(NB&CL) នៅកំពង់ផែ Thuong Lam ខ្ញុំមិនបានចរចាជាមួយទន្លេ Gam នៅពេលឡើងលើទឹកជ្រោះ Khuoi Nhi ។ ថា "បន្ទាប់ពីឡើងភ្នំមើលទឹកជ្រោះ ហើយដើរលេងក្នុងទឹកអូរ រួចឈរស្ងៀម ដកដង្ហើមឱ្យត្រីលិតជើង អារម្មណ៍ដែលត្រីលិតជើង ប្រៀបដូចជាទៅម៉ាស្សានៅស្ប៉ាដែលភ្លឺភ្នែកក្រោមពន្លឺនៃទីក្រុង"។
ដើរកាត់ខ្សែទឹកក្រោមទឹកជ្រោះ Khuoi Nhi ឆ្លងកាត់ Khuoi Sung ដោយមិនបានឆ្លងកាត់ជម្រាលភ្នំស្លែពណ៌បៃតងជាច្រើន យើងបានទៅដល់ Na Khuon ដែលជាភូមិមួយនៅជើងភ្នំដែលមានផ្ទះតែប្រាំពីរខ្នងប៉ុណ្ណោះ។ ផ្ទះទាំងប្រាំពីរខ្នងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរថ្មីពីបាតទន្លេទៅភ្នំ។ ពួកគេបានឈូសឆាយដីដើម្បីដាំពោត សាបព្រួសសណ្ដែកដី និងចិញ្ចឹមសត្វ ដើម្បីរស់នៅយ៉ាងសុខស្រួលក្នុងទីជនបទដ៏អស្ចារ្យដែលមានភ្នំទេពអប្សរ ៩៩។
នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញភ្នំនៅលើភ្នំ។ នៅទីនេះមានភ្នំចំនួន 99 ហើយមានរឿងព្រេងនិទានថា: នៅទីនេះធ្លាប់មានសត្វស្លាបចំនួន 99 ក្បាលដែលនៅលើភ្នំនីមួយៗរហូតដល់បក្សីអ្នកដឹកនាំហោះហើរត្រឡប់មកវិញមិនមានភ្នំទី 100 ហើយដូច្នេះហ្វូងសត្វស្លាបហើរទៅឆ្ងាយ។ បក្សាបក្សីបានហោះត្រឡប់ទៅ ហាណូយ វិញ ដូច្នេះហើយទើបហាណូយជាទីគោរពស្រលាញ់ក្លាយជារាជធានីសព្វថ្ងៃ។ អ្នកភូមិនៅតែសាទរនិយាយអំពីភ្នំ ដូច្នេះខ្ញុំមិនល្ងង់ទាល់តែតថ្លៃជាមួយទន្លេ Gam ទេ។ ខ្ញុំបានទៅទន្លេមួយថ្ងៃហើយចំណាយពេលពេញមួយសប្តាហ៍នៅលើភ្នំទន្លេ Gam នឹងមិនខឹងនឹងខ្ញុំទេ។
ប្រាំមួយថ្ងៃនៅ Na Dong ឬ Na Thuon ខ្ញុំបានទៅ Khuoi Nhi ហើយត្រលប់មកវិញនៅពេលល្ងាចដើម្បីមើលរបាំឬស្សី បន្ទាប់មកស្តាប់ Lut Tinh ស្តាប់ខ្លុយជនជាតិ Hmong សម្លេងពិរោះរណ្តំដូចព្រះច័ន្ទក្នុងវ័យជំទង់ព្យួរនៅលើច្រាំងថ្មចោទ។ ព្រឹកឡើងខ្ញុំរំលងអាហារពេលព្រឹកជិះកង់ទៅណាធួនទៅជួបថាយទៅសាបព្រោះពោត និងជជែកពីថ្ងៃកូវីដ។ ស្ថានីយ៍ទូក Thuong Lam ត្រូវបានបោះបង់ចោលជាមួយនឹង ភ្ញៀវទេសចរ ។ ទូកងងុយគេងពេលថ្ងៃត្រង់ ហើយគេងពេលយប់ សោកសៅ និងឯកា។ ផ្ទះប្រជាជនពោរពេញដោយបាវពោត និងបាយ ប្រជាជនប្រើរាល់ថ្ងៃ បើមិនបានហូបទាំងអស់ក៏ចិញ្ចឹមសត្វ។ ចិញ្ចឹមមាន់ ក្ងាន និងក្ងានធាត់ទៅអាំង តែបើគ្មានអ្នកណាទិញនៅផ្សារទេ គេនឹងទៅចិញ្ចឹមជ្រូក។ ក្ងាននិងក្ងានមានអាយុហើយ ដូច្នេះគេនឹងអាំងទានេះ។ ជ្រូកអាំងនឹងត្រូវព្យួរនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដុត ឬដាក់ក្នុងទូរទឹកកក រហូតដល់រដូវផ្ការីក មនុស្សមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីនោះទេ។
ខ្ញុំឈរនៅកណ្តាលវាលទាំងស្រឡាំងកាំង ពេលឃើញនៅជើងភ្នំ ដើមឈើស្លឹកលឿងកំពុងស្រក់ស្លឹក ហើយហ្វូងសត្វពាហនៈកំពុងស្រែកទ្រហោយំ នៅក្បែរសួនផ្កា mustard ។ សន្តិភាពនិងភាពស្ងប់ស្ងាត់គឺអស្ចារ្យណាស់ដែលអ្នកសាបព្រោះពោតអាចសាបព្រួសពោតបាន ខណៈពេលដែលសត្វស្លាប និងសត្វស្លាបពណ៌ប្រាំពណ៌បានហោះចុះមកសួនច្បារ mustard ដើម្បីសាបព្រួសពោតនិងផ្កាពោតដែលពួកគេដាំក្នុងរដូវឆ្លាស់គ្នា។
ព្រូនពណ៌ក្រហមភ្លឺកំពុងភ្ជួរដីដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ នៅណាដុង ខ្ញុំបានសុំការណែនាំពីក្មេងប្រុសស្រវឹងម្នាក់ សួរឈ្មោះគាត់ ហើយដឹងថាគាត់ជាវៀន គាត់បានចេញពីរោងម៉ាស៊ីនម្សៅ ហើយបង្ហាញផ្លូវឱ្យខ្ញុំទៅសួនក្រូចរបស់អ្នកស្រុក។ គាត់ស្រវឹងហើយរត់ដោយជើងទទេរដើម្បីបង្ហាញផ្លូវដល់ខ្ញុំ វីនបាននិយាយថា ៖ «ខ្ញុំឈ្មោះ ណង វ៉ាន់វៀន តើអ្នកអាចបង្ហាញផ្លូវឲ្យខ្ញុំបានទេ? គាត់ញ័រជើងទាំងរអាក់រអួល ប៉ុន្តែនៅតែព្យាយាម៖ "ខ្ញុំនឹងថតរូបស្អាតៗជូនអ្នកនៅសួនក្រូច"។ ផ្លូវចូលចំការក្រូច វ៉ាន់ ង៉ន មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ ផ្លូវពោរពេញដោយឫស្សី និងស្រះតូចៗ តាមបណ្តោយផ្លូវមានសួនត្នោតមានស្លឹករលីង ប្រជាជនដាំដើមត្នោត និងប្រើប្រាស់ដំបូលផ្ទះបាយ ជ្រូក ប៊ិច ក្របី នៅរដូវត្រជាក់ ពួកគេចេះជម្រក និងការពារសត្វ និងបក្សី។ មាន់ក្អែកនៅចុងសួន។ ហ្វូងសត្វក្ងាន និងទារស់នៅក្នុងស្រះ ឫស្សី និងឫស្សីរាលដាលជុំវិញ។ សួនក្រូចរបស់ម្ចាស់សួន វ៉ាន់ ង៉ន មានទំហំធំណាស់។
ភាពកក់ក្ដៅ និងភាពសាទររបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូងអ្នកទស្សនាគ្រប់រូបពីចម្ងាយ។ នៅទីនេះ ផ្ទះមិនដែលចាក់សោរ គ្មានចោរ គ្មានអ្នកញៀនថ្នាំ គ្មានចោរ។ ប្រជាជននៅទីនេះទទួលយកភាពក្រីក្រ ដើម្បីថែរក្សា និងការពារព្រៃឈើ។ លោក Nguyen Van Hien ដែលមានចំណេះដឹងអំពីព្រៃឈើ និងភ្នំ Tuyen Quang បានប្រាប់ខ្ញុំថា “បរិស្ថាននៅទីនេះស្អាត ទោះបីជាស្រុកនៅមានឃុំចំនួន ៤ ក្រីក្រខ្លាំងក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនទទួលយកភាពក្រីក្រជាជាងបំផ្លាញព្រៃឈើ”។
ម្ចាស់សួនក្រូចបានអញ្ជើញភ្ញៀវមកញ៉ាំក្រូច ប៉ុន្តែខ្ញុំអត់មានចិត្តចង់ញ៉ាំក្រូចទេ ផ្ទុយទៅវិញបែរជាទៅលេងចម្ការក្រូចទុំដ៏ស្រស់ស្អាតទៅវិញ។ លោក វ៉ាន់ ង៉ន ថា បើមិនមានជំងឺកូវីដរាតត្បាតទេ ភ្ញៀវទេសចរនឹងមកលេងច្រើន។ ពួកគេបានទិញផ្លែក្រូច និងថតរូបសួនច្បារ ថតរូបភ្នំពណ៌បៃតង។ បើតាមលោកបណ្ឌិត ង៉ោ កៀវអាញ់៖ “ប្រជាជននៅធឿងឡាំមិនក្រទេ ជាពិសេសឃុំណាដុង ណាធួន ណាលឹម ព្រៃបានចិញ្ចឹមពួកគាត់ ព្រោះអ្នកស្រុកចេះថែរក្សាការពារព្រៃឈើ និងការពារបរិស្ថានបៃតង ស្អាត បរិស្ថានស្អាត”។ លោកស្រី Oanh ក៏កំពុងធ្វើការលើគម្រោងដើម្បីបរិស្ថានបៃតងដោយដាំរុក្ខជាតិឱសថ ចិញ្ចឹមឃ្មុំ និងចិញ្ចឹមសត្វ។ ផលិតផលក្នុងស្រុករបស់ Lam Binh នឹងត្រូវបានពង្រីកពីផ្សិត shiitake ពន្លកឬស្សី ទឹកឃ្មុំ និងរសជាតិនៃស្លឹកឱសថបុរាណ។
ទឹកជ្រោះ Khuoi Nhi មានភាពស្រស់ស្អាតដូចបន្ទះសូត្រទន់ៗ ដែលជាកន្លែងឈប់សម្រាកដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទេសចរពេលឡើងលើទន្លេ Gam។ រូបថតរបស់ Nguyen The Luong
មានផ្ទះឈើប្រណិត Homestay ជាច្រើននៅទីនេះ តម្លៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺ 80,000 ដុង/ថ្ងៃ អាហារពី 50 ទៅ 100,000 សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ មុខម្ហូបពិសេសបំផុតនៅ Thuong Lam គឺត្រីគល់រាំងប្រាក់ ផ្កាចេក ប៉ាកភី លាយជាមួយសាច់ និងស្លឹកឈើ អ្នកនឹងមិនចង់លេបវាភ្លាមៗទេ ព្រោះក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ហើយរសជាតិនៃផ្កាចេកនៅតែបន្តកើនឡើង។
ប្រសិនបើអ្នករីករាយជាមួយក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ អាហារនៅទីនេះតែងតែមានភាពទាក់ទាញបំផុតសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារនៅទីនេះ ជាប្រភេទថាសដាក់ស្លឹកចេក គ្មានចានទេ ថាសមាន 6 ទៅ 7 ចាន ទើបដាក់តាំងលើថាស។ អ្នកឡើងភ្នំទៅទឹកអូរ អង្គុយញ៉ាំបាយលើថាសស្លឹករឹតឆ្ងាញ់ណាស់។ ភាពនឿយហត់ទាំងអស់នៃការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយបាត់។ បើមិនជឿ មក Lam Binh កន្លែងជិត 400 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងហាណូយ បើទៅភ្នំសួរអ្នកស្រុក គេមានចិត្តចង់ជួយអ្នកណាស់។
មកដល់ Tuyen Quang បែរមុខទៅទន្លេ Gam ព្រៃចាស់ ដែលមានបឹង ទន្លេ អូរ និងភ្នំដ៏អស្ចារ្យ។ ឡាំប៊ិញ ជាកន្លែងឆ្ងាយបំផុត និងខ្ពស់ជាងគេ។ នៅតំបន់ភ្នំនេះ ផ្ទះឈើប្រណិត មានចង្រ្កានភ្លើង អ្នកនឹងឃើញ និងឮ បន្ទាប់មកច្រៀង ខ្លុយខ្មែរ រាត្រីនៃជំរុំនឹងនាំអ្នកទៅជិតដី និងព្រៃបៃតង សុភមង្គលដ៏សុខសាន្ត វិលមករកអ្នកធ្វើដំណើរវិញ បន្ទាប់ពីទុក្ខព្រួយជាច្រើនបានធូរស្បើយ សន្តិភាព សេចក្តីសុខ វិលមករកនិទាឃរដូវ។
ហ័ងវៀតហាំង
ប្រភព៖ https://www.congluan.vn/doi-mat-voi-song-gam-post331242.html
Kommentar (0)