ការស៊ើបអង្កេតករណីពុលអាហារនៅខេត្តង៉េអាន។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានទទួលព័ត៌មានអំពីឧប្បត្តិហេតុសង្ស័យថាមានការពុលអាហារនៅរោងចក្រចំនួនពីរនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម WHA (ឃុំងីធ្វួន ស្រុកងីឡុក ខេត្ត ង៉េអាន ) ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សប្រហែល ៨៤ នាក់។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានទទួលព័ត៌មានអំពីឧប្បត្តិហេតុសង្ស័យថាមានការពុលអាហារនៅរោងចក្រចំនួនពីរនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម WHA (ឃុំងីធ្វួន ស្រុកងីឡុក ខេត្តង៉េអាន) ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សប្រហែល ៨៤ នាក់។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានចេញលិខិតផ្លូវការលេខ 3090/ATTP-NĐTP ដោយស្នើសុំឱ្យមន្ទីរ សុខាភិបាល ខេត្តង៉េអានដឹកនាំមន្ទីរពេទ្យដែលកំពុងព្យាបាលអ្នកជំងឺឱ្យផ្តោតលើធនធានលើការព្យាបាលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់ណាមួយទៅលើសុខភាព និងជីវិតរបស់ពួកគេ។ បើចាំបាច់ ពួកគេអាចស្នើសុំការគាំទ្រពិគ្រោះយោបល់ពីអ្នកជំនាញពីមន្ទីរពេទ្យកម្រិតខ្ពស់។

រូបភាព​បង្ហាញ​ពី​អត្ថន័យ។

ធ្វើការស៊ើបអង្កេតដើម្បីកំណត់មូលហេតុនៃការពុលស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ តាមដានប្រភពដើមនៃអាហារដែលសង្ស័យ និងប្រមូលសំណាកអាហារ និងជីវសាស្រ្តសម្រាប់ធ្វើតេស្ត។ ផ្អាកប្រតិបត្តិការជាបណ្តោះអាសន្នរបស់អង្គភាពដែលផ្តល់អាហារដែលសង្ស័យថាបណ្តាលឱ្យមានការពុល។

រកឃើញ និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការរំលោភបំពានណាមួយលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ប្រសិនបើមាន) ហើយបង្ហាញលទ្ធផលជាសាធារណៈ ដើម្បីព្រមានសហគមន៍ទាន់ពេលវេលា។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏បានស្នើសុំឱ្យមន្ទីរសុខាភិបាលខេត្តង៉េអានពង្រឹងការឃោសនា និងការណែនាំសម្រាប់ផ្ទះបាយរួម និងគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដើម្បីអនុវត្តបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រួមទាំងការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំចំណីអាហារ ការអនុវត្តដំណើរការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារបីជំហាន ការរក្សាទុកគំរូចំណីអាហារ និងធានាអនាម័យនៅគ្រប់ដំណាក់កាលកែច្នៃ។

លើសពីនេះ ក្រសួងសុខាភិបាលត្រូវផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវិធានការបង្ការការពុលចំណីអាហារដល់សាធារណជន ជាពិសេសការបង្កើនការយល់ដឹងអំពីការមិនប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ស្លាកសញ្ញា និងប្រភព។

ជាមួយគ្នានេះ ក្រសួងសុខាភិបាលត្រូវអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការណែនាំនៅក្នុងឯកសារផ្លូវការរបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល ស្តីពីការពង្រឹងការបង្ការការពុលអាហារ និងរាយការណ៍អំពីលទ្ធផលនៃការអនុវត្ត។

ទាក់ទងនឹងហេតុការណ៍នេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្តង៉េអាន បាននិយាយថា ពួកគេបានយកសំណាកអាហារ ហើយបានបញ្ជូនវាទៅធ្វើតេស្ត ដើម្បីកំណត់មូលហេតុនៃការពុល។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទីភ្នាក់ងារនេះបានផ្អាកប្រតិបត្តិការរបស់ក្រុមហ៊ុន BAC Trading Joint Stock Company (មានទីតាំងនៅក្រុងវិញ) ជាបណ្តោះអាសន្ន - ដែលជាអង្គភាពផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់រោងចក្រនានានៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម។ ការត្រួតពិនិត្យក៏ត្រូវបានអនុវត្តនៅអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលផលិតរួចជាស្រេច ដើម្បីតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារផងដែរ។

យោងតាមព័ត៌មានចុងក្រោយបំផុត សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺមានស្ថេរភាព ហើយមិនមានករណីណាមួយដែលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននោះទេ។ គិតត្រឹមម៉ោង ៨ យប់ ថ្ងៃទី ៦ ខែធ្នូ អ្នកជំងឺចំនួន ៤៣ នាក់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញពីមន្ទីរពេទ្យ ខណៈដែល ៤១ នាក់ផ្សេងទៀតនៅតែស្ថិតក្រោមការសង្កេត។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្តង៉េអាន បានបញ្ជាក់ថា ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ អ្នកផ្តល់សេវាចំណីអាហារមិនបានបង្ហាញវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវិញ្ញាបនបត្រសុខភាពសម្រាប់បុគ្គលិកចំនួន ៥ នាក់ក្នុងចំណោម ១១ នាក់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកែច្នៃចំណីអាហារនោះទេ។ កំណត់ហេតុត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារបីជំហាន និងកំណត់ត្រាផ្ទុកគំរូចំណីអាហារក៏ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យផងដែរ ប៉ុន្តែធាតុចូលទាំងនោះត្រូវបានរកឃើញថាមិនត្រឹមត្រូវតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

ពីមុនមានហេតុការណ៍ពុលអាហារមួយបានកើតឡើងនៅ Ba Ria - Vung Tau ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សរាប់រយនាក់ ហើយការស៊ើបអង្កេតបានបង្ហាញពីវត្តមាននៃបាក់តេរីដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជា Escherichia coli និង Salmonella។

ដើម្បី​បង្ការ​ការពុល​អាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល​ណែនាំ​ថា អាជីវកម្ម​ចំណីអាហារ​ត្រូវ​ប្រកាន់ខ្ជាប់​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង​នូវ​នីតិវិធី​សុវត្ថិភាព និង​អនាម័យ​ចំណីអាហារ។

វិធានការជាក់លាក់រួមមានការធានាប្រភពដើមច្បាស់លាស់នៃអាហារ។ ជាពិសេស គ្រឹះស្ថាននានាត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពអាហារ។ ផលិតផលត្រូវតែមានប្រភពដើម និងប្រភពច្បាស់លាស់ ហើយត្រូវតែឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពមុនពេលប្រើប្រាស់។

រក្សាអនាម័យនៅកន្លែងរៀបចំម្ហូបអាហារ រួមទាំងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ ចាន និងរបស់របរផ្សេងៗទៀតដែលទាក់ទងនឹងម្ហូបអាហារ។ ធានាឱ្យមានគ្រឿងបរិក្ខារគ្រប់គ្រាន់ដូចជាផ្ទះបាយ ទូរទឹកកក និងកន្លែងផ្ទុកម្ហូបអាហារដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ។

អនុវត្ត «ការត្រួតពិនិត្យអាហារបីជំហាន»៖ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើមនៃអាហារ (វត្ថុធាតុដើម) ការកែច្នៃត្រឹមត្រូវ (ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាត្រឹមត្រូវ) និងការរក្សាទុកគំរូអាហារ (រក្សាទុកគំរូរយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីកែច្នៃ) សម្រាប់ការធ្វើតេស្តក្នុងករណីមានបញ្ហា។

ការបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារសម្រាប់បុគ្គលិក៖ បុគ្គលិកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការរៀបចំចំណីអាហារត្រូវតែទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ចាប់ពីការប្រើប្រាស់ស្រោមដៃអំឡុងពេលរៀបចំរហូតដល់នីតិវិធីដោះស្រាយចំណីអាហារត្រឹមត្រូវ។

ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវនីតិវិធីកែច្នៃអាហារផ្លូវតែមួយ៖ អាជីវកម្មនានាត្រូវធានាថា អាហារកែច្នៃមិនត្រូវបានចម្លងមេរោគឡើងវិញពីប្រភពនៃការចម្លងមេរោគឡើយ។ បង្កើតបរិយាកាសកែច្នៃ និងផ្ទុកអាហារស្អាត ដោយជៀសវាងការប៉ះពាល់រវាងអាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិន។

ការថែទាំសុខភាពសាធារណៈ៖ គ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារត្រូវបង្កើនការយល់ដឹងរបស់អតិថិជនអំពីហានិភ័យនៃការពុលអាហារ ណែនាំពួកគេអំពីរបៀបសម្គាល់សញ្ញានៃការពុល និងរបៀបដោះស្រាយរោគសញ្ញាឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។

ដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងរបស់សាធារណជនអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ យោងតាមប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធត្រូវពង្រឹងការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មាន និងការអប់រំដល់សាធារណជន និងអាជីវកម្មចំណីអាហារអំពីវិធានការបង្ការការពុលអាហារ។

លើសពីនេះ ការត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានជាប្រចាំលើអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ គឺចាំបាច់ដើម្បីរកឃើញការរំលោភបំពានជាបន្ទាន់ និងដោះស្រាយវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាជ្ញាធរសុខាភិបាលក្នុងតំបន់ បានចេញសេចក្តីណែនាំដើម្បីពង្រឹងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបង្ការការពុលអាហារ ជាពិសេសដោយសារតែការកើនឡើងនៃឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារថ្មីៗនេះ។

អាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html