ខ្ញុំកើត និងធំធាត់នៅតំបន់ជនបទក្រីក្រមួយក្នុងខេត្ត ង៉េអាន ភាគខាងលិច ជាកន្លែងដែលមនុស្សធ្លាប់ស្គាល់ខ្យល់បក់បោកដ៏ក្ដៅគគុករបស់ប្រទេសឡាវ និងទឹកជំនន់ប្រចាំឆ្នាំជាប្រចាំ។ ជីវិតគឺលំបាក ជាការតស៊ូឥតឈប់ឈរ ប៉ុន្តែចម្លែកណាស់ នៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមិនដែលលេចចេញជាពន្លឺដ៏អាក្រក់នោះទេ។ ពីព្រោះនៅទីនោះ មនុស្សយកចិត្តទុកដាក់គ្នាទៅវិញទៅមកដោយក្តីស្រលាញ់ដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែយូរអង្វែង គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយការលំបាកទាំងអស់។ វាគឺជាការចងចាំទាំងនេះដែលបានជួយទ្រទ្រង់ខ្ញុំពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ នៅពេលដែលខ្ញុំប្រឈមមុខនឹងភាពឯកោ និងភាពមិនប្រាកដប្រជានៅក្នុងទីក្រុង។

សព្វថ្ងៃនេះ ស្ករគ្រាប់ភាគច្រើនត្រូវបានផលិតដោយម៉ាស៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យវាមានរាងមូលល្អឥតខ្ចោះ មានពណ៌ត្នោតមាស និងក្រៀម។

គ្រួសារខ្ញុំ ដូចជាអ្នកដទៃទៀតជាច្រើននៅក្នុងភូមិដែរ កម្រមានជីវភាពធូរធារណាស់។ បន្ទាប់មកគ្រោះរាំងស្ងួតត្រូវបានបន្តដោយទឹកជំនន់ ហើយភាពក្រីក្របានជាប់គាំងជាមួយយើងឥតឈប់ឈរ។ ប៉ុន្តែចម្លែកណាស់ រៀងរាល់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំហាក់ដូចជាភ្លេចការលំបាកទាំងអស់របស់ពួកគេ ដើម្បីធានាថាខ្ញុំ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំមានការប្រារព្ធពិធីដ៏ពេញចិត្តបំផុត។ វាមិនមែនជារឿងហួសហេតុពេកទេ គ្រាន់តែនំអង្ករស្អិតពណ៌បៃតងពីរបី នំអង្ករស្អិតរាងស៊ីឡាំងមួយចំនួន ត្រីគល់រាំងអាំង ឬសាច់ជ្រូកស្ងោរក្នុងទឹកអំពៅ។ ហើយជាពិសេស បុណ្យតេតនៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំនឹងមិនពេញលេញទេ បើគ្មានកញ្ចប់ពងមាន់ស្ករគ្រាប់ក្រអូបទាំងនោះ ដែលជាអាហារសម្រន់តូចមួយសាមញ្ញពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំមិនអាចបំភ្លេចបានអស់រយៈពេលជិតសាមសិបឆ្នាំមកហើយ។

ស្ករគ្រាប់ "cà" ពីស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមើលទៅស្រដៀងនឹង "bánh nhãn" (នំវៀតណាមមួយប្រភេទ) ពីភាគខាងជើង ដែលក៏ជាបំណែកតូចៗ មូល ពណ៌ត្នោតមាសផងដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរស្រាលៗពីខ្ញី ភាពរលោងនៃទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតលាយចូលទៅក្នុងម្សៅអង្ករដំណើបក្រអូប។ ស្ករគ្រាប់មួយបាច់ដែលត្រូវនឹងស្តង់ដារត្រូវតែមានរាងមូលឥតខ្ចោះ ហើម និងក្រៀមនៅពេលខាំចូល ដែលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិស្រាល ក្តៅ និងផ្អែមនៅលើអណ្តាត។ រសជាតិនោះ មិនថាខ្ញុំបានញ៉ាំស្ករគ្រាប់ "cà" ជាច្រើនប្រភេទដែលផលិតយ៉ាងប្រណិត និងទាក់ទាញជាងនេះទេ ខ្ញុំមិនអាចនឹកឃើញឡើងវិញបានទាំងស្រុងនោះទេ។

ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់មួយបាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំតាំងពីព្រលឹម។ ទោះបីជាគាត់រវល់យ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់តែងតែចំណាយពេលជ្រើសរើសអង្ករដំណើបដ៏ល្អបំផុត សម្ងួតវាឱ្យស្អាត រួចយកវាទៅហាងដើម្បីកិនជាម្សៅ។ ស៊ុតត្រូវតែមកពីមាន់របស់យើងផ្ទាល់ ដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ខ្ញីត្រូវបានបកសំបក បុក និងច្រោះដើម្បីចម្រាញ់យកទឹកចេញ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនោះរួចរាល់ បរិយាកាសបុណ្យតេតក៏នឹងមកដល់ផ្ទះតូចរបស់ខ្ញុំផងដែរ។

ចម្លែកណាស់ នៅពេលនោះ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងសង្កាត់ ដោយមិនចាំបាច់ទូរស័ព្ទមក នឹងមកភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេឮថា "គ្រួសារខ្ញុំនឹងធ្វើស្ករគ្រាប់យប់នេះ"។ នៅថ្ងៃនោះ ផ្ទះបាយស្រាប់តែមានមនុស្សច្រើន។ សំណើច និងការនិយាយគ្នាបានបំពេញខ្យល់ ហើយសំឡេងស្រែកបានបន្លឺឡើងពេញផ្លូវតូច។ មិត្តភក្តិម្នាក់ដែលរស់នៅចម្ងាយដប់គីឡូម៉ែត្រ នៅតែជិះកង់ពេញមួយយប់ដើម្បីនៅទីនោះ។ ម្នាក់នឹងយកពោត ម្នាក់ទៀតយកដំឡូងជ្វា និងម្នាក់ទៀតយកដើមអំពៅពីរបីដើម - ដែលគេសន្មត់ថាដើម្បី "ជួយ" ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ វាភាគច្រើនគឺដើម្បី "និយាយដើមគេ"។

យើងបាននិយាយថាយើងនឹងជួយ ប៉ុន្តែនៅពេលណាដែលវាដល់ពេលច្របាច់ម្សៅ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងរកលេសដើម្បីរំលងវា។ កិច្ចការសំខាន់នោះតែងតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយម្តាយរបស់ខ្ញុំ ឬអ្នកជិតខាងដែលមានជំនាញ។ ពេលមើលដៃម្តាយខ្ញុំធ្វើចលនាយ៉ាងលឿន យើងទាំងអស់គ្នាមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ ការលាយម្សៅអង្ករដំណើបជាមួយស្ករ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់មានសភាពទន់ ក្រៀម និងឆ្ងាញ់មិនមែនជាអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបាននោះទេ។ យើងគ្រាន់តែឈរនៅជុំវិញ រង់ចាំផ្នែកដែល "ងាយស្រួលជាង"។

ពេលកំពុងរង់ចាំម្សៅឡើងហើម ពួកយើងជាក្មេងៗនឹងចែករំលែកភារកិច្ចនៃការដុតភ្លើង ដុតដំឡូង បកពោត ហើយបន្ទាប់មកប្រកួតប្រជែងគ្នាដើម្បីនិទានរឿងអំពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ។ ផ្ទះបាយប្រៀបដូចជាផ្សារដ៏មមាញឹកមួយ។ ក្មេងៗម្នាក់ៗមានរឿងចង់និយាយ ដោយបង្កើតសំឡេងរំខានខ្លាំងរហូតដល់ហាក់ដូចជាគ្មាននរណាម្នាក់អាចឮអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែពេលខ្លះយើងទាំងអស់គ្នាសើចចំអកជាមួយគ្នា ដោយគ្មានកង្វល់ និងគ្មានកំហុស។

ពេលម្សៅរួចរាល់ ម្តាយខ្ញុំបានរាលដាលវាស្តើងៗនៅលើថាសមួយ កាត់វាជាបំណែកការ៉េតូចៗទំហំប៉ុនចុងម្រាមដៃ ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាទៅជាបាល់។ នៅពេលនេះ ពួកយើងជាក្មេងៗបានស្ម័គ្រចិត្តចូលរួមក្នុងភាពសប្បាយរីករាយ។ ស្ករគ្រាប់ខ្លះមានរាងមិនស្អាត ខ្លះមូល ខ្លះការ៉េ — វាពិតជាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ក្នុងការមើល។ ប៉ុន្តែម្តាយរបស់ខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹមយ៉ាងស្រទន់ ហើយប្រាប់យើងឱ្យដាក់វាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ងួតបន្តិច ហើយអង្រួនវាថ្នមៗ។ ដោយគ្រាន់តែអង្រួន "វេទមន្ត" ពីរបីដង ស្ករគ្រាប់ទាំងនោះបានក្លាយទៅជាមូល និងស្រស់ស្អាតភ្លាមៗ។

ពេល​ដល់​ផ្នែក​ដែល​គេ​រំពឹង​ទុក​បំផុត​នៃ​ការ​កូរ​ស្ករគ្រាប់ – គឺ​ការ​កូរ – យើង​ទាំង​អស់​គ្នា​បាន​ព្យាយាម​និយាយ​ថា «ជួយ»។ យើង​និយាយ​ថា «ជួយ» ស្តាប់​ទៅ​ដូច​ជា​សំខាន់ ប៉ុន្តែ​តាម​ពិត​ទៅ យើង​ជា​ក្រុម​មនុស្ស​ដែល​បង្ក​បញ្ហា។ ពេល​កំពុង​កូរ​ស្ករគ្រាប់ យើង​ក៏​អាំង​ពោត​និង​ដំឡូង​ដុត​ដែរ ដោយ​រវល់​ខ្លាំង​រហូត​ដល់​ភ្លេច​ភារកិច្ច​របស់​យើង។ ពេល​ដាក់​ស្ករគ្រាប់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ក្លិន​ឈ្ងុយ​បាន​ពេញ​ផ្ទះបាយ ធ្វើ​ឲ្យ​ក្មេងៗ​ដែល​ឃ្លាន​ភ្ញាក់​ពី​ដំណេក។ បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​បាន​តែ​ពីរ​បី​ដុំ ខ្លះ​ឆេះ ខ្លះ​ទៀត​នៅ​ឆៅ។ ទោះ​បី​ជា​ដឹង​ពី​លទ្ធផល​ក៏​ដោយ ម៉ាក់​តែង​តែ​បន្ទន់​ភ្នែក​យើង​ដែល​កំពុង​អង្វរ។

ស្ករគ្រាប់ទាំងនោះខូចអស់ហើយ ហើយម៉ាក់មានអារម្មណ៍មិនល្អដែលខ្ជះខ្ជាយវាចោល ប៉ុន្តែយើងពិតជាសប្បាយចិត្តណាស់។ ដោយសារតែមិនមានច្រើនទេ យើងបានញ៉ាំតែស្ករគ្រាប់ដែលខូចប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ដូចជាវាជាពិធីបុណ្យមួយ។ ទោះបីជាវាឆេះបន្តិច និងរឹងក៏ដោយ នៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ ពួកវាគឺជាស្ករគ្រាប់ដ៏ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានសំណើច ការរំពឹងទុក និងសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់របស់ម៉ាក់។ នៅទីបញ្ចប់ ដោយមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះភ្នែកដែលចង់បានទាំងនោះ ម៉ាក់បានឱ្យយើងម្នាក់ៗមួយក្តាប់តូច ជារង្វាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ឥឡូវនេះ ក្នុងចំណោមដងផ្លូវដ៏មមាញឹកដែលពោរពេញទៅដោយហាងលក់ទំនិញ ខ្ញុំអាចទិញបង្អែមនោះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលណាក៏បាន។ ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនមានរូបរាងដូចគ្នាបេះបិទ មានពណ៌ត្នោតមាស និងក្រៀម។ ប៉ុន្តែចម្លែកណាស់ កាលណាខ្ញុំញ៉ាំកាន់តែច្រើន ខ្ញុំកាន់តែមានអារម្មណ៍ថាខ្វះអ្វីមួយ។

រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិត បេះដូងរបស់ខ្ញុំលិចលង់ដោយក្តីនឹករលឹក។ ខ្ញុំនឹកស្ករគ្រាប់ប្រពៃណី ប៉ុន្តែច្រើនជាងអ្វីទាំងអស់ ខ្ញុំនឹកពេលវេលាដែលបានចំណាយជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ នៅពេលដែលបុណ្យតេតជាពេលវេលានៃភាពស្ងប់ស្ងាត់ ភាពកក់ក្តៅ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏លើសលប់។ ហើយប្រហែលជា សម្រាប់ពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំនឹងមិនដែលរកឃើញរសជាតិនោះម្តងទៀតទេ រសជាតិនៃពេលវេលាដែលកន្លងផុតទៅជាយូរមកហើយ ប៉ុន្តែត្រូវបានឆ្លាក់នៅក្នុងចិត្តរបស់ខ្ញុំជារៀងរហូត។

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/huong-keo-ca-ngay-tet-1025772