អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ក្មេងជំទង់

(ដុងណៃ) - អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរូបរាង ភាពវៃឆ្លាត និងសុខភាពរយៈពេលវែងរបស់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ការធានារបបអាហារមានតុល្យភាព មីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ និងការកសាងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ពីក្រុមគ្រួសារ សាលារៀន និងសង្គមទាំងមូល។

ភាពពេញវ័យគឺជារយៈពេលអន្តរកាលដ៏សំខាន់មួយពីកុមារភាពទៅពេញវ័យ ដែលជាធម្មតាកើតឡើងរវាងអាយុ 10 និង 19 ឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រាងកាយជួបប្រទះនឹងការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្ពស់ និងទម្ងន់ ការប្រែប្រួលអ័រម៉ូន និងការអភិវឌ្ឍផ្លូវចិត្ត និងសរីរវិទ្យា។ ដូច្នេះ តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលនេះគឺខ្ពស់ជាងក្រុមអាយុដទៃទៀត។

យោងតាមអនុសាសន៍របស់ ក្រសួងសុខាភិបាល អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យមិនត្រឹមតែជួយកុមារឱ្យសម្រេចបាននូវការអភិវឌ្ឍរាងកាយល្អបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងទៅលើសុខភាពបន្តពូជ ភាពស៊ាំ និងហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិតផងដែរ។

យោងតាមលោកស្រី ង្វៀន ធីហឿង ប្រធានផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ នៅមន្ទីរពេទ្យហ័នមី ដុងណៃ ៖ តម្រូវការថាមពលរបស់ក្មេងជំទង់ក្នុងវ័យពេញវ័យកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដោយសារតែការលូតលាស់រាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាស្រ័យលើកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ តម្រូវការថាមពលសម្រាប់ក្មេងជំទង់ប្រុសគឺប្រហែល 2,200 ទៅ 2,800 kcal/ថ្ងៃ និងសម្រាប់ក្មេងជំទង់ស្រីប្រហែល 1,800 ទៅ 2,200 kcal/ថ្ងៃ។

ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ ជាលិកា និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជាមួយនឹងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃពី 1-1.2 ក្រាម/គីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួន។ ខ្លាញ់ផ្តល់ថាមពល និងគាំទ្រដល់ការស្រូបយកវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ (A, D, E, K)។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ខ្លាញ់មិនឆ្អែត (ប្រេងបន្លែ ត្រីខ្លាញ់) និងកំណត់ខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans (អាស៊ីតខ្លាញ់ប្រភេទ Trans)។

អ្នកស្រី ហួង បានមានប្រសាសន៍ថា «ក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យ ម៉ាសឆ្អឹងអតិបរមា ៤០-៥០% ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមអាចប៉ះពាល់ដល់កម្ពស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងនៅពេលក្រោយក្នុងជីវិត។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ពីប្រភពដូចជា ទឹកដោះគោ ផលិតផលទឹកដោះគោ ត្រីតូចៗដែលបរិភោគទាំងមូលដែលមានឆ្អឹង និងបន្លែបៃតងចាស់»។

អ្នកស្រី ហឿង ក៏បានគូសបញ្ជាក់ពីបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភទូទៅមួយចំនួន និងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើកុមារអំឡុងពេលពេញវ័យ។ ទាំងនេះរួមមាន កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ដែលជារឿយៗបណ្តាលមកពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬរើសអើង ដែលបណ្តាលឱ្យការលូតលាស់មិនទៀងទាត់ ភាពពេញវ័យយឺត និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ភាពធាត់ និងធាត់ជ្រុលកំពុងកើនឡើងដោយសារតែរបៀបរស់នៅមិនសូវសកម្ម និងការទទួលទានអាហារកែច្នៃច្រើន ដែលនាំឱ្យមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ បញ្ហាមួយទៀតគឺកង្វះមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសកង្វះជាតិដែក កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងការសិក្សា។

ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យ របបអាហារមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់៖ អាហារជាច្រើនប្រភេទ (រួមទាំងក្រុមអាហារទាំងបួន៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ) ការចែកចាយអាហារសមហេតុផល (អាហារសំខាន់បីពេល និងអាហារសម្រន់មួយទៅពីរ មិនដែលរំលងអាហារពេលព្រឹក) ការបង្កើនការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ (ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ (≥400ក្រាម/ថ្ងៃ)) និងការទទួលទានអាហាររហ័ស ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងអាហារដែលមានជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់។

លោកស្រី ហួង បានសង្កត់ធ្ងន់ថា «គ្រួសារត្រូវណែនាំទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សាលារៀនត្រូវបញ្ចូល ការអប់រំ អាហារូបត្ថម្ភ និងបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយសម្រាប់កុមារ។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ការសម្របសម្រួលរវាងគ្រួសារ សាលារៀន និងវិស័យសុខាភិបាល គឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការកែលម្អស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ក្មេងជំទង់»។

ផ្កាកុលាប

ប្រភព៖ https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202604/dinh-duong-cho-tre-tuoi-day-thi-4e825fb/