ដំណើរ​សាង​សង់​កាហ្វេ Robusta ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់។

អស់រយៈពេលជាង 13 ឆ្នាំមកនេះ លោក Nguyen Hai Duyen Anh (ឃុំ Hoai Duc ស្រុក Lam Ha) បាននិងកំពុងបន្តសម្រេចគោលដៅតែមួយគឺ លើកកំពស់គុណភាពកាហ្វេ Robusta នៅស្រុកកំណើត Lam Ha ។

លោកស្រី Nguyen Hai Duyen Anh ចង់​បាន​គ្រាប់​កាហ្វេ​ល្អ​បំផុត​ត្រូវ​បាន​ប្រជាជន​វៀតណាម​ចូលចិត្ត។

• រង្វាន់ទីមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងកាហ្វេពិសេស

អ្នកស្រី Nguyen Hai Duyen Anh ស្ថាបនិកកសិដ្ឋានកាហ្វេ An បានចាប់ផ្តើមរឿងថា "ការអភិវឌ្ឍន៍កសិដ្ឋានកាហ្វេមួយគឺជាដំណើរដ៏លំបាកមួយ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។

ដំណើរ​នោះ​បាន​ចាប់​ផ្ដើម​ដោយ​ជំហាន​ដំបូង​នៃ​ការ​កាន់កាប់​សួន​កាហ្វេ​ជិត 40 ឆ្នាំ​របស់​គ្រួសារ​នាង។ លោកស្រី Duyen Anh បាននិយាយថា នៅពេលដែលលោកស្រីសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសផ្លូវធ្វើកាហ្វេគុណភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងលក្ខណៈដំបូងនៃការរើសផ្លែទុំនីមួយៗ លោកស្រីត្រូវបញ្ចុះបញ្ចូលគ្រួសាររបស់នាងឱ្យបំផ្លាញពូជដើមចាស់ទាំងអស់ ហើយដាំពូជកាហ្វេពណ៌ស្វាយ ដែលមានលក្ខណៈសមស្របជាងមុន ដើម្បីងាយស្រួលប្រមូលផល។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 13 ឆ្នាំនៃការរីកលូតលាស់ និងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ផ្លែឈើទុំនៅក្នុងសួនច្បារសព្វថ្ងៃនេះ គឺជាភស្តុតាងនៃការផ្លាស់ប្តូរការគិត និងមេរៀនដ៏មានតម្លៃដែលនាងបានទទួល ខណៈពេលដែលនាងបន្តសុបិនអំពីកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ លោកស្រី Duyen Anh បាននិយាយថា "នៅក្នុងដំណើរការទាំងមូលនៃការបង្កើតកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ គ្រប់ជំហានមានសារៈសំខាន់ ចាប់ពីការជ្រើសរើសពូជ ពេលវេលានៃការជ្រើសរើស អាកាសធាតុ ការ fermentation ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និង pH ទាំងអស់មានសារៈសំខាន់ និងតឹងរ៉ឹង។ ការងាររបស់ខ្ញុំគឺព្យាយាមឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីមានគំរូកាហ្វេល្អបំផុត នាំឱ្យអតិថិជនទទួលបានបទពិសោធន៍ល្អបំផុត" ។

ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពនៃកាហ្វេរបស់ខ្លួនឲ្យបានច្បាស់លាស់ លោកស្រី Duyen Anh បាននាំយកកាហ្វេ Lam Ha មកតាំងពិពណ៌អន្តរជាតិ និងវគ្គភ្លក់រសជាតិម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយអ្នកជំនាញ និងអតិថិជនមកពីកន្លែងជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ។ ការកែច្នៃគ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗដោយខ្លួនឯងតាំងពីថ្ងៃដំបូងបានធ្វើឱ្យក្មេងស្រីដែលកើតក្នុងឆ្នាំ 1988 កាន់តែមានទំនុកចិត្តថាកាហ្វេពិសេសនឹងក្លាយជានិន្នាការនៃអនាគត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លោកស្រីប្ដេជ្ញានឹងរួមចំណែកផ្លាស់ប្តូរទីតាំងកាហ្វេវៀតណាមដោយសកម្មភាពឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមទូទាំងពិភពលោក។

នៅឆ្នាំ 2025 កសិដ្ឋានកាហ្វេមួយបានបញ្ជូនគំរូកាហ្វេ Robusta ទៅកាន់ការប្រកួតប្រជែងកាហ្វេពិសេសវៀតណាមឆ្នាំ 2025 នៅទីក្រុង Buon Ma Thuot ដែលជាការប្រកួតប្រជែងមួយដែលបានបញ្ជាក់ពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនដោយអនុវត្តតាមស្តង់ដារ និងដំណើរការវាយតម្លៃយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ ក៏ដូចជាក្រុមវាយតម្លៃដែលជាអ្នកជំនាញឈានមុខ និងបទពិសោធន៍ដែលទទួលបានពានរង្វាន់អន្តរជាតិ។ ជាមួយនឹង 86.46 ពិន្ទុ ផលិតផលដ៏ល្អបានឈ្នះរង្វាន់ទីមួយ។ ទាំងនេះគឺជាគ្រាប់កាហ្វេ Robusta កែច្នៃដោយប្រើវិធីធម្មជាតិ ការបង្កាត់អតិសុខុមប្រាណ ដាំដុះនៅកម្ពស់ ៩៨០ ម៉ែត្រ លើផ្ទៃដី ៣ ហិកតា តាំងពីឆ្នាំ ២០២០។ ជាពិសេស កាហ្វេមានជាតិ fermented ជាមួយចេក ដែលជាផលិតផលកសិកម្មមួយដាំដុះក្នុងបរិមាណច្រើននៅតំបន់ Lam Ha និង Dam Rong។

• សុភមង្គលក្នុងការធ្វើកាហ្វេ

មនុស្សជាច្រើនជឿថាកាហ្វេធ្វើអោយមនុស្សសប្បាយចិត្ត ប៉ុន្តែសម្រាប់ Nguyen Hai Duyen Anh សុភមង្គលកើតចេញពីការឆុងកាហ្វេ។ ចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលរលកកាហ្វេពិសេសទើបតែចាប់ផ្តើម យុវនារីត្រូវចំណាយពេលវេលាទាំងអស់របស់នាងផ្តោតលើផ្លូវកាហ្វេក្នុងគោលបំណងនាំយកគ្រាប់កាហ្វេតំបន់ខ្ពង់រាបទៅកាន់ទីផ្សារយ៉ាងរឹងមាំ។

កើតក្នុងគ្រួសារដែលមានប្រពៃណីដាំដុះ និងទិញកាហ្វេពីកសិករក្នុងស្រុក អ្នកស្រី Duyen Anh ហាក់ដូចជាយល់ពីចិត្តសាស្ត្រ និងការលំបាករបស់កសិករ។ ពេលកាន់គ្រាប់កាហ្វេទុំ ដែលត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ពីនាង និងសហការី អ្នកស្រី Duyen Anh និងសហការីបានសិក្សាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងយ៉ាងល្អិតល្អន់នូវវិធីសាស្ត្រកែច្នៃកាហ្វេនីមួយៗ ដើម្បីចម្រោះ និងយកគ្រាប់កាហ្វេដែលល្អបំផុត...

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/hanh-trinh-xay-dung-ca-phe-robusta-chat-luong-cao-6eb5d6f/