[ទស្សនាវដ្តីអេឡិចត្រូនិក]៖ នំខេកដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចង់ត្រលប់មកវិញ

ដើរតាមច្រកតូចចង្អៀត ងូតទឹកក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏កម្រនៃថ្ងៃរដូវរងា ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្សៅអង្ករលាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃគ្រាប់ល្ង។ សំឡេងគ្រហឹមៗ សំឡេងប្រេះស្រាំ និងសំឡេងរអ៊ូរទាំ បានបន្លឺឡើងដូចជាបទភ្លេងពិសេសនៃភូមិដ៏ពិសេសនេះ។

ក្រោមពន្លឺពណ៌មាសស្រទន់ នំក្រាកឃឺហាក់ដូចជាហូរដោយសេរីពាសពេញលំហ ពីក្នុងផ្ទះរហូតដល់ផ្លូវ ឆ្លងកាត់ដំបូលក្បឿងពណ៌ក្រហមដែលប្រឡាក់ដោយពេលវេលា និងទៅលើច្រាំងទន្លេដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង... សន្លឹកនំក្រាកឃឺ ពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងពណ៌សសុទ្ធ រីករាយនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ថ្លាឈ្វេង ធ្វើឱ្យទេសភាពជនបទកាន់តែស្ងប់ស្ងាត់ បរិសុទ្ធ និងកក់ក្តៅ។

ខ្ញុំមិនចាំថាខ្ញុំបានត្រលប់មកទីនេះប៉ុន្មានដងហើយទេ ប៉ុន្តែភាពរីករាយនៅតែហូរហៀរក្នុងទ្រូងរបស់ខ្ញុំ។ អារម្មណ៍សន្តិភាពដែលពិបាកនឹងពណ៌នា។

ស្ថិតនៅលើច្រាំងទន្លេ Chu ដ៏ស្រស់ស្អាត ភូមិ Chòm (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាភូមិ Đắc Châu) ក្នុងសង្កាត់ Đông Tiến ឱបក្រសោបសម្រស់ដ៏សាមញ្ញ និងបរិសុទ្ធនៃជនបទវៀតណាម។ ឈ្មោះ Chòm ស្តាប់ទៅមិនធម្មតា ប៉ុន្តែវាបង្កើតអារម្មណ៍កក់ក្តៅ គួរឱ្យស្រលាញ់ ទាក់ទាញ និងទាក់ទាញ។

ដើរតាមច្រកតូចចង្អៀត ងូតទឹកក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏កម្រនៃថ្ងៃរដូវរងា ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្សៅអង្ករលាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃគ្រាប់ល្ង។ សំឡេងគ្រហឹមៗ សំឡេងប្រេះស្រាំ និងសំឡេងរអ៊ូរទាំ បានបន្លឺឡើងដូចជាបទភ្លេងពិសេសនៃភូមិដ៏ពិសេសនេះ។

នៅក្នុងផ្ទះដ៏ធំទូលាយមួយ មានឆ្នាំងទឹកពុះមួយកំពុងចំហុយ ហើយផ្សិតក្រណាត់មួយត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ នៅក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ចុងភៅ ម្សៅអង្ករមួយចំនួនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ប្រោះដោយគ្រាប់ល្ង។ ម្សៅអង្ករស្តើងហូរស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃផ្សិត បង្កើតបានជាស្រទាប់នំអង្ករដ៏ឆ្ងាញ់។ ពណ៌សនៃម្សៅអង្ករប្រែជាថ្លាបន្តិចម្តងៗ ដែលបង្ហាញថានំបានឆ្អិនហើយ។ នៅពេលនេះ ចុងភៅយកនំចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់វានៅលើរនាំងសម្ងួតស្អាត។ ដើម្បីបង្កើតនំអង្ករស្តើងៗ ទន់ ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញទាំងនេះ ដំណើរការនៃការធ្វើវាតម្រូវឱ្យមានល្បឿន និងជំនាញ។ ដូច្នេះ នំអង្ករមូលដ៏ឆ្ងាញ់ត្រូវបានដាក់នៅលើរនាំង រង់ចាំការសម្ងួតក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

មនុស្សច្រើនតែនិយាយលេងសើចថា ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើក្រដាសអង្ករទេ អ្នកមិនមែនមកពីភូមិ Chòm ទេ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលកើត និងធំធាត់នៅទីនោះដឹងពីរបៀបធ្វើវា។ យោងតាមអ្នកដែលធ្វើវា ក្រដាសអង្ករភូមិ Chòm ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធីសាស្រ្តប្រពៃណី និងសិប្បកម្មដោយដៃ ដែលមានភាពស្មុគស្មាញជាងវិធីសាស្រ្តមកពីកន្លែងផ្សេងទៀត។ ការធ្វើក្រដាសអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវការកត្តាជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺម្សៅដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើវា។ ម្សៅកិនដោយដៃមានក្លិនក្រអូប និងងាយបត់ជាង ប៉ុន្តែវាត្រូវការកម្លាំងពលកម្ម និងផលិតភាពតិចជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅទំនើបៗកាន់តែខ្លាំងឡើង ម៉ាស៊ីនកិនម្សៅអគ្គិសនីបានជំនួសកម្លាំងពលកម្មដោយដៃ ដែលធ្វើឱ្យការងារមិនសូវនឿយហត់សម្រាប់អ្នកនៅក្នុងភូមិ។

ខណៈពេលដែលអ័ព្ទនៅតែគ្របដណ្ដប់លើអាកាសយ៉ាងក្រាស់ ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងដេកលក់ស្កប់ស្កល់ ប្រជាជននៅភូមិ Chòm បានភ្ញាក់ពីដំណេកដើម្បីសម្ងួតនំខេកមួយចំនួនពីថ្ងៃមុន ដែលមិនទាន់ស្ងួតនៅឡើយ ហើយបានចាប់ផ្តើមរៀបចំសម្រាប់បាច់បន្ទាប់។

ការធ្វើក្រដាសអង្ករគឺជាការងារដ៏លំបាកមួយ ពីព្រោះក្រៅពីតម្រូវឱ្យមានដៃរហ័ស និងភ្នែកមុតស្រួច ស្ទើរតែរាងកាយទាំងមូលក៏ជាប់ពាក់ព័ន្ធផងដែរ។ ស្ត្រីដែលមានជំនាញនៅក្នុងភូមិ Chòm អាចធ្វើក្រដាសអង្កររាប់ពាន់សន្លឹកក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែលប្រពន្ធធ្វើក្រដាសអង្ករ ស្វាមី និងកូនៗថែរក្សាការសម្ងួតវា ដោយជំហានទាំងអស់កើតឡើងយ៉ាងរលូនដូចជាកម្មវិធីដែលបានកំណត់ទុកជាមុន។ កាលពីមុន ក្រដាសអង្ករត្រូវបានផលិតដោយប្រើអុស ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានផលិតដោយប្រើធ្យូង ហើយបន្ទាប់មកអគ្គិសនី ដែលលឿនជាង ងាយស្រួលជាង និងមានផលិតភាពជាង។ វាស្តាប់ទៅងាយស្រួល ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចធ្វើវាបានទេ ពីព្រោះមានតែអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីរបៀបគ្រប់គ្រងកំដៅ ដើម្បីឱ្យក្រដាសអង្ករត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ — មិនឆ្អិនពេក ឬឆ្អិនពេក។

ប្រហែលជាសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើនំអង្ករទាំងនេះ ថ្ងៃដែលមានសុភមង្គលបំផុតគឺថ្ងៃដែលមានមេឃស្រឡះ ពពកពណ៌ស និងពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាស។ នំដែលទើបធ្វើថ្មីៗត្រូវបានលាបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើកន្ទេលឫស្សី។ ម្សៅហៀរចេញគ្រប់ទីកន្លែង ពីក្នុងផ្ទះរហូតដល់ផ្លូវ ឆ្លងកាត់ដំបូលក្បឿងក្រហមដែលប្រឡាក់ដោយពេលវេលា និងទៅលើច្រាំងទន្លេដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង... ហើយបន្ទាប់មក ដោយគ្រាន់តែមានខ្យល់បក់ស្រាលៗ ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករស្រស់ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់ល្ង រួមផ្សំជាមួយនឹងវាយនភាពក្តៅ និងក្រៀមនៃនំដុតថ្មីៗ បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ ដែលមានក្លិនដូចដី ដែលមានលក្ខណៈជនបទយ៉ាងច្បាស់។

ពេលក្រឡេកមើលពីលើចុះក្រោមនៅភូមិ Chòm មនុស្សម្នាក់អាចមើលឃើញរង្វង់នៃអនុស្សាវរីយ៍រាប់មិនអស់ ប៉ុន្តែពេលក្រឡេកមើលទៅលើមេឃពីធ្នើរសម្ងួត មនុស្សម្នាក់អាចមើលឃើញរូបរាងគ្មានទីបញ្ចប់ និងភ្ជាប់គ្នា ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការចាកចេញ។ ចំពោះប្រជាជននៅទីនេះ ការធ្វើក្រដាសអង្ករមិនមែនគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយនៃការរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីថែរក្សាព្រលឹងនៃភូមិ ដើម្បីការពារប្រពៃណីដ៏ស្រស់ស្អាតដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។

នៅលើភ្លើងធ្យូងដែលកំពុងឆេះ នំក្រាកឃឺអង្ករឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានដាក់ម្តងមួយៗ ហើយចុងភៅបង្វិលវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីធានាថាវាប៉ះនឹងធ្យូងស្មើៗគ្នា។ នៅពេលដែលនំក្រាកឃឺចាប់ផ្តើមឆេះ ពណ៌សនៃម្សៅអង្ករនឹងប្រែជាពណ៌លឿងមាសបន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់មកពណ៌ត្នោតខ្ចី។ នំក្រាកឃឺត្រូវបានបង្វិលជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់វាឆ្អិនស្មើៗគ្នា ក្រៀម មានក្លិនក្រអូប និងរួចរាល់សម្រាប់ទទួលទាន។

ពេលចាកចេញពីភូមិ Chòm ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំក្រាក់អង្ករអាំងលាយឡំជាមួយផ្សែងពណ៌ខៀវដែលហុយចេញ និងសំណើចរីករាយរបស់ស្ត្រី និងម្តាយៗ ដូចជាមិនចង់ចាកចេញ។ ជួរនំក្រាក់ ខ្លះពណ៌ក្រហមភ្លឺ ខ្លះទៀតពណ៌សសុទ្ធ កំពុងទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ថ្លាឈ្វេង និងឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលបង្ហាញពីការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការលះបង់របស់បុព្វបុរសជំនាន់ៗ។ កាលវេលាកន្លងផុតទៅ សម្រស់ដ៏សាមញ្ញ និងបរិសុទ្ធនៃភូមិនំក្រាក់អង្ករដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សនេះ នៅតែបន្តទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចររាប់មិនអស់មកពីគ្រប់ទិសទី។

មាតិកា៖ ហា ដាន

រូបថត៖ ប្រភពអ៊ីនធឺណិត

ក្រាហ្វិក៖ ម៉ៃ ហ៊ុយន

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/e-magazine-banh-niu-chan-nguoi-272239.htm