ផ្កា និងផ្លែឈើនាគត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងម្ហូបអាហារ និងឱសថ។

មិនត្រឹមតែផ្លែឈើនេះមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ផ្កាស្រកានាគក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ និងជាឱសថបុរាណផងដែរ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ូ ឌឹកភឿង នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រ បុរាណ មនុស្សជាច្រើនគិតថាផ្លែស្រកានាគ (Hylocereus undatus) គ្រាន់តែជាផ្លែឈើដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតំបន់ជនបទជាច្រើនកាលពីអតីតកាល មិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្កាស្រកានាគត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាអាហារ និងជាឱសថបុរាណផងដែរ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ភួង មនុស្សច្រើនតែបេះផ្កាខ្ចីៗមកចម្អិនក្នុងស៊ុប ឆាជាមួយខ្ទឹមស ឬដាក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅ។ នៅកន្លែងខ្លះ ពួកគេក៏សម្ងួតផ្កាដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈដើម្បីជួយព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត រលាកកូនកណ្តុររបេង របេងសួត ឬបំបាត់ការស្រវឹង។

ទោះបីជាឱសថទាំងនេះត្រូវបានបន្តតាមរយៈរឿងព្រេងនិទានក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំមនុស្សកុំឱ្យចាត់ទុកវាថាជាការជំនួសការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្រ។

ផ្កាស្រកានាគ។ រូបថត៖ N. Huyen

ពីទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភទំនើប ផ្លែស្រកានាគត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយទឹក ដែលមានផ្ទុកជាតិសរសៃរលាយច្រើន វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា ប៉ូលីហ្វេណុល និងបេតាលីន ដែលជាសារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែស្រកានាគដែលមានសាច់ក្រហមនូវពណ៌ក្រហមស្វាយ។

ជាពិសេស គ្រាប់តូចៗនៅក្នុងផ្លែឈើមានផ្ទុកប្រេងខ្លាញ់មិនឆ្អែតក្នុងបរិមាណច្រើន។ អរគុណចំពោះសមាសធាតុនេះ ផ្លែស្រកានាគត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានអាហារសម្រន់ ដើម្បីបំពេញជាតិសរសៃ ឬដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ភួង បានមានប្រសាសន៍ថា «មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ញ៉ាំផ្លែស្រកានាគនៅពេលដែលពួកគេមានអាការៈក្តៅក្នុងខ្លួន ឬទល់លាមក ហើយមានមូលដ្ឋានជាក់លាក់មួយសម្រាប់រឿងនោះ។ ផ្លែស្រកានាគសម្បូរទៅដោយទឹក និងជាតិសរសៃ ដូច្នេះវាអាចជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន និងជួយបន្ទន់លាមក»។

យោងតាមលោក នៅក្នុងប្រពៃណីប្រជាប្រិយ ផ្លែស្រកានាគត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើ "ត្រជាក់" ដែលជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គោលគំនិតនៃ "ការត្រជាក់" មិនស្មើនឹងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការព្យាបាលជំងឺនោះទេ។

អ្នកជំនាញរូបនេះបានសង្កត់ធ្ងន់ថា «ប្រសិនបើការទល់លាមកនៅតែបន្ត ឬមានបញ្ហារំលាយអាហារជាមូលដ្ឋាន មនុស្សនៅតែត្រូវការពិនិត្យ និងព្យាបាលដោយអ្នកឯកទេស»។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ភួង បានកត់សម្គាល់ថា មនុស្សម្នាក់មិនគួរបរិភោគផ្លែស្រកានាគច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយទេ ជាពិសេសផ្លែស្រកានាគប្រភេទដែលមានសាច់ក្រហម។ មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះនឹងអាការៈហើមពោះ ឬរាគស្រាល ប្រសិនបើពួកគេបរិភោគច្រើនពេក។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេឲ្យបានត្រឹមត្រូវផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថា ផ្លែស្រកានាគមានជាតិផ្អែមតិចជាង ហើយអាចទទួលទានបានដោយសេរី ប៉ុន្តែផ្លែឈើនេះនៅតែមានជាតិស្ករធម្មជាតិ ហើយអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនពេក។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/hoa-qua-thanh-long-duoc-dung-lam-mon-an-vi-thuoc-2516640.html