ការស៊ើបអង្កេតលើការពុលអាហារនៅ Nghe An

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានទទួលព័ត៌មានអំពីឧប្បត្តិហេតុដែលសង្ស័យថាពុលអាហារដែលបានកើតឡើងនៅរោងចក្រចំនួនពីរនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម WHA (ឃុំ Nghi Thuan ស្រុក Nghi Loc ខេត្ត Nghe An ) បណ្តាលឲ្យមនុស្សប្រហែល 84 នាក់ត្រូវបានពុល។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានទទួលព័ត៌មានអំពីឧប្បត្តិហេតុដែលសង្ស័យថាពុលអាហារដែលបានកើតឡើងនៅរោងចក្រចំនួនពីរនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម WHA (ឃុំ Nghi Thuan ស្រុក Nghi Loc ខេត្ត Nghe An) បណ្តាលឲ្យមនុស្សប្រហែល 84 នាក់ត្រូវបានពុល។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានចេញលិខិតផ្លូវការលេខ 3090/ATTP-NDTP ដោយស្នើសុំឱ្យមន្ទីរ សុខាភិបាល ខេត្ត Nghe An ដឹកនាំមន្ទីរពេទ្យព្យាបាលអ្នកជំងឺ ផ្តោតលើធនធានលើការព្យាបាលសកម្ម មិនត្រូវប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងអាយុជីវិត។ ក្នុង​ករណី​ចាំបាច់​អាច​ស្នើ​សុំ​ជំនួយ​ប្រឹក្សា​ជំនាញ​ពី​មន្ទីរពេទ្យ​កម្រិត​ខ្ពស់​។

រូបថតគំនូរ។

រៀបចំការស៊ើបអង្កេតដើម្បីកំណត់មូលហេតុនៃការពុលយោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិ, តាមដានប្រភពដើមនៃអាហារដែលសង្ស័យ, យកគំរូអាហារនិងគំរូដើម្បីធ្វើតេស្ត។ ផ្អាក​ប្រតិបត្តិការ​របស់​អង្គភាព​ផ្តល់​អាហារ​ជា​បណ្ដោះអាសន្ន​ដែល​សង្ស័យ​បណ្ដាល​ឱ្យ​ពុល​។

ស្វែងរក និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវការរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ប្រសិនបើមាន) និងផ្សព្វផ្សាយលទ្ធផលជាសាធារណៈ ដើម្បីព្រមានសហគមន៍ភ្លាមៗ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក៏បានស្នើដល់មន្ទីរសុខាភិបាលខេត្ត Nghe An ពង្រឹងការផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំដល់គ្រឹះស្ថានផ្ទះបាយរួម និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដើម្បីអនុវត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំអាហារ ការអនុវត្តដំណើរការត្រួតពិនិត្យអាហារបីដំណាក់កាល ការរក្សាទុកគំរូម្ហូបអាហារ និងធានាអនាម័យក្នុងដំណាក់កាលកែច្នៃ។

លើសពីនេះ មន្ទីរសុខាភិបាលត្រូវផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវិធានការបង្ការការពុលដល់ប្រជាពលរដ្ឋ ជាពិសេសការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការមិនប្រើប្រាស់ចំណីអាហារមិនស្គាល់ស្លាកសញ្ញា និងប្រភព។

ជាមួយគ្នានេះ មន្ទីរសុខាភិបាលត្រូវអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវសេចក្តីណែនាំក្នុងសេចក្តីណែនាំរបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល ស្តីពីការពង្រឹងការការពារការពុលអាហារ និងរាយការណ៍ពីលទ្ធផលនៃការអនុវត្ត។

ទាក់ទិននឹងឧបទ្ទវហេតុនេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Nghe An បាននិយាយថា ខ្លួនបានយកសំណាកម្ហូបអាហារ ហើយបញ្ជូនពួកគេទៅធ្វើតេស្តដើម្បីកំណត់ពីមូលហេតុនៃការពុល។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ទីភ្នាក់ងារនេះបានផ្អាកជាបណ្តោះអាសន្ននូវប្រតិបត្តិការរបស់ក្រុមហ៊ុន BAC Trading Joint Stock Company (មានទីតាំងនៅទីក្រុង Vinh) ដែលជាអង្គភាពផ្តល់អាហារសម្រាប់រោងចក្រនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម។ ការត្រួតពិនិត្យក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅកន្លែងផ្តល់អាហាររួចរាល់ដើម្បីតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារ។

យោងតាមការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺឥឡូវនេះមានស្ថេរភាពហើយមិនមានករណីណាមួយកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ គិតត្រឹមម៉ោង 8:00 យប់ កាលពីថ្ងៃទី ៦ ខែធ្នូ អ្នកជំងឺ ៤៣ នាក់ត្រូវបានរំសាយចេញពីមន្ទីរពេទ្យ ខណៈ ៤១ នាក់កំពុងស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Nghe An បាននិយាយថា ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ អង្គភាពផ្តល់ម្ហូបអាហារបានបរាជ័យក្នុងការបង្ហាញវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវិញ្ញាបនបត្រសុខភាពរបស់បុគ្គលិក 5/11 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ សៀវភៅត្រួតពិនិត្យអាហារបីដំណាក់កាល និងការផ្ទុកគំរូអាហារក៏ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យផងដែរ ប៉ុន្តែកំណត់ត្រាមិនស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិទេ។

ពីមុននៅ Ba Ria - Vung Tau ក៏មានឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សរាប់រយនាក់ ហើយមូលហេតុត្រូវបានស៊ើបអង្កេតថាមានផ្ទុកបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Escherichia coli និង Salmonella ។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ យោងតាមអនុសាសន៍របស់ក្រសួងសុខាភិបាល អាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវនីតិវិធីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

វិធានការជាក់លាក់រួមមានការធានាប្រភពអាហារច្បាស់លាស់។ ជាពិសេស គ្រឹះស្ថានត្រូវការទិញវត្ថុធាតុដើមពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផលិតផលត្រូវមានប្រភពដើម និងប្រភពច្បាស់លាស់ ហើយត្រូវតែធ្វើតេស្តគុណភាពមុនពេលប្រើប្រាស់។

សម្អាតកន្លែងរៀបចំអាហារ ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ ចាន និងរបស់របរដែលទាក់ទងនឹងអាហារ។ ត្រូវតែមានគ្រឿងបរិក្ខារគ្រប់គ្រាន់ដូចជា ចង្ក្រាន ទូទឹកកក និងកន្លែងផ្ទុកអាហារដែលស្របតាមស្តង់ដារ។

អនុវត្ត "ការផ្ទៀងផ្ទាត់បីជំហាន"៖ រួមមានការត្រួតពិនិត្យប្រភពដើមអាហារ (សម្ភារៈបញ្ចូល) ដំណើរការត្រឹមត្រូវ (ដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាត្រឹមត្រូវ) និងការរក្សាទុកសំណាកអាហារ (ការស្តុកទុកគំរូរយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីដំណើរការ) ដូច្នេះហើយទើបអាចត្រួតពិនិត្យបានក្នុងករណីមានឧបទ្ទវហេតុ។

ការបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់បុគ្គលិក៖ បុគ្គលិកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការរៀបចំអាហារត្រូវតែទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាលអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ចាប់ពីការប្រើប្រាស់ស្រោមដៃអំឡុងពេលរៀបចំ រហូតដល់នីតិវិធីរៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវ។

អនុលោមតាមនីតិវិធីកែច្នៃអាហារមួយផ្លូវ៖ គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មត្រូវតែធានាថា អាហារកែច្នៃមិនត្រូវបានបំពុលឡើងវិញពីប្រភពនៃការចម្លងរោគ។ បង្កើតបរិយាកាសកែច្នៃ និងស្តុកអាហារស្អាត ជៀសវាងទំនាក់ទំនងរវាងអាហារឆៅ និងឆ្អិន។

ការថែទាំសុខភាពសាធារណៈ៖ គ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារត្រូវលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងដល់អតិថិជនអំពីហានិភ័យនៃការពុលអាហារ ណែនាំពួកគេអំពីរបៀបសម្គាល់សញ្ញានៃការពុល និងវិធីដោះស្រាយរោគសញ្ញានៃការពុលភ្លាមៗ។

ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ យោងតាមប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អាជ្ញាធរត្រូវបង្កើនការឃោសនា និងអប់រំប្រជាពលរដ្ឋ និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារអំពីវិធានការបង្ការការពុល។

លើសពីនេះ ការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអាជីវកម្មម្ហូបអាហារចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តជាប្រចាំ ដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវការរំលោភបំពាន និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងភ្នាក់ងារសុខភាពក្នុងតំបន់បានចេញសេចក្តីណែនាំដើម្បីពង្រឹងការការពារការពុលអាហារ ជាពិសេសក្នុងបរិបទនៃការកើនឡើងករណីពុលអាហារក្នុងរយៈពេលថ្មីៗនេះ។

អាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html