តើប្រើក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់រុំអាហារបង្កមហារីកឬទេ?

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការទុកអាហារក្តៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមអាចបង្កជាជំងឺមហារីកបាន ព្រោះអាហារងាយនឹងកខ្វក់ដោយលោហធាតុធ្ងន់។ តើនេះជាការពិតទេ? (ហុង អាយុ ៣៧ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

ព័ត៌មានដែលថាការវេចខ្ចប់អាហារធ្វើពីបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមមានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ឬត្រូវបានបំពុលដោយលោហធាតុធ្ងន់ គឺមិនផ្អែកលើ វិទ្យាសាស្ត្រ ទេ។ បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមមានពន្លឺ និងស្តើងខ្លាំង ដែលជារឿយៗប្រើសម្រាប់រុំ រុំ គ្រប ឬតម្រង់បាតនៅពេលចម្អិនអាហារ និងរក្សាទុកអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីតម្រង់បាតនៃម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ព្រោះវាងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតបន្ទាប់ពីដុតនំ។

ជាទូទៅ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងប្រើប្រាស់ប្រាក់ ឬប្រាក់នៅពេលរៀបចំអាហារគឺមានសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្រដាសប្រាក់គឺពិតជាក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ តាំងពីបុរាណកាលមក មនុស្សបានប្រើឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ នៅពេលប្រើ បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមមានកំដៅបានល្អ ជួយឱ្យអាហារចម្អិនបានរាបស្មើ និងរហ័ស កាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងក្នុងអាហារពេលដុតនំ។ លើសពីនេះ ការប្រើក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់រុំអាហារជួយបង្កើតរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។

ការសិក្សាជុំវិញ ពិភពលោក ក៏បានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមក្នុងការរក្សាទុកអាហារផងដែរ។ សរុបមក ការប្រើបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមគឺមានសុវត្ថិភាព និងមិនបង្កមហារីក។

អ្នកអាចជ្រើសរើសក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមក្រាស់ល្អសម្រាប់ដុតនំអាហារ។ នៅពេលប្រើក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមក្នុងម៉ាស៊ីនបំពង ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអាហារមិនស្អិត អ្នកគួរតែលាបស្រទាប់ប៊ឺ ឬប្រេង ឬបាញ់មិនស្អិត។ លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរដាក់ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ វាអាចបំផ្លាញបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស មីក្រូវ៉េវចម្អិនម្ហូបដោយរលកអេឡិចត្រូម៉ាញេទិក ដែលអាចបណ្តាលឱ្យឆេះ និងផ្ទុះ។

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh
វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ

ប្រភពតំណ