ផលិតផល​កាម៉ាបូឡា​កំទេច​ដ៏​ពិសេស​មួយ​ទទួល​បាន​ចំណាត់ថ្នាក់ OCOP ៣ ផ្កាយ។

STO - ផ្លែ​កាបូឡា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ទូទៅ​ដើម្បី​ធ្វើ​អាហារ​សម្រន់​ដូចជា​កាបូឡា​កំទេច កាបូឡា​ស្ករគ្រាប់ ឬ​កាបូឡា​ជ្រលក់​ផ្អែម​និង​ជូរ... ដោយ​ទទួល​ស្គាល់​តម្លៃ​សេដ្ឋកិច្ច​នៃ​ផ្លែ​នេះ លោក ង៉ូ ទួន ថាញ់ - នាយក​ក្រុមហ៊ុន​ផលិត​និង​ជួញដូរ​អាហារ Thien Loc លីមីតធីត សង្កាត់​ទី 7 ក្រុង​សុកត្រាំង (សុកត្រាំង) - បាន​ប្រើ​កាបូឡា​ស្រស់​ដើម្បី​កែច្នៃ​កាបូឡា​កំទេច ហើយ​ក្នុង​រយៈពេល​ដ៏​ខ្លី​នៅ​លើ​ទីផ្សារ ផលិតផល​កាបូឡា​កំទេច​របស់​ក្រុមហ៊ុន​ទទួល​បាន​ផ្កាយ 3 OCOP។

ដើម្បីមើលផលិតផលពិសេសនេះដោយផ្ទាល់ យើងបានទៅទស្សនារោងចក្រកែច្នៃផ្លែឈើកាណារីយ៉ូមរបស់ក្រុមហ៊ុន Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd. ជាកន្លែងដែលលោក Ngo Tuan Thanh បាននាំយើងទៅទស្សនាចម្ការផ្លែឈើកាណារីយ៉ូមរបស់គាត់។ ចម្ការនេះ ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីជាង 7,000 ម៉ែត្រការ៉េ ^{ត្រូវបាន} ដាំដំណាំចម្រុះជាមួយរុក្ខជាតិដទៃទៀត ប៉ុន្តែផ្លែកាណារីយ៉ូមលេចធ្លោដោយសារតែកម្ពស់ខ្ពស់របស់វា និងផ្កាពណ៌សជាច្រើនដែលវាកំពុងបង្ហាញ។ លោក Tuan Thanh បានចែករំលែកថា៖ «ផ្លែកាណារីយ៉ូមអាចប្រមូលផលបានពេញមួយឆ្នាំ ដោយឈប់បង្កើតផ្លែនៅខែឧសភា ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យដើមឈើចេញផ្កា និងបង្កើតផ្លែ។ ផ្លែកាណារីយ៉ូមមានច្រើននៅខែកក្កដា សីហា និងកញ្ញា ហើយដើមឈើរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើជាបន្តបន្ទាប់ ដែលធានាបាននូវវត្ថុធាតុដើមដែលស៊ីសង្វាក់គ្នាសម្រាប់ផលិតផ្លែកាណារីយ៉ូមកំទេចសម្រាប់ទីផ្សារ»។

លោក ង៉ោ ទួន ថាញ់ - នាយកក្រុមហ៊ុនផលិត និងជួញដូរអាហារ ធៀនឡុក លីមីតធីត សង្កាត់ទី ៧ ក្រុងសុកត្រាំង (ខេត្តសុកត្រាំង) ណែនាំផលិតផលកាបូឡាកំទេច ដែលទទួលបាន OCOP ៣ ផ្កាយ ក្នុងឆ្នាំ ២០២២។ រូបថត៖ ធុយ លីវ

ដោយរៀបរាប់ឡើងវិញអំពីរឿងរ៉ាវនៃផ្លែកាបូឡាកំទេច លោក ទួន ថាញ់ បានបន្តថា “ចម្ការកាបូឡារបស់គ្រួសារខ្ញុំធ្លាប់ត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន និងការលក់ខ្នាតតូច ដែលផ្តល់ប្រាក់ចំណូលតិចតួច។ ទោះបីជាខ្ញុំបានឃើញផ្លែឈើជ្រុះពាសពេញដីក៏ដោយ ខ្ញុំមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវាទេ ព្រោះខ្ញុំរវល់ជាមួយរឿងជាច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាតបានវាយប្រហារនៅឆ្នាំ 2021 ការងារទាំងអស់របស់ខ្ញុំបានឈប់ជាបណ្តោះអាសន្ន។ ដោយឃើញថាដើមកាបូឡា ទោះបីជាមានការថែទាំតិចតួចក៏ដោយ នៅតែមានផ្លែច្រើន ខ្ញុំស្រាប់តែមានគំនិតចង់សាកល្បងធ្វើកាបូឡាកំទេចដើម្បីលក់នៅលើទីផ្សារ។ ដោយគិតឡើងវិញ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ និងកែច្នៃកាបូឡាកំទេចភ្លាមៗ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់របស់វា ជាពិសេសដោយមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុក។ ដើម្បីធ្វើផលិតផលកាបូឡាកំទេច ខ្ញុំបានទិញគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ជាច្រើនប្រភេទ ហើយចំណាយពេលជាងមួយខែដើម្បីស្រាវជ្រាវ មុនពេលផលិតផលិតផលសម្រេច។ ដំបូងឡើយ កាបូឡាកំទេចនៅតែមានគ្រាប់ពូជរបស់វានៅដដែល ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំយកវាមកលក់នៅលើទីផ្សារ អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែចូលចិត្តវា ហើយខ្ញុំគិតថាផលិតផលកាបូឡាទទួលបានជោគជ័យ។ ប៉ុន្តែមានពេលមួយ ពេលនៅផ្សារទំនើប…” “ខ្ញុំបានឃើញរណ្តៅ…” ត្រូវបានយកចេញពីរណ្តៅផ្លែអាព្រីខូតដែលជ្រលក់ ហើយពីនោះ ខ្ញុំបានវិនិយោគជាង ៤០០ លានដុងលើគ្រឿងចក្រចាំបាច់ដើម្បីកែច្នៃផ្លែការ៉ាមបូឡាដែលកំទេច និងគ្មានគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជិតកន្លះឆ្នាំ និងការបរាជ័យជាច្រើនលើក ផលិតផលការ៉ាមបូឡាដែលកំទេចគ្មានគ្រាប់ត្រូវបានដាក់លក់នៅលើទីផ្សារដោយជោគជ័យ។ អតិថិជនចូលចិត្តវាច្រើនជាង ហើយការលក់បានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុន។

បន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់ផលិតផលរួច គាត់មិនបានផ្តោតសំខាន់លើការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅទេ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់គុណភាពផលិតផលនៅខាងក្នុង។ ជាសំណាងល្អ ពេលបានដឹងអំពីលក្ខណៈប្លែក និងថ្មីស្រឡាងនៃផលិតផលកាបូឡាកំទេចរបស់គាត់ នាយកដ្ឋានពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងទីក្រុងសុកត្រាំងបានផ្តល់ការគាំទ្រទាក់ទងនឹងការវេចខ្ចប់។ ការវេចខ្ចប់ថ្មីនេះបានបង្កើនតម្លៃផលិតផលយ៉ាងច្រើន។ ដោយផ្អែកលើការគាំទ្រនេះ គាត់បានបន្តកែលម្អការវេចខ្ចប់ និងបានចុះឈ្មោះសម្រាប់ចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) សម្រាប់ផលិតផលកាបូឡាកំទេចរបស់គាត់ ដែលត្រូវបានផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ OCOP ៣ ផ្កាយក្នុងឆ្នាំ ២០២២។

យោងតាមលោក ទួន ថាញ់ ក្រុមហ៊ុនរបស់លោករក្សាអត្រាផលិតផ្លែកាបូឡាកំទេច ដោយប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្រស់ចំនួន 100-150 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ និងជួលកម្មករចំនួន 10 នាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ផ្លែកាបូឡាកំទេចត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ 500 ក្រាម ដែលមានតម្លៃ 85,000-95,000 ដុងក្នុងមួយប្រអប់អាស្រ័យលើទីតាំង។ ក្រៅពីការលក់ដោយផ្ទាល់ លោកក៏លក់នៅលើ TikTok, Facebook, Zalo និងនៅហាងពីរកន្លែងនៅទីក្រុង Can Tho និងទីក្រុង Soc Trang។ ក្រៅពីផ្លែកាបូឡា លោក ទួន ថាញ់ ក៏ផលិតផ្លែហ្គូសប៊ឺរីកំប៉ុងគ្មានគ្រាប់ ដែលក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់ ហើយលោកមានគម្រោងដាក់ស្នើផលិតផលនេះសម្រាប់ការវាយតម្លៃ និងចំណាត់ថ្នាក់ OCOP (មួយឃុំមួយផលិតផល) នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ។

យោងតាមលោក ត្រឹន ហ្វាងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងគុណភាពផលិតផលកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទខេត្តសុកត្រាំង គិតត្រឹមពេលនេះ ខេត្តសុកត្រាំងមានផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ចំនួន ២៦៣ រួមមានផលិតផល OCOP សក្តានុពល ៥ ផ្កាយ ១ ផលិតផល OCOP ៤ ផ្កាយ ២៦ និងផលិតផល OCOP ៣ ផ្កាយ ២៣៦ ពីអាជីវកម្មចំនួន ១៥០។ ផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ភាគច្រើនត្រូវបានកែច្នៃចេញពីផលិតផលកសិកម្ម និងផ្លែឈើក្នុងស្រុក។ ជាពិសេស ផ្លែការ៉ាមបូឡា ដែលជាផ្លែឈើទូទៅមួយប្រភេទ ត្រូវបានអ្នកផលិតរបស់វាប្រែក្លាយទៅជាផលិតផលបន្ថែមតម្លៃ ដែលរួមចំណែកដល់ទីផ្សារល្អសម្រាប់ផលិតផល និងបង្កើតការងារបន្ថែមទៀតសម្រាប់កម្មករ។

ធូយ លីវ

ប្រភព៖ https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/