ការសម្រេចបាននូវគំនិតនៃការបង្កើនតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលបោះចោល Hai Duong OCOP

ដោយក្តីបារម្ភអំពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីបង្កើនតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច នៃដើមណូអែលរបស់ស្រុកកំណើតនៅទីផ្សារ លោកស្រី Pham Thi Thuy Hang ប្រធានសម្ព័ន្ធនារីឃុំ Hai Duong ស្រុក Hai Lang និងសហការីបានកសាង និងអនុវត្តគំនិត៖ ការកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅនៃផលិតផល Hai Duong OCOP nem ដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តស្ងួតត្រជាក់។ នេះគឺជាគំនិតជាក់ស្តែង និងអាចធ្វើទៅបានខ្ពស់ ហើយត្រូវបានប្រគល់រង្វាន់ទីបីនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែង "ការចាប់ផ្តើមច្នៃប្រឌិត" នៅខេត្ត Quang Tri ក្នុងឆ្នាំ 2023។

លោកស្រី Pham Thi Thuy Hang (ឆ្វេង) បានទទួលរង្វាន់ទីបីក្នុងការប្រលង “ការចាប់ផ្តើមច្នៃប្រឌិត” នៅខេត្ត Quang Tri ក្នុងឆ្នាំ 2023 ជាមួយនឹងគំនិតនៃការកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅនៃផលិតផលបោះចោល Hai Duong OCOP ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រស្ងួតត្រជាក់ - រូបថត៖ D.V

លោកស្រី Hang ក៏ជាសមាជិកនៃសហករណ៍បោះចោល Thuan Viet ឃុំ Hai Duong ផងដែរ។ បានបញ្ចប់ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកវិស្វកម្មជីវបច្ចេកវិទ្យា អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ អ្នកស្រី Hang បាននិងកំពុងគិតគូរពីវិធីបង្កើនតម្លៃដើមមែកធាងនៅស្រុកកំណើត Hai Duong។

ដើមគ្រញូងជាដំណាំប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ហើយក៏ជាប្រភពចំណូលចម្បងរបស់ពួកគេផងដែរ។ ឃុំ Hai Duong ទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានផ្ទៃដី ៦២ ហិកតា ដែលភាគច្រើនជាតំបន់ដីខ្សាច់។ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃតំបន់ដីខ្សាច់ដ៏ធំ និងសំណើមខ្ពស់ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ប្រជាជននៅឃុំ Hai Duong បានដាំដុះ និងផលិតពីតំបន់តូចៗរហូតដល់ប្រមូលផ្តុំ ហើយសាងសង់ម៉ាកម្រេច Hai Duong រួមចំណែកបង្កើនតម្លៃគ្រឿងទេសក្នុងស្រុក។

ដំណាំចំរុះនេះក៏កំពុងប្រកួតប្រជែងបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងផលិតផលស្រដៀងគ្នានៅលើទីផ្សារទាំងបរិមាណ និងគុណភាព។ តាមលោកស្រី Hang ជាក់ស្តែង ពន្លកឬស្សីរបស់ Hai Duong ពេលនាំយកមកទីផ្សារ ងាយយល់ច្រលំពណ៌ និងទំហំជាមួយនឹងផលិតផលដែលមកពីតំបន់ផលិតកម្មផ្សេងទៀតដូចជា Vinh Linh, Gio Linh ( Quang Tri ); Dien Loc (Thua Thien Hue)... មានតែរសជាតិហឹរ របស់ Hai Duong Sand nem ប៉ុណ្ណោះ ដែលខុសប្លែកពីតំបន់ផលិតកម្មផ្សេងទៀត។

“នេះជាអ្វីដែលជំរុញទឹកចិត្តខ្ញុំក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងធ្វើការជាមួយសហករណ៍ Thuan Viet Nem ដើម្បីថែរក្សា ពង្រីក និងអភិវឌ្ឍផលិតផល nem OCOP ផ្កាយ 3 ក្នុងទិសដៅផលិតកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងដំណើរការស៊ីជម្រៅ ដើម្បីបន្តពង្រីកទីផ្សារប្រើប្រាស់នៅតំបន់កណ្តាល ឈានទៅដល់ទីផ្សារនៃខេត្តភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូង។ ពីការស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បង បានបង្ហាញថា ការកែច្នៃស្លឹក nem និង nem ស្ងួត ដោយប្រើវិធីប្រេង ឬឫស nem 2 ។ freeze-dried) ទាំងពីរផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់សមាជិកនៃសហករណ៍ ក៏ដូចជាអ្នកសាកល្បងផ្សេងទៀត”។

យោងតាមលោកស្រី ហង្ស និន្នាការទីផ្សារនៃតំបន់កាន់តែច្រើនឡើងដោយប្រើ arrowroot ជាគ្រឿងទេសជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងគឺជាគុណសម្បត្តិមួយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍផលិតផល arrowroot ដែលកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ហើយទោះបីជាធម្មជាតិបានប្រទានពរដល់ប្រទេសដែលមានដីខ្សាច់ដ៏ធំសម្រាប់ផលិតវាក៏ដោយក៏អាកាសធាតុក្តៅអូសបន្លាយធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការរក្សាទុកវាដើម្បីធានាគុណភាព។

ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់ និងខូចខាតផលិតផល សហករណ៍បោះចោល Thuan Viet បានប្រើវិធីសាស្រ្តវេចខ្ចប់ផលិតផលបោះចោលដោយថង់សំណាញ់ និងថង់បូមធូលី មុនពេលនាំយកវាទៅទីផ្សារ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធានាថាផលិតផលអាចលក់បានពេញមួយឆ្នាំ ចាំបាច់ត្រូវពិចារណាការកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅនៃផលិតផលស្លឹក និងឫសទៅជាផលិតផលស្ងួត (គ្រឿងទេសដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន)។

លើសពីនេះ យើងបានស្រាវជ្រាវពីវិធីសាស្រ្តនៃការកាប់ បង្កក សម្ងួតស្លឹក និងឫសរបស់រុក្ខជាតិ ហើយខ្ចប់ខ្ចប់វាក្នុងទម្ងន់ពី 300 ក្រាម ទៅ 1 គីឡូក្រាម ដើម្បីងាយស្រួលដល់អ្នកប្រើប្រាស់ មិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាចំណាយលើការរៀបចំស្លឹក និងឫសមុនពេលចម្អិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយឱ្យផលិតផលឈានដល់ទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយ និងកាន់តែទូលំទូលាយថែមទៀត។

ម៉្យាងវិញទៀត ការកែច្នៃស្លឹក និងឫសរបស់រុក្ខជាតិទៅជារុក្ខជាតិស្ងួតនឹងពន្យារអាយុជីវិត ងាយស្រួលវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូន បង្កើនទីផ្សារ និងបង្កើនតម្លៃលក់ផលិតផល ដែលជាហេតុបង្កើនប្រាក់ចំណូលដល់អ្នកដាំដំណាំ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលពីរប្រភេទគឺ ស្លឹកស្រស់ និងឫស បោះចោល មានម៉ាក (ហាយឌឿង បោះចោល) ហើយមានការជឿជាក់ និងជ្រើសរើសពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ចំពោះផលិតផលទាំងពីរនៃស្លឹក និងឫស ដែលត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅដោយវិធីសាស្ត្រស្ងួតត្រជាក់នោះ សហករណ៍ Thuan Viet yam កំពុងជំរុញការរចនាវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញា ដើម្បីបំពេញផលិតផល។ ដំបូងឡើយ ផលិតផលកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅរបស់សហករណ៍ ដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រស្ងួតត្រជាក់ កំពុងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។

តាមរយៈដំណើរការផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបោះចោលរបស់សហករណ៍បង្ហាញថាការផ្គត់ផ្គង់មិនទាន់បានឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទេ សក្តានុពលទីផ្សារនៅតែមានទំហំធំ។ គេបានដឹងថា នាពេលថ្មីៗនេះ ផលិតផលស្លឹក និងឫស និងផលិតផលកែច្នៃពីដើមគ្រញូង ឃុំ Hai Duong មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានដាក់តាំង បង្ហាញ ផ្សព្វផ្សាយ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើននៅក្នុងទីក្រុង។ ហូជីមិញ, ប៊ិញឌឿង, ប៊ិញភឿក, ដាណាង ... និងនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម។

“បច្ចុប្បន្នយើងកំពុងបំពេញនីតិវិធីចាំបាច់ ដើម្បីបំប្លែងសហករណ៍បោះថាន់វៀត ទៅជាសហករណ៍បោះថាន់វៀត ដើម្បីពង្រីកផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម ដែលរំពឹងថានឹងបញ្ចប់ខែមេសាក្រោយ។ បន្ទាប់ពីបង្កើតសហករណ៍នេះ យើងនឹងអំពាវនាវឱ្យមានការវិនិយោគ និងទិញគ្រឿងចក្រដូចជា៖ ម៉ាស៊ីនកាត់ស្លឹក និងមើមបោះចោល ម៉ាស៊ីនសម្ងួត និងវេចខ្ចប់ផលិតផល។

ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវ និងគណនាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នូវតម្រូវការរបស់អតិថិជន និងនិន្នាការទីផ្សារ យើងជឿជាក់ថា ផលិតផលកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅនឹងទទួលបានជោគជ័យ រួមចំណែកបង្កើនតម្លៃ និងប្រាក់ចំណូលរបស់ដើមឈើខ្សាច់នៅក្នុងឃុំ Hai Duong ជាពិសេស និងស្រុក Hai Lang ជាទូទៅ”។

ហៀវ យ៉ាង

ប្រភព