គ្រាប់ល្ងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម

Ha Le (យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ) - ថ្ងៃពុធ ទី4 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ2024 ម៉ោង 15:26 (GMT+7)

គ្រាប់ល្ងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ក្រាហ្វិក៖ Doan Hang

ល្ងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ តាមវិទ្យាសាស្រ្ត ថា Sesamum indicium គឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Pedaliaceae ហើយត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងនៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថាន។ នេះគឺជាដំណាំប្រេងដំបូងគេបង្អស់ដែលមនុស្សប្រើប្រាស់ ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជុំវិញពិភពលោក ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងរសជាតិប្លែករបស់វា។

គ្រាប់ល្ងអាចមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា រួមមានពណ៌ស ខ្មៅ ឬលឿង ប៉ុន្តែបរិមាណប្រេងថយចុះនៅពេលដែលវាងងឹត។ គ្រាប់ល្ងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសមាសធាតុសកម្មជាច្រើនដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ខណៈពេលដែលពួកគេបន្ថែមរសជាតិស្រាលទៅចាន អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេលើសពីរសជាតិ។ គ្រាប់ល្ងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ជាតិសរសៃនៃគ្រាប់ល្ងអាចធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ការទទួលទានគ្រាប់ល្ងជាទៀងទាត់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ ទោះបីជាគ្រាប់ល្ងមានបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក៏ដោយ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated និង monounsaturated fats ផងដែរ។

ការទទួលទានល្ងអាចបន្ថយសម្ពាធឈាម ដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជាតិសរសៃ និងសារធាតុ lignan របស់វា។ ជំងឺលើសឈាម ឬសម្ពាធឈាមខ្ពស់ គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ខណៈពេលដែលកត្តារបៀបរស់នៅផ្សេងៗអាចមានឥទ្ធិពលលើសម្ពាធឈាម របបអាហារនៅតែជាចំណុចសំខាន់ក្នុងវិធានការបង្ការ។

គ្រាប់ល្ងក៏សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ការទទួលទានម៉ាញ៉េស្យូមទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម។ គ្រាប់ល្ងមួយស្លាបព្រា ផ្តល់ម៉ាញេស្យូម 31.6 mg ប្រហែល 8% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

គ្រាប់ល្ងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ គ្រាប់ល្ងបីស្លាបព្រាមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 6 ក្រាម ខ្លាញ់ 13 ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម។ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនឹងធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែបរិមាណខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីននឹងជួយការពារការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គ្រាប់ល្ងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាឡែស៊ីល្ងអាចជាការគំរាមកំហែងមួយ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយល្ង វាចាំបាច់ក្នុងការអានគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo