ថែរក្សាព្រលឹងនៃសិប្បកម្មភ្នំពី។

នៅជើងភ្នំពី ក្នុងភូមិភ្នំពី ឃុំត្រីទុន ធ្លាប់មានភូមិផលិតក្អមរបស់ជនជាតិខ្មែរ ដែលមានអាយុកាលជាង ១០០ ឆ្នាំ។ យូរៗទៅ មុខរបរនេះបានរសាត់បាត់បន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែនៅតែមានមនុស្សដែលនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវមុខរបរប្រពៃណី ដោយរក្សាបាននូវសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះទឹកដី និងប្រជាជន។

"យុគសម័យមាស"

ពេលមកដល់ជើងភ្នំពី នៅរសៀលរដូវក្តៅដ៏ក្តៅមួយ ខ្ញុំបានដើរតាមការណែនាំរបស់អ្នកស្រុក ហើយបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ភូមិសិប្បកម្មភ្នំពី។ វាត្រូវបានគេហៅថាភូមិសិប្បកម្ម ពីព្រោះប្រហែល ៣០ ឆ្នាំមុន គ្រួសារខ្មែររាប់សិបគ្រួសារនៅក្នុងភូមិភ្នំពី បានប្រកបរបរសិប្បកម្មនេះ។ បន្ទាប់ពីការសាកសួរជាច្រើន ខ្ញុំបានរកឃើញផ្ទះរបស់លោកស្រី នាង សុខ ណាត ដែលនៅតែរក្សាប្រពៃណីសិប្បកម្មភ្នំពី។

នៅមុខផ្ទះរបស់គាត់ ឆ្នាំងដីឥដ្ឋដែលទើបនឹងកែច្នៃថ្មីៗជាច្រើនកំពុងហាលថ្ងៃ ដោយដីឥដ្ឋនៅតែសើម។ នៅក្បែរនោះ ឧបករណ៍ប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទដូចជា តុបុក តុរលោង តុទ្រ និងអាងទឹកត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញ។ ដោយមានអាកប្បកិរិយាយឺតៗ និងមិនក្រអឺតក្រទម អ្នកស្រី នាង សុខ ណាត បានប្រាប់ខ្ញុំអំពី «យុគសម័យមាស» នៃសិប្បកម្មភ្នំពី។

«ខ្ញុំមិនចាំច្បាស់ថា សិប្បកម្មស្មូនចាប់ផ្តើមនៅពេលណាទេ ខ្ញុំគ្រាន់តែដឹងថាជីដូន និងម្តាយរបស់ខ្ញុំបានធ្វើវាជាយូរមកហើយ។ ខ្ញុំជាជំនាន់ទីបីនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំដែលធ្វើវា។ កាលខ្ញុំអាយុ ១៤ ឬ ១៥ ឆ្នាំ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមរៀនសិប្បកម្មស្មូនពីម្តាយរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំមានអាយុជាង ៥០ ឆ្នាំ។ សរុបមក សិប្បកម្មស្មូននៅភ្នំពីមានអាយុកាលជាង ១០០ ឆ្នាំហើយ» អ្នកស្រី នាង សុខ ណាត បានរំលឹកឡើងវិញ។

ស្ត្រីខ្មែរនៅភូមិភ្នំពីកំពុងថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី។ រូបថត៖ ថាញ់ទៀន

នៅក្នុងរឿងដ៏យឺតៗរបស់ស្ត្រីនោះ ខ្ញុំបានឃើញរូបភាពបុរសខ្មែរដ៏រឹងមាំ និងមានសាច់ដុំកំពុងឡើងភ្នំភ្នំពី ដើម្បីដឹកដីឥដ្ឋត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។ ដីឥដ្ឋនេះ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើកំពូលភ្នំនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ គឺអាចបត់បែនបាន និងរលោង ហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិភ្ជាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលបង្កើតបានជាផលិតផលស្មូនដ៏រឹងមាំ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ចំពោះជាងស្មូនដែលមានបទពិសោធន៍ដូចជាអ្នកស្រី នាង សុខ ណាត មានតែដីឥដ្ឋពីភ្នំពីប៉ុណ្ណោះដែលអាចផលិតផលិតផលដែលពិតជាតំណាងឱ្យ "ព្រលឹង" នៃភូមិសិប្បកម្មបុរាណ។

នាងបានពន្យល់ថា ដីឥដ្ឋត្រូវបានលាយជាមួយទឹក ហើយទុកចោលឱ្យឡើងជាតិ ferment រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ មុនពេលត្រូវបានច្នៃទៅជាស្មូន។ ដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេ ស្ត្រីខ្មែរបង្កើតចង្ក្រានដីឥដ្ឋ ឆ្នាំង ផ្សិតនំ និងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។ តាមពិតទៅ គោលបំណងនៃសិប្បកម្មភ្នំពីគឺដើម្បីបម្រើជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដូច្នេះវាមិនត្រូវការជំនាញកម្រិតខ្ពស់នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមរយៈភាពហ្មត់ចត់ ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះទឹកដីមាតុភូមិរបស់ពួកគេ ស្ត្រីខ្មែរបានផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពលំដាប់ពិភពលោក ដែលមានសម្រស់ពិតប្រាកដ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបរស់នៅសាមញ្ញ និងរបៀបគិតរបស់ប្រជាជនរបស់ពួកគេ។

«កាលពីពេលនោះ មានមនុស្សជាច្រើនកំពុងធ្វើសេរ៉ាមិច! តែងតែមានភ្លើងឆេះជាច្រើនកន្លែងនៅក្នុងភូមិ។ សេរ៉ាមិចភ្នំពីមិនត្រូវបានដុតក្នុងឡទេ វាគ្រាន់តែដុតដោយចំបើង និងអុសប៉ុណ្ណោះ។ សេរ៉ាមិចដែលទទួលយកកំដៅត្រឹមត្រូវនឹងប្រែជាពណ៌ត្នោតក្រហម ហើយនឹងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ អ្នកទិញនឹងមកយកសេរ៉ាមិចដើម្បីលក់នៅកន្លែងផ្សេង។ គ្រួសារខ្ញុំក៏ពឹងផ្អែកលើសេរ៉ាមិចដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតពេញមួយឆ្នាំផងដែរ» លោកស្រី នាង សុខ ណាត បានបញ្ជាក់។

ថែរក្សាព្រលឹងនៃភូមិសិប្បកម្ម។

ឥឡូវនេះ ចំនួនមនុស្សដែលនៅតែចូលរួមក្នុងការផលិតស្មូននៅក្នុងភូមិភ្នំពីរអាចរាប់បានដោយម្រាមដៃម្ខាង។ មនុស្សដូចជាអ្នកស្រី នាង សុកណាត កំពុងបំពេញបេសកកម្ម «រក្សាអណ្តាតភ្លើង» នៃសិប្បកម្មឱ្យនៅរស់។ នៅជាប់នឹងផ្ទះរបស់អ្នកស្រី នាង សុកណាត មានព្រឹទ្ធាចារ្យផ្សេងទៀតដូចជា នាង ញ៉ាយ នាង សារ៉ា... ដែលក៏ជិតដល់អាយុចូលនិវត្តន៍ដែរ ប៉ុន្តែនៅតែធ្វើការយ៉ាងឧស្សាហ៍ព្យាយាមក្នុងសិប្បកម្មនេះ។ គ្រាន់តែថា ស្មូនភ្នំពីរលែងស័ក្តិសមសម្រាប់ជីវិតសម័យទំនើបទៀតហើយ។

«សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សប្រើប្រាស់តែចង្ក្រានហ្គាស ឬចង្ក្រានអគ្គិសនីប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះចង្ក្រានដីឥដ្ឋប្រពៃណីលែងមានប្រយោជន៍ទៀតហើយ។ មានតែអ្នកលក់អាហារ ឬគ្រួសារនៅតំបន់ជនបទដែលនៅតែរក្សាចង្ក្រានដុតឈើប៉ុណ្ណោះដែលប្រើប្រាស់វា ដូច្នេះតម្រូវការបានថយចុះ។ ដូច្នេះយុវជននៅក្នុងភូមិភ្នំពីរមិនបន្តធ្វើសិប្បកម្មស្មូនទេ។ ពួកគេទាំងអស់គ្នាបានទៅធ្វើការនៅរោងចក្រ។ មានតែខ្ញុំ និងមីងៗមួយចំនួនដែលស្គាល់សិប្បកម្មនេះទេដែលកំពុងព្យាយាមថែរក្សាវា។ ក្រៅពីនេះ ពាណិជ្ជករមួយចំនួនមកពីតំបន់ជិតខាងនៅតែមកទិញសិប្បកម្មស្មូន ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែអាចរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតពីមុខរបរនេះបាន» លោកស្រី នាង សុខ ណាត បាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។

ផលិតផល​សេរ៉ាមិច​ភ្នំពី​មាន​ភាពធន់​ និង​បម្រើ​ដល់​ជីវិត​មនុស្ស។ រូបថត៖ ថាញ់ ទៀន

ក្នុងនាមជា «មិត្តរួមការងារ» របស់លោកស្រី ណេង សុក ណាត លោកស្រី ណេង សារ៉ា ក៏កំពុងព្យាយាមថែរក្សាសិប្បកម្មដែលលោកស្រីបានអនុវត្តតាំងពីកុមារភាពផងដែរ។ «ខ្ញុំកាន់តែចាស់ហើយ ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងព្យាយាមរក្សាសិប្បកម្មនេះឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅអាយុនេះ ខ្ញុំមិនអាចធ្វើអ្វីផ្សេងទៀតបានទេ។ ជាសំណាងល្អ ផ្លូវងាយស្រួលធ្វើដំណើរឥឡូវនេះ។ ខ្ញុំអាចជួលមនុស្សឱ្យយកដីឥដ្ឋមកផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ហើយដោយមានជំនាញរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំអាចធ្វើសេរ៉ាមិចបានមួយបាច់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំធ្វើចង្ក្រានដីឥដ្ឋចំនួន ៣-៤ ដោយរកបាន ១៥០,០០០ ដុង គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ» លោកស្រី ណេង សារ៉ា បានចែករំលែក។

សម្រាប់ស្ត្រីខ្មែររូបនេះ ការធ្វើសិប្បកម្មភ្នំពីមិនមែនគ្រាន់តែជាវិជ្ជាជីវៈមួយនោះទេ។ វាជាការចងចាំ ជាកន្លែងដែលរក្សាស្លាកស្នាម និងការចងចាំពីជីវិតរបស់គាត់។ ដូច្នេះ ទោះបីជាភ្នែករបស់គាត់ចុះខ្សោយ ហើយដៃរបស់គាត់លែងរហ័សរហួនដូចកាលពីនៅក្មេងក៏ដោយ ក៏គាត់នៅតែខិតខំធ្វើការលើផលិតផលនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ គាត់និយាយថាគាត់នឹងបន្តធ្វើសិប្បកម្មនេះរហូតដល់គាត់លែងអាចធ្វើបានទៀត។

អំឡុងពេលសន្ទនាជាមួយស្ត្រីខ្មែរពិតៗ ខ្ញុំបានប្រទះឃើញផលិតផលសេរ៉ាមិចភ្នំពីតូចៗស្អាតៗ ដែលសមនឹងបាតដៃរបស់ពួកគេ។ ពួកគេបាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍ មួយចំនួនបានបញ្ជាទិញវត្ថុទាំងនេះជាអំណោយ ក្នុងតម្លៃ ៣០,០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។

«ខ្ញុំអាចធ្វើចង្ក្រានដីឥដ្ឋតូចៗទាំងនេះបាន។ គ្រាន់តែមនុស្សបញ្ជាទិញតែពីរបីប៉ុណ្ណោះ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើច្រើនពេក ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវលក់វាទៅអ្នកណាទេ។ ប្រសិនបើមានការបញ្ជាទិញ ខ្ញុំគិតថាអ្នកផលិតគ្រឿងស្មូននៅភ្នំពីនឹងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីលក់វាទៅឱ្យអ្នកទេសចរ» អ្នកស្រី នាង សុខ ណាត បាននិយាយ។

រឿងរ៉ាវរបស់អ្នកស្រី នាង សុកណាត បង្ហាញពីអនាគតនៃសិប្បកម្មភ្នំពីនៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើប ដោយភ្ជាប់វាទៅនឹងវិស័យទេសចរណ៍ក្នុងទម្រង់ជាផលិតផលវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ ការចូលរួមពីឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ និងការគាំទ្រពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន គឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សមកហើយរបស់ប្រជាជនខ្មែរនៅក្នុងតំបន់បាយនុយ។

ថាញ ទៀន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/-giu-hon-gom-phnom-pi-a426289.html