រសជាតិ Celery លាយជាមួយខ្ទឹមស Ly Son

ជិត៣០ឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានចាកចេញពីស្រុកកំណើត Quang Ngai ទៅរៀននៅ Saigon។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិត្តរួមបន្ទប់របស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំតែងបបួលគ្នាទៅញ៉ាំអាហារថោកៗក្នុងផ្លូវតូចមួយ។

ថ្ងៃមួយ ស្រាប់តែខ្ញុំស្រឡាំងកាំង ពេលញ៉ាំបន្លែឆៅ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងទាក់ទាញខ្លាំង។ ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវរកឃើញថាក្លិនឈ្ងុយចេញពីគល់ចំបើងលាយជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។

Hương cần ta hòa cùng tỏi Lý Sơn- Ảnh 1. — ស្ពៃមួយបាច់យកត្រឡប់ពីទីក្រុងហូជីមិញកូរជាមួយខ្ទឹមស Ly Son

បន្លែនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ ព្រោះក្លិនរបស់វាមិនហត់ខ្លាំង ប៉ុន្តែលាយជាមួយនឹងបន្លែផ្សេងទៀត ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបបន្លែឆៅមានរសជាតិពេញលេញ។ តាមសម្ដីម្ចាស់ហាង យើងបានដឹងថាវាជាទឹកស្ពៃ (ទឹកស្ពឺ បាយឆា និងទំពាំងបាយជូរ)។ មិនយូរប៉ុន្មាន ខ្ញុំក៏ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចូលបម្រើកងទ័ព។ អង្គភាពរបស់ខ្ញុំបានឈរជើងនៅតំបន់ខ្ពង់រាបដីក្រហម។ ជាយូរមកហើយដែលខ្ញុំមិនមានឱកាសបានញ៉ាំបន្លែព្រៃនេះទេ។

ប៉ុន្តែរសជាតិនៃ celery នៅតែនឹកឃើញពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ ស្រាប់តែថ្ងៃមួយ ប្អូនប្រុសរបស់ប្រពន្ធខ្ញុំដែលលក់គុយទាវនៅសៃហ្គនបានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ហើយបានយកទឹកស្លឹកគ្រៃមួយចង្កាក់មកឱ្យខ្ញុំដោយសំណូមពរថា៖ «ចៀនខ្ទឹមលីសុន ឆ្ងាញ់ណាស់!»។

ដូច្នេះខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដំបូងត្រូវយកស្លឹក និងឫសចេញ ហើយបំបែកជាដុំៗ។ បន្លែក្រអូបរំឭកខ្ញុំពីអាហារមួយនៅសៃហ្គនកាលពីជិត ៣០ឆ្នាំមុន។ លាងបន្លែថ្នមៗ រួចស្រង់ចេញ។ យកសំបកខ្ទឹមលីសុងមួយកំពឹសចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលកូរជាមួយបន្លែ។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រើកាំបិតកិនខ្ទឹមស រួចដាក់ក្នុងខ្ទះដាក់ប្រេងដូងលើចង្ក្រាន។

ពេលប្រេងក្តៅហើយខ្ទឹមសមានក្លិនឈ្ងុយ ដាក់បន្លែចូលខ្ទះជាមួយអំបិលបន្តិច ហើយកូរឱ្យសព្វជាមួយចង្កឹះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះ កូរថ្នមៗ រួចយកចេញពីភ្លើង ពេលបន្លែឆ្អិន។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញផ្ទះបាយតូច។

Hương cần ta hòa cùng tỏi Lý Sơn- Ảnh 2.

ម្ហូប celery ចៀនជាមួយខ្ទឹមសមើលទៅពិតជាទាក់ទាញ។ ផ្កាខ្ទឹមពណ៌សភ្លុកដែលគូសនៅលើបន្លែពណ៌បៃតង ស្រដៀងនឹងគំនូររបស់វិចិត្រករដ៏ប៉ិនប្រសប់អំពីហ្វូងសត្វក្តាន់ពណ៌សដែលលាតសន្ធឹងស្លាបរបស់ពួកគេក្នុងពន្លឺថ្ងៃពេលរសៀល។ យកបន្លែ និងខ្ទឹមជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី រួចដាក់ចូលមាត់ទំពារ សាច់ក្រកស្រស់ខ្លាំង។ ទាំងខ្ទឹមស និងឱសថមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែក ដែលទាក់ទាញបេះដូង។

រសជាតិផ្អែមទាំងបន្លែនិងខ្ទឹមស ទន់ល្មើយនៅចុងអណ្តាត ដូចជាមិនចង់ចាកចេញ។ ក្រោយពេលបាយរួច ប្រពន្ធខ្ញុំក៏បន្លឺសំឡេងថា៖ «ក្លិនស្លឹកខ្ទឹមលាយនឹងក្លិនខ្ទឹម / ធ្វើឲ្យបាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងធម្មតា…»។

ប្រភពតំណ

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data