រក្សារសជាតិតែបៀនហូ។

ជិត ១០០ ឆ្នាំមុន ប្រជាជនដំបូងបានដើរជើងនៅក្នុងភូមិត្រាយម៉ូ ដែលជាផ្នែកមួយនៃចម្ការតែបៀនហូ (ដែលពីមុនជាឃុំងៀហ៊ុង ស្រុកជូប៉ា) ដើម្បីឈូសឆាយដី និងបង្កើតការតាំងទីលំនៅ ដែលបង្កើតបានជាតំបន់តែបៀនហូដ៏ល្បីល្បាញនៃខ្ពង់រាបផ្លៃគូ។

យោងតាមឯកសារមួយចំនួន នៅក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ១៩២៤ ក្រុមហ៊ុនពាណិជ្ជកម្ម កសិកម្ម និងហិរញ្ញវត្ថុឥណ្ឌូចិន (SICAF) បានចេញភាគហ៊ុនក្រោមឈ្មោះ ក្រុមហ៊ុនតែឥណ្ឌូចិន (STI) ដោយជំរុញការបង្កើតចម្ការតែបៀនហូ។ នៅឆ្នាំ ១៩២៥ វាត្រូវបានអនុញ្ញាត ឱ្យទាមទារដីមកវិញ ហើយនៅឆ្នាំ ១៩២៦ វាត្រូវបានផ្តល់ការបែងចែកដីជាបណ្តោះអាសន្ន។

រួមជាមួយនឹងការបង្កើតចម្ការតែ Bien Ho ក៏មានដំណើរការនៃការជ្រើសរើសកម្មករចម្ការពីវៀតណាមកណ្តាលទៅកាន់ដីថ្មី ដោយបង្កើតជាតំបន់លំនៅដ្ឋានដំបូងគេនៅជុំវិញដើមស្រល់ដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស ហើយពង្រីកបន្តិចម្តងៗទៅកាន់តំបន់ជិតខាង។

ជិតមួយសតវត្សរ៍ក្រោយមក នៅក្នុងតំបន់ដដែលនោះ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រី ដួន ធី ធុយ (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៩២ រស់នៅភូមិលេខ ៦ ឃុំបៀនហូ) បានបន្តប្រពៃណីធ្វើតែប្រពៃណីដោយស្ងាត់ស្ងៀមជាមួយផលិតផលតែខ្មៅ និងតែបៃតង ក្រោមម៉ាកយីហោ ភឿកហ៊ី ដែលផលិតចេញពីពន្លកតែវ័យក្មេងពីចម្ការតែបុរាណជុំវិញវត្តប៊ុយមិញ និងដើមស្រល់អាយុរាប់សតវត្សរ៍។

លោក ដូន ហ៊ូវ បៀវ និងកូនស្រីរបស់គាត់ ដូន ធី ធុយ នៅក្នុងសួនតែរបស់គ្រួសារពួកគេ។ រូបថត៖ SC

«ឪពុករបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើការជាកម្មករនៅរោងចក្រតែបៀនហូ។ ខ្ញុំកើត និងធំធាត់នៅលើទឹកដីដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយតែ ដូច្នេះខ្ញុំចង់បង្កើតផលិតផលដែលរួមចំណែកដល់ការអភិរក្ស និងបង្កើនតម្លៃ និងសម្រស់នៃតំបន់តែបៀនហូប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ខ្ញុំក៏សង្ឃឹមថាភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទីនឹងមកទស្សនាចម្ការតែ រីករាយជាមួយរសជាតិតែបៀនហូ និងស្វែងយល់អំពីមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះ»។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ ឃុំងៀហ៊ុង ស្រុកជូប៉ា (ពីមុន) នៅតែមានចម្ការតែជាង ២២០ ហិកតា ដែលភាគច្រើនចែកចាយនៅក្នុងភូមិ ១, ២, ៤, ៦, ៧ និងភូមិអៀលូ។ គ្រួសាររបស់ធុយតែម្នាក់ឯងមានចម្ការតែប្រហែល ៧ សៅ (ប្រហែល ០,៧ ហិកតា) ដែលមានទីតាំងនៅជិតវត្តប៊ុយមិញ។

ដោយមិនផ្តល់អាទិភាពដល់ទិន្នផល ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ដាំដុះសួនតែរបស់ពួកគេតាមបែបសរីរាង្គ ដោយប្រើជីដែលផលិតពីបន្លែ និងផ្លែឈើដែលបានធ្វើជីកំប៉ុស។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សួនតែផ្តល់ទិន្នផលតែស្រស់ប្រហែល ១០ តោន។

សម្រស់នៃចម្ការតែជុំវិញវត្តប៊ូវមិញ។ រូបថត៖ ហ៊ុងង្វៀន

ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល នៅឆ្នាំ ២០២៥ ក្រុមគ្រួសាររបស់ ធុយ បានចាប់ផ្តើមផលិតតែខ្មៅ និងតែបៃតង ជាចម្បងដើម្បីបម្រើអតិថិជននៅហាងកាហ្វេរបស់គ្រួសារពួកគេ ខណៈពេលដែលក៏ផ្សព្វផ្សាយរសជាតិពិសេសនៃតែ បៀនហូ ដល់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាព្រៃស្រល់អាយុមួយសតវត្សរ៍ និងវត្តប៊ុយមិញ។

អ្វីដែលពិសេសនោះគឺថា នៅពីក្រោយបាច់តែទាំងនោះមិនត្រឹមតែមានរឿងរ៉ាវសហគ្រិនភាពរបស់យុវជនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានការបន្តនៃការចងចាំរបស់មនុស្សជំនាន់មួយដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទៅនឹងរុក្ខជាតិតែនៃបឹងបៀនហូផងដែរ។

លោក ដួន ហ៊ូវ បៀវ (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៦២ ឪពុករបស់ ធុយ) បានធ្វើការជាកម្មកររោងចក្រនៅរោងចក្រតែ បៀន ហូ អស់រយៈពេលជិត ២០ ឆ្នាំ។ មានដើមកំណើតមកពីខេត្ត ថៃ ប៊ិញ គាត់បានផ្លាស់ទៅ យ៉ាឡាយ ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៥ ហើយពីមុនធ្លាប់ធ្វើការនៅក្នុងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងសំណង់នៃរោងចក្រតែ មុនពេលផ្ទេរទៅនាយកដ្ឋានផលិតកម្ម។

ដោយនឹកឃើញដល់ពេលនោះ លោកនៅតែចងចាំយ៉ាងច្បាស់អំពីការលំបាករបស់អ្នកដាំតែថា “កាលពីអតីតកាល ជីវិតពិតជាលំបាក ដូច្នេះអ្នកដាំតែមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែពេលមានព្យុះក៏ដោយ ពួកគេត្រូវទៅសួនច្បារដើម្បីប្រមូលផលនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវ ពីព្រោះប្រសិនបើពួកគេយឺតបន្តិច ពន្លកតែថ្នាក់ A នឹងជ្រុះមកត្រឹមថ្នាក់ C”។

លោក ដួន ហ៊ូវ បៀវ និងកូនស្រីរបស់គាត់ ដួន ធី ធុយ ធ្វើការជាមួយគ្នាដើម្បីផលិតផលិតផលតែខ្មៅ និងតែបៃតង។ រូបថត៖ SC

យោងតាមលោក Biểu សួនតែរបស់គ្រួសារលោកត្រូវបានដាំមុនឆ្នាំ 1982 ខណៈដែលសួនតែជាច្រើនដែលនៅជុំវិញដើមស្រល់អាយុមួយសតវត្សរ៍មានតាំងពីសម័យអាណានិគមបារាំង។ ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំដែលប្រមូលបាន លោក Biểu និងកូនៗរបស់លោកបានប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវជំហាននីមួយៗ ចាប់ពីការប្រមូលផលស្លឹកតែស្រស់ៗ ការញ៉ាំ ការ fermentation រហូតដល់ការអាំងតែដោយដៃ ការបង្កើតផលិតផលតែខ្មៅ និងបៃតងជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់តំបន់តែ Biển Hồ។

«ពេលកូនៗរបស់ខ្ញុំមានគំនិតធ្វើផលិតផលតែ ខ្ញុំបានគាំទ្រពួកគេភ្លាមៗ ព្រោះវាក៏ជាបំណងប្រាថ្នាដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់ខ្ញុំចំពោះទឹកដីដែលខ្ញុំបានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងអស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំកន្លងមកនេះផងដែរ។ កាលពីមុន ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើការជាកម្មករតែ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងធ្វើការជាមួយកូនៗរបស់ខ្ញុំដើម្បីធ្វើតែ និងផ្សព្វផ្សាយរសជាតិនៃម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកនេះ។ នោះក៏ជារបៀបដែលគ្រួសារខ្ញុំរក្សាទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយស្រុកកំណើតទីពីររបស់យើង» លោក Biểu បាននិយាយដោយអារម្មណ៍។

នេះ​បើ​តាម​កាសែត Gia Lai។

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html