តើស្ករបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកទេ?

យោងតាមមន្ទីរពេទ្យ Central Cancer បានឲ្យដឹងថា តាមរយៈការព្យាបាលជាក់ស្តែង គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងជំងឺមហារីក និងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ តែងតែទទួលបានការព្រួយបារម្ភពីអ្នកជំងឺមហារីកអំពីការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករក្នុងអាហារដូចជា៖ តើជាតិស្ករអាក្រក់សម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែរឬទេ? តើស្ករចិញ្ចឹមកោសិកាមហារីកទេ? តើអ្នកជំងឺមហារីកគួរចៀសវាងការប្រើស្ករដែរឬទេ?...

ចែករំលែកពីកង្វល់ខាងលើ វេជ្ជបណ្ឌិតនៃមន្ទីរពេទ្យ K បាននិយាយថា “ការញ៉ាំជាតិស្ករមិនល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយគឺជាការយល់ខុស”។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា នៅពេលដែលរាងកាយប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ វានឹងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ ព្រោះរាងកាយបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឡើយ។ ទាំងកោសិកាធម្មតា និងកោសិកាមហារីកប្រើជាតិស្ករជាប្រភពថាមពល។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ គឺជាអាហារមួយដែលប្រើប្រាស់ប្រភពជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

Đường có làm tăng nguy cơ mắc ung thư? - Ảnh 1.

យោងតាមមន្ទីរពេទ្យ Central Cancer Hospital ស្ករគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដោយគ្រប់កោសិកាក្នុងរាងកាយ។ តម្រូវការថាមពលរបស់រាងកាយគឺបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាតជាចម្បង (ប្រហែល 60 - 70%) ។ ដូច្នេះដើម្បីរក្សាជីវិតរបស់រាងកាយអ្នកជំងឺនៅតែត្រូវប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ការទទួលទានជាតិស្ករមិនមែនជាមូលហេតុផ្ទាល់នៃជំងឺមហារីកនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានលើសពីតម្រូវការសម្រាប់ជាតិស្ករនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការលើសទម្ងន់ និងធាត់ (ហានិភ័យនេះកើនឡើង 1.55 ដង)។ ហើយការលើសទម្ងន់ និងធាត់គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃអត្រានៃការកើនឡើងនៃជំងឺមហារីកពី២ទៅ៤ដង។

ដូច្នេះហើយ កុំលុបជាតិស្ករចេញពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ប៉ុន្តែកុំទទួលទានលើសជាតិស្ករដែលរាងកាយត្រូវការ ហើយផ្សំវាជាមួយការហាត់ប្រាណ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការលើសទម្ងន់ និងធាត់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

វេជ្ជបណ្ឌិត Hoang Phan Quynh Trang (នាយកដ្ឋានព្យាបាលដោយគីមី និងជំងឺឈាម វិទ្យាស្ថានមហារីក មន្ទីរពេទ្យយោធាមជ្ឈិម 108) ចែករំលែកបន្ថែម៖ ប្រភេទស្ករដែលយើងភាគច្រើនស្គាល់គឺ ស្ករតារាង ជាស្ករធម្មតាដែលរលាយក្នុងទឹក និងផ្តល់រសជាតិផ្អែម (ឈ្មោះត្រឹមត្រូវគឺ sucrose ផ្សំឡើងពីគ្លុយកូស និងគ្រីស្តាល់ fructose)។ ស្ករតារាងត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីប្រភពធម្មជាតិ (អំពៅ ស្ករប៊ីតជាដើម)។ អាហារដែលមិនបានកែច្នៃក៏អាចមានជាតិស្ករសាមញ្ញជាច្រើនផងដែរ ឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំ។

កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់របស់យើងត្រូវការជាតិគ្លុយកូស ហើយគ្មានវិធីណាដែលប្រាប់រាងកាយរបស់យើងឱ្យផ្តល់ជាតិគ្លុយកូសដែលមានសុខភាពល្អដល់កោសិកាដែលពួកគេត្រូវការ ប៉ុន្តែមិនមែនកោសិកាមហារីកនោះទេ។ មិនមានភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាការធ្វើតាមរបបអាហារ "គ្មានជាតិស្ករ" កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីក ឬបង្កើនឱកាសនៃការរស់រានមានជីវិតរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺនេះ។

ស្ករខ្លួនឯងមិនបង្កជាមហារីកទេ ហើយបច្ចុប្បន្នគ្មានវិធីដើម្បីបង្អត់កោសិកាមហារីកនៃជាតិស្ករ (ស្ករ) ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីក ការផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់គឺមានសារៈសំខាន់ ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេរឹងមាំក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Trang កត់សម្គាល់ថា "យើងទាំងអស់គ្នាគួរតែញ៉ាំផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែកដីឱ្យបានច្រើន ព្រោះអាហារសម្បូរជាតិសរសៃនេះ មិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នករំលាយជាតិស្ករធម្មជាតិកាន់តែយឺតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យអ្នករក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនទៀតផង"។

ប្រភពតំណ