នាំយក «ខ្លឹមសារ» នៃមាតុភូមិរបស់យើងទៅកាន់ពិភពលោក។

ចំពោះលោក និងលោកស្រី ហូ មិញត្រុង (កើតនៅឆ្នាំ 1959) ដែលរស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ 2 ទីរួមខេត្តកួវវៀត ស្រុកជីវលិញ ការធ្វើទឹកត្រីមិនមែនគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ «ខ្លឹមសារ» នៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេទៅកាន់តំបន់ជាច្រើន។ គំនិតនេះបានជំរុញការលើកទឹកចិត្តរបស់ពួកគេ ដោយជួយពួកគេឱ្យតស៊ូក្នុងគោលដៅអភិវឌ្ឍម៉ាកទឹកត្រីរបស់ពួកគេទៅជាផលិតផល OCOP កម្រិត 3 ផ្កាយ។

អ្នកស្រី ហ្គៃ កំពុងដាក់ដបទឹកត្រី ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន - រូបថត៖ TP

ភោជនីយដ្ឋាន Chan Cau ក្នុងទីរួមខេត្ត Cua Viet ស្រុក Gio Linh គឺជាគោលដៅដ៏ស៊ាំសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ យោងតាមអ្នកស្រី Vo Thi Huyen My ចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ក្រៅពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀបចំ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជន។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋានចាន់កូវបានប្រើប្រាស់ទឹកត្រីហុងហ្គេយអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នកស្រី មី បាននិយាយថា ទឹកត្រីម៉ាកនេះត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែដោយសារគុណភាពល្អ និងអនាម័យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ដោយសារតែវាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ អ្នកស្រី មី បាននិយាយថា “យើងទុកចិត្តលើទឹកត្រីហុងហ្គេយសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងអតិថិជនរបស់យើង។ អតិថិជនជាច្រើនមកពីឆ្ងាយៗសរសើររសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ហើយបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទិញទឹកត្រីពីម៉ាកនេះដើម្បីចម្អិនជាមួយ ឬជាអំណោយ”។

មានការរាយការណ៍ថា ទឹកត្រីហុងហ្គេយ គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលលោក និងលោកស្រី ត្រុង ចូលចិត្ត ដោយបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅឆ្នាំ ២០០៦។ «ពីមុន ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើការជាអ្នកជួញដូរត្រីស្រស់ ដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត និងចិញ្ចឹមកូនៗ។ ការងារនោះពិបាកណាស់ តម្រូវឲ្យធ្វើការពេលព្រឹកព្រលឹម និងពេលយប់ជ្រៅ ប៉ុន្តែវាមិនបានរកចំណូលបានច្រើនទេ។ ដោយឃើញវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែបនៅក្នុងទឹកដីដែលយើងកើត និងធំធាត់ ខ្ញុំ និងស្វាមីគិតថា ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងធ្វើទឹកត្រី? នោះហើយជារបៀបដែលម៉ាកទឹកត្រីហុងហ្គេយបានកើតមក» លោកស្រី ប៊ូយ ធីហ្គេយ ភរិយារបស់លោកត្រុង បានរំលឹកឡើងវិញ។

ដោយរំលឹកឡើងវិញនូវថ្ងៃដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ លោក Trong និងលោកស្រី Gai បានប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើន ដែលភាគច្រើនដោយសារតែខ្វះបទពិសោធន៍។ ទោះបីជាទឹកត្រីដែលពួកគេផលិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏មានការខាតបង់យ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ។ ដោយមិនរាថយ លោក Trong និងលោកស្រី Gai បានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលដែលរៀបចំដោយមជ្ឈមណ្ឌលលើកកម្ពស់ឧស្សាហកម្មស្រុក Gio Linh ហើយបានរៀនសូត្រពីបទពិសោធន៍របស់អ្នកផលិតទឹកត្រីយូរអង្វែងនៅក្នុងតំបន់។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ បរិមាណ និងគុណភាពនៃទឹកត្រីរបស់ពួកគេបានប្រសើរឡើងជាលំដាប់តាមពេលវេលា។

អ្នកស្រី ហ្គៃ បានពន្យល់ថា ដំណើរការនៃការធ្វើទឹកត្រីគឺសាមញ្ញណាស់។ ត្រីស្រស់ៗ បន្ទាប់ពីយកមកផ្ទះរួច ត្រូវបានលាងសម្អាត ស្រង់ទឹកចេញ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិលឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងសមាមាត្រត្រី ៤ គីឡូក្រាម ទៅនឹងអំបិល ១ គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់មក វាត្រូវបានបិទជិត និងសង្កត់ឱ្យជាប់រយៈពេលមួយខែ ដោយកូរជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ដើម្បីជួយឱ្យទឹកជ្រលក់ទុំលឿនជាងមុន។

បន្ទាប់ពីប្រហែល ១០ ខែ ទឹកត្រីត្រូវបានច្រោះ និងដាក់ដប។ ទឹកត្រីដែលផលិតដោយអ្នកស្រី ហ្គៃ មានពណ៌លឿងមាស ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានអារម្មណ៍ស្ពឹកបន្តិចនៅលើអណ្តាត និងរសជាតិផ្អែមបន្ទាប់ពីទទួលទាន ដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងពីទឹកត្រីមួយចំនួនដែលលក់នៅលើទីផ្សារ។ ភាពខុសគ្នានេះបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងលើមនុស្សជាច្រើនដែលបានភ្លក់រសជាតិផលិតផលនេះ។

នៅឆ្នាំ ២០១០ ដោយមានគោលដៅពង្រីកទីផ្សាររបស់ពួកគេ លោក និងលោកស្រី Trong បានផ្តោតការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេលើការសាងសង់រោងចក្រផលិតទឹកត្រីបិទជិតមួយដែលមានទំហំជាង ៣០០ ម៉ែត្រការ៉េ។ គេដឹងថាជាមធ្យម រោងចក្រនេះផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារនូវទឹកត្រីប្រហែល ៦.០០០ លីត្រដែលផលិតពីត្រីអាន់ឆូវី និងត្រីម៉ាកែលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលរបស់ពួកគេ លោកស្រី Gai ក៏ផលិតទឹកត្រីពីបង្គា និងប៉ាស្តាត្រីប្រៃផងដែរ។

នៅក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤ ទឹកត្រីហុងហ្គេយ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ក្វាងទ្រី ថាសម្រេចបានឋានៈផ្កាយ៣ OCOP។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់គុណភាពផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយក្នុងដំណើររយៈពេល ២០ ឆ្នាំរបស់លោក និងលោកស្រី ត្រុង ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេ ដើម្បីនាំយក «ខ្លឹមសារ» នៃទីក្រុងកួវវៀត ទៅកាន់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ។

បច្ចុប្បន្ន ទឹកត្រីរបស់ហាង Hong Gai មានតម្លៃ ៦០,០០០ - ៧០,០០០ ដុង/លីត្រ និងទឹកប្រហុកមានតម្លៃ ១២០,០០០ ដុង/លីត្រ។ ក្រៅពីការលក់ទៅឱ្យគ្រួសារក្នុងស្រុកតាមរយៈវិធីសាស្រ្តប្រពៃណី ផលិតផលរបស់លោកស្រី Gai និងស្វាមីក៏បានទៅដល់ទីផ្សារក្នុងស្រុកសំខាន់ៗដូចជា ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ដោយសារការផ្សព្វផ្សាយនៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។

«យើងមានកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកនេសាទជំនាញ ដោយធានាការទិញផលិតផលរបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមជាប់លាប់។ ទឹកត្រីត្រូវបានផលិតជាវដ្តបន្តបន្ទាប់ ដូច្នេះតែងតែមានស្តុកពេញមួយឆ្នាំ។ ពីការលក់បានត្រឹមតែពីរបីលីត្រក្នុងមួយខែកាលពីមុន ឥឡូវនេះខ្ញុំ និងប្រពន្ធខ្ញុំលក់បាន ៤០-៥០ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ» លោក Trong បាននិយាយដោយរំភើប។ គំរូនេះនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់គ្រួសាររបស់គាត់ជិត ២០០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ និងផ្តល់ការងារតាមរដូវសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុក ២-៣ នាក់។

ដោយចែករំលែកផែនការអនាគតរបស់លោក លោក Trong បានសារភាពថា “បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រផលិតទឹកត្រីរបស់គ្រួសារខ្ញុំមិនទាន់ស័ក្តិសមសម្រាប់ការពង្រីកអាជីវកម្មនៅឡើយទេ ព្រោះវាមានទីតាំងនៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន។ ដូច្នេះ បំណងប្រាថ្នាដ៏ធំបំផុតរបស់ខ្ញុំ និងភរិយាគឺចង់ឱ្យអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានបង្កើតភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីមួយ ដើម្បីឱ្យយើងអាចផ្លាស់ប្តូរទីតាំង និងពង្រីកការផលិតទឹកត្រីរបស់គ្រួសារយើងបាន”។

ត្រុក ភឿង

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/dua-tinh-hoa-que-huong-vuon-xa-194200.htmsa