'ធ្វើដំណើរទៅកាន់ពិភពនៃរសជាតិ' ម្ហូបកាតាំង និងវៀតណាមនៅទីក្រុងហូជីមិញ

ប្រសិនបើយើងអាចប្រៀបធៀបម៉ឺនុយទៅនឹងតន្ត្រី យើងនឹងស្វែងរកបទចម្រៀងដែលមានពីរបទ ទំនុកច្រៀងមួយមានពីរភាសានៅភោជនីយដ្ឋាន Ngan Dinh Saigon ភោជនីយដ្ឋាន Long Trieu និងភោជនីយដ្ឋាន Vietnam House ដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញក្នុងខែកញ្ញានេះ។

ភោជនីយដ្ឋាន ឡុង ទ្រីវ ដែលមានមុខម្ហូបពិសេសពីរ

Long Trieu គឺជាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ 1 Michelin ដែលបម្រើ ម្ហូប កាតាំងពិតប្រាកដនៅសណ្ឋាគារ The Reverie Saigon ។ ក្នុងឱកាសដែលភោជនីយដ្ឋានទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin star 1 ដ៏មានកិត្យានុភាពក្នុងខែសីហា ឆ្នាំ 2024 មេចុងភៅជនជាតិចិនជនជាតិចិនឈ្មោះ Wong Fu Keung បានបើកដំណើរការនូវមុខម្ហូបចំនួនពីរគឺ “Bright Stars” និង “Thousand Twinkling Stars” ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។

ម៉ឺនុយចំនួនពីរ រួមទាំងអាហារសម្រន់ មុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងបង្អែម ដែលតំណាងឱ្យម្ហូបកាតាំងល្អបំផុត

អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងចាប់ផ្តើមស្រាលៗជាមួយនឹងអាហាររបស់ចាហួយសមុទ្រ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រអូប បើកនូវរសជាតិស្រស់នៃសមុទ្រ និងក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ។ ផ្កាយភ្លឺបំផុតនៅលើមុខម្ហូបត្រូវតែជាអាហារឆ្ងាញ់ពីធម្មជាតិ បង្កើត និងកែច្នៃយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដើម្បីនាំមកនូវការពេញចិត្តចំពោះរសជាតិ និងការមើលឃើញ ដូចជា ចង្កាក់ចំហុយតាមបែប Unicorn ប្រហុកបីក្បាលប្រឡាក់ជាមួយផ្សិតស្ងួត បង្គាសមុទ្រកូរជាមួយបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុតស...

ទីបំផុត ដំណើរធ្វើម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបានមកដល់ជាបណ្តើរៗហើយ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយនៃបង្អែមកាតាំងធម្មតា ដូចជា អង្ករដំណើបស្វាយស្រស់។

គួបផ្សំនឹងនំបញ្ចុកស្វាយ និងពងមាន់ស្រស់ៗ បង្អែមនៅទីនេះក៏ត្រូវបានអ្នកហូបចុកសរសើរមិនដាច់ពីមាត់ រួមទាំងទឹកសន្សើមពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម និងនំអន្សមសណ្តែកក្រហម។

ពីការរចនារហូតដល់ម៉ឺនុយ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍ពេញលេញបំផុត។ អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ភោជនីយដ្ឋាន Long Trieu ផ្កាយ​១ Michelin មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​នោះ​គឺ​រាល់​មុខ​ម្ហូប​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​វៀត​ណាម រួម​ផ្សំ​នឹង​បច្ចេកទេស​ចម្អិន​ដ៏​ប៉ិន​ប្រសប់​របស់​ជន​ជាតិ​កាតាំង។

រីករាយជាមួយម្ហូបចិនកាតាំងពិតប្រាកដនៅ Ngan Dinh

Ngan Dinh Saigon ដ៏ល្បីជាភោជនីយដ្ឋានចិនដែលមានអាយុកាលយូរមកហើយនៅទីក្រុងហូជីមិញ បម្រើម្ហូបកាតាំងនៅក្នុងទីធ្លាដ៏កក់ក្ដៅដែលតុបតែងដោយសម្លេងក្រហម និងលឿងលេចធ្លោ។

ខែកញ្ញានេះ មេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋានកំពុងបង្ហាញមុខម្ហូបគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ មានសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច។

មុខម្ហូបមានពីរមុខ៖ ស៊ុបចង្កាក់ចំហុយជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសហឹរ និងបង្គាប្រហិតជាមួយផ្លែឪឡឹក និងជីងហ្គោ។ Grouper គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងមុខម្ហូបចិន ដែលតែងតែរៀបចំតាមរបៀបជាច្រើនដូចជា ចៀន ចៀន ឬចំហុយ។ ភោជនីយដ្ឋាន Cantonese នេះជ្រើសរើសវិធីចំហុយ ដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងសំណើមអតិបរមារបស់ត្រី។

សាច់ក្រកខ្មៅមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមានរសជាតិផ្អែម ផ្សំជាមួយតៅហ៊ូស្រស់ៗដែលធ្វើដោយដៃនៅភោជនីយដ្ឋាន និងបន្លែដូចជា asparagus វៀតណាម ការ៉ុត Dalat និងផ្សិតកប្បាសស្ងួតដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់មុខម្ហូប។ អាហារសមុទ្រគឺត្រជាក់ខ្លាំង ដូច្នេះមេចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានបានបន្ថែមរសជាតិហឹរនៃទឹកម្ទេស ដើម្បីជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងយិន និងយ៉ាននៃម្ហូប។ ដោយបន្តនូវរសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយនោះ ភោជនីយដ្ឋាននាំមកជូនភ្ញៀវនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃមុខម្ហូបបង្គាជាមួយផ្លែឪឡឹក និងជីងហ្គោ។ ភាពស្រស់នៃបង្គាខ្លាស្រស់ រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពជូរចត់បន្តិចនៃផ្លែឪឡឹក និងភាពផ្អែមស្រាលរបស់ជីងហ្គោ បង្កើតបទពិសោធន៍ពហុស្រទាប់។

ម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់សហសម័យនៅភោជនីយដ្ឋាន Vietnam House

តាមរយៈទ្វារជាមួយនឹងស្ថាបត្យកម្មឥណ្ឌូចិនដ៏អង់អាច លើសពីដំណើរធ្វើម្ហូប មុខម្ហូបនីមួយៗផ្ទុកនូវ "ព្រលឹង" ដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមបីបាច់ និងហ៊ុំព័ទ្ធដោយវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប និងរបៀបរស់នៅដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនវៀតណាម។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរធ្វើម្ហូប ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូនអាហារសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ពីរមុខគឺ បង្គារលីង និងសាឡាត់មាន់ល្ហុងបៃតង។

រូបភាព៖ FB VIETNAMHOUSERESTAURANT

រមូរក្នុងក្រដាសអង្ករក្រៀម គឺជាការបំពេញបង្កង លាយជាមួយបន្លែស្តើងៗ បម្រើជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ ដែលនាំមកនូវរសជាតិ និងវាយនភាពដ៏សម្បូរបែបដល់ម្ហូប។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើសាឡាត់មាន់ដែលផលិតពីឱសថបុរាណដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីម្ហូបវៀតណាមដូចជា ល្ហុងបៃតង ការ៉ុត ជីអង្កាម... ចំណុចសំខាន់នៃមុខម្ហូបគឺ 2 មុខម្ហូបសំខាន់ៗដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ៖ ប្រហុកបំពង និងស៊ុបប្រហុកចម្អិនជាមួយល្ពៅបៃតង។

សម្រាប់​បង្អែម អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ជិត​នឹង​ម្ហូប​បស្ចិម​ប្រទេស៖ ស៊ុប​ផ្អែម​ចេក។

រូបភាព៖ FB VIETNAMHOUSERESTAURANT

ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដោះគោដូង លាយឡំជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់ស្ករ និងចេកទុំ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ក្រអូបនៃសណ្តែកដីលីង ដើម្បីបង្កើតភាពស្មុគ្រស្មាញដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ក្នុងនាមជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin ឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋាន Vietnam House មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំផុស និងរក្សានូវតម្លៃដ៏បរិសុទ្ធនៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានស្ងប់ស្ងាត់មានទីតាំងនៅខាងក្នុងផ្ទះវីឡាបារាំងចាស់មួយនៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ Dong Khoi និង Mac Thi Buoi ដែលផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវបទពិសោធន៍ដ៏ទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/du-hanh-vao-the-gioi-vi-giac-quang-dong-cung-am-thuc-viet-tai-tphcm-185240831175537969.htm