រសជាតិអូលីវខ្មៅ

ចាប់ពីខែសីហាដល់ខែតុលា នៅពេលដែលអាកាសធាតុនៅខេត្ត Tuyen Quang ចាប់ផ្តើមត្រជាក់ ផ្លែអូលីវខ្មៅទុំនៅលើជម្រាលភ្នំនាំមកនូវពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយដល់ទីផ្សារខ្ពង់រាប។ អូលីវខ្មៅ - ផ្លែឈើបែបជនបទ - មិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូប សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនទៀតផង។

បាយស្អិតអូលីវខ្មៅ។

អូលីវខ្មៅ (ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ ៖ Canarium tramdenum) គឺជាដើមឈើមួយប្រភេទដែលមានតែនៅតំបន់កណ្តាល និងតំបន់ភ្នំនៃភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែនៅខេត្ត Tuyen Quang ផ្លែអូលីវខ្មៅមានភាពល្បីល្បាញបំផុតដោយសារគ្រាប់តូចៗ សាច់ក្រាស់ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អូលីវទុំមានពណ៌ស្វាយចាស់ ជាមួយនឹងសំបករលោង និងភ្លឺរលោង។ នៅពេលស្ងោរ ឬស្ងោរ សាច់នឹងប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ហើយបញ្ចេញក្លិនក្រអូបប្លែក។ ផ្លែឈើនេះ រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្ត Tuyen Quang។

សាច់ជ្រូកពោះស្ងោរជាមួយអូលីវខ្មៅ គឺជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អូលីវត្រូវបានកាត់ដើមរបស់វាចេញ លាងសម្អាត រួចស្ងោរក្នុងឆ្នាំងជាមួយសាច់ជ្រូកពោះហាន់ជាចំណិតៗ ปรุงรสជាមួយទឹកត្រី ទឹកប្រហុក ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងម្ទេសបន្តិច។ នៅពេលដែលសាច់ទន់ ហើយអូលីវបានស្រូបយករសជាតិរបស់វា វាជាម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ដែលបម្រើជាមួយបាយសនៅថ្ងៃត្រជាក់។

អូលីវខ្មៅស្ងោរជាមួយត្រីគល់រាំង ឬត្រីគល់រាំងស្មៅក៏ជាម្ហូបដែលប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបចូលចិត្តផងដែរ។ អូលីវត្រូវបានកាត់ជាពីរ យកគ្រាប់ចេញ រួចស្ងោរជាមួយត្រី ទឹកត្រី ខ្ញី និងរមៀតស្រស់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ពីត្រី និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីអូលីវ ដែលធ្វើឱ្យឆ្នាំងបាយអស់យ៉ាងលឿន។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបខ្ពង់រាបរួមជាមួយនឹងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត និងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ លក្ខណៈពិសេសមួយក្នុងចំណោមលក្ខណៈពិសេសដែលរួមចំណែកដល់ភាពទាក់ទាញនៃទេសចរណ៍សហគមន៍នៅក្នុងឃុំខ្ពង់រាបនៃខេត្តគឺម្ហូបអាហារ។ តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងការស្រមើលស្រមៃដ៏សម្បូរបែប និងរស់រវើករបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ ម្ហូបអាហារប្លែកៗជាច្រើនបានរួមចំណែកដល់ភាពទាក់ទាញដ៏ប្លែកនៃគោលដៅទេសចរណ៍។

ខេត្ត Tuyen Quang កំពុងអនុវត្តគោលនយោបាយ និងច្បាប់យ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ និងមានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងតំបន់។នៅថ្ងៃទី៣ ខែកក្កដា គណៈប្រតិភូមួយក្រុមមកពីក្រុមប្រឹក្សាកិច្ចការជនជាតិនៃរដ្ឋសភា ដឹកនាំដោយលោក ឡាំ វ៉ាន់ ម៉ាន់ សមាជិកគណៈកម្មាធិការកណ្តាលនៃបក្សកុម្មុយនិស្តវៀតណាម សមាជិកគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍នៃរដ្ឋសភា និងជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាកិច្ចការជនជាតិ បានជួបប្រជុំជាមួយខេត្តទុយនក្វាង ដើម្បីពិភាក្សាអំពីការអនុវត្តគោលនយោបាយ និងច្បាប់ដីធ្លី និងការដាក់ពង្រាយយន្តការ និងគោលនយោបាយជាក់លាក់ស្តីពីការអប់រំ និងថែទាំសុខភាពសម្រាប់ជនជាតិភាគតិច និងតំបន់ភ្នំ។ គណៈប្រតិភូនេះរួមមាន លោកស្រី ត្រាន់ ធី ហ្វារី អនុប្រធានក្រុមប្រឹក្សាកិច្ចការជនជាតិនៃរដ្ឋសភា លោក ក្វាង វ៉ាន់ ហឿង អនុប្រធានក្រុមប្រឹក្សាកិច្ចការជនជាតិនៃរដ្ឋសភា និងសមាជិកដទៃទៀត។

សាច់គោអាំងរុំដោយស្លឹកម្លូ ដែលជាតូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលដំណើរការដោយប្តីប្រពន្ធមួយគូមកពីតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គអស់រយៈពេល ៣២ ឆ្នាំមកហើយ ផ្តល់ជូននូវម៉ោងលក់ពិសេសៗ។បើកនៅម៉ោង ១ រសៀល និងបិទនៅពេលព្រលប់ ទោះបីជាវាជាពេលវេលាដែលមនុស្សជាច្រើនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចេញទៅញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅក៏ដោយ អស់រយៈពេល ៣២ ឆ្នាំកន្លងមកនេះ សាច់គោអាំងរុំក្នុងស្លឹកម្លូរបស់គូស្វាមីភរិយាវ័យ ៧០ ឆ្នាំមកពីតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ តែងតែទទួលបានការពេញនិយមពីអ្នកទទួលទានអាហារ។

អូលីវខ្មៅក្នុងសាច់ជ្រូកចៀន។

អូលីវខ្មៅប្រៃគឺជាវិធីសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការរៀបចំវា។ អូលីវត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិលរដុបអាំង ឬអំបិលម្ទេស។ រសជាតិគ្រាប់របស់អូលីវលាយជាមួយរសជាតិប្រៃ និងហឹរបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយម ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលជួបជុំគ្នានៅជុំវិញចើងរកានកម្តៅ។

បាយស្អិតអូលីវខ្មៅគឺជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្ត Tuyen Quang ។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ អូលីវខ្មៅត្រូវបានបកសំបក កិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចលាយជាមួយបាយស្អិតឱ្យសព្វមុនពេលចំហុយ។ ពេលចម្អិន បាយស្អិតមានពណ៌ស្វាយស្រាលដ៏ស្រស់ស្អាត និងក្លិនក្រអូបនៃអូលីវលាយជាមួយក្លិនអង្ករស្អិតស្រស់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេបម្រើជាទូទៅក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងពិធីបុណ្យភូមិនៅ Tuyen Quang។

សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ រសជាតិនៃអូលីវខ្មៅមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអនុស្សាវរីយ៍ទៀតផង។ ផ្សារ Tuyen Quang តែងតែមមាញឹកជាមួយអ្នកទិញ និងអ្នកលក់ក្នុងរដូវអូលីវ។ កន្ត្រកអូលីវពណ៌ស្វាយចាស់ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពីភូមិនានាទៅកាន់ទីក្រុង ដោយនាំមកនូវពណ៌ និងក្លិនក្រអូបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។ អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាម្តង បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយអូលីវខ្មៅស្ងោរជាមួយសាច់ បាយស្អិតអូលីវ ឬអូលីវស្ងោរជាមួយត្រី ជារឿយៗចង់ទិញពីរបីគីឡូក្រាមដើម្បីយកទៅផ្ទះជាអំណោយ។

ផ្លែអូលីវខ្មៅរបស់ខេត្ត Tuyen Quang - ត្បូងដ៏មានតម្លៃទាំងនោះ - រួមចំណែកយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ដល់អត្តសញ្ញាណ ម្ហូបអាហារ នៃតំបន់ភ្នំភាគខាងជើង ដូច្នេះរាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្រអូបរបស់វារំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃទឹកដី និងប្រជាជននៃកន្លែងនេះ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ថ្នាក់ដឹកនាំជាន់ខ្ពស់នៃបក្ស និងរដ្ឋ ផ្ញើលិខិត និងទូរលេខអបអរសាទរសហរដ្ឋអាមេរិក ក្នុងឱកាសទិវាជាតិរបស់ខ្លួន។នៅក្នុងលិខិត និងសារអបអរសាទរទិវាឯករាជ្យរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ថ្នាក់ដឹកនាំជាន់ខ្ពស់នៃបក្ស និងរដ្ឋវៀតណាមបានបញ្ជាក់ជាថ្មីថា វៀតណាមចាត់ទុកសហរដ្ឋអាមេរិកជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រដ៏សំខាន់មួយរបស់ខ្លួន។

ថ្នាក់ដឹកនាំជាន់ខ្ពស់នៃបក្ស និងរដ្ឋវៀតណាម ផ្ញើលិខិត និងទូរលេខអបអរសាទរសហរដ្ឋអាមេរិក ក្នុងឱកាសទិវាបុណ្យជាតិរបស់ខ្លួន។នៅក្នុងលិខិត និងសារអបអរសាទរទិវាឯករាជ្យរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ថ្នាក់ដឹកនាំជាន់ខ្ពស់នៃបក្ស និងរដ្ឋវៀតណាមបានបញ្ជាក់ជាថ្មីថា វៀតណាមចាត់ទុកសហរដ្ឋអាមេរិកជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រដ៏សំខាន់មួយរបស់ខ្លួន។

ពង្រឹងចំណងមិត្តភាពរវាងវៀតណាម និងសហរដ្ឋអាមេរិក។នៅថ្ងៃទី 3 ខែកក្កដា ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីភាពជាដៃគូប៉ាស៊ីហ្វិក - មិត្តភក្តិប៉ាស៊ីហ្វិក 2026 គណៈប្រតិភូកងទ័ពសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិក ដឹកនាំដោយឧត្តមសេនីយ៍ឯក Joel Vowell អនុប្រធានមេបញ្ជាការកងទ័ពសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិក បានជួបសម្តែងការគួរសមនៅបញ្ជាការដ្ឋានយោធាខេត្ត Quang Tri។

ហួង អាញ

ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/huong-vi-tram-den-25569af/