អតិថិជនស្រលាញ់វា 30 ឆ្នាំ ហេតុអ្វី?

មិនសូវស្គាល់នោះទេ នោះគឺហាងស៊ុបក្តាមរបស់អ្នកស្រី Lan (អាយុ ៦២ ឆ្នាំ ឈ្មោះពិត Giang Thi Huong) ជាស្ត្រីជនជាតិចិនល្បីខាងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។

"មិនថ្លៃទេ!"

នាពេលរសៀលថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ អាកាសធាតុនៅទីក្រុងហូជីមិញត្រជាក់បន្តិច។ ជាមួយនឹងអាកាសធាតុនេះ គ្មានអ្វីល្អជាងការស្ងោរស៊ុបក្តាមក្តៅមួយចាននោះទេ។ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងរបស់នាង Lan ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Luong Nhu Hoc (ខណ្ឌទី 5) ជាហាង "សំណព្វ" ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 1. — អ្នកស្រី ឡាន លក់ក្តាមប្រៃជាង ៣០ឆ្នាំមកហើយ។

នៅពេលនេះ វាជាពេលរសៀល ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋានមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ អតិថិជនតែងតែមកញ៉ាំអាហារ និងទិញយកតាមខ្លួន។ ឆ្លៀតក្នុងឱកាសនោះ ម្ចាស់ហាងបានសារភាពអំពីភោជនីយដ្ឋាននេះ ដែលនាងបានចំណាយពេល 30 ឆ្នាំនៃជីវិតរបស់នាង។

នៅពេលនោះ អ្នកស្រី ឡាន ជាស្ត្រីមេផ្ទះ នាំកូនទៅសាលារៀនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកស្រីថា កូនគាត់ចូលចិត្តស៊ុបក្តាម តែងតែសុំគាត់ធ្វើម្ហូប ឬរាល់ពេលដែលពួកគាត់ត្រឡប់មកពីរៀនវិញ ពួកគាត់បានសុំអ្នកស្រីឈប់ក្បែរតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ដើម្បីទិញខ្លះ។

មានពេលមួយ កូនខ្ញុំសុំលក់ក្តាម ខ្ញុំឃើញថាកាលពីមុន មិនសូវមានមនុស្សលក់ក្តាមទេ ហើយគ្រួសារខ្ញុំមិនសូវស្រួលប៉ុន្មានទេ ដោយសារខ្ញុំចេះធ្វើម្ហូបនេះ ខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តលក់វា ដូច្នេះនៅឆ្នាំ 1993 គាត់ចាប់ផ្តើមលក់ស៊ុបក្តាមនៅតំបន់ Cho Lon ជារៀងរាល់ថ្ងៃ កូនរបស់គាត់បានញ៉ាំម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្ត»។

នៅពេលនោះ នាងបាននិយាយថា ស៊ុបក្តាមនីមួយៗមានតម្លៃ ១.០០០ ដុង ២.០០០ ដុង... ចំណែកពិសេសគឺថ្លៃជាងបន្តិច។ ប៉ុន្តែដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ទើបនាងទទួលបានការគាំទ្រពីអតិថិជនជាច្រើន ជាពិសេសសិស្សានុសិស្សដែលនៅជិតនោះ។ បន្តិចម្ដងៗ អាជីវកម្មកាន់តែទទួលបានប្រាក់ចំណេញ នាងក៏ចាប់ផ្តើមជួលកន្លែងធំជាងមុន ដើម្បីលក់ជាអចិន្ត្រៃយ៍ ជំនួសឲ្យការលក់នៅតាមផ្លូវ។

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 2.

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 3.

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 4.

នៅទីនេះ ស៊ុបពិសេសមានតម្លៃ 96,000 ដុង។

[CLIP]៖ តើមានអ្វីប្លែកចំពោះភោជនីយដ្ឋានស៊ុបក្តាមថ្លៃបំផុតនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានតម្លៃជិត ១០ម៉ឺនដុង/ចាន ដែលបានធ្វើឱ្យអតិថិជន «ឆ្កួត» អស់រយៈពេល ៣០ឆ្នាំមកនេះ?

ដោយចង្អុលទៅទីតាំងធំទូលាយ និងមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ម្ចាស់ផ្ទះបាននិយាយថា គាត់បានលក់នៅទីនេះជាង១០ឆ្នាំមកហើយ ហើយវាជាផ្ទះរបស់អ្នកស្គាល់គ្នា។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកស្រី ឡាន លក់ស៊ុបក្តាមថោកបំផុតក្នុងតម្លៃ ៤៦.០០០ ដុង ដែលថ្លៃបំផុតគឺចំណែកពិសេស ៩៦.០០០ ដុង។ ចំណែកសិស្សវិញ នាងបាននិយាយថា នាងនឹងលក់ទៅឲ្យអ្នកណាដែលទិញចំណែកតម្លៃ ៣០.០០០ ដុង ឬ ២០.០០០ ដុង។

ម្ចាស់ណែនាំតម្លៃនេះមិនថ្លៃទេ ដល់ពេលពិសេសមានក្តាមច្រើន ម៉ាត្រី ពងក្រួច ពងសតវត្ស ផ្សិត… ពិតតាមពាក្យថា “អ្នកបានអ្វីត្រូវចំណាយ”។ អ្នកស្រី ឡាន បានសារភាពថា អ្វីដែលពិសេសបំផុតនៅក្នុងចានស៊ុបក្តាមរបស់ភោជនីយដ្ឋាននោះគឺ មីត្រីពិសេស ដែលអ្នកស្រីបានទិញ «ទំនិញជ្រើសរើស»។ ពេលញ៉ាំ អតិថិជននឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា បើធៀបនឹងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ អាថ៍កំបាំងនៃគ្រឿងសម្អាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់កញ្ញា ឡាន ក៏ជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពទាក់ទាញផងដែរ។

ម្តាយទៅកូនប្រុស

សម្រាប់ខ្ញុំ ដូចដែលកញ្ញា ឡាន បានណែនាំ ស៊ុបក្តាមនៅទីនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប។ “អ្នករកលុយ” គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពនៅក្នុងចានស៊ុបក្តាមដូចជាក្តាម មីត្រី ឈ្ងុយ ក្រអូប ទន់ ខ្លាញ់ និងប្លែក។ សម្រាប់ខ្ញុំ ស៊ុបនៅទីនេះសមនឹងទទួលបានពិន្ទុ 8.5/10 ដោយគិតពីរសជាតិ និងតម្លៃទាំងមូល។

ក្នុងនាមជាអតិថិជនប្រចាំនៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ លោក Tran Hoang (អាយុ 45 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ 5) បាននិយាយថា រាល់ពេលដែលគាត់ចង់ស៊ុបក្តាម ឬរបស់ដែលមិនសូវឆ្អែត គាត់មកទីនេះ។ អតិថិជនបានអធិប្បាយថា រសជាតិសម្បូរបែប ក៏ដូចជាភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ ធ្វើឱ្យស៊ុបមួយចានមានតម្លៃថ្លៃ។

"ជាធម្មតាខ្ញុំញ៉ាំមួយចានធម្មតា ឬមួយចានដែលមានម៉ាសុីនត្រីច្រើន។ ពេលទទួលលុយដំបូង ខ្ញុំញ៉ាំចានពិសេស។ ជាធម្មតាខ្ញុំឈប់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង 10 ព្រឹកដល់ម៉ោង 6 ល្ងាច ដូច្នេះវាស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់តាំងពីខ្ញុំធ្វើការនៅក្បែរនោះ"។

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 5. — មនុស្សជាច្រើនបានក្លាយជាអតិថិជនទៀងទាត់របស់ភោជនីយដ្ឋានអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

លោក ទ្រី (អាយុ ៣៤ ឆ្នាំ) កូនរបស់អ្នកស្រី ឡាន បានសារភាពថា តាំងពីគាត់មានអាយុ ៤ ឆ្នាំ ម្តាយគាត់ប្រកបរបរលក់ក្តាម។ កុមារភាពរបស់គាត់បានចំណាយពេលមកផ្ទះពីសាលារៀន ហើយជួយម្តាយរបស់គាត់លក់។ សម្រាប់គាត់ ដោយសារភោជនីយដ្ឋាននេះ ឪពុកម្តាយរបស់គាត់បានចិញ្ចឹមគាត់ និងប្អូនស្រីរបស់គាត់ឱ្យធំឡើង និងក្លាយជាមនុស្សធំដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

បងស្រីរបស់គាត់បានរៀបការ និងមានជីវិតផ្ទាល់ខ្លួន។ ទ្រី បានជួយម្ដាយលក់ស៊ុបអស់ជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ ហើយតាំងចិត្តនៅជាប់នឹងវា ហើយទទួលបានអាជីពជាម្ដាយគាត់។ រាល់ថ្ងៃគាត់សប្បាយចិត្តឈរជាមួយម្តាយលក់ស៊ុប និងបម្រើអតិថិជនដែលធ្លាប់ស្គាល់។

កញ្ញា ឡាន បាននិយាយដោយមោទនភាពថា អតិថិជនជាច្រើនពីអតីតកាលកាលនៅតូច សិស្សឥឡូវមានកូនហើយ នៅតែត្រលប់មកជាមួយគ្រួសារ។ អ្នកខ្លះដែលទៅរស់នៅបរទេសពេលត្រឡប់មកស្រុកវិញនៅតែនឹកឃើញនិងស្វែងរករសជាតិស៊ុបរបស់កញ្ញាឡាន។

ក្នុងឆ្នាំ 2014 ខ្ញុំបានកើតមហារីកសុដន់ ហើយត្រូវវះកាត់សុដន់មួយចេញ ឈប់លក់ជិតមួយឆ្នាំ មានអតិថិជនសួរពីខ្ញុំ ហើយខ្ញុំនឹកគេ ដូច្នេះពេលខ្ញុំធូរស្បើយ ខ្ញុំក៏ចាប់ផ្តើមលក់ម្តងទៀត អ្នកណាខ្លះគិតថា ការលក់កាន់តែកើនឡើង នោះហើយជាកម្លាំងចិត្តដែលខ្ញុំលក់រហូតដល់លក់លែងបាន…” ម្ចាស់ហាងបានសារភាព។

ប្រភពតំណ