រក្សា​ព្រលឹង​ទឹក​ត្រី​ផាន់​ធី​ប្រពៃណី​

ថ្វីត្បិតតែមានវ័យចំណាស់ក៏ដោយ អ្នកស្រី Truong Thi Huu Nga ដែលជាអាជីវករលក់ទឹកត្រី Nam Thanh Huong (វួដ Phu Thuy ខេត្ត Lam Dong) នៅតែលះបង់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈរបស់ខ្លួន ដោយតែងតែនាំយកផលិតផលប្រពៃណីរបស់គ្រួសារមកតាំងពិពណ៌ និងតាំងពិពណ៌ក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ សម្រាប់នាង វាមិនត្រឹមតែជាមុខជំនួញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទំនួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាកេរដំណែលដែលបុព្វបុរសបានបន្សល់ទុកជាងពីរសតវត្សមកហើយ។

អ្នកស្រីង៉ោ ដោយក្តីស្រលាញ់ចំពោះការងាររបស់នាង រក្សានូវតម្លៃប្រពៃណីនៃស្រុកកំណើតនៅមាត់សមុទ្រ

កេរដំណែលនៃ "ហាំហូ" ពីអតីតកាល

“ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំនេះមក ដោយសារការជួយជ្រោមជ្រែងរបស់ភ្នាក់ងាររដ្ឋ ខ្ញុំបានមានឱកាសណែនាំទឹកត្រីអន្ទង់ប្រពៃណីរបស់ខ្ញុំនៅទីក្រុង ហូជីមិញ និងតំបន់មួយចំនួនទៀត។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានចូលរួមស្តង់ចំនួន 2 នៅសួន Le Thi Rieng និងសួន Binh Phu”។

Phan Thiet គឺជាកន្លែងផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ដោយសារធនធានអន្លង់ដ៏សម្បូរបែប និងអាកាសធាតុឆ្នេរតែមួយគត់។ បើនិយាយអំពីការធ្វើទឹកត្រី ប្រជាជនក្នុងតំបន់មិនអាចបំភ្លេចបាននូវគ្រួសារដែលមានអាយុកាលយូរលង់ណាស់មកហើយ ដែលយល់អំពីបច្ចេកទេសនៃការផលិតទឹកត្រី ស្ទាត់ជំនាញក្នុងដំណើរការកែច្នៃ និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈ។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "ហាំហូ" ដែលជាចំណងជើងដែលទាក់ទងនឹងភាពរុងរឿងនិងកិត្យានុភាពក្នុងអាជីព។

គ្រួសាររបស់នាងគឺជាគ្រួសារមួយក្នុងចំនោមគ្រួសារ “Ham Ho” ដ៏ល្បីល្បាញដែលមានអាជីពជាយូរយារណាស់មកហើយនៅក្នុងវួដ Duc Thang ដែលមានប្រវត្តិជាង 200 ឆ្នាំ។ ដោយ​ទទួល​បាន​បច្ចេកទេស និង​ទំនៀមទម្លាប់​ពី​ជំនាន់​ជាច្រើន ឪពុកម្តាយ​របស់​លោកស្រី Nga បាន​ចាប់​យក​មុខ​របរ​នេះ​មុន​ឆ្នាំ ១៩៧៥ ដោយ​ផលិត​ទឹកត្រី​ប្រពៃណី​ក្រោម​ម៉ាក Hung Huong។ ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងផើងសេរ៉ាមិច ធុងសំណប៉ាហាំង ឬធុងឈើ ចែកចាយពាសពេញតំបន់កណ្តាល និងសាយហ្គននៅពេលនោះ។

ការចងចាំអំពីយុគមាសនោះ នៅតែមាននៅក្នុងចិត្តរបស់នាង។ នៅក្នុងជំនាន់របស់នាង នាងនៅតែបន្តដើរតាមគន្លងរបស់ឪពុកនាង។ ក្នុងឆ្នាំ 2000 នាងបានចុះបញ្ជីម៉ាក Nam Huong នៅការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ប៉ុន្តែដោយសារយីហោគឺដូចគ្នានឹងយីហោ Phu Quoc នាងបានប្តូរវាទៅជាទឹកត្រីប្រពៃណី Nam Thanh Huong ដើម្បីរក្សាភាពប្លែករបស់វា។ ថ្វីត្បិតតែមានការផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះក៏ដោយ ក៏ខ្លឹមសារនៃអាជីវកម្មទឹកត្រីនៅតែរក្សាដដែល៖ អន្លក់ស្រស់ និងឆ្ងាញ់ អំបិលស្អាត និងជាតិជូរធម្មជាតិរយៈពេល ១២ ខែ ឬច្រើនជាងនេះ។

រក្សា​អាជីព​ដោយ​ជំនឿ​និង​ការ​តស៊ូ

នៅក្នុងទីផ្សារប្រកួតប្រជែង ទឹកត្រីឧស្សាហកម្មជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានណែនាំ ប៉ុន្តែនាងនៅតែជ្រើសរើសផ្លូវលំបាក ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។ សម្រាប់នាង ទឹកត្រីមួយដបមិនត្រឹមតែជាទំនិញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រីស្តាល់នៃការអត់ធ្មត់ ការជ្រើសរើស និងការស្រលាញ់អាជីពផងដែរ។

ដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន អ្នកស្រី ង៉ោ បានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងលើការបញ្ចូលវត្ថុធាតុដើម៖ ត្រីត្រូវតែស្រស់ អំបិលត្រូវតែស្អាត ហើយគ្រប់ជំហានត្រូវតែមានស្តង់ដារ។ ដំណើរការដ៏តឹងរឹងនោះជួយឱ្យផលិតផលរបស់នាងឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យជាច្រើន ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រជាច្រើន៖ "ទំនិញវៀតណាមគុណភាពខ្ពស់តាមស្តង់ដារ" ក្នុងឆ្នាំ 2015 ចំណងជើង "ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតា" របស់ខេត្តរយៈពេល 8 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នាចាប់ពីឆ្នាំ 2018 ដល់បច្ចុប្បន្ន ហើយថ្មីៗនេះសម្រេចបាន OC5OP ផ្កាយ 3 ក្នុងឆ្នាំ 2020...

“

ការធ្វើទឹកត្រីបែបបុរាណ មិនអាចប្រញាប់ប្រញាល់បានទេ។ ទឹកត្រីនីមួយៗត្រូវទុកអោយចាស់តាមធម្មជាតិ កាន់តែប្រើបានយូរ រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ ដំណើរការផលិតពិតជាមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមទេ ទឹកត្រីស្អាតគឺជាតម្រូវការជាមុនដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន។

លោកស្រី Truong Thi Huu Nga - ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកត្រី Nam Thanh Huong

ក្នុងវ័យជាង ៦០ឆ្នាំ នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបានជ្រើសរើសរស់នៅបែបលំហែរកាយ អ្នកស្រី ង៉ា នៅតែស៊ូទ្រាំនឹងធុងទឹកត្រីរបស់គាត់ ដោយធ្វើដំណើរទៅគ្រប់ទីកន្លែងដើម្បីនាំយកទឹកត្រី។ សម្រាប់នាង ការរក្សាអាជីពធ្វើទឹកត្រីមិនត្រឹមតែជាវិធីចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិធីរក្សាទំនៀមទំលាប់តាមមាត់សមុទ្រ បង្ហាញការដឹងគុណដល់បុព្វការីជនដែលបានបន្សល់ទុកនូវវិជ្ជាជីវៈនេះ និងរក្សាអត្តសញ្ញាណក្នុងដំណក់ទឹកត្រីនីមួយៗ។ ទឹក​ត្រី​មួយ​តំណក់​ជា​គ្រីស្តាល់​នៃ​សមុទ្រ ព្រះអាទិត្យ នៃ​ខ្យល់ នៃ​ការ​រង់ចាំ​រាប់​ខែ។

នៅក្នុងលំហូរនៃសមាហរណកម្ម ផលិតផលទឹកត្រីឧស្សាហកម្មជាមួយនឹងតម្លៃថោក និងការរចនាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បាននឹងកំពុងទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅ Phan Thiet ការតស៊ូរបស់មនុស្សដូចជាលោកស្រី Nga គឺជាមធ្យោបាយដើម្បីរក្សា បន្ត និងផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃទឹកត្រី Phan Thiet ប្រពៃណី។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/giu-hon-nuoc-mam-truyen-thong-phan-thiet-387919.html