដើម្បីគាំទ្រ pho ដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃរបស់វា កសាងម៉ាកយីហោ pho ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងផ្សព្វផ្សាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ ដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោ យើងត្រូវចាប់ផ្តើមពីរឿងមួយដែលមានកន្លែងសម្រាប់ pho ដើម្បីអភិវឌ្ឍ។ នៅទីនោះ pho ត្រូវបានប្រាប់តាមរបៀបច្នៃប្រឌិត ទាក់ទាញ និងបំផុសគំនិត។”

យោងតាមអ្នកជំនាញនេះ វៀតណាមត្រូវមានព្រឹត្តិការណ៍ដើម្បីគោរព pho ដូចជា ទិវា Pho វៀតណាម ទិវាហាណូយ Pho រៀបចំក្នុងស្រុកឬអន្តរជាតិ; ត្រូវតែមានការប្រកួតប្រជែងដើម្បីគោរព pho; ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាដើម្បីបង្កើនតម្លៃ pho ដូចជាឌីជីថល pho នាំយក pho ទៅកាន់វេទិកាសង្គមដូចជា Tiktok ហ្វេសប៊ុក ...

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Bui Hoai Son សមាជិកអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ និងសង្គមនៃរដ្ឋសភា។

ទន្ទឹមនឹងនោះ អនុប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡា Le Thi Anh Mai បានអះអាងថា៖ “ក្នុងការអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ ០៩ របស់គណៈកម្មាធិការបក្សទីក្រុងហាណូយ ស្តីពីការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌នៅរដ្ឋធានី ដំណាក់កាល ២០២១-២០២៥ ចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ ២០៣០ និងចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ ២០៤៥ ការពារ និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ដ៏មានសារៈសំខាន់។ ការភ្ជាប់តម្លៃប្រពៃណីរបស់ Pho ជាមួយនឹងនិន្នាការនៃការច្នៃប្រឌិត និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ គឺជាទិសដៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលជួយបេតិកភណ្ឌទាំងការលើកកម្ពស់តម្លៃរបស់វា និងរក្សាអត្តសញ្ញាណប្រពៃណីរបស់វា ដោយហេតុនេះ រួមចំណែកដល់ការសម្រេចបាននូវគោលដៅយុទ្ធសាស្ត្រនៃការអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ សេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមនៃរាជធានី។

កាលពីខែកញ្ញាកន្លងទៅ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយបានស្នើទៅក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ដើម្បីសុំការអនុញ្ញាតពីនាយករដ្ឋមន្ត្រី ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទីក្រុងហាណូយសម្របសម្រួលជាមួយខេត្ត ក្រុងដែលមានបេតិកភណ្ឌ "Pho" ដើម្បីកសាងឯកសារវិទ្យាសាស្ត្រ ដើម្បីស្នើឱ្យអង្គការ UNESCO ដាក់បញ្ចូល Pho ក្នុងបញ្ជីតំណាងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃមនុស្សជាតិ។ នេះជាជំហានដ៏សំខាន់ដែលបង្ហាញពីការប្ដេជ្ញាចិត្តការពារ និងលើកកំពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ស្របពេលដែលការដាក់ស្លាកយីហោធ្វើម្ហូប "ផូ" មិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអន្តរជាតិទៀតផង។

“Pho ស័ក្តិសមនឹងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាច្រើនទៀតក្នុងប្រភេទធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការយូណេស្កូក្នុងបណ្តាប្រទេសដូចជាកូរ៉េ ចិន បណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ឬបារាំង… ខ្ញុំជឿជាក់ថា ជាមួយនឹងកម្រិត បទពិសោធន៍ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សិប្បករ អាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងអ្នកស្រាវជ្រាវក្នុងដំណើរការកសាងឯកសារនោះ វៀតណាមនឹងដាក់ជូននូវគុណភាពជូន UNESCO”។ វិទ្យាស្ថានសិក្សាហាណូយ និងបណ្តុះបណ្តាលអន្តរជាតិ។/.

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា វៀតណាមត្រូវមានព្រឹត្តិការណ៍ដើម្បីគោរព pho ដូចជា ទិវា Pho វៀតណាម ទិវាហាណូយ Pho រៀបចំក្នុងស្រុកឬអន្តរជាតិ ... (រូបថត៖ Vietnam+)

ក្នុងអំឡុងពេល 2 ថ្ងៃនៃថ្ងៃទី 11-12 ខែតុលានៅ Tasco Mall សកម្មភាពដូចខាងក្រោមនឹងប្រព្រឹត្តទៅ: ការបង្ហាញ Pho spice space; ពិព័រណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ហាណូយផូ; ការសម្តែងសិល្បៈប្រពៃណី; ការតាំងពិព័រណ៍គំនូរព្រាងអំពីបេតិកភណ្ឌអរូបី "ផូ" ដោយនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យវិចិត្រសិល្បៈហាណូយ។

ជាពិសេសនៅទីធ្លាដើម្បីណែនាំ និងរីករាយជាមួយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលរៀបចំនៅខាងក្រៅ នឹងមានការចូលរួមក្នុងការបង្ហាញពីដំណើរការធ្វើម្ហូប pho និងបទពិសោធន៍មុខម្ហូបពីម៉ាក pho ល្បីៗដូចជា៖ Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi... ស្តង់អាជីវកម្មដូចជា Acecook Vietnam បង្ហាញពីដំណើរច្នៃប្រឌិតពី pho ប្រពៃណីដល់ជីវិតដ៏មមាញឹក។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/di-san-pho-gia-tri-truyen-thong-tang-toc-de-bat-nhip-xu-huong-sang-tao-post1069670.vnp