អេឌីរណេ - "ដែនដីនៃ Thrace" នៅក្នុងទេវកថាក្រិក

វាអាចចំណាយពេលច្រើនឆ្នាំដើម្បីរុករកគោលដៅដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់របស់ប្រទេសទួរគី។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកមានពេលតែមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ? ទីក្រុងបុរាណ Edirne គួរតែស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីឈ្មោះទីក្រុងដែលអ្នកជ្រើសរើស។

ទីក្រុងនេះបានឃើញសមរភូមិចំនួន ១៦ និងការឡើងចុះនៃចក្រភពចំនួនបួនក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រជាង ១៩០០ ឆ្នាំរបស់ខ្លួន។ នេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីសារៈសំខាន់នៃទីក្រុងបុរាណនេះ។

ទិដ្ឋភាពនៃវិហារ Selimiye ។

ដីល្បាប់វប្បធម៌

ទីក្រុងអេឌីរណេមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគឦសាននៃប្រទេសទួរគី នៅក្នុងទឹកដីដែលទេវកថាក្រិកហៅថា "Thrace"។ ទីក្រុងនេះស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វនៃទន្លេបីគឺ ទុនហ្សា (Tundzha), ម៉ារីតសា (Maritsa) និង អាដា (Arda)។

ទីក្រុង Edirne មានទីតាំងស្ថិតនៅចម្ងាយជាង 200 គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ជិតព្រំដែនរវាងប្រទេសទួរគី ក្រិក និងប៊ុលហ្គារី ដូច្នេះអ្នកទេសចរភាគច្រើនជ្រើសរើសហោះហើរទៅកាន់អាកាសយានដ្ឋានអ៊ីស្តង់ប៊ុល ឬអាកាសយានដ្ឋាន Sofia (ប៊ុលហ្គារី) ហើយបន្ទាប់មកជិះឡានក្រុងទៅកាន់ Edirne។ អ្នកខ្លះដែលចូលចិត្តទស្សនាកម្សាន្តទិញសំបុត្ររថភ្លើង ដោយរថភ្លើងពី Villach (អូទ្រីស) ទៅ Edirne ចំណាយពេល 33 ម៉ោង និងល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតដែលវាឆ្លងកាត់។

អេឌីរណេ គឺជាទីក្រុងមួយក្នុងចំណោមទីក្រុងរបស់ប្រទេសទួរគីដែលមានវិហារអ៊ីស្លាមច្រើនជាងគេ។ ទីក្រុងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺវិហារអ៊ីស្លាមសេលីមីយ៉េ ដែលជាតំបន់បេតិកភណ្ឌ ពិភពលោក របស់អង្គការយូណេស្កូ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ក្នុងឆ្នាំ ២០១១។

វិហារ Selimiye ត្រូវបានរចនាឡើងដោយ "មេ" ស្ថាបត្យកម្ម Mimar Sinan (1488-1588) ហើយមានភាពល្បីល្បាញដោយសារប៉មដ៏ស្រស់ស្អាតចំនួនបួនរបស់វា ដែលក៏ជានិមិត្តរូបនៃ Edirne ផងដែរ។ នៅក្រោមដំបូលដ៏អស្ចារ្យរបស់វិហារមានផ្នែកខាងក្នុងដែលតុបតែងដោយក្បឿងដ៏ប្រណិត និងគំនូរអក្សរផ្ចង់នៅលើជញ្ជាំង។ សូមអរគុណចំពោះបង្អួចបើកចំហចំនួន 999 របស់វា ផ្នែកខាងក្នុងតែងតែមានពន្លឺភ្លឺចែងចាំង ហើយព័ត៌មានលម្អិតតុបតែងនៅលើជញ្ជាំង និងជាន់មើលទៅមានភាពរស់រវើកមិនគួរឱ្យជឿ។ ក្រៅពីពេលវេលាអធិស្ឋាន វិហារ Selimiye គឺបើកចំហសម្រាប់សាធារណជនដោយឥតគិតថ្លៃ។

ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទីក្រុង Edirne ចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 125 នៃគ.ស នៅពេលដែលអធិរាជ Hadrian បានបញ្ជាឱ្យសាងសង់ទីក្រុង Hadrianopolis។ សព្វថ្ងៃនេះ មានតែសំណល់មួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះពីពេលដែលទីក្រុងនេះនៅតែត្រូវបានគេហៅថា Hadrianopolis ដែលនៅសេសសល់ក្នុង Edirne ដូចជាតំបន់បុរាណវិទ្យា Makedonya Kulesi។ នេះដើមឡើយជាបន្ទាយមួយដែលត្រូវបានសាងសង់ឡើងក្នុងរជ្ជកាលរបស់ Hadrian ក្នុងសតវត្សទី 2 ដើម្បីការពារផ្លូវទៅ និងមកពី Macedonia។

ដោយសារតែតម្លៃយុទ្ធសាស្ត្ររបស់វា រចនាសម្ព័ន្ធនេះបានជួបប្រទះនឹងសមរភូមិដ៏សាហាវជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរញ្ជួយដីមួយក្នុងឆ្នាំ 1953 បានបំផ្លាញស្ទើរតែទាំងស្រុងនូវបន្ទាយ ដោយបន្សល់ទុកតែប៉មយាមមួយ និងផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងប៉ុណ្ណោះ។ នៅជាប់នឹងប្រាសាទបាក់បែកគឺជាសារមន្ទីរមួយដែលដាក់តាំងបង្ហាញវត្ថុបុរាណដែលទាក់ទងនឹងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់បន្ទាយ។

ប្រាសាទ Makedonya Kulesi មានទីតាំងស្ថិតនៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីទីក្រុងចាស់ Edirne ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Kaleiçi ដែលមានន័យថា "ទីក្រុងខាងក្នុង"។ ឈ្មោះនេះមានតាំងពីពេលដែល Edirne ជាទីក្រុងតូចមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយកំពែងទីក្រុងចំនួនបួន។ Kaleiçi ត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងអគ្គីភ័យនៅសតវត្សរ៍ទី 19 ហើយត្រូវបានសាងសង់ឡើងវិញទាំងស្រុង។ ផ្ទះឈើដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងអស់នៅក្នុង Kaleiçi ត្រូវបានសាងសង់ក្នុងអំឡុងពេលសាងសង់ឡើងវិញ។ មានតែរចនាសម្ព័ន្ធមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីអគ្គីភ័យ ដូចជាបន្ទប់ទឹកសាធារណៈ Sokullu Mehmet Paşa Hamamı។ នេះគឺជាស្នាដៃមួយផ្សេងទៀតរបស់ Mimar Sinan ហើយនៅតែបន្តបើកចំហសម្រាប់អ្នកទស្សនា។

មាតុភូមិនៃពិធីបុណ្យ

នៅ​ក្រុង Edirne មាន​ផ្សារ​ដំបូល​ពីរ​ដែល​អ្នកទេសចរ​មិនគួរ​រំលង។ ផ្សារ​ទីមួយ​គឺ​ផ្សារ Arasta ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​ជាប់​នឹង​វិហារ Selimiye។ ផ្សារ​ទីពីរ​គឺ​ផ្សារ Ali Pasha ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​លើ​ផ្លូវ​ថ្មើរជើង Saraçlar។ ក្រុង Edirne គឺជា​មជ្ឈមណ្ឌល​ពាណិជ្ជកម្ម​ដ៏សំខាន់​មួយ​នៃ​ទ្វីបអឺរ៉ុប​ខាងត្បូង ហើយ​អ្នក​ទៅ​ផ្សារ​នឹង​អាច​រក​ឃើញ​ទំនិញ​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ពី​ប្រទេស​ទួរគី ក្រិក និង​ប្រទេស​បាល់កង់​បាន​យ៉ាង​ងាយស្រួល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របស់របរដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកទេសចរនៅតែជាផលិតផលក្នុងស្រុក។ ទាំងនេះរួមមានអំបោសដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកស្រុកធ្លាប់ទិញជាបណ្ណាការសម្រាប់កូនស្រីរបស់ពួកគេ ហើយឥឡូវនេះបានក្លាយជាគ្រឿងសង្ហារិមតុបតែងដ៏ពេញនិយម ឬសាប៊ូក្លិនផ្លែឈើដែលមានរាងដូចចេក និងផ្លែប៉ោម។

ម្ហូបដែលធ្វើពីថ្លើមជ្រូក និងថ្លើមចៀម គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុង Edirne។ ជំនួសឱ្យអ្នកលក់ kebab ទីក្រុង Edirne មានរទេះលក់ថ្លើមចៀន ដែលបម្រើជាមួយនំប៉័ង និង ayran (ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរប្រពៃណី)។ ថ្លើមចៀនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង រហូតដល់រដ្ឋាភិបាលក្រុងរៀបចំពិធីបុណ្យ តន្ត្រី និងថ្លើមចៀននៅចុងខែមេសាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ទីក្រុង Edirne មានប្រពៃណីតន្ត្រីយោធាដ៏យូរអង្វែង ហើយក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យនេះ ក្រុមតន្ត្រីមកពីបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូងបានសម្តែងស្ទើរតែជាបន្តបន្ទាប់នៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុង Edirne។ បន្ទាប់មក នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃពិធីបុណ្យនេះ ទីក្រុងនេះរៀបចំពិធីជប់លៀង foie gras នៅ Saraçlar ដោយចែកចាយ foie gras ជាងមួយតោនដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងពិធីបុណ្យឆ្នាំ 2018 ចុងភៅក្នុងស្រុកបានបង្កើតកំណត់ត្រាពិភពលោក Guinness ដោយចៀន foie gras សាច់ចៀម 600 គីឡូក្រាមនៅក្នុងខ្ទះដ៏ធំមួយ។

ទីក្រុង Edirne ក៏ជាទីកន្លែងនៃកីឡាចំបាប់ប្រពៃណី yağlı güreş ផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសមួយគឺថា អ្នកចំបាប់ទាំងពីរត្រូវតែលាបប្រេងអូលីវលើរាងកាយទាំងមូលរបស់ពួកគេមុនពេលប្រកួតប្រជែង។ ការប្រកួតអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ ៤០ នាទី ហើយមានធាតុផ្សំកំប្លែង ជាជាងគ្រាន់តែជា ការប្រកួតកីឡា សាមញ្ញមួយ ដែលជាមូលហេតុដែលជនបរទេសកាន់តែច្រើនកំពុងជ្រើសរើសអនុវត្ត yağlı güreş។ ការប្រកួតចំបាប់ yağlı güreş ដ៏ធំបំផុតប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅឯពហុកីឡដ្ឋាន Kırkpınar ក្នុងទីក្រុង Edirne នៅចុងខែមិថុនាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ប្រសិនបើអ្នកទេសចរចង់ចំណាយពេលវិស្សមកាលរដូវក្តៅរបស់ពួកគេនៅ Edirne ពួកគេគួរតែទៅទស្សនាទីក្រុងនេះនៅដើមខែឧសភា នៅពេលដែលពិធីបុណ្យ Hıdırellez និង Kakava ប្រព្រឹត្តទៅ។

ពិធីបុណ្យ Hıdırellez គឺជាពិធីបុណ្យរបស់មូស្លីម ចំណែកឯពិធីបុណ្យ Kakava គឺជាពិធីបុណ្យរបស់រ៉ូម៉ា។ យូរៗទៅ ពិធីបុណ្យទាំងពីរបានរួមបញ្ចូលគ្នា ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវ។ ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ សិល្បករក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិសម្តែងចម្រៀង និងរាំតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសតាមបណ្តោយទន្លេ Tundzha ជាកន្លែងដែលដើមផ្កាកុលាបជាច្រើនត្រូវបានដាំដុះ (ពិធីបុណ្យ Hıdırellez ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរឿងព្រេងដែលទាក់ទងនឹងផ្កាកុលាប)។ នៅពេលល្ងាច មនុស្សដុតភ្លើងធំៗ ដែលយោងទៅតាមជំនឿរបស់រ៉ូម៉ា គឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីស្វាគមន៍និទាឃរដូវ។ គេប៉ាន់ប្រមាណថា មានភ្ញៀវទេសចរបរទេសប្រហែល 10,000 នាក់មកទីក្រុង Edirne ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យ Hıdırellez និង Kakava។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/edirne-xu-thrace-trong-than-thoai-hy-lap-698798.html