គ្រាប់ផ្កាឈូកល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងការសម្រកទម្ងន់។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu ប្រធានអង្គភាពព្យាបាលពេលថ្ងៃនៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យទីក្រុងហូជីមិញ សាខាទី 3 គ្រាប់ពូជ... គ្រាប់ឈូកសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យសារធាតុចិញ្ចឹមជាតិរបស់ ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) គ្រាប់ឈូកស្ងួត 100 ក្រាមមានផ្ទុក 332 kcal, កាបូអ៊ីដ្រាត 64.47 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 15.41 ក្រាម, ខ្លាញ់ 1.97 ក្រាម, គ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល, ហ្វូឡាត 104 មីក្រូក្រាម, កាល់ស្យូម 163 មីលីក្រាម ជាដើម។ គ្រាប់ឈូកក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា flavonoids, glycosides, phenolics និងអាល់កាឡូអ៊ីត។

គ្រាប់ឈូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ឈូក ដូចដែលបានចែករំលែកដោយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu។

ជួយអ្នកឱ្យគេងលក់ស្រួល សម្រាក និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។

គ្រាប់ឈូកមានលក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើឱ្យងងុយគេង និងប្រឆាំងនឹងការរមួលក្រពើ ដូច្នេះហើយវាជួយបន្ធូរសរសៃប្រសាទ និងជំរុញការគេងឱ្យកាន់តែប្រសើរ។ គ្រាប់ឈូកសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids អាល់កាឡូអ៊ីត សាប៉ូនីន តានីន និង terpenoids ដែលជាសារធាតុដែលមានសកម្មភាពបំបាត់ការថប់បារម្ភ។ អាល់កាឡូអ៊ីតអ៊ីសូគីណូលីននៅក្នុងគ្រាប់ឈូកជួយពង្រីកសរសៃឈាម កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា អាល់កាឡូអ៊ីតដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ឈូកបង្ហាញពីសកម្មភាពឱសថសាស្ត្រសរសៃប្រសាទជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាប្រសិទ្ធភាពងងុយគេង ប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់ ប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការពារសរសៃប្រសាទ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានចែករំលែកថា «ដូច្នេះ ការទទួលទានគ្រាប់ឈូកមានសក្តានុពលក្នុងការព្យាបាលប្រឆាំងនឹងជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ដូចជាការថប់បារម្ភ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការគេងមិនលក់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងតែរុក្ខជាតិ ឬជាអាហារសម្រន់ដើម្បីលើកកម្ពស់អារម្មណ៍សន្តិភាព»។

គ្រាប់ផ្កាឈូកសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

ល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ថាមពលនៅក្នុងគ្រាប់ឈូកបានមកពីកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនជាចម្បង មិនដូចគ្រាប់ដែលមានថាមពលខ្ពស់ដទៃទៀតទេ ដែលភាគច្រើនដោយសារតែជាតិខ្លាញ់។ មាតិកាខ្លាញ់ និងកូឡេស្តេរ៉ុលទាបរបស់វា រួមផ្សំជាមួយនឹងមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វា ធ្វើឱ្យគ្រាប់ឈូកក្លាយជាអាហារដែលល្អសម្រាប់បេះដូង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានចែករំលែកថា "កម្រិតសូដ្យូមទាប និងម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់ឈូកជួយរក្សាបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់ និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានតុល្យភាព។ អាល់កាឡូអ៊ីតអ៊ីសូគីណូលីន — សមាសធាតុដែលផ្តល់ឱ្យគ្រាប់ឈូកនូវរសជាតិល្វីង — ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពបន្ធូរអារម្មណ៍ និងប្រឆាំងនឹងការរមួលក្រពើ ដែលជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម"។

ប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

គ្រាប់ឈូកមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាប ដែលជួយទប់ស្កាត់ការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ផលប៉ះពាល់នៃជាតិរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស នៅក្នុងគ្រាប់ឈូក ទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប អាចដើរតួនាទីដោយផ្ទាល់ និងដោយប្រយោលក្នុងការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតានៅក្នុងរាងកាយ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ឈូកមានជាតិសូដ្យូមទាប និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដូច្នេះវាជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម ហើយក៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ជាតិសរសៃ និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងគ្រាប់ឈូកក៏ជួយបន្សាបកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ដែលជួយរក្សាស្ថេរភាព និងការពារផលវិបាក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជាច្រើន។

គាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ

គ្រាប់ឈូកសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយការពារការទល់លាមក ជំរុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ កាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរាគ និងរួមចំណែកដល់សុខភាពពោះវៀនទាំងមូល។ គ្រាប់ឈូកមានផ្ទុកអាល់កាឡូអ៊ីតមួយចំនួនតូច ដែលរួមចំណែកដល់សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរមួលក្រពើនៃពោះវៀន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយជំងឺរាគ។

ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

គ្រាប់ឈូកស្រស់ និងស្ងួត គឺជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃជាតិកាល់ស្យូម និងហ្វូឡាត សម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ និងទារកក្នុងផ្ទៃរបស់ពួកគេ។ គ្រាប់ឈូកស្ងួត 100ក្រាម ផ្តល់ជាតិហ្វូឡាត 104 មីក្រូក្រាម ឬ 26%។ ហ្វូឡាត រួមជាមួយវីតាមីន B12 គឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃការសំយោគ DNA និងការបែងចែកកោសិកា។ របបអាហារដែលសម្បូរជាតិហ្វូឡាតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ អាចជួយការពារពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទចំពោះទារកទើបនឹងកើត។

លើសពីនេះ គ្រាប់ឈូកជួយធ្វើឱ្យការមានផ្ទៃពោះមានស្ថេរភាព និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ វីតាមីន B6 ឬ pyridoxine ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ឈូកត្រូវបានសិក្សាដើម្បីកាត់បន្ថយការចង្អោរចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផ្លូវភេទ

គ្រាប់ឈូកមានផ្ទុកសារធាតុ phytochemicals ដែលជាថ្នាំសម្រើបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទយ៉ាងខ្លាំងចំពោះទាំងបុរស និងស្ត្រី។ ពួកវាជួយជំរុញលំហូរឈាមទៅកាន់សរីរាង្គបន្តពូជ ដោយផ្គត់ផ្គង់ជាលិកាទាំងនេះជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម និងថាមពលសំខាន់ៗ ខណៈពេលដែលបង្កើនសុខភាពផ្លូវភេទ និងការមានកូន។ ការបន្ថែមគ្រាប់ឈូកអាំងទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់មនុស្សអាចជួយព្យាបាលជំងឺងាប់លិង្គចំពោះបុរស និងចំណង់ផ្លូវភេទទាបចំពោះស្ត្រីបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ និងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់។

ការសម្រកទម្ងន់, ការសម្រកទម្ងន់

គ្រាប់ឈូកមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។ ការបន្ថែមគ្រាប់ឈូកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីជួយសម្រកទម្ងន់ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់។ ប្រូតេអ៊ីនជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ហើយជាតិសរសៃផ្លាស់ទីយឺតៗតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា គ្រាប់ឈូកអាចរារាំងការបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់ កាត់បន្ថយទម្ងន់នៃជាលិកាខ្លាញ់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ លើសពីនេះ សារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលនៅក្នុងគ្រាប់ឈូកអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពជាតិខ្លាញ់របស់រាងកាយ កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងកោសិកាយ៉ាងច្រើន និងបន្ថយការឡើងទម្ងន់។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ជំរុញភាពស៊ាំ

គ្រាប់ឈូកស្រស់មានផ្ទុកវីតាមីន C ចំនួន 31.24 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ រួមជាមួយនឹងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ការទទួលទានគ្រាប់ឈូកជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដើម្បីប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគ និងយករ៉ាឌីកាល់សេរីអុកស៊ីសែនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួនដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីក។

ប្រឆាំងនឹងការរលាក, បំបាត់ការឈឺចាប់

ការសិក្សាបង្ហាញថា គ្រាប់ឈូកមានផ្ទុកសារធាតុ kaempferol ដែលជាសារធាតុ flavonoid ធម្មជាតិដែលដើរតួក្នុងការការពារការរលាក និងជួយជួសជុលជាលិកាចាស់ៗ ការពារជំងឺរលាកស្បែក និងកាត់បន្ថយជំងឺស្បែក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះក៏អាចកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្ថានភាពរលាកដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ជំងឺស្បែករបកក្រហម និងជំងឺរលាកពោះវៀន។ ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ឈូកជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ក្នុងមាត់ ជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ពីដំបៅក្នុងមាត់ និងដំបៅក្នុងមាត់។ សារធាតុ flavonoids នៅក្នុងគ្រាប់ឈូកអាចជួយបំបាត់ការឈឺចាប់។

ដូចគ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិស្លឹកពីរស្រទាប់ផ្សេងទៀតដែរ គ្រាប់ឈូកគ្មានជាតិស្អិត។ ដូច្នេះ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីស្រូវសាលី និងជំងឺ celiac (ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត)។

លើសពីនេះ សារធាតុ​ជួយ​បង្កើន​រសជាតិ​ក្នុង​គ្រាប់ឈូក​មានប្រយោជន៍​ក្នុងការ​កែលម្អ​រសជាតិ ជួយ​ស្តារ​ចំណង់​អាហារ​ឡើងវិញ​ដោយសារ​ជំងឺ ឬ​មូលហេតុ​ផ្សេងៗទៀត។

តំណភ្ជាប់ប្រភព: https://thanhnien.vn/hat-sen-tot-cho-tim-mach-giam-can-185230622221308969.htm