គ្រាប់ល្ងជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ហា ឡេ (យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល ) - ថ្ងៃពុធ ទី៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២៤ ម៉ោង ១៥:២៦ (GMT+៧)

គ្រាប់ល្ងជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ រូបភាព៖ ដូអាន ហាំង

ល្ង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ថា Sesamum indicium គឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Pedaliaceae ហើយត្រូវបានគេរកឃើញជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសប៉ាគីស្ថាន។ វាគឺជាដំណាំប្រេងមួយក្នុងចំណោមដំណាំដំបូងគេដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្ស ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយ និងមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងរសជាតិពិសេសរបស់វា។

គ្រាប់ល្ងអាចមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងពណ៌ស ខ្មៅ ឬលឿង ប៉ុន្តែមាតិកាប្រេងថយចុះនៅពេលដែលវាកាន់តែងងឹត។ គ្រាប់ល្ងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសមាសធាតុសកម្មជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ខណៈពេលដែលវាផ្តល់នូវរសជាតិស្រាល អត្ថប្រយោជន៍របស់វាលើសពីរសជាតិ។ គ្រាប់ល្ងអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

មាតិកាជាតិសរសៃនៃគ្រាប់ល្ងអាចធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ការទទួលទានគ្រាប់ល្ងជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទោះបីជាគ្រាប់ល្ងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិចតួចក៏ដោយ ក៏វាក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated និង monounsaturated ផងដែរ។

ការទទួលទានគ្រាប់ល្ងអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមដោយសារតែវាមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជាតិសរសៃ និងលីងណាន។ ជំងឺលើសឈាម ឬជំងឺលើសឈាម គឺជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ខណៈពេលដែលកត្តារបៀបរស់នៅផ្សេងៗអាចមានឥទ្ធិពលលើសម្ពាធឈាម របបអាហារនៅតែជាការផ្តោតសំខាន់ក្នុងវិធានការបង្ការ។

គ្រាប់ល្ងក៏សម្បូរទៅដោយម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ កម្រិតម៉ាញ៉េស្យូមទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម។ គ្រាប់ល្ងមួយស្លាបព្រាបាយផ្តល់ម៉ាញ៉េស្យូម 31.6 មីលីក្រាម ប្រហែល 8% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

គ្រាប់ល្ងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏សមស្របមួយដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ គ្រាប់ល្ងបីស្លាបព្រាបាយមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 6 ក្រាម ខ្លាញ់ 13 ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម។ ខណៈពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនឹងបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្តិច មាតិកាខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងជួយការពារការកើនឡើងបែបនេះ។

គ្រាប់ល្ងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាឡែស៊ីល្ងអាចជាការគំរាមកំហែងមួយ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីល្ង វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo