ឪឡឹកជ្រលក់ក្នុង… ទឹកសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិជូរ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ពន្លឺព្រះអាទិត្យពណ៌មាសបានជះលើវាលស្រែ ធ្វើឲ្យស្មៅដែលត្រាំដោយទឹកសន្សើមស្ងួត។ អ្នកភូមិកាន់កន្ត្រករបស់ពួកគេ ឱនចុះក្នុងវាលឪឡឹកចុងរដូវ។ ឪឡឹកទុំហើយ ដូច្នេះអ្នកភូមិបានធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីប្រមូលផលវាឲ្យបានរហ័សដើម្បីការពារការខូច។ ឪឡឹក ដែលមានសំបកពណ៌បៃតងភ្លឺចែងចាំង ដេកលើដីពណ៌ត្នោត ដែលជាទិដ្ឋភាពដ៏ទាក់ទាញភ្នែក។ ពួកគេបានបេះផ្លែឈើនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដាក់វានៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេ ហើយដឹកជញ្ជូនវាទៅកាន់ផ្លូវធំដើម្បីរង់ចាំការមកដល់របស់ពាណិជ្ជករ។

Hương vị quê hương: Dưa hấu chấm… mắm đậu - Ảnh 1. — ឪឡឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិ fermented គឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

វាជិតដល់ថ្ងៃត្រង់ហើយ។ ព្រះអាទិត្យកំពុងក្តៅខ្លាំង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានសម្រាក ហើយប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្រោមដើមឈើដែលមានម្លប់។ សំណើច និងការនិយាយគ្នាបានបំពេញខ្យល់។ ស្ត្រីៗឱបផ្លែឪឡឹក ដោយដុសធូលីដែលជាប់នឹងសំបករលោងរបស់វា។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិតដែលពួកគេយកមកពីផ្ទះ ពួកគេបានកាត់ផ្លែឪឡឹកជាចំណិតៗ ដោយអញ្ជើញអ្នកដែលនៅជុំវិញពួកគេឱ្យរីករាយជាមួយវា។

ការខាំឪឡឹកមួយខាំ ហើយទំពារថ្នមៗ គឺពិតជាធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយមិនគួរឱ្យជឿ។ ឪឡឹកផ្អែម និងត្រជាក់ជួយបន្ធូរកម្ដៅនៃថ្ងៃក្ដៅខ្លាំងនៅរដូវក្ដៅ។ ក្មេងៗដែលកំពុងមើលថែគោនៅក្បែរនោះក៏ទទួលបានចំណែកមួយដែរ។ ពួកគេលូកដៃទៅទទួលចំណិតឪឡឹកដែលមានចិត្តសប្បុរសដោយសុភាព។

រដូវឪឡឹកមានភាពមមាញឹកខ្លាំង ចាប់ពីវាលស្រែរហូតដល់ភូមិ។ កសិករមិនលក់ឪឡឹកទាំងអស់ទេ ពួកគេទុកខ្លះដើម្បីយកទៅផ្ទះជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ។ ពួកគេក៏ចែកឪឡឹកមួយចំនួនជាមួយអ្នកជិតខាងជាកាយវិការនៃសុច្ឆន្ទៈផងដែរ។ ដូច្នេះ គ្រួសារជាច្រើនដែលមិនដាំឪឡឹកនៅតែមានឪឡឹកប្រាំឬប្រាំពីរផ្លែនៅក្នុងទូផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។

ប្រជាជនស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមានវិធីច្នៃប្រឌិតជាច្រើនក្នុងការញ៉ាំផ្លែឪឡឹក។ ក្នុងចំណោមវិធីទាំងនោះ ម្ហូបឆ្នាំងក្តៅផ្លែឪឡឹកដ៏ស្រស់ស្រាយនិងផ្អែមគឺជាម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បង។ កាត់ចុងម្ខាងនៃផ្លែឪឡឹកដោយកាំបិតដើម្បីបង្ហាញសាច់ក្រហមទុំដ៏ទាក់ទាញនៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់មក ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកិនសាច់ឪឡឹក បន្ថែមស្ករបន្តិច និងទឹកកកកំទេច។ លាយឱ្យសព្វ ដាក់ចូលក្នុងចាន ហើយភ្លក់រសជាតិយឺតៗរាល់ស្លាបព្រា។ រសជាតិផ្អែមនិងស្រស់ស្រាយនេះពិតជាផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយមិនគួរឱ្យជឿ។ វិធីសាមញ្ញជាងនេះគឺបកសំបកឪឡឹក ហាន់សាច់វា ហើយដាក់វាក្នុងទូរទឹកកក។ នៅរសៀលក្តៅ យកផ្លែឪឡឹកចេញហើយរីករាយនឹងការខាំ - វាពិតជាស្រស់ស្រាយមិនគួរឱ្យជឿ។

ឪឡឹក និងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី គឺជាម្ហូបទូទៅនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ នៅភាគខាងត្បូង ខេត្តក្វាងង៉ាយ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃក្តៅ។ នៅពេលដែលបាយឆ្អិនហើយ សណ្តែកដីដែលបកសំបករួចត្រូវបានអាំងក្នុងឆ្នាំងដី។ នៅពេលឆ្អិនហើយ វាត្រូវបានច្រោះទឹកចេញក្នុងកន្ត្រកប្លាស្ទិកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ទឹកត្រីអាន់ឆូវីត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ ម្ទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ បន្ទាប់មក សណ្តែកដីត្រូវបានកំទេចដោយដៃដើម្បីយកសំបកស្តើងៗចេញ។ បន្ទាប់មក សណ្តែកដីចិញ្ច្រាំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយលាយឱ្យសព្វជាមួយស្លាបព្រា ដើម្បីបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរំលឹកដល់ទេសភាពជនបទ។

បកសំបកឪឡឹកហើយកាត់វាជាចំណិតៗ រួចរៀបចំវានៅលើចាន។ យកចំណិតឪឡឹកមួយចំណិត ជ្រលក់វាក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី រួចទំពារយឺតៗ។ សណ្តែកដីមានរសជាតិក្រៀម និងមានក្លិនក្រអូប ឪឡឹកទន់ និងត្រជាក់ជាប់នឹងធ្មេញ។ ភាពផ្អែមរបស់ឪឡឹកលាយឡំជាមួយរសជាតិប្រៃនៃទឹកជ្រលក់ ភាពជូររបស់ក្រូចឆ្មា និងរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស ដែលជាប់នៅលើអណ្តាត។ អាហារនៅថ្ងៃក្តៅស្រាប់តែក្លាយជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយ។ កំដៅរដូវក្តៅហាក់ដូចជាឈប់នៅក្នុងទីធ្លាខាងមុខ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព