«ការប្រែក្លាយ» ស្លឹកម្នាស់ ដែលផ្តល់ប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដល់កសិករនៅតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ។

ចាប់ពីគំរូផលិតកម្មសរសៃម្នាស់ សំបកស្លឹកម្នាស់ដែលហាក់ដូចជាគ្មានតម្លៃបានក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ ដែលជួយកសិករនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេ និងជៀសវាងការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការចំណាយលើការបំផ្លាញចម្ការម្នាស់របស់ពួកគេបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនីមួយៗ។

នៅក្នុងចម្ការម្នាស់ដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃឃុំហ័រលូវ ក្រុង កឹនថើ (អតីតទីក្រុងវីថាញ់ ខេត្តហូវយ៉ាង) ស្លឹកម្នាស់ដែលធ្លាប់ត្រូវបានកាត់ និងដុតបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនីមួយៗ ឥឡូវនេះត្រូវបានកសិករ «ផ្លាស់ប្តូរ» ទៅជាវត្ថុធាតុដើមបៃតងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ។

លោក ផាម វ៉ាន់ នឿង អ្នកគ្រប់គ្រងសហករណ៍ផលិតកម្ម ពាណិជ្ជកម្ម និងសេវាកម្មកសិកម្មកឹនថូ (សហករណ៍កសិកម្មកឹនថូ) បានមានប្រសាសន៍ថា អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ នៅពេលណាដែលកសិករត្រូវឈូសឆាយចម្ការម្នាស់ចាស់ៗ ពួកគេត្រូវចំណាយប្រាក់ជិត ១ លានដុងក្នុងមួយហិកតា លើការកាប់ ឈូសឆាយ និងដឹកជញ្ជូនរុក្ខជាតិ ហើយថែមទាំងត្រូវប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដើម្បីព្យាបាលឬសទៀតផង។ ក្រៅពីការចំណាយខ្ពស់ ការដុត ឬចាក់ស្លឹកម្នាស់ចូលទៅក្នុងប្រឡាយ និងប្រឡាយក៏បណ្តាលឱ្យមានការបំពុលដី និងទឹក ដែលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានរស់នៅ និងសុខភាពប្រជាជនផងដែរ។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ស្លឹកម្នាស់ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតសរសៃម្នាស់ ដែលបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ។

រូបថត៖ ឌុយ តាន់

លោក នួង បានចែករំលែកថា «រហូតមកដល់ពេលនេះ ការឈូសឆាយចម្ការម្នាស់មានការលំបាកខ្លាំង ចំណាយច្រើន និងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ពេលខ្ញុំដឹងថាឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌត្រូវការសរសៃធម្មជាតិពីស្លឹកម្នាស់ ខ្ញុំគិតថា ហេតុអ្វីមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលរងនេះដើម្បីបង្កើតអ្វីថ្មី?»។

គំនិតនេះរំលឹកឡើងវិញនូវវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃជំនាន់ជីដូនជីតារបស់យើង មុនពេលមានម៉ាស៊ីនទំនើបៗ នៅពេលដែលមនុស្សត្រាំស្លឹកម្នាស់ក្នុងប្រឡាយ ហើយដួសសរសៃចេញដើម្បីជួសជុលសម្លៀកបំពាក់។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានជំនួយពីបច្ចេកវិទ្យា ដំណើរការបំបែកសរសៃគឺលឿនជាងមុន ស្អាតជាងមុន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុន។

កម្មករ​ដាក់​ស្លឹក​ម្នាស់​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ដែល​បង្វិល​វា​ទៅ​ជា​សរសៃ។

រូបថត៖ ឌុយ តាន់

ដើម្បីផលិតសរសៃម្នាស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ សហករណ៍យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះដំណើរការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម។ ស្លឹកម្នាស់ត្រូវតែចាស់ទុំ និងមានប្រវែងយ៉ាងហោចណាស់ ៤៥ សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលពីសួនច្បារ ស្លឹកត្រូវបាននាំយកទៅរោងចក្រ និងកែច្នៃឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន៖ ចុច បង្វិល យកផ្នែកដែលភ្ជាប់ចេញ លាងសម្អាត សម្ងួតដោយម៉ាស៊ីនបង្វិល បន្ទាប់មកវេចខ្ចប់ និងផ្ទេរវាទៅអង្គភាពត្បាញសម្រាប់បញ្ចប់បន្ថែមទៀត។

លោក នួន បានមានប្រសាសន៍ថា «ដើម្បីទទួលបានជាតិសរសៃដែលមានគុណភាពល្អ អ្នកត្រូវតែចាប់ផ្តើមជាមួយស្លឹកដែលមានគុណភាព។ ជាមួយនឹងស្លឹកវែង និងស្រស់ស្អាត គុម្ពទំពាំងបាយជូរនីមួយៗអាចផ្តល់ស្លឹកបានច្រើនជាង ១ គីឡូក្រាម។ ជាមធ្យម ការប្រមូលផលមួយដងអាចផ្តល់ស្លឹកបានពី ១,៥ ទៅ ២ តោន»។

សរសៃម្នាស់ស្រស់ៗពេលធ្វើថ្មីៗ

រូបថត៖ ឌុយ តាន់

ជាពិសេស ម្នាស់កូវឌឹក ដែលជាពូជក្នុងស្រុកប្រពៃណី ផ្តល់គុណភាពជាតិសរសៃខ្ពស់ជាងពូជដទៃទៀត។ ម្នាស់ MD2 មានស្លឹកវែងជាង ប៉ុន្តែផលិតជាតិសរសៃតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្នាស់កូវឌឹក ដែលដាំដុះជាយូរមកហើយនៅហ័រលូវ។

សហករណ៍កសិដ្ឋាន Can Tho រៀបចំការទិញស្លឹកម្នាស់ដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋាន។ ម្ចាស់កសិដ្ឋានអាចកាត់ ចង និងលក់ស្លឹកម្នាស់ដោយខ្លួនឯង ឬសហការជាមួយកម្លាំងពលកម្មក្នុងស្រុកដើម្បីធ្វើដូច្នេះ។ ជាលទ្ធផល ជំនួសឱ្យការចំណាយប្រាក់បំផ្លាញកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេ កសិករមិនត្រឹមតែសន្សំសំចៃថ្លៃដើមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតប្រាក់ចំណូលបន្ថែមទៀតផង។

ម្នាស់​ត្រូវ​បាន​ហាល​ឲ្យ​ស្ងួត រួច​ហាល​ឲ្យ​ស្ងួត។

រូបថត៖ ឌុយ តាន់

យោងតាមលោក នឿង តម្លៃសរសៃម្នាស់បច្ចុប្បន្នមានចាប់ពី ១៦០,០០០ ដល់ ១៧០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ដើម្បីផលិតសរសៃម្នាស់ឆៅ ១ គីឡូក្រាម ត្រូវការស្លឹកប្រហែល ៦០ គីឡូក្រាម។ ទោះបីជាថ្លៃដើមផលិតកម្មនៅតែខ្ពស់ក៏ដោយ គំរូនេះបង្ហាញពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យ ដោយសារតម្រូវការសរសៃធម្មជាតិ និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌកំពុងកើនឡើង។

គំរូនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់កសិករដាំម្នាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើតខ្សែសង្វាក់ការងារដែលមានស្ថិរភាពសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ន សិក្ខាសាលាផលិតកម្មរបស់សហករណ៍មានកម្មករជិត ១០ នាក់ជាប្រចាំ។ លោក នឿង បានមានប្រសាសន៍ថា "ប្រសិនបើការផ្គត់ផ្គង់ស្លឹកមានស្ថេរភាព មនុស្សម្នាក់រកបានប្រហែល ៧,៥ លានដុង/ខែ។ កម្មករតាមរដូវដែលធ្វើការនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃទទួលបានប្រាក់ឈ្នួលពី ២២០,០០០ ទៅ ៣០០,០០០ ដុង/ថ្ងៃ អាស្រ័យលើការងារ។ ចំពោះការកាត់ និងចងស្លឹកម្នាស់តែម្នាក់ឯង មនុស្សម្នាក់អាចកែច្នៃជាមធ្យមប្រហែល ៣០០ គីឡូក្រាម/ថ្ងៃ ដោយរកបានប្រហែល ៣០០,០០០ ដុង"។

លោក នួង ត្រួតពិនិត្យសរសៃម្នាស់ដែលកំពុងត្រូវបានសម្ងួតនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។

រូបថត៖ ឌុយ តាន់

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ហ្វាយ ជាកម្មករនៅរោងចក្រនេះ បាននិយាយថា សរសៃម្នាស់មានភាពរឹងមាំ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ស័ក្តិសមសម្រាប់ផលិតផលវាយនភណ្ឌជាច្រើនប្រភេទ។ «ស្លឹកកាន់តែចាស់ សរសៃកាន់តែច្រើននឹងទទួលបាន។ សរសៃម្នាស់ដែលប្រើក្នុងការត្បាញឧស្សាហកម្មអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើសម្លៀកបំពាក់ កាបូប ក្រណាត់រដុបជាដើម ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅលើទីផ្សារ»។

ជាពិសេស សំណល់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការទាញយកជាតិសរសៃមិនត្រូវបានបោះចោលទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ដំណើរការ fermentation របស់មីក្រូសរីរាង្គ និងការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង។ ដង្កូវនាងត្រូវបានប្រើជាចំណីសម្រាប់ត្រី និងអន្ទង់។ បន្ទាប់មក ការចាក់ដង្កូវនាងត្រូវបានប្រើដើម្បីដាក់ជីដល់ដំណាំ ដែលបង្កើតជាវដ្តបិទជិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពចំណាយ និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

សំបកស្លឹកម្នាស់ដែលហាក់ដូចជាគ្មានតម្លៃត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ដោយក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ។

រូបថត៖ ឌុយ តាន់

ឃុំហ័រលូវ បច្ចុប្បន្នមានចម្ការម្នាស់ជាង ២០០០ ហិកតា ដែលជាដំណាំមួយប្រភេទដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាយូរមកហើយ។ លោក វ៉ ទូភឿង អនុប្រធានអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំហ័រលូវ បានមានប្រសាសន៍ថា គំរូនៃការផលិតជាតិសរសៃពីស្លឹកម្នាស់បាននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនយ៉ាងច្បាស់លាស់។ ពីមុន បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ស្លឹកម្នាស់តែងតែត្រូវបានគេបោះចោល ដែលបណ្តាលឱ្យមានការចំណាយសម្រាប់ការឈូសឆាយដី និងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ថ្មីៗនេះ មូលដ្ឋានបានសហការជាមួយអង្គភាពស្រាវជ្រាវដំណោះស្រាយសម្រាប់ការកែច្នៃផលិតផលរង ហើយបានអំពាវនាវដល់សហករណ៍កសិដ្ឋានកឹនថូ ឱ្យទិញស្លឹកម្នាស់សម្រាប់កែច្នៃទៅជាជាតិសរសៃសម្រាប់ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ។

បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍ទិញស្លឹកម្នាស់ក្នុងតម្លៃស្ថិរភាព ១០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ដោយមានសមត្ថភាពប្រើប្រាស់ប្រហែល ២,២ - ២,៥ តោន/ថ្ងៃ ដែលរួមចំណែកដល់ការដោះស្រាយបញ្ហាផលិតផលរងមួយចំនួនធំនៅក្នុងតំបន់។ លោក ភឿង បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “គំរូនេះមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន និងថ្លៃដើមផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់កសិករផងដែរ ដោយផ្តោតលើ កសិកម្ម បៃតង ប្រកបដោយចីរភាព និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ”។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/doi-doi-cho-la-khom-nong-dan-mien-tay-co-them-thu-nhap-185260311092547919.htm