ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាមេរិក​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ដោយ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​វៀតណាម​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​រៀបចំ​ក្នុង​ពេល​ត្រឹម​តែ ២០ វិនាទី។

Chad Kubanoff បានមើលពេលដែលមេចុងភៅធ្វើនំដោយប្រើចានដែកក្តៅចំនួនពីរនៅលើចង្ក្រានហ្គាស។ គាត់ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលត្រឹមតែ 15-20 វិនាទីប៉ុណ្ណោះ ម្ហូបពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់។

លោក Chad Kubanoff (អាយុ 38 ឆ្នាំ) គឺជាចុងភៅជនជាតិអាមេរិក ដែលបច្ចុប្បន្នរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ជាមួយនឹងភរិយា និងកូនៗជាជនជាតិវៀតណាម។ គាត់ជាម្ចាស់ប៉ុស្តិ៍ YouTube ដែលមានអ្នកតាមដាន 135,000 នាក់ ដោយបង្ហោះ វីដេអូ អំពីបទពិសោធន៍អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់គាត់ជាប្រចាំនៅប្រទេសវៀតណាម។

ថ្មីៗនេះ ឆាដបាននាំកូនប្រុសរបស់គាត់ និងមីកែល ដែលជាមិត្តរបស់ឆាដ ទៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាង Hue ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ គាត់ធ្លាប់ឆ្លងកាត់ភោជនីយដ្ឋាននេះពីមុនមក ប៉ុន្តែនេះជាលើកដំបូងដែលគាត់បានមករីករាយជាមួយវា។

នៅពេលគាត់រើសមុខម្ហូប ឆាដបានឃើញមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើនដូចជា ពងទា បង្គា និងសាច់ជ្រូកក្រឡុក សាច់គោស្ងួត និងពងទាប្រឡាក់ជាមួយពពែ។ គាត់ក៏បានសាកល្បងធ្វើនំអន្សមចៀន នំអន្សមចម្រុះ និងក្រឡុកខ្យងចំហុយ ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍។

ឆាដប្រាប់អ្នកថា Banh ep គឺជាឯកទេសនៃទីក្រុង Hue ដែលជារាជធានីបុរាណនៃប្រទេសវៀតណាម ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់កណ្តាល។ Banh ep ក៏មានកំណែស្ងួតដែរ។ លោក Chad និយាយថា "Dry Banh ep មើលទៅស្រដៀងនឹងក្រដាសដុត។ ខ្ញុំនឹងទិញយកទៅផ្ទះ ព្រោះប្រពន្ធខ្ញុំប្រហែលជាចូលចិត្តវា"។

នំ​បញ្ចុក​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់ Hue ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​ត្រឹម​តែ 3,000-5,000 ដុង/ដុំ។ រូបថត៖ នំខេក Hue

នំបញ្ចុកគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Hue មាននំចុចស្ងួត (ជាធម្មតាខ្ចប់អាចយកទៅធ្វើជាកាដូបាន) និងនំចុចសើម (បម្រើឱ្យញ៉ាំនៅនឹងកន្លែង)។

នំនេះធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដូចជា ម្សៅដំឡូងមី ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង បៃតង ក្រោយមកមានច្រើនប្រភេទ គួបផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់ជ្រូក បង្គា ប៉ាតេ សាច់ក្រក...។

សព្វថ្ងៃនេះនំចុចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើនបង្កើតភាពចម្រុះ។ រូបថត៖ Gia Di ចុចនំខេក

នៅកន្លែងខ្លះ មេចុងភៅនឹងរៀបចំម្សៅទៅជាដុំតូចៗ បន្ថែមសាច់បន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីលើ បន្ទាប់មកចុចវានៅចន្លោះចានដែកក្តៅពីរ។

ចាន​ដែក​ពីរ​ត្រូវ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា រួច​បិទ​ឲ្យ​ជិត ហើយ​សង្កត់​លើ​ភ្លើង​ប្រហែល ១០ វិនាទី។ បន្ទាប់មក មេចុងភៅបើកផ្សិត បន្ថែមស៊ុតក្រួចឆៅ ឬលាយស៊ុតចូល សង្កត់ពីរបីវិនាទីទៀត ត្រឡប់នំមកវិញឱ្យស្មើៗគ្នា រហូតដល់ភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោត។

នៅកន្លែងខ្លះ ដូចជាភោជនីយដ្ឋាន Chad ញ៉ាំនៅ មេចុងភៅប្រើម្សៅស្តើង ជំនួសឲ្យវាបង្កើតជាបាល់តូចៗ។ បន្ទាប់មក គេបន្ថែមស៊ុត បង្គា និងសាច់តាមសំណើរបស់អតិថិជន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឆ្អិនស្មើៗគ្នា ដោយមានគែមស្រួយ និងផ្នែកខាងក្នុងទន់ មេចុងភៅត្រូវមើលកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយចុច និងបង្វិលចានដែកឱ្យស្មើៗគ្នា។ រូបថត៖ Chad Kubanoff

ចាននំនៅតែក្តៅនៅពេលនាំយកទៅប្រទេសឆាដ។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជាមួយ​ចាន​បន្លែ​ឆៅ​ស្រស់ៗ​រួម​មាន សាឡាត់ ស្លឹក​ខ្ទឹម ផ្លែ​ល្ហុង​ផ្អែម និង​ជូរ និង​ការ៉ុត។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ក្រឡុកក្រដាសអង្ករដាក់ជាមួយបាយ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ឬទឹកត្រី ដែលមានរសជាតិផ្អែម ជូរ និងហឹរ ជាច្រើនប្រភេទ។ ឆាដ មិត្តភ័ក្តិ និងកូនប្រុសរបស់គាត់សុទ្ធតែប្រើទឹកត្រី។ ឆាដបន្ថែមម្ទេស និងខ្ទឹមសយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់។

ឆាដងក់ក្បាលដោយយល់ព្រមចំពោះនំខេក ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបានបម្រើជាមួយបន្លែបៃតង និងបន្លែស្រស់ៗ ដែលទាក់ទាញ និងស្រស់។ ឆាដពិតជារីករាយណាស់ដែលឃើញនំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល 15-20 វិនាទី ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់។

ក្រដាសបាយក្តៅៗ ផ្សំជាមួយស្លឹកខ្ទឹម សាឡាត់ ល្ហុង និងការ៉ុត។ រូបថត៖ Chad Kubanoff

Chad Kubanoff រីករាយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ Chad Kubanoff

លោក Michael បាននិយាយថា វាយនភាពនៃនំចុចគឺស្រដៀងទៅនឹង tortilla ដែលជានំប៉័ងធ្វើពីម្សៅពោត ឬម្សៅ ដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក និងអាមេរិកខាងត្បូង។

នំខេកមួយចាន (៤ ដុំ) មានតម្លៃចាប់ពី ២០,០០០ ដល់ ៣៦,០០០ ដុង អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។ ឆាដក៏បានសាកល្បងពងទាប្រឡាក់ជាមួយម្ហូបប្រហិត - ជាលើកដំបូងដែលគាត់បានឃើញវា - ប៉ុន្តែគាត់បាននិយាយថាគាត់នៅតែចូលចិត្តស៊ុតទាឆ្អិន។

ត្រឹងងា

ថ្មីៗនេះ ឆាដបានរីករាយនឹងមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលធ្វើឱ្យគាត់លាន់មាត់ថា "វាពិបាកនឹងជឿថាខ្ញុំចំណាយពេលជាងមួយទសវត្សរ៍ដើម្បីដឹងអំពីម្ហូបវៀតណាមពិសេសនេះ" ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-my-ngo-ngang-voi-mon-dac-san-viet-nam-thom-ngon-che-bien-chi-20-giay-2452071.html