ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលទឹកជំនន់ហូរហៀរច្រាំងទន្លេ ធ្វើឱ្យវាលស្រែដែលធ្លាប់ស្គាល់ប្រែជាពណ៌ស តំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គហាក់ដូចជាស្លៀកពាក់អាវធំថ្មី ទន់ភ្លន់ ធំទូលាយ និងរស់រវើក។ នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ យើងហៅវាថារដូវទឹកជំនន់។

ទឹក​ដ៏​ល្អក់​កករ​នៃ​រដូវ​ទឹកជំនន់​មិន​ត្រឹម​តែ​នាំ​មក​នូវ​បង្គា និង​ត្រី​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​បាន​ដាស់​ពន្លក​តូចៗ​ពណ៌​បៃតង​ដែល​បាន​ងាប់​នៅ​ក្រោម​ភក់​អស់​រយៈពេល​រាប់​មិន​អស់​អស់​រដូវ​ផង​ដែរ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ​មាន​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ទឹក ដែល​ជា​បន្លែ​ព្រៃ​ធម្មតា​មួយ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​ភាព​ស៊ាំ​ជា​ច្រើន។ ចំពោះ​ខ្ញុំ ស្លឹក​ខ្ទឹម​ទឹក​មិន​គ្រាន់​តែ​ជា​បន្លែ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ការ​ចងចាំ​របស់​ខ្ញុំ ជា​បំណែក​នៃ​កុមារភាព​ដែល​ប្រឡាក់​ដោយ​ភក់​របស់​ខ្ញុំ សន្តិភាព និង​ផ្អែមល្ហែម ដូច​រដូវ​ទឹកជំនន់​នៅ​ស្រុក​កំណើត​របស់​ខ្ញុំ។

កសិករ នៅខេត្ត Ca Mau កំពុងប្រមូលផលស្លឹកខ្ទឹមទឹក។

ស្លឹកខ្ទឹមទឹកមិនមានភាពរស់រវើកដូចផ្កាសេបានីយ៉ា ហ្គ្រេនឌីហ្វ្លូរ៉ា ទេ ហើយក៏មិនមានច្រើនដូចផ្កាលីលីទឹកដែរ។ ពួកវាដុះយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់នៅលើវាលស្រែលិចទឹក ស្លឹកវែងៗ និងស្តើងរបស់វាមានពណ៌បៃតងត្បូងមរកតដ៏ស្រស់ស្អាត។ គ្មាននរណាម្នាក់ដាំវាទេ ហើយពួកគេក៏មិនចាំបាច់ដាំដុះវាដែរ។ ដរាបណាទឹកមកដល់ ចង្កោមស្លឹកខ្ទឹមនឹងដុះឡើងដោយខ្លួនឯង ទន់ និងរលោងដូចសូត្រ។ នៅក្នុងភាពសាមញ្ញនោះ បេះដូងនៃផែនដី និងមេឃស្ថិតនៅ ដូចជាធម្មជាតិកំពុងប្រទានភាពទន់ភ្លន់ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ដល់មនុស្សដោយសប្បុរស។

កាលពីអតីតកាល ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំក្រីក្រ។ រដូវទឹកជំនន់នីមួយៗនាំមកនូវកង្វល់កាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែវាគឺជាអំឡុងពេលខ្វះខាតទាំងនោះហើយ ដែលយើងបានរកឃើញការបំពេញបំណងតាមរបៀបពិសេសរបស់យើង — ការបំពេញបំណងក្នុងភាពកក់ក្តៅនៃស្មារតីសហគមន៍ ក្នុងអាហារសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែផ្តល់ផាសុកភាព។ ខ្ញុំនៅចាំបានថាឪពុករបស់ខ្ញុំចេញទៅបោះសំណាញ់នៅពេលព្រឹកព្រលឹម ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំកាន់កន្ត្រកឫស្សីតាមគែមវាលស្រែនៅពីក្រោយផ្ទះ ដោយបេះស្លឹកខ្ទឹមបៃតងទន់ៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ពេលនាងត្រឡប់មកវិញ នាងតែងតែអង្គុយលើរានហាល បេះស្លឹកខ្ទឹមនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រៀបរាប់រឿងរ៉ាវពីសម័យចាស់ៗ។ កណ្តាលខ្យល់បក់បោកក្នុងសួនច្បារ សំឡេងទឹកហូរក្នុងប្រឡាយ និងការនិទានរឿងយឺតៗរបស់ម្តាយខ្ញុំ មានអ្វីមួយដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលខ្ញុំ នៅពេលក្រោយក្នុងជីវិតក្នុងទីក្រុង តែងតែចង់រំលឹកឡើងវិញ។

ដូចជា​ស្លឹកខ្ទឹម​ទឹក​ដុះ​ចេញពី​ដី​ដោយ​ស្ងៀមស្ងាត់​ជារៀងរាល់រដូវវស្សា ដោយមិនចាំបាច់ដាំ​ដំណាំ​ទេ បន្លែ​នេះ​មិន​តម្រូវ​ឲ្យ​មាន​ការរៀបចំ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់​នោះទេ។ គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​វា ឬ​ញ៉ាំ​វា​ឆៅ ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ទឹកត្រី​ប្រៃ ត្រី​ស្ងោរ ឬ​បិទ​ត្រី​ប្រៃ... គឺគ្រប់គ្រាន់​ហើយ​ក្នុង​ការបង្កើត​រសជាតិ​ក្រអូប ផ្អែម និង​មាន​សុខភាព​ល្អ។ ក្លិន​ដី​បន្តិច​នៃ​ទឹក​រួមផ្សំ​ជាមួយ​រសជាតិ​ស្រស់ស្រាយ​នៅលើ​អណ្តាត ផ្តល់ឱ្យ​ម្ហូប​បែប​ជនបទ​នេះ​នូវ​ភាពទាក់ទាញ​ដ៏សាមញ្ញ​ប៉ុន្តែ​មិនអាច​បំភ្លេចបាន។ ឪពុក​របស់ខ្ញុំ​ធ្លាប់​និយាយថា ការញ៉ាំ​ស្លឹកខ្ទឹម​ទឹក​គឺ​ដូចជា​ការភ្លក់​រសជាតិ​នៃ​វាលស្រែ នៃ​រដូវ​កាល​ដែល​កំពុង​ផ្លាស់ប្តូរ។ ចំពោះ​ខ្ញុំ ការញ៉ាំ​ស្លឹកខ្ទឹម​ទឹក​ដាស់​អាណាចក្រ​នៃ​ការចងចាំ​ទាំងមូល — កុមារភាព​ដោយ​ជើងទទេរ​ដើរ​កាត់​វាលស្រែ គ្របដណ្ដប់​ដោយ​ភក់ និង​រសៀល​ដែល​ចំណាយពេល​នៅ​ចង្ក្រាន​រង់ចាំ​ម្តាយ​របស់ខ្ញុំ​ស្ងោរ​បន្លែ​បន្ទាប់ពី​ធ្វើដំណើរ​តាម​ផ្លូវទឹក​ពេញ​មួយថ្ងៃ។

កសិករនៅខេត្ត Ca Mau កំពុងប្រមូលផលស្លឹកខ្ទឹមទឹក។

សព្វថ្ងៃនេះ បន្លែនេះនៅតែលេចចេញយ៉ាងស្ងាត់ៗនៅពេលណាដែលទឹកជំនន់ត្រឡប់មកវិញ ដូចជាអំណោយដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីធម្មជាតិដល់ប្រជាជននៅតាមជនបទមាត់ទន្លេ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាមានតែអ្នកដែលធ្លាប់ជួបប្រទះនឹងការលំបាកក្នុងការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតនៅក្នុងវាលស្រែលិចទឹកជ្រៅៗ ដែលធំធាត់ក្នុងភាពក្រីក្រ ពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះ ដែលអាចពេញចិត្តយ៉ាងពេញលេញចំពោះរសជាតិនៃស្លឹកខ្ទឹមទឹក។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទំនើបៗ និងសម្បូរបែបជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ស្លឹកខ្ទឹមទឹកកម្រត្រូវបានលើកឡើងណាស់។ ពួកវាមិនលេចឡើងនៅលើតុពិធីជប់លៀងដ៏ប្រណីតទេ ហើយក៏មិនមានរាយបញ្ជីនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានដែរ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ខ្ញុំ មែកខ្ទឹមទឹកដ៏ឆ្ងាញ់នីមួយៗនាំមកនូវខ្យល់ទន្លេ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃដីល្បាប់ និងភាពស្និទ្ធស្នាលស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងអាហារសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅ និងពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់។

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/huong-vi-dong-que-mien-tay-1018899