ហាថាច់ អភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណី។

ភូមិ​ធ្វើ​មី​ប្រពៃណី​ហាថាច់​ ​ក្នុង​ទីរួមខេត្ត ​ភូថូ​ ​ស្ថិតនៅ​លើ​ច្រាំង​ទន្លេ​ថាវ​ ​មាន​ប្រវត្តិ​យូរអង្វែង​ ​ដែល​បាន​បន្ត​ពី​ឪពុក​ទៅ​កូនប្រុស​។ ​អស់​រយៈពេល​ជាច្រើន​សតវត្ស​មកហើយ ​សិប្បកម្ម​ប្រពៃណី​នេះ​នៅតែ​ជា​មុខរបរ​ចម្បង​ ​ដែល​ផ្តល់​ប្រាក់ចំណូល​ស្ថិរភាព​ដល់​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់​ ​ដោយមាន​គ្រួសារ​ជាង​ 100 ​គ្រួសារ​ចូលរួម​ក្នុង​ការផលិត​។

ដោយដឹកនាំពួកយើងទៅទស្សនាផ្ទះដែលទើបសាងសង់រួចរបស់គាត់ ដែលមានក្លិនថ្នាំលាបថ្មីៗ ដែលទើបតែសាងសង់រួចជាងពីរខែមុន លោក Tran Huu Hoa មកពីតំបន់ Hung Thao បានចែករំលែកថា៖ «តាំងពីខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំបានជួយឪពុកម្តាយខ្ញុំធ្វើនំខេក ដូច្នេះខ្ញុំទទួលបានបទពិសោធន៍តាមពេលវេលា។ ពេលខ្ញុំរៀបការ ខ្ញុំនិងប្រពន្ធបានប្តេជ្ញាចិត្តបន្តធ្វើសិប្បកម្មនេះ ទោះបីជាឧបករណ៍ទាំងនោះមានមូលដ្ឋានគ្រឹះខ្លាំងនៅពេលនោះ ហើយមិនទំនើបដូចពេលបច្ចុប្បន្នក៏ដោយ។ ការធ្វើនំខេកមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែវាទាមទារការឧស្សាហ៍ព្យាយាម ការប្រុងប្រយ័ត្ន និងការនៅយប់ជ្រៅ និងភ្ញាក់ពីព្រលឹម។ បន្ទាប់ពីប្រកបវិជ្ជាជីវៈនេះអស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំមក ខ្ញុំនិងប្រពន្ធឥឡូវនេះមានផ្ទះថ្មីធំទូលាយមួយ»។

ក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រី ត្រាន់ ធី ល័ន កំពុងរៀបចំស្លឹកចេកដើម្បីរុំបាញ់ជុង (នំបាយវៀតណាម)។

នៅ​ហាថាច់ គ្រួសារ​នានា​ក្នុង​ភូមិ​ផលិត​នំ​ប្រពៃណី​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ពេញ​មួយឆ្នាំ ដូចជា​នំ​បាញ់ជុង (banh chung) នំ​បាញ់​គួន (banh cuon) នំ​បាញ់​តៃ (banh tai) នំ​បាញ់​រ៉ាន (banh ran) នំ​បាញ់​ហ្គៃ (banh gai) មី​គុយទាវ និង​មី​គុយទាវ ដែល​ភាគច្រើន​ផ្គត់ផ្គង់​ដល់​ទីរួមខេត្ត​ភូថូ និង​ស្រុក​ជិតខាង​មួយចំនួន​រួមមាន ថាញ់បា (Thanh Ba) ភូនិញ (Phu Ninh) និង​ឡឹមថាវ (Lam Thao)។ ថ្មីៗនេះ ដើម្បី​បង្កើន​ផលិតភាព និង​គុណភាព​ផលិតផល គ្រួសារ​ជាច្រើន​បាន​វិនិយោគ​លើ​គ្រឿងចក្រ និង​ឧបករណ៍​ទំនើបៗ ដោយ​ធ្វើ​ពិពិធ​កម្ម​ផលិតផល​របស់​ពួកគេ​ដើម្បី​បំពេញ​តម្រូវការ​សុវត្ថិភាព និង​អនាម័យ​ចំណីអាហារ ព្រមទាំង​កសាង​ម៉ាក និង​ពាណិជ្ជសញ្ញា​ផ្ទាល់ខ្លួន​ផងដែរ។

គ្រួសារនានានៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មទាំងអស់បានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ទំនើបៗ។

អ្នកភូមិនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មតែងតែនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកមកទស្សនានៅពេលព្រឹក អ្នកនឹងមិនឃើញនរណាម្នាក់ទេ ប៉ុន្តែនៅពេលរសៀល មនុស្សគ្រប់គ្នានៅទីនោះ។ ការងារពេលព្រឹកចាប់ផ្តើមពីម៉ោង 2 ទៀបភ្លឺ ដល់ម៉ោង 5 ទៀបភ្លឺ បន្ទាប់មកមនុស្សយកមី និងនំរបស់ពួកគេទៅលក់ និងដឹកជញ្ជូន។ ការងារពេលរសៀលបន្តពីម៉ោង 3 រសៀល ដល់ម៉ោង 10 យប់។ ដោយមិនគិតពីអាកាសធាតុ ត្រជាក់ ឬភ្លៀង ផ្លូវតូចៗដែលនាំចូលទៅក្នុងភូមិនៅតែមានពន្លឺចែងចាំង និងមមាញឹកដោយយានយន្ត ការជជែកគ្នាយ៉ាងរស់រវើករបស់អ្នកដឹកជញ្ជូន និងអតិថិជន និងសំឡេងម៉ាស៊ីនរោទ៍ ខណៈពេលដែលដៃដ៏រហ័សរហួនផលិតមី និងនំក្តៅៗជាបាច់ៗ។

អស់រយៈពេល ៣៥ ឆ្នាំមកហើយ ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ត្រឹន ធី ឡន បានខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) ដោយលក់បានប្រហែល ៣០០ នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះបីជាអាជីវកម្មនេះដំណើរការពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ ក៏រយៈពេលកំពូលគឺចាប់ពីថ្ងៃទី ២០ នៃខែទី ១២ តាមច័ន្ទគតិតទៅ នៅពេលដែលចំនួនការបញ្ជាទិញកើនឡើងពីរទៅបីដង ដែលតម្រូវឱ្យសមាជិកគ្រួសារធ្វើការច្រើនម៉ោងជាងមុនដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ការងារនៅចុងឆ្នាំគឺពិបាក ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាមានសុភមង្គលព្រោះពួកគេមានបុណ្យចូលឆ្នាំចិនដ៏រុងរឿង និងពោរពេញដោយសុភមង្គល។

ភូមិផលិតមីហាថាចត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅឆ្នាំ ២០១៣ ហើយនៅឆ្នាំ ២០១៩ សហករណ៍ផលិតមីហាថាចត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលបម្រើជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដំបូងសម្រាប់កសាងម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក។ នៅឆ្នាំ ២០២៣ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ( ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ) បានសម្រេចផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីសម្រាប់ពាណិជ្ជសញ្ញារួមនៃមី និងនំអង្ករហាថាច ដោយផ្តល់ឱ្យតំបន់នូវមូលដ្ឋានច្បាប់ និងការការពារផ្តាច់មុខសម្រាប់ផលិតផលរបស់ខ្លួន។ នេះជំរុញបន្ថែមទៀតដល់គ្រួសារនានាឱ្យអភិវឌ្ឍផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មប្រកបដោយចីរភាព ពង្រីកទីផ្សាររបស់ពួកគេ និងរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងគុណភាពនៃម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ។

ផ្ទះថ្មីរបស់លោក Hoa បន្ទាប់ពីចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីឧទ្ទិសដល់សិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់គាត់។

សមមិត្ត ហា ធី ភឿង ធូ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ បានមានប្រសាសន៍ថា “មុខរបរធ្វើមីប្រពៃណីនៅក្នុងតំបន់នេះ បានរួមចំណែកផ្តល់ការងារធ្វើដល់កម្មករជាង ៣០០ នាក់ ដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម ៦០ លានដុង/នាក់/ឆ្នាំ។ ស្ថិរភាព ហិរញ្ញវត្ថុ គ្រួសារ និងការកែលម្អជីវភាពសម្ភារៈ និងស្មារតី ក៏ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រជាជនចូលរួមយ៉ាងសកម្ម និងស្ម័គ្រចិត្តក្នុងការរួមចំណែកដល់ការកសាងជនបទថ្មី និងចលនា និងសកម្មភាពក្នុងស្រុក”។

អស់រយៈពេលជាងមួយសតវត្សរ៍មកហើយ ដែលពោរពេញទៅដោយការឡើងចុះ និងជំនាន់នៃអ្នកស្នងតំណែង អ្នកចូលរួមក្នុងភូមិសិប្បកម្មឥឡូវនេះមិនត្រឹមតែរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការថែរក្សាវប្បធម៌ប្រពៃណីនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ដោយប្តេជ្ញាចិត្តថានឹងស្នាក់នៅ និងអភិវឌ្ឍភូមិសិប្បកម្ម ដោយនាំយករសជាតិនៃនំក្នុងស្រុកទៅកាន់គ្រប់ទិសទីនៃខេត្ត។

វី អាន

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/ha-thach-giu-nghe-truyen-thong-224729.htm