អង្ករដំណើបតៃ - ក្រអូបពីដើម

Nep Tai គឺជាពូជស្រូវប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Dao Que Lam នៅឃុំ Thuong Minh ខេត្ត Thai Nguyen។ ពីមុនពូជស្រូវនេះត្រូវបានប្រជាពលរដ្ឋដាំដុះក្នុងកម្រិតតូច ដើម្បីបម្រើតម្រូវការគ្រួសារ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់ និងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជា OCOP ផ្កាយ 4 បើកទិសដៅអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសម្រាប់ជនជាតិភាគតិចនៅក្នុងឃុំមួយចំនួនភាគខាងជើងនៃខេត្ត។

ផលិតផល​អង្ករ​ដំណើប​របស់​សហករណ៍ Yen Duong សម្រេច​បាន OCOP ផ្កាយ​៤។

តាំងពីបុរាណកាលមក អង្ករដំណើបតៃត្រូវបានប្រជាជន ហ្វៀងផាង ថែរក្សា និងថែរក្សាទុកជាផលិតផលតែមួយគត់របស់ស្រុកកំណើត។ អង្ករដំណើបតៃមិនត្រឹមតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារ ពិធីបុណ្យ និងទំនៀមទម្លាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិ អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មនុស្សផងដែរ។ អង្ករដំណើបតៃ ប្រែចេញពីញើសនៃកម្លាំងពលកម្ម មោទនភាពដែលបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់ ក្លាយជាសម្រស់វប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែងនៅលើភ្នំ និងព្រៃឈើនៃខេត្ត Thuong Minh ។

អ្នកស្រី Trieu Thi Quan (អាយុ ៨៦ ឆ្នាំ) បានចែករំលែកថា៖ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថា ពូជអង្ករដំណើបតៃត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណានោះទេ តាំងពីនាងនៅក្មេងមកម្ល៉េះ នាងបានឃើញប្រជាជននៅក្នុងភូមិដាំវា ភាគច្រើនសម្រាប់ធ្វើជាអាហារ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលដាំដុះវាតាមបែបសរីរាង្គ មនុស្សចាប់ផ្តើមពង្រីកតំបន់ អនុវត្តបច្ចេកទេសក្នុងការផលិត និងបង្កើនផលិតភាព និងគុណភាព។

ឈ្មោះ “ណុប តៃ” ជាភាសាក្នុងស្រុក មានន័យថា “អង្ករដំណើបដោយខ្លួនឯង” ។ ពីមុន​ផ្ទៃដី​ត្រឹមតែ​២​ហិច​តា ផលិតភាព​ទាប សត្វល្អិត និង​ជំងឺ​ជាច្រើន​។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 មក ដោយមើលឃើញពីសក្តានុពលនៃពូជស្រូវអង្ករតៃ សហករណ៍ យ៉េនឌួង បានពិភាក្សាជាមួយប្រជាជនដែលដាំអង្ករដំណើបតៃសរីរាង្គ ពីទីនេះ សហករណ៍បានចូលរួមចំណែកក្នុងការនាំយកពូជអង្ករដំណើបនេះឡើងដល់កម្រិតថ្មីមួយ។

បើ​តាម​ប្រជាពលរដ្ឋ​ការ​ដាំដុះ​ស្រូវ​សរីរាង្គ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ជាង​ទ្វេដង។ ពី​មុន​គ្រាន់​តែ​ហូប​បាន​គ្រប់​គ្រាន់ ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​អង្ករ​ដំណើប​តៃ​ក្លាយ​ជា​ទំនិញ​បណ្តើរៗ។ នៅឆ្នាំ 2024 ផ្ទៃដីនឹងកើនឡើងប្រហែល 25 ហិកតា ទិន្នផលជាមធ្យមនឹងឡើងដល់ 4.2 តោន/ហិកតា ហើយទិន្នផលនឹងមានលើសពី 105 តោន។

ឆ្នាំនេះ សហករណ៍ Yen Duong បានពង្រីកកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយប្រជាជននៅ Thuong Minh ឃុំ Cho Ra និងតំបន់មួយចំនួននៅភាគខាងជើងនៃខេត្ត ដោយគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដីជិត 30 ហិកតា។ លោកស្រី Trieu Thi Phuong មេភូមិ Phieng Phan ឃុំ Thuong Minh បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ខ្ញុំនិងគ្រួសារនៅក្នុងភូមិដាំដុះតាមបច្ចេកទេសដែលបានណែនាំ សហករណ៍ប្រើប្រាស់គ្រប់ផលិតផលទិន្នផល ដូច្នេះយើងមានទំនុកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការផលិត។

ពូជស្រូវនេះត្រូវបានដាំដុះនៅតាមវាលស្រែតូចៗ ដីខ្ពស់ៗ និងអាស្រ័យទៅលើប្រភពទឹកធម្មជាតិ ដូច្នេះគេតែងតែសាបព្រួសយឺត (ចាប់ពីថ្ងៃទី 7-20 ខែមិថុនា)។ ដង់ស៊ីតេដាំជាមធ្យមគឺ ២០-២៥ គុម្ព/ម២។ ប្រហែល 95% នៃគ្រួសារនៅតែប្រើវិធីប្រពៃណីនៃការប្រមូលផលកប្បាស។ ក្រោយ​ពី​ច្រូត​កាត់​ប្រជាពលរដ្ឋ​រក្សា​ទុក​២០-៤៥%​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ សល់​លក់​លើ​ទីផ្សារ។

លោកស្រី Ma Thi Ninh នាយកសហករណ៍ Yen Duong ណែនាំអង្ករដំណើប Tai ដល់ភ្ញៀវទេសចរ។

ដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ពូជស្រូវនេះ មូលដ្ឋានបានអនុវត្តនូវប្រធានបទ គម្រោង និងកម្មវិធីគាំទ្រជាច្រើនដូចជា៖ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ ២០២១-២០២៤ មន្ទីរវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ខេត្តបាកាន បានសម្របសម្រួលជាមួយវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់ភ្នំខាងជើង ដើម្បីអនុវត្តគម្រោង "ការស្តារ និងអភិវឌ្ឍពូជស្រូវប្រភេទពិសេសមួយចំនួនដែលមានតម្លៃខ្ពស់" នៅខេត្តកាន។ លទ្ធផល​គឺ​ការ​ផលិត​គ្រាប់ពូជ​ដើម​ទំនើប​ចំនួន ១៦០ គីឡូក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដំណើរការដាំដុះ និងអភិរក្សត្រូវបានបញ្ចប់។ នេះ​ជា​មូលដ្ឋាន​គ្រឹះ​សម្រាប់​មូលដ្ឋាន​ពង្រីក​ផលិតកម្ម​ឆ្ពោះ​ទៅ​រក​ទំនិញ។

ចំណុចរបត់មួយទៀត គឺផលិតផលអង្ករ តៃ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថា បំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 នៅថ្នាក់ខេត្ត (ឆ្នាំ 2019)។ នៅឆ្នាំ 2023 ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានបញ្ជាក់ជា OCOP ផ្កាយ 4 ។ អង្ករដំណើបតៃក៏ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាសមូហភាព និងការអភិវឌ្ឍន៍កូដ QR ផងដែរ។ លើស​ពី​នេះ ផលិតផល​អង្ករ​ដំណើប​តៃ​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​ថា​ជា​សរីរាង្គ​តាម​ស្តង់ដារ​ជាតិ​សម្រាប់ ​កសិកម្ម ​សរីរាង្គ (TCVN)។ ស្តង់ដារកសិកម្មជប៉ុនសម្រាប់ការដាំដុះសរីរាង្គ (JAS); វិញ្ញាបនប័ត្រសរីរាង្គ (PGS) ។ ទាំងនេះគឺជាគុណសម្បត្តិដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលក្នុងការចូលទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់លើគុណភាព និងប្រភពដើម។

បច្ចុប្បន្ន​ទិន្នផល​របស់​នេប​តៃ​ទាំងមូល​ត្រូវ​បាន​សហករណ៍​យ៉េន​ឌួង​ទិញ​តម្លៃ​ទិញ​និង​លក់​បាន​កើនឡើង​១០-១៥% បើ​ធៀប​នឹង​ពេល​មុន​។ Nep Tai ត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងខេត្ត Thai Nguyen និងខេត្ត Bac Ninh, Hanoi , Hai Phong, Tuyen Quang, Ho Chi Minh, Nghe An, ... និងប្រព័ន្ធផ្សារទំនើបមួយចំនួន ហាងសង្វាក់ផលិតកម្ម អាហារស្អាតនៅក្នុងប្រទេស។

លោកស្រី Ma Thi Ninh នាយកសហករណ៍ Yen Duong មានប្រសាសន៍ថា៖ ការកសាងតំបន់វត្ថុធាតុដើមស្តង់ដារគឺជាអ្វីដែលយើងផ្តោតទៅលើ។ បច្ចុប្បន្ន​សហករណ៍​កំពុង​សហការ​ជាមួយ​ប្រជាពលរដ្ឋ​ជាង ២០០​គ្រួសារ។ អង្គភាពនឹងបន្តសហការ និងណែនាំប្រជាជនលើដំណើរការដាំដុះ អនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងផលិតកម្ម ដើម្បីនាំយកផលិតផលគុណភាពខ្ពស់ទៅកាន់ទីផ្សារ។

មិន​ត្រឹម​តែ​នាំ​មក​នូវ​ប្រសិទ្ធភាព​សេដ្ឋកិច្ច​ទេ អង្ករ​ដំណើប​តៃ​ក៏​ជា​ស្ពាន​រក្សា​អត្តសញ្ញាណ​វប្បធម៌​ផង​ដែរ។ ពេលចម្អិន អង្ករដំណើបនឹងក្លាយទៅជាស្អិត ទន់ និងមានក្លិនក្រអូប ហើយត្រូវបានប្រជាជនប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា នំ Chung នំថ្ងៃ នំឋានសួគ៌ បាយដំណើប... នំអន្សមទាំងនេះមានច្រើនជំនាន់មកហើយក្នុងពិធីបុណ្យ និងបុណ្យតេត ដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតខាងវិញ្ញាណរបស់ជនជាតិ Dao Thuong Minh ។

វាល​ស្រែ​នៅ​ភូមិ​តៃ ឃុំ​ផែង​ផាង ឃើញ​ពី​ខាង​លើ។

លោក Trung Ngoc Man ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Thuong Minh បានឲ្យដឹងថា៖ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំបាននិងកំពុងរៀបចំផែនការផ្ទៃដីផលិតប្រមាណ ៥០ ហិកតានៅតាមភូមិខ្ពង់រាប ដើម្បីសម្រេចបានទិន្នផលស្រូវ ២០០ តោន/ឆ្នាំ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្លួនបានរាយការណ៍ និងស្នើទៅខេត្តពិចារណារៀបចំឯកសារផ្តល់សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ផលិតផល “ណិប តៃថឿងមិញ” ដើម្បីបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោ និងបង្កើនតម្លៃទំនិញ។

ពីពូជអង្ករដែលបម្រើតែគ្រួសារ អង្ករស្អិត Tai បានក្លាយជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ដែលត្រូវបានការពារដោយពាណិជ្ជសញ្ញា និងដាក់នៅលើទីផ្សារ។ ដំណើរនេះបង្ហាញថា នៅពេលដែលមូលដ្ឋានដឹងពីរបៀបបញ្ចូលគ្នានូវវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា គោលនយោបាយគាំទ្រ និងការឯកភាពរបស់កសិករ និងសហករណ៍ នោះគ្រាប់ស្រូវធម្មតានៃតំបន់ជនបទអាចចូលទៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃទំនិញបានទាំងស្រុង។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ ឃុំ Thuong Minh នឹងបន្តពង្រីកតំបន់របស់ខ្លួន ធ្វើស្តង់ដារដំណើរការ និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអាជីវកម្មចែកចាយ ដើម្បីនាំយកអង្ករដំណើប Tai ឲ្យកាន់តែឆ្ងាយ ក្លាយទៅជា “គុជខ្យង” តំណាងឲ្យកសិផលនៃតំបន់ Viet Bac។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/gao-nep-tai-deo-thomtu-nguon-coi-adc2c02/