ចាប់ពីព្រឹកដល់យប់ ភ្លើងឆេះយ៉ាងសន្ធោសន្ធៅ ខណៈពេលដែលមនុស្សកំពុងអាំង «ម្ហូបពិសេស» សម្រាប់បុណ្យតេត។

TPO - ត្រីម៉ាកែលអាំងមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអំណោយដ៏ពេញនិយមសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីផងដែរ។ នៅពេលនេះ គ្រួសារកែច្នៃត្រីម៉ាកែលនៅ ខេត្តង៉េអាន កំពុងធ្វើការអាំងត្រីទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ត្រីម៉ាការ៉ែលអាំងជាសិប្បកម្មប្រពៃណីមួយនៅតាមតំបន់ជាច្រើនក្នុងខេត្តង៉េអាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាល្បីល្បាញជាងគេនៅស្រុកងីហៃ និងងីធ្វី (ទីក្រុងវិញ)។ ត្រីម៉ាការ៉ែលអាំងមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអំណោយដ៏ពេញនិយមក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីផងដែរ។

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) លោក ទ្រឿង ញូ ហ៊ុង (ម្ចាស់អាជីវកម្មត្រីម៉ាការ៉ែលអាំងនៅសង្កាត់ងីហៃ ក្រុងវិញ) ត្រូវជួលកម្មករបន្ថែមចំនួន ៦-៧ នាក់។ ជាមធ្យម ហាងរបស់គាត់កែច្នៃ និងអាំងត្រីម៉ាការ៉ែលបាន ៥-៧ គីនតាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ហាងរបស់គាត់អាំងត្រីម៉ាការ៉ែលជាង ១ តោនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីបម្រើទីផ្សារ។

លោក ហ៊ុង បានចែករំលែកថា «បន្ទាប់ពីនាំចូលពីកំពង់ផែ ត្រីម៉ាកែលត្រូវបានលាងសម្អាត កាត់ជាដុំៗទំហំប៉ុនដៃ ហើយដាក់លើរនាំងដើម្បីស្រង់ទឹកចេញមុនពេលអាំង។ ត្រីម៉ាកែលអាំងច្រើនតែត្រូវបានកុម្ម៉ង់សម្រាប់ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឬជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ។ បច្ចុប្បន្ន ត្រីម៉ាកែលអាំងកម្រិតទី 1 មានតម្លៃចាប់ពី 250,000 ទៅ 270,000 ដុង/គីឡូក្រាម ខណៈកម្រិតទី 2 មានតម្លៃចាប់ពី 200,000 ទៅ 220,000 ដុង/គីឡូក្រាម»។

ដោយមានបទពិសោធន៍ ១០ ឆ្នាំក្នុងការអាំងត្រីម៉ាការ៉ែល អ្នកស្រី ង្វៀន ធីប៊ិញ (រស់នៅក្នុងសង្កាត់ងីហៃ ក្រុងវិញ) បាននិយាយថា ដំណើរការអាំងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយទាមទារបទពិសោធន៍។ ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន អ្នកស្រីត្រូវអាំងជាបន្តបន្ទាប់ ដោយអង្គុយក្បែរចង្ក្រានធ្យូងដែលឆេះតាំងពីព្រឹកដល់យប់។

«ត្រីម៉ាកឺរ៉េលច្រើនតែត្រូវបានកុម្ម៉ង់ជាអំណោយបុណ្យតេត ដូច្នេះវាជាធម្មតាត្រូវបានអាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដំបងឫស្សីស្តើងៗត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាត្រីឲ្យត្រង់និងការពារវាមិនឲ្យបាក់ពីគ្នា។ ឡដុតត្រូវបានដាក់ចម្ងាយប្រហែល 10-15 សង់ទីម៉ែត្រពីធ្យូង មិនជិតពេកទេព្រោះវាងាយឆេះ។ ត្រីមួយបាច់ៗជាធម្មតាត្រូវបានអាំងរយៈពេល 5-10 នាទីអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំ»។ អ្នកស្រីប៊ិញបានពន្យល់។

អ្នកដុតត្រីត្រូវតែលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាព និងភ្លើងឱ្យសមស្របដោយរំកិលធ្យូង ហើយត្រឡប់ត្រីជាប្រចាំ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើៗគ្នាទាំងសងខាង។

ដើម្បីធានាថាត្រីឆ្អិនស្មើៗគ្នា ធ្យូងនៅក្នុងចង្ក្រានត្រូវតែឆេះខ្លាំងជានិច្ច។

ដៃរបស់កម្មករបានរំកិលយ៉ាងលឿន ដោយបង្វិលត្រីដើម្បីកុំឲ្យវាឆេះ។

ម្ហូបត្រីដែលបានបញ្ចប់មានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនិងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។

នៅពេលដែលត្រីម៉ាការ៉ែលអាំងត្រជាក់ចុះ វាត្រូវបានវេចខ្ចប់ បិទជិតដោយសុញ្ញកាស បិទស្លាកដោយបាកូដ ហើយបន្ទាប់មកដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានគ្រួសារប្រហែល ៤០ គ្រួសារនៅទីក្រុងវិញ ដែលមានជំនាញក្នុងការកែច្នៃផលិតផលត្រីម៉ាការ៉ែលអាំង ដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំប្រហែល ២៥០ តោន។

ទៀនហ្វុង.vn

ប្រភព៖ https://tienphong.vn/do-lua-tu-sang-den-toi-nuong-dac-san-vu-tet-post1706674.tpo