«រក្សាអណ្តាតភ្លើងឲ្យនៅរស់» របស់របរត្បាញនៅ Thach Ha

(Baohatinh.vn) - ដោយប្រើប្រាស់ឫស្សីធម្មជាតិ និងឫស្សី ប្រជាជននៅភូមិណាមយ៉ាង ឃុំថាច់ហា (ខេត្តហាទិញ) បានត្បាញកន្ត្រក សំណាញ់ និងសំណាញ់នេសាទយ៉ាងប៉ិនប្រសប់... ដើម្បីបម្រើដល់ជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ ព្រមទាំងរួមចំណែកដល់ការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់សិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

គ្មាននរណាម្នាក់ចាំបានច្បាស់ថា មុខរបរត្បាញកន្ត្រកបានចាប់ផ្តើមនៅភូមិណាមយ៉ាងនៅពេលណានោះទេ គ្រាន់តែដឹងថាវាត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយជំនាន់ជាច្រើននៃប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ទោះបីជាមិនសូវមមាញឹកដូចមុនក៏ដោយ ក៏ការត្បាញកន្ត្រកនៅតែមានវត្តមាននៅក្នុងជីវិតរបស់ប្រជាជនណាមយ៉ាងរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ដោយបានចូលរួមក្នុងវិស័យត្បាញឫស្សីអស់រយៈពេល ៦៥ ឆ្នាំកន្លងមកនេះ លោកស្រី ង្វៀន ធី មិញ ចូវ (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៤៧ នៅភូមិណាំយ៉ាង) នៅតែចងចាំយ៉ាងច្បាស់អំពីថ្ងៃដំបូងៗ ដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់គាត់បានបង្រៀនគាត់ដោយដៃ។ គាត់បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំបានរៀនសិប្បកម្មនេះតាំងពីខ្ញុំមានអាយុ ១៤ ឆ្នាំ។ កាលពីពេលនោះ ម្តាយ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំបានណែនាំខ្ញុំគ្រប់ជំហាន ចាប់ពីការចិតឬស្សី និងការបង្កើតបន្ទះឫស្សី រហូតដល់ការបញ្ចប់ផលិតផល។ សព្វថ្ងៃនេះ ការត្បាញឫស្សីបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អង្គុយ និងត្បាញបន្ទះឫស្សីនីមួយៗ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ ពីព្រោះខ្ញុំអាចរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ»។

យោងតាមអ្នកស្រី Chau ការបញ្ចប់ផលិតផលត្បាញមួយពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើនដូចជា ការជ្រើសរើសសម្ភារៈ ការបំបែកឫស្សី ការបង្កើតបន្ទះឈើ ហើយបន្ទាប់មកបន្តដំណើរការត្បាញ។

ដើម្បីបង្កើតផលិតផលដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្រើប្រាស់បានយូរ សិប្បករត្រូវតែត្បាញបន្ទះឫស្សីឱ្យស្មើៗគ្នា ដោយធានាថាការត្បាញមានភាពរឹងមាំ តឹងណែន និងមានតុល្យភាព។ អាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផល ដូចជាកន្ត្រក សំណាញ់ ឬធុងផ្សេងទៀត អ្នកត្បាញត្រូវតែកែសម្រួលកម្រាស់ និងចន្លោះនៃបន្ទះ និងរូបរាងឱ្យសមស្រប។ សូម្បីតែបន្ទះដែលមិនតម្រឹមគ្នា ឬការមិនស្មើគ្នាមួយចំនួនក៏អាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សោភ័ណភាព ភាពរឹងមាំ និងអាយុកាលរបស់ផលិតផលផងដែរ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

សិប្បករ ង្វៀន ដាំងហ័ង - បុរសដែលបាននាំយកខ្លែងហ្វេ (Hue) មកកាន់ពិភពលោក។ពីក្មេងប្រុសម្នាក់ដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងខ្លែងក្រដាសនៅរសៀលរដូវក្តៅនៅទីក្រុងហ្វេ សិប្បករ ង្វៀន ដាំងហ័ង បានរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះជានិច្ច ដោយនាំខ្លែងហ្វេឱ្យហោះខ្ពស់លើមេឃពិភពលោក។

ថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី និងបង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយចីរភាព។HNN - យុវជនជាច្រើនជ្រើសរើសចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះនៅតែជ្រើសរើសត្រឡប់ទៅភូមិរបស់ពួកគេវិញ ហើយឧទ្ទិសខ្លួនឯងចំពោះសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិរបស់ពួកគេ។ ង្វៀន ធីទូ កើតនៅឆ្នាំ ១៩៩៦ មកពីក្រុមជនជាតិតាអយ រស់នៅក្នុងឃុំអាឡួយ ៤ គឺជាយុវជនម្នាក់ក្នុងចំណោមយុវជនទាំងនោះ។

ដំណើរ​ដើម្បី​លើក​កម្ពស់​ទឹកត្រី​ក្នុង​ស្រុក​ឲ្យ​ដល់​ឋានៈ​ផ្កាយ 3 របស់ OCOP។នៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃស្រុកហៃចូវ ខេត្តង៉េអាន ជាកន្លែងដែលជីវិតរបស់ប្រជាជនត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយរលក និងការនេសាទត្រីអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ អតីតយុទ្ធជនម្នាក់បានជ្រើសរើសកសាងអាជីពដោយស្ងប់ស្ងាត់ ប៉ុន្តែខ្ជាប់ខ្ជួនដោយផ្អែកលើសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ ដោយមិនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគម្រោងធំៗ ឬដើមទុនដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ លោក ង្វៀនឌឹកហ៊ុង បានវិលត្រឡប់មកវិញបន្ទាប់ពីការបម្រើយោធាជិតបីទសវត្សរ៍ជាមួយនឹងស្មារតីរបស់ទាហាន និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការរក្សាការផលិតទឹកត្រីអាន់ឆូវីប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់។ ពីធុង fermentation នៅក្នុងសួនច្បាររបស់គាត់ ទឹកត្រីពណ៌ក្រហមចាស់ដ៏សម្បូរបែបបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីគុណភាពរបស់វាបន្តិចម្តងៗ ទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ និងក្លាយជាផលិតផល OCOP ផ្កាយ 3 ដែលរួមចំណែកដល់ការបើកឱកាសអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចថ្មីសម្រាប់តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ។

ដៃ​ដ៏​ប៉ិនប្រសប់​ត្បាញ​បន្ទះ​ឫស្សី​នីមួយៗ​យ៉ាង​រហ័សរហួន ដោយ​រក្សា​បាន​នូវ​សិប្បកម្ម​ប្រពៃណី​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​ជាមួយ​ប្រជាជន​ខេត្ត​ណាមយ៉ាង​អស់​ជាច្រើន​ជំនាន់​មក​ហើយ។

លោក ង្វៀនហូវក្វាង (ភូមិណាមយ៉ាង) បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីបង្កើតផលិតផលត្បាញដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្រើប្រាស់បានយូរ ការជ្រើសរើសសម្ភារៈមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ឫស្សី សរសៃឫស្សីជាដើម ត្រូវតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បែងចែកស្មើៗគ្នា និងកែច្នៃយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើប្រាស់ក្នុងការត្បាញ។ ដូច្នេះ ទោះបីជាកន្ត្រក និងសំណាញ់មើលទៅសាមញ្ញក៏ដោយ ផលិតផលនីមួយៗគឺជាលទ្ធផលនៃការយកចិត្តទុកដាក់ ជំនាញ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សិប្បករ»។

សម្ភារៈ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ ដែល​បាន​កែច្នៃ​ដោយ​ដៃ​ជំនាញ​ បាន​ក្លាយ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ជាប់​ទាក់ទង​យ៉ាង​ជ្រៅ​ជាមួយ​នឹង​ជីវិត​របស់​ប្រជាជន និង​រួមចំណែក​ក្នុង​ការ​ថែរក្សា​សម្រស់​នៃ​ភូមិ​សិប្បកម្ម​ប្រពៃណី​ណាមយ៉ាង។





កាលពីអតីតកាល សិប្បកម្មត្បាញបានរីកចម្រើន ដោយផ្តល់ប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនដល់អ្នកភូមិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងទីផ្សារ ចំនួនគ្រួសារដែលនៅតែប្រកបរបរសិប្បកម្មនេះបានថយចុះបន្តិចម្តងៗតាមពេលវេលា។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានតែប្រហែល ៤០ គ្រួសារប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងភូមិទាំងមូលដែលរក្សាសិប្បកម្មនេះ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យសិប្បករនៅទីនេះព្រួយបារម្ភមិនត្រឹមតែស្វែងរកទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីធានាថាសិប្បកម្មប្រពៃណីត្រូវបានថែរក្សា និងបន្តដោយយុវជនជំនាន់ក្រោយ។

យោងតាមអ្នកស្រុកជាច្រើន ផលិតផលដូចជាកន្ត្រក សំណាញ់ និងរបស់របរស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត បច្ចុប្បន្នត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃចាប់ពីរាប់ម៉ឺនដល់ជាង ១០០,០០០ ដុងក្នុងមួយមុខ អាស្រ័យលើទំហំ និងសិប្បកម្ម។ ទោះបីជាតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច មិនសំខាន់ក៏ដោយ ក៏វានៅតែជាប្រភពនៃជីវភាពរស់នៅដែលជួយគ្រួសារជាច្រើនរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។

ផលិតផលត្បាញពីខេត្តណាមយ៉ាង (Nam Giang) ត្រូវបានប្រជាជនប្រើប្រាស់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដោយសារភាពងាយស្រួល និងភាពធន់ខ្ពស់។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

រក្សាសិប្បកម្មធ្វើមីហ្វ័រប្រពៃណីនៅភូថង។ពេល​និយាយ​ពី​សិប្បកម្ម​ធ្វើ​មី​ប្រពៃណី​នៅ​ភាគ​ខាងជើង​ខេត្ត​ថាយង្វៀន មនុស្ស​ជាច្រើន​គិត​ឃើញ​ភ្លាមៗ​អំពី​ភូមិ​ភូជីញ ឃុំ​ភូថង។ អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ សិប្បកម្ម​ធ្វើ​មី​ដោយ​ដៃ​ត្រូវ​បាន​គ្រួសារ​នៅ​ទីនេះ​រក្សា​បាន ដោយ​រក្សា​ប្រពៃណី​គ្រួសារ រួម​ទាំង​បង្កើត​ការងារ​ធ្វើ និង​បង្កើន​ប្រាក់​ចំណូល​ជា​បន្តបន្ទាប់។

យុវជន​នៅ​ទីក្រុង​ដាណាង​កំពុង​ស្វែងរក​កន្លែង​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ «ឆ្គង»។TPO - «ស្នាមប្រឡាក់ថ្នាំលាប ស្នាមប្រេះ ឬពែងដែលបែក ពេលខ្លះធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯងកាន់តែពិតប្រាកដ និងចងចាំវាបានយូរជាងវត្ថុដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅទៀត» ត្រឹន អ៊ុយញ៉ែន (អាយុ ២២ ឆ្នាំ សង្កាត់សុនត្រា ក្រុងដាណាំង) បានចែករំលែក ពេលកំពុងសម្លឹងមើលប្លុកដីឥដ្ឋដែលមិនទាន់បង្កើតជារូបរាងនៅក្នុងដៃរបស់នាង។

អ្នកថែរក្សា​សិប្បកម្ម​ប៉ាក់​របស់​ជនជាតិ​ដាវ។នៅក្នុងសហគមន៍ដាវថាញ់ផាន ការអភិរក្ស និងបន្តមុខរបរប៉ាក់ប្រពៃណី គឺជាការទទួលខុសត្រូវរួមគ្នារបស់ស្ត្រីជាច្រើនជំនាន់។ ស្ត្រីវ័យចំណាស់ទាំងនេះ ដែលមានការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីលំនាំ និងលំនាំប៉ាក់របស់ក្រុមជនជាតិរបស់ពួកគេ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្រៀនជំនាញរបស់ពួកគេដល់កូនចៅរបស់ពួកគេ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ អ្នកស្រី ទ្រៀវ ធី ទុយយ៉ែត មកពីភូមិតឹនឡាប ឃុំក្វាងឡា គឺជានិមិត្តរូបនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីអភិរក្សមុខរបរប៉ាក់ចរបែបប្រពៃណីរបស់ក្រុមជនជាតិដាវថាញ់ផាន។ នាងបានលះបង់ជីវិតរបស់នាងចំពោះមុខរបរនេះ ដោយធ្វើការយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងរាល់ស្នាមដេរ និងរាល់បំណែកនៃក្រណាត់ចរ ដោយសង្ឃឹមថានឹងថែរក្សា និងបន្តបច្ចេកទេសប៉ាក់ដល់យុវជនជំនាន់ក្រោយ ដោយរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិតសម័យទំនើប។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ឡាំ ប្រធានភូមិណាមយ៉ាង បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងខ្ញុំសង្ឃឹមថា នាពេលអនាគត គ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងគ្រប់វិស័យនឹងបន្តយកចិត្តទុកដាក់ និងគាំទ្រដល់ការផ្សព្វផ្សាយ និងការតភ្ជាប់ទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលត្បាញ ដោយបង្កើតឱ្យមានហាងលក់ទំនិញដែលមានស្ថិរភាពសម្រាប់ប្រជាជន។ ពីព្រោះនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានលក់បានយ៉ាងរលូន អ្នកដែលចូលរួមក្នុងសិប្បកម្មនេះនឹងមានការលើកទឹកចិត្តកាន់តែច្រើនក្នុងការប្តេជ្ញាចិត្ត និងថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់តំបន់”។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/giu-lua-nghe-dan-lat-o-thach-ha-post312535.html