ពណ៌និទាឃរដូវនៃផលិតផល OCOP ពីទឹកដីដូនតា

នៅក្នុងថ្ងៃមុនបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីចិន នៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែជាត្រជាក់ ហើយពណ៌នៃនិទាឃរដូវចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅគ្រប់ដងផ្លូវ និងភូមិ បរិយាកាសនៃការរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនៅភូថូកាន់តែមានភាពរស់រវើកជាងពេលណាៗទាំងអស់។ តាមបណ្តោយផ្លូវ នៅតាមផ្សារទំនើប ហាងលក់ផលិតផលកសិកម្ម ផ្សារជនបទ និងនៅឯពិព័រណ៍និទាឃរដូវ ផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) របស់ខេត្តកំពុងលេចចេញជារូបរាងកាន់តែខ្លាំងឡើង ដោយមានរសជាតិពិសេសនៃដីដូនតា ដែលក្លាយជាជម្រើសដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សនៅរៀងរាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត។

បុណ្យតេត ឬបុណ្យចូលឆ្នាំចិន មិនត្រឹមតែជាពេលវេលាសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសសម្រាប់គ្រួសារនីមួយៗរៀបចំអំណោយ និងពិធីជប់លៀងដែលតំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍ និងវិបុលភាពផងដែរ។ ក្នុងបរិបទនេះ ផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) របស់ភូថរ កំពុងបង្ហាញជំហររបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗ មិនត្រឹមតែជាទំនិញប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអំណោយនិទាឃរដូវដែលបង្ហាញពីរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះទឹកដី និងភាពកក់ក្តៅរបស់ប្រជាជនផងដែរ។

នៅហាងមួយដែលដាក់តាំងបង្ហាញផលិតផល OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ក្នុងសង្កាត់វៀតទ្រី កន្ត្រកអំណោយបុណ្យតេតដែលវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន តុបតែងលម្អដោយពណ៌ក្រហម និងលឿងភ្លឺចែងចាំង មានផលិតផលលេចធ្លោដូចជា តែពិសេស ទឹកឃ្មុំព្រៃ សាច់ជ្រូកប្រៃថាន់សើន នំបាយស្អិតដាតតូ មីហ៊ុងឡូ ទឹកស៊ីអ៊ីវឡាងបូ ក្រូចកៅផុង ត្រីទន្លេដា ផ្សិតតាមដាវ ប្រេងក្រអូប និងឱសថបុរាណជាច្រើនប្រភេទ។ ផលិតផលនីមួយៗមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ និងលេខកូដ QR សម្រាប់ការតាមដាន ដែលកសាងទំនុកចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡាន អតិថិជនម្នាក់ដែលជ្រើសរើសអំណោយបុណ្យតេត បាននិយាយថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បានផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់ផលិតផល OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) ពីខេត្តជាអំណោយ។ យោងតាមអ្នកស្រី ឡាន ផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែធានាបាននូវគុណភាព និងប្រភពដើមច្បាស់លាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការណែនាំមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកផងដែរ។ អ្នកស្រី ឡាន បានចែករំលែកថា "អ្នកទទួលក៏ពិតជាចូលចិត្តវាដែរ ពីព្រោះទាំងនេះសុទ្ធតែជាផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយនឹងរសជាតិប្រពៃណី"។

មិនត្រឹមតែអ្នកទិញមានការរំភើបប៉ុណ្ណោះទេ រោងចក្រផលិត OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ) ក៏កំពុងចូលដល់រដូវកាលកំពូលដោយមានអារម្មណ៍បន្ទាន់ ប៉ុន្តែក៏មានភាពរីករាយយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ នៅសហករណ៍កែច្នៃតែដាហ៊ែន ក្នុងឃុំដុងឡឿង បរិយាកាសការងារនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំមានភាពមមាញឹកជាងមុន។ សមាជិកកំពុងវេចខ្ចប់ការបញ្ជាទិញតែដាហ៊ែន តែដាហ៊ែនលំដាប់ខ្ពស់ និងតែដាហ៊ែនពិសេសយ៉ាងរហ័ស ដើម្បីបម្រើទីផ្សារបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

ភ្នំតែបៃតងខៀវស្រងាត់នៃសហករណ៍កែច្នៃតែដាហ៊ែន ក្នុងឃុំដុងលឿង ផលិតផលិតផល OCOP ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ឋានៈនៃផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុក។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ថាញ់ នាយកសហករណ៍បានមានប្រសាសន៍ថា “បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺជាពេលវេលាដែលការទទួលទានតែមានកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP របស់យើង និងការវេចខ្ចប់កាន់តែប្រសើរឡើង ចំនួននៃការបញ្ជាទិញបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ យើងផ្តោតលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមស្អាត និងដំណើរការប្រកបដោយសុវត្ថិភាព រហូតដល់ការរចនាប្រអប់អំណោយដ៏ប្រណិតដែលសមស្របសម្រាប់បុណ្យតេត”។

យោងតាមលោក ថាញ់ ការចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP បានជួយសហករណ៍ផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតផលិតកម្មរបស់ខ្លួន ពីទ្រង់ទ្រាយតូចទៅជាប្រព័ន្ធ ដោយផ្តោតលើគុណភាព និងម៉ាកយីហោ។ ឥឡូវនេះអតិថិជនចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះប្រភពដើម និងដំណើរការផលិត។ សូមអរគុណចំពោះវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផលិតផលរបស់យើងអាចចូលទៅក្នុងហាងលក់ផលិតផលកសិកម្មស្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ នេះគឺជាការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់សហករណ៍ក្នុងការបន្តកែលម្អគុណភាព និងរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរយៈពេលវែងរបស់ខ្លួន។

រួមជាមួយតែ សាច់ជ្រូកប្រៃ - ផលិតផលពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ស្រុកថាញ់សើនពីមុន - ក៏ជាផលិតផល OCOP មួយក្នុងចំណោមផលិតផល OCOP ដែលលក់ដាច់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ ប្រអប់សាច់ជ្រូកប្រៃដែលវេចខ្ចប់យ៉ាងស្អាត ជាមួយនឹងស្លាកដែលបានបោះពុម្ពយ៉ាងច្បាស់ បានក្លាយជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុបុណ្យនិទាឃរដូវ។

សាច់ជ្រូកប្រៃថាន់សើន ដែលជាម្ហូបពិសេសប្រពៃណីរបស់ជនជាតិមឿង មានរសជាតិសម្បូរបែប និងជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរជាអំណោយបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

លោក ដូ ង្វៀនឌឹក ម្ចាស់រោងចក្រផលិតសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិ fermented ដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP 3-star បានចែករំលែកខណៈពេលដែលកម្មកររបស់គាត់កំពុងរវល់វេចខ្ចប់ថា “ចាប់តាំងពីដើមខែទី 12 តាមច័ន្ទគតិមក ការបញ្ជាទិញបានកើនឡើងជាលំដាប់។ កាលណាជិតដល់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) យើងទទួលបានការបញ្ជាទិញកាន់តែច្រើន ទាំងពីក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ ពេលខ្លះរោងចក្ររបស់យើងដឹកជញ្ជូនប្រអប់រាប់រយប្រអប់។ យើងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំតាំងពីដំបូង ដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិ រក្សារសជាតិប្រពៃណី ខណៈពេលដែលនៅតែធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ”។

លោក Anh Duc បានបន្ថែមថា ពីមុនផលិតផលនេះត្រូវបានលក់ជាចម្បងនៅក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP កម្រិត 3 ផ្កាយ ទីផ្សារបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សជាច្រើនទិញវាជាអំណោយបុណ្យតេតដោយសារតែការវេចខ្ចប់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ Muong។ យើងមានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងដែលម្ហូបប្រពៃណីរបស់ស្រុកកំណើតយើងកាន់តែមានភាពល្បីល្បាញ។

បរិយាកាសនិទាឃរដូវក៏បានជ្រាបចូលដល់ភូមិដែលមានជំនាញខាងធ្វើនំបាញ់ជុង និងនំបាញ់យ៉ាយ (នំអង្ករប្រពៃណីវៀតណាម) ដែលជាផលិតផលដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយរឿងព្រេងរបស់ស្តេចហ៊ុង និងវប្បធម៌នៃទឹកដីបុព្វបុរស។ នៅឆ្នាំនេះ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនបានចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ដោយយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើការវេចខ្ចប់ និងការអភិរក្ស ដើម្បីឱ្យផលិតផលអាចដឹកជញ្ជូនបានចម្ងាយឆ្ងាយ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សារសជាតិរបស់វា។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីមិញអាញ ម្ចាស់រោងចក្រផលិតនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) នៅឃុំហ៊ុងវៀត បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «យើងខ្ញុំនៅតែរក្សាវិធីរុំនំបែបប្រពៃណីដោយប្រើស្លឹកដុង អង្ករដំណើប សណ្តែកបាយ និងសាច់ជ្រូកបំពងដែលបានជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែដោយសារត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP នំបាញ់ជុងត្រូវបានលក់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងផ្សារទំនើប និងហាងលក់ទំនិញឯកទេសផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីវៀតណាម ក្រុមហ៊ុន និងភ្នាក់ងារជាច្រើនបានបញ្ជាទិញនំក្នុងបរិមាណច្រើនជាអំណោយ»។

យោងតាមលោកស្រី Anh ការអនុវត្តកម្មវិធី OCOP មិនមែនគ្រាន់តែជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ទូលំទូលាយមួយពីផ្នត់គំនិតទៅជាវិធីសាស្រ្តផងដែរ។ អ្នកផលិតត្រូវតែគិតគូរបន្ថែមទៀតអំពីអ្នកប្រើប្រាស់ ដោយធានាថាផលិតផលរបស់ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញភ្នែក និងមានសុវត្ថិភាព។ បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់យើងដើម្បីមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវលទ្ធផលនៃការខិតខំប្រឹងប្រែងអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។

ក្រៅពីម្ហូបអាហារ ផលិតផល OCOP ជាច្រើនប្រភេទក្នុងប្រភេទសិប្បកម្ម ឱសថ និងប្រេងក្រអូបក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាអំណោយឆ្នាំថ្មីផងដែរ។ កន្ត្រកអំណោយដែលផ្សំឡើងពីតែរុក្ខជាតិ ប្រេងក្រអូបក្លិនឈុន ប្រេងក្រអូបស្លឹកគ្រៃជាដើម នាំមកនូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងលើកកម្ពស់ការថែទាំសុខភាពសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់នៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី។

អ្នកស្រី ហ័ង ធុយ ហ័ន ជាអ្នកស្រុកម្នាក់នៅសង្កាត់អូ កូ បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំចូលចិត្តជ្រើសរើសអំណោយ OCOP ពីព្រោះផលិតផលនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវរៀងៗខ្លួន។ ការផ្តល់តែមួយប្រអប់ ទឹកឃ្មុំមួយពាង ឬឱសថមួយកញ្ចប់មិនត្រឹមតែជាអំណោយសម្ភារៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការជូនពរឲ្យមានសុខភាពល្អ និងសន្តិភាពក្នុងឆ្នាំថ្មីផងដែរ»។

ផ្លែក្រូចថ្លុងដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ពីស្រុក Đoan Hùng ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបំពេញតម្រូវការទិញទំនិញរបស់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

យោងតាមស្ថិតិ នៅចុងឆ្នាំ ២០២៥ ខេត្តភូថូមានផលិតផលចំនួន ៦៩៦ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP រួមទាំងផលិតផលចំនួន ១០៦ ដែលទទួលបានផ្កាយ ៤ ផលិតផលចំនួន ៦ ដែលទទួលបានផ្កាយ ៥ នៅថ្នាក់ជាតិ និងផលិតផលដែលនៅសល់ជាផលិតផលផ្កាយ ៣។ តួលេខទាំងនេះមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំហំដែលកំពុងកើនឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញផងដែរថា គុណភាព និងតម្លៃនៃផលិតផលក្នុងស្រុកកំពុងត្រូវបានលើកកម្ពស់កាន់តែខ្លាំងឡើង។ បុណ្យចូលឆ្នាំចិនគឺជាពេលវេលាច្បាស់លាស់បំផុតដើម្បីឃើញសមិទ្ធផលទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងរស់រវើកនៅលើធ្នើរនីមួយៗ និងនៅក្នុងកន្ត្រកអំណោយនីមួយៗ។

ការកើនឡើងនៃផលិតផល OCOP ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ប្រជាជនកាន់តែចាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលក្នុងស្រុក ជាពិសេសផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុកដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងគុណភាពធានា។ នេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់អាជីវកម្ម OCOP ផងដែរ។

ផលិតផល OCOP នីមួយៗដែលទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងឱកាសបុណ្យតេត នាំមកនូវរសជាតិនៃដី ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់នៃតំបន់កណ្តាលដី ដៃឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងមោទនភាពរបស់អ្នកបង្កើតរបស់វា។ នៅក្នុងបរិយាកាសដ៏រស់រវើកនៃនិទាឃរដូវ អំណោយទាំងនេះដែលមានម៉ាកយីហោ Phu Tho OCOP មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យពិធីបុណ្យតេតកាន់តែសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃវប្បធម៌ និងស្មារតីនៃ "ការចងចាំប្រភពទឹកនៅពេលផឹក" នៃដីដូនតាផងដែរ។

នៅពេលដែលផ្កាប៉េសចាប់ផ្តើមរីក ផលិតផល OCOP លេចឡើងយ៉ាងស្ងាត់ស្ងៀមនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន ដែលរួមចំណែកដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតដ៏រីករាយ និងកក់ក្តៅ។ ពីភូមិជនបទរហូតដល់ទីប្រជុំជន ដំណើរនៃផលិតផល OCOP របស់ភូថូមិនគ្រាន់តែជាដំណើរនៃទំនិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរនៃជំនឿ នៃការរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃប្រពៃណីក្នុងជីវិតសម័យទំនើបផងដែរ។

ហួង ហួង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm