ក្នុងភាពអ៊ូអរនៃជីវិតសម័យទំនើប សំឡេងស៊ាំនៃការធ្វើសិតឬស្សីនៅតែបន្លឺឡើងនៅគ្រប់ផ្ទះតូចៗក្នុងភូមិវ៉ាក (ឃុំថៃហុក ស្រុកប៊ិញយ៉ាង ខេត្តហៃយឿងពីមុន ឥឡូវជាឃុំយឿងអាន ទីក្រុង ហៃផុង ) ដែលរំឭកយើងអំពីសិប្បកម្មប្រពៃណីមួយដែលធ្លាប់ធ្វើឲ្យដីនេះល្បីឈ្មោះ។
សម័យកាលដ៏រុងរឿងសម្រាប់សិប្បកម្មធ្វើសិតសក់។
ដោយដើរតាមផ្លូវភូមិដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ទៅកាន់ Vạc យើងបានស្តាប់សំឡេងដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃការចោះឬស្សី ម៉ាស៊ីនកិន និងការសន្ទនាយ៉ាងរស់រវើកក្នុងចំណោមសិប្បករ។ នៅទីនោះ ក្រុមគ្រួសាររបស់ Nhữ Thị Út អាយុ 56 ឆ្នាំ បន្តការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើសិតសក់ ដែលជាសិប្បកម្មដែលពួកគេបានអនុវត្តអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ។ ដៃដ៏រឹងរបស់នាងបានចោះឬស្សីយ៉ាងរហ័ស កាត់គែម និងផ្គុំសិតសក់យ៉ាងរហ័ស — ទាំងអស់នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីជំនាញ និងការអត់ធ្មត់របស់អ្នកដែលថែរក្សាសិប្បកម្មនេះ។
«កាលពីមុន ភូមិរបស់យើងមានផ្សារទាំងមូលដែលឧទ្ទិសដល់ការលក់សិតសក់ ដែលមានឈ្មោះថា ផ្សារសិតសក់។ ផ្សារនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី 3, 5, 8 និង 10 នៃខែតាមច័ន្ទគតិ ហើយវាមានភាពរស់រវើកខ្លាំងណាស់។ មនុស្សបានយកឫស្សីស្ងួត ឫស្សីត្រាំទឹក និងថ្នាំលាបពីព្រៃ អ្នកផ្សេងទៀតបានយកសិតសក់មកលក់ ហើយពាណិជ្ជករមកពីគ្រប់ទិសទីបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីប្រមូលទំនិញ។ ផ្សារនេះលក់តែសិតសក់ និងសម្ភារៈសម្រាប់ធ្វើសិតសក់ប៉ុណ្ណោះ។ គ្មានទំនិញផ្សេងទៀតទេ។ ផ្សារនោះបានបាត់ទៅហើយឥឡូវនេះ មានតែសំឡេងគោះសិតសក់ប៉ុណ្ណោះដែលនៅតែបន្លឺឡើង» អ្នកស្រី អ៊ុត រៀបរាប់។
ដើម្បីបង្កើតសិតសក់ឫស្សីពេញលេញ សិប្បករត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានជាច្រើន៖ បំបែកបន្ទះឫស្សី កាត់គែម រាងស៊ុម ភ្ជាប់បន្ទះ ផ្គុំ កិន និងយកសំបកចេញ... អាចធ្វើបានតែមួយជំហានក្នុងមួយថ្ងៃៗ ហើយវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃដើម្បីបញ្ចប់ផលិតផលសម្រេច។ អ្នកស្រី អ៊ុត បាននិយាយថា៖ «កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំគ្រាន់តែជួយភ្ជាប់សិតសក់ដើម្បីជួយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះ។ ការធ្វើជំហានផ្សេងទៀតគឺងាយស្រួលពេកក្នុងការកាត់ដៃរបស់ខ្ញុំ។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំផលិតសិតសក់បានជាង ១០០០ សិតក្នុងមួយខែ ដោយលក់វាលក់ដុំក្នុងតម្លៃ ៦០០០ ដុងក្នុងមួយសិត»។ អ្នកស្រីបាននិយាយថា មិនមានមនុស្សច្រើនទេដែលនៅតែអនុវត្តសិប្បកម្មនេះ។ យុវជនទាំងអស់បានទៅធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រ ដោយបន្សល់ទុកតែមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ប៉ុណ្ណោះដើម្បីបន្តអាជីវកម្មនេះ។
យោងតាមឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ញឹញ ឌីញ ហ៊ីង (១៦៥៩ - ១៧១៦) មកពីភូមិវ៉ាក បានប្រឡងជាប់ហឿងកុង (Hương Cống) នៅអាយុ ១៧ ឆ្នាំ និងប្រឡងជាប់ទៀនសៀង (Tiến Sĩ) នៅអាយុ ២២ ឆ្នាំ មុនពេលក្លាយជាមន្ត្រី។ ក្នុងអំឡុងពេលបេសកកម្មការទូតរបស់លោកទៅកាន់ប្រទេសចិន (១៦៩៧ - ១៧០០) លោកបានរៀនសិប្បកម្មធ្វើសិតឬស្សី ហើយបានយកវាមកវិញដើម្បីបង្រៀនអ្នកភូមិ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ការធ្វើសិតបានក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនភូមិវ៉ាក។
វត្តបុព្វបុរសញ៉ឺឌីញ ដែលឧទ្ទិសដល់ស្ថាបនិកនៃសិប្បកម្មនេះ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាវិមានប្រវត្តិសាស្ត្រជាតិក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៣។ នៅឆ្នាំ ២០០៩ ភូមិវ៉ាក ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ហៃយឿង ជាភូមិធ្វើសិតសក់ឫស្សីប្រពៃណី។
សិប្បកម្មធ្វើសិតសក់មានរហូតដល់ ៣៦ ជំហាន ចាប់ពីការរៀបចំបន្ទះឫស្សីរហូតដល់ផលិតផលសម្រេច។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារមានគ្រឿងចក្រ ដំណើរការត្រូវបានសម្រួល ប៉ុន្តែសិប្បកម្មដែលមានស្រាប់នៅតែត្រូវបានថែរក្សា។
អ្នកស្រី អ៊ុត បានរៀបរាប់ថា «ការធ្វើសិតសក់ពីមុនជាការងារដ៏លំបាកមួយ។ ឥឡូវនេះ ម៉ាស៊ីនជួយសម្រាលបន្ទុកបានខ្លះ ប៉ុន្តែកាលពីអតីតកាល អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដោយដៃ»។ យោងតាមអ្នកស្រី អ្នកភូមិបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនប្រហែល ២០ ឆ្នាំមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំហានយ៉ាងល្អិតល្អន់ដូចជាការត្បាញសិតសក់ និងការលាបពណ៌នៅតែត្រូវធ្វើដោយដៃដើម្បីធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវ។
ថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី ការពារអនុស្សាវរីយ៍នៃមាតុភូមិរបស់យើង។
លោក ញូ ឌិញភូ លេខាបក្ស និងជាប្រធានភូមិវ៉ាក បានមានប្រសាសន៍ថា “ពីមុនមានគ្រួសារធ្វើសិតសក់ប្រហែល ៨០០ គ្រួសារនៅក្នុងភូមិ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅសល់តែជាង ២៥០ គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងចំណោមនោះ មានប្រហែល ១៦៥ គ្រួសារប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីន ចំណែកគ្រួសារដែលនៅសល់ប្រើប្រាស់ក្នុងទ្រង់ទ្រាយតូច។ យុវជនជាច្រើនបានចាកចេញពីសិប្បកម្មនេះទៅធ្វើការនៅរោងចក្រ”។
បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកដែលប្រកបរបរនេះភាគច្រើនជាមនុស្សវ័យកណ្តាល ជាកសិករ ដែលឆ្លៀតឱកាសពេលទំនេររបស់ពួកគេក្នុងរដូវកសិកម្ម។ ប្រាក់ចំណូលមិនខ្ពស់ទេ ជាមធ្យមមានត្រឹមតែប្រហែល ៣,៥ - ៤,៥ លានដុងក្នុងមួយគ្រួសារក្នុងមួយខែ អាស្រ័យលើប្រភេទសិតសក់។ សិតសក់ស្អាតៗមានតម្លៃ ៤០,០០០ ដុង សិតជាមធ្យមមានតម្លៃ ២០,០០០ - ២៥,០០០ ដុង និងសិតថោកមានតម្លៃ ១០,០០០ ដុង។ សិតសក់ទាំងនេះត្រូវបានលក់នៅតាមទីផ្សារនានានៅភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅផ្សារដុងសួន (ហាណូយ)។
ក្នុងអំឡុងពេលរុងរឿងបំផុតរបស់ខ្លួន ចាប់ពីឆ្នាំ១៩៧៥ ដល់ឆ្នាំ១៩៩០ ភូមិទាំងមូលបានផលិតសិតសក់រហូតដល់ ៩លានដើមជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយមានពាណិជ្ជករធំៗជិត ៣០នាក់មានជំនាញខាងផលិតផលនេះ។ នៅពេលនោះ ដោយសារពាណិជ្ជកម្មធ្វើសិតសក់ គ្រួសារនីមួយៗមានអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិភោគ ហើយគ្រួសារជាច្រើនថែមទាំងបានសាងសង់ផ្ទះ និងទិញម៉ូតូទៀតផង។
សិតសក់ឫស្សីពីភូមិវ៉ាកធ្លាប់បានធ្វើដំណើរពាសពេញប្រទេសវៀតណាម ពីភាគខាងត្បូងទៅភាគខាងជើង និងសូម្បីតែដល់ប្រទេសកម្ពុជា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច សិតសក់ប្លាស្ទិក និងស្នែងត្រូវបានណែនាំ ហើយសាប៊ូកក់សក់បានក្លាយជាការពេញនិយម ដែលនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃតម្រូវការសិតសក់ចៃ ហើយសិប្បកម្មប្រពៃណីបានរសាត់បាត់បន្តិចម្តងៗ។
ឥឡូវនេះ ពេលដើរតាមផ្លូវភូមិវ៉ាក ម្តងម្កាលឃើញផ្សែងចេញពីភ្លើងចម្អិនអាហារ ហើយឮសំឡេងសិតសក់ត្រូវបានគប់នៅក្នុងផ្ទះចាស់ៗមួយចំនួន។ អ្នកភូមិនឹកឃើញថា "កាលពីមុន ផ្ទះទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើសិតសក់។ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ទើរតែគ្មានអ្នកណាដែលមានចៃនៅតែប្រើសិតសក់ឫស្សីទេ"។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោមការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះ សិប្បកម្មនេះមិនទាន់រលត់បាត់ទៅណាឡើយ។ មនុស្សដូចជាអ្នកស្រី អ៊ុត រក្សាសិប្បកម្មនេះដោយស្ងៀមស្ងាត់ដោយក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះប្រពៃណីនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ អ្នកស្រី អ៊ុត បាននិយាយថា "ដរាបណាមានមនុស្សធ្វើវា សិប្បកម្មនេះនឹងនៅតែមាន"។
នៅឆ្នាំ ២០២៤ សិតសក់ឫស្សីពីភូមិវ៉ាកត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP កម្រិត ៣ ផ្កាយ។ ទោះបីជាទំហំផលិតកម្មលែងដូចពីមុនក៏ដោយ ប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះ វាគឺជាប្រភពនៃមោទនភាពមួយ។
សំឡេង «គោះ» យ៉ាងពីរោះរណ្ដំពីដៃដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាមនៅតែបន្លឺឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងភូមិវ៉ាក់ ដែលជាសក្ខីភាពនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះការងាររបស់អ្នកភូមិ និងបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេក្នុងការរក្សាប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។
ភួង លីញប្រភព៖ https://baohaiphong.vn/giu-gin-luoc-tre-lang-vac-526502.html
Kommentar (0)