ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីពិសេសនៃស្រុក Tho Xuan

ពិធីបុណ្យប្រាសាទ Le Hoan និងវប្បធម៌ Tho Xuan - ទេសចរណ៍ - សប្តាហ៍អាហារឆ្នាំ 2024 នឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 13 ដល់ថ្ងៃទី 17 ខែមេសា (ពោលគឺចាប់ពីថ្ងៃទី 5 ដល់ថ្ងៃទី 9 ខែមិនា ឆ្នាំ Giap Thin)។ ដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសរីករាយទាក់ទាញប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទីយ៉ាងច្រើនកុះករ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុក។ ជាផ្នែកនៃព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ ស្រុក Tho Xuan បានរៀបចំសកម្មភាពឧទ្ទេសនាមអំពីដំណើរការផលិតសិប្បកម្មប្រពៃណីពិសេសភូមិ។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

មុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ស្រុក Tho Xuan គឺនំបាយជាមួយស្លឹករ៉ាឌី។ នំប្រភេទនេះត្រូវបានគេធ្វើច្រើននៅឃុំ Xuan Lap។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

ដើម្បីធ្វើនំអន្សម តែងតែជ្រើសរើសអង្ករដំណើប រលោង ក្រអូប ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 2-3 ម៉ោង បន្ទាប់មកកិនវាទៅជាម្សៅរាវ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនម្សៅដោយដៃដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់ និងរលោង។ បន្ទាប់មកជំហាននៃការបង្ហូរម្សៅគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាតម្រូវឱ្យអ្នកផលិតដឹងពីរបៀបលាយបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកនៅក្នុងម្សៅនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីលាយទឹករួចហើយ ដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីរក្សាកំដៅទាប ហើយអ្នកផលិតត្រូវតែកូរជានិច្ច ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត ហើយបន្តដូចនោះរហូតទាល់តែម្សៅមានភាពយឺត (មិនស្ងួតពេក ឬសើមពេក)។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

ដើម្បីរុំចេក ប្រជាជននៅទីនេះតែងតែជ្រើសរើសស្លឹកចេក។ ការបំពេញមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចិញ្ច្រាំលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងគ្រឿងទេសដូចជា ម្រេច និងអំបិល រួចកូររហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ជំហាននៃការរៀបចំវាដល់ពេលដែលត្រូវរុំនំ។ ដាក់ម្សៅក្នុងបរិមាណល្មមចូលក្នុងស្លឹកចេក រួចដាក់ចំហុយចូលចំកណ្តាល បាចវាតាមស្លឹកចេក រួចក្រឡុកឡើង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកដុតនំត្រូវបង្វិលនំខេកដោយថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យវាមូល និងរាបស្មើ ហើយការបំពេញត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុង បន្ទាប់មកបត់ចុងទាំងពីរនៃនំជាមួយគ្នា។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

បន្ទាប់ពីរុំនំរួចដាក់ក្នុងឡឱ្យចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានចំហុយ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយវា។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

នំអន្សមបួនក៏ជាម្ហូបពិសេសរបស់ស្រុក Tho Xuan។ Banh gai ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចម្បងនៅក្នុងឃុំ Tho Dien។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

នំខេកនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃអង្ករដំណើប ទឹកក្រូច ប្រេងចេក សណ្តែកបៃតង និងសាច់ក្រក ដែលបង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

នំអន្សមដែលធ្វើរួចនឹងត្រូវដាក់តាំងនៅតាមស្តង់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរចូលទស្សនា និងទិញទំនិញ។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

លើសពីនេះ ភ្ញៀវដែលមកទស្សនាពិធីបុណ្យប្រាសាទ Le Hoan និងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ Tho Xuan - ទេសចរណ៍ - អាហារប្រចាំសប្តាហ៍នឹងមិនអាចរំលងបាន នំបិញជុង។

ដំណើរការផលិតពិសេសនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី នៃស្រុក Tho Xuan

Banh chung ត្រូវបានប្រជាជនឃុំ Xuan Lap បង្កើតឡើងយ៉ាងអធិកអធម ជាពិសេសដំណាក់កាលដុតនំ។ បន្ទាប់ពីរុំរួច នំនឹងត្រូវដាក់ចូលក្នុងពាងសេរ៉ាមិចដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយឥដ្ឋ ហើយពោរពេញទៅដោយអង្កាម និងស្មៅដើម្បីដុតនំ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបាញ់ អ្នកត្រូវតែតាមដានយ៉ាងដិតដល់ ដើម្បីបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតទៅក្នុងផើងបាញ់។ ជាពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សនឹងបន្ថែមស្លឹកខ្មៅទៅក្នុងឆ្នាំងដុតនំ។ បន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល 24 ម៉ោងអ្នកអាចយកនំចេញដើម្បីរីករាយ។

ក្រុម PV

ប្រភព