ការភ្ជាប់គោលដៅ និងមុខម្ហូប

(VHQN) - គំនិតនៃអាហារនៅផ្ទះ (អាហារនៅផ្ទះរបស់អ្នកស្រុក) កំពុងក្លាយជាអ្នកទេសចរបន្តិចម្តងៗ។ បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបកាន់តែប្លែក រួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ខេត្ត Quang Nam។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អា​មេ​រិ​ក​រីករាយ​នឹង​បិណ្ឌ​សិលា​នៅ​ផ្សារ​ជន​បទ​ក្នុង​ពិធីបុណ្យ​ជាងឈើ Kim Bong ក្រុង Hoi An។ រូបថត៖ XUAN HA

រដូវក្តៅក៏ជាពេលដែល "ដំណើរទេសចរណ៍ អាហារ " រីកចម្រើន។ ការបង្កើនប្រាក់ចំណូលពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុកកំពុងត្រូវបានអនុវត្តដោយតំបន់ជាច្រើន។

ចាត់ទុកភ្ញៀវដូចជាគ្រួសារ

លោក Pierre - អ្នកទេសចរជនជាតិអាមេរិកម្នាក់បានទៅលេង Hoi An ចំនួនបីដង។ រដូវក្តៅនេះជាមួយមិត្តភក្តិមួយចំនួន គាត់បានជ្រើសរើសស្នាក់នៅជាងមួយសប្តាហ៍នៅជាយក្រុង Hoi An។ ក្នុងចំណោមបទពិសោធន៍ លោក Pierre បាននិយាយថា គាត់ចងចាំអាហារជាមួយគ្រួសាររបស់ប្រជាជននៅ Cam Thanh ច្រើនជាងគេ។

នេះក៏ជាបទពិសោធន៍ ទេសចរណ៍ ធ្វើម្ហូបបែបថ្មីដែលហៅថា "ផ្ទះ" ផងដែរ - រីករាយជាមួយអាហារនៅផ្ទះប្រជាជនក្នុងតំបន់ ដែលជាផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនសេវាកម្មទេសចរណ៍ Duy Nhat Hoi An ។

លោក Le Hoang Ha - អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុនបានមានប្រសាសន៍ថា នេះជាសកម្មភាពមួយក្នុងចំណោមសកម្មភាពផលិតផលទេសចរណ៍លំដាប់ខ្ពស់របស់អង្គភាព ទទួលភ្ញៀវទេសចរណ៍អឺរ៉ុប និងអាមេរិកជាចម្បង... Homemeal ទទួលបានមតិរិះគន់យ៉ាងល្អប្រសើរពីភ្ញៀវទេសចរ។ អ្នកទេសចរត្រូវបាន "ទទួលភ្ញៀវ" ចំពោះមុខម្ហូបជាមួយនឹងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារនៅក្នុងទីជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃទីក្រុង Hoi An ...

កន្លែងទទួលទានអាហារមិនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអំពីវប្បធម៌ អារម្មណ៍ និងទំនាក់ទំនងផងដែរ។ ជាមួយនឹងគំរូអាហារផ្ទះ អ្នកទស្សនាអាចចូលទៅកាន់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនទីក្រុង Hoi An ដែលជាអ្វីដែលដំណើរទេសចរណ៍ធម្មតាមិនអាចផ្តល់ឱ្យបាន។

ម្ហូប​អាហារ​បាន​ក្លាយ​ជា​ចំណុច​សំខាន់​នៃ​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ ​ស្វែង​រក ​ទីក្រុង Hoi An ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការគ្រាន់តែរីករាយនឹងអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកទេសចរជាច្រើន ជាពិសេសជនបរទេស - កំពុងជ្រើសរើសបទពិសោធន៍ផ្សេងៗគ្នា៖ អង្គុយញ៉ាំអាហារជាមួយគ្រួសារក្នុងតំបន់ ចម្អិនអាហារជាមួយពួកគេ ជជែកជុំវិញតុ និងរៀនអំពីទីក្រុង Hoi An ពីផ្ទះបាយ។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Oxford Economics អាហារ និងភេសជ្ជៈគឺជាកត្តាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ 7 ក្នុងចំណោម 10 នៅពេលជ្រើសរើសទិសដៅនៅប្រទេសវៀតណាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សមាគមទេសចរណ៍អាហារពិភពលោកបានប្រកាសថា ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំណាយប្រហែល 25-35% នៃថវិកាធ្វើដំណើររបស់ពួកគេលើអាហារ។ នេះបង្ហាញពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យនៃប្រភេទនេះ។

រក្សាភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយម្ហូប

Homemeal មិនមែនជាគំរូថ្មីទេ។ ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងទៅ នៅតាមភូមិជាយក្រុងនៃទីក្រុង Hoi An ដូចជា Tra Que, Cam Thanh, Thanh Ha ជាដើម អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារជាមួយអ្នកទេសចរត្រូវបានបង្កើតឡើង រួមផ្សំជាមួយសកម្មភាពដូចជា ចម្អិនអាហារ និងការណែនាំអំពីការថែរក្សាសួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើននៃពួកគេនៅតែមានលក្ខណៈឯកឯង ដោយគ្មានក្របខ័ណ្ឌស្តង់ដារសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អនាម័យ ឬជំនាញទំនាក់ទំនងជាមួយភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

លោក Duong Minh Binh - ទីប្រឹក្សាអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍សហគមន៍ បាននិយាយថា ក្នុងនិន្នាការនៃទេសចរណ៍ផ្ទាល់ខ្លួន និងទេសចរណ៍យឺត បទពិសោធន៍ក្នុងស្រុកជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់នឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោ ជាពិសេសផ្នែកធ្វើម្ហូប។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើគ្មានគោលនយោបាយគាំទ្រ ការបណ្តុះបណ្តាលត្រឹមត្រូវ និងការតភ្ជាប់ជាមួយប្រព័ន្ធអេកូទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក វាពិបាកក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ និងថែរក្សាក្នុងរយៈពេលវែង។

សម្រាប់​អ្នកទេសចរ​ក្នុង​ប្រទេស និន្នាការ​ស្វែងរក​បទពិសោធន៍​ក្នុងស្រុក ស៊ីជម្រៅ និង​ពិតប្រាកដ​កំពុង​កើនឡើង​កាន់តែខ្លាំង។ ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងយល់អំពីម្ហូប Quang Nam ផងដែរនោះ ចាំបាច់ត្រូវអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ប្លែកៗ។

ដំណើរទេសចរណ៍ខ្លីៗ ប៉ុន្តែមានគុណភាព ដោយមានស្មារតី "រស់នៅដូចអ្នកស្រុក" ជាមួយនឹងការដើរទិញឥវ៉ាន់ ចម្អិនអាហារ និងញ៉ាំអាហារជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់ ត្រូវបានអ្នកជំនាញទេសចរណ៍ចាត់ទុកថាជាជំហានយុទ្ធសាស្ត្រមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលទេសចរណ៍។

ទន្ទឹមនឹងនោះ តំបន់កណ្តាលត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាតំបន់ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗរាប់រយមុខ ដែលងាយស្រួលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ លោក Nguyen Thanh Hong - ប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានឲ្យដឹងថា រួមជាមួយពិធីបុណ្យធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិជាច្រើនដែលបានរៀបចំ រួមផ្សំជាមួយទីផ្សារធ្វើម្ហូបក្នុងព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ និងសិល្បៈជាច្រើន ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនៅ Quang Nam មានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង ប្រែក្លាយមុខម្ហូបទៅជាផលិតផលទេសចរណ៍ធម្មតា។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរដ្ឋបាលរវាងខេត្ត Quang Nam និង Da Nang ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱកាសសម្រាប់ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដើម្បីអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

តំណាងមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត Quang Nam បានទទួលស្គាល់ថា នៅពេលដែលមានការឯកភាពគ្នាក្នុងការគ្រប់គ្រង រៀបចំផែនការ និងផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ ប្រសិទ្ធភាព និងគុណភាពនៃសេវាកម្មទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនឹងមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៍របស់ Quang Nam និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទំនើបរបស់ Da Nang នឹងជួយសម្រួលដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ តភ្ជាប់គោលដៅល្បីៗនៃតំបន់ទាំងពីរ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html