ស្វែងយល់ពីម្ហូបប៉ាតាយ៉ា៖ ម្ហូបថៃ ៨ មុខដែលមិនគួររំលង

ប៉ាតាយ៉ាមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងឆ្នេរកំណាព្យ និងកន្លែងកម្សាន្តដ៏រស់រវើកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឋានសួគ៌នៃម្ហូបថៃផងដែរ។ គ្រប់ជ្រុងនៃប៉ាតាយ៉ាគឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ ដែលអ្នកអាចស្វែងយល់ដោយសេរីនូវអាហារពិសេសដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញរបស់ប៉ាតាយ៉ា។ តោះចាប់ផ្តើមដំណើរស្វែងរកមុខម្ហូបដែលបង្កើតយីហោធ្វើម្ហូបប៉ាតាយ៉ា ដែលនាំមកជូនអ្នកទស្សនានូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន!

1. Tom Yum

ហឹរហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរ របស់ប៉ាតាយ៉ា។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ជា​មុខម្ហូប​ពិសេស​មួយ​របស់​ប៉ាតាយ៉ា ​ Tom Yum ​ជា​និមិត្តរូប​នៃ ​ម្ហូប ​ថៃ ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ។ ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញនោះទេ ដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វាមានរសជាតិជូរ និងហឹរ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេសប្រពៃណីដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងទឹកដោះគោដូង។ ពេលពិសា Tom Yum អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរ ហឹរ គួបផ្សំជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។ ប្រាកដ​ណាស់​ថា​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​អ្នក​មិន​អាច​រំលង​បាន​ពេល​ទៅ​លេង ​ប៉ាតាយ៉ា ។

២.សោម តាំ  

ល្ហុងជូរអែម។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

សោម តាំ ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ល្ហុង គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយនៅប៉ាតាយ៉ា ដែលអ្នកនឹងរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមដងផ្លូវ។ មុខម្ហូបនេះមិនដូចផ្លែល្ហុងនៅវៀតណាមទេ ប៉ុន្តែជាការរួមផ្សំនៃផ្លែល្ហុងស្រស់ ម្ទេស ខ្ទឹមស សណ្ដែកដី ត្រីងៀត និងគ្រឿងទេសថៃធម្មតា។ រសជាតិជូរ និងហឹរ លាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិជូរ និងផ្អែមរបស់ផ្លែល្ហុង ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុត។ Som Tam ក៏ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ CNNGo ក្នុងបញ្ជីអាហារឆ្ងាញ់បំផុតទាំង 50 របស់ពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ 2011 ហើយពិតជានឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពថ្មីថ្មោង។

3. ប្រហិត​ម្សៅ​មី

ប្រហិត​ប្រហិត​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ណាស់​។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ប្រហិត​ទឹក​បំពង​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ប្រជាជន​វៀតណាម​ធ្លាប់​ស្គាល់ ប៉ុន្តែ​ពេល​អ្នក​មក ​ប៉ាតាយ៉ា អ្នក​នឹង​រីករាយ​ជាមួយ​ទឹក​ស្ពៃ​បំពង​ខ្ទឹម​តាម​បែប​ថៃ។ មុខម្ហូបនេះផលិតចេញពីពន្លកស្លឹកខ្ទឹមទឹកស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះៗ កូរជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ ក្រៀម និងផ្អែម ពិសេស។ ថ្វីត្បិតតែសាមញ្ញក៏ដោយ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តនៅប៉ាតាយ៉ា ដែលតែងតែបម្រើជាមួយអង្ករស។

4. ត្រីសមុទ្រចំហុយរុំអំបិលរួចដុត

គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗរបស់ប៉ាតាយ៉ា។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

បើនិយាយពីម្ហូបប៉ាតាយ៉ាវិញ គឺមិនអាចនិយាយពីអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ជាពិសេសត្រីសមុទ្រចំហុយរុំអំបិលដុត។ ត្រីស្រស់ត្រូវបានរុំក្នុងស្លឹកចេក ហើយចំហុយជាមួយស្លឹក Bay Cha-ploo ឬដុតជាមួយអំបិលនៅលើចង្ក្រានធ្យូង បង្កើតបានជាម្ហូបឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ត្រីសមុទ្រ គួបផ្សំនឹងរសជាតិប្រៃនៃអំបិលដុត នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមិនអាចបំភ្លេចរសជាតិនៃម្ហូបនេះបាន។

5. សត្វល្អិតចៀន

ម្ហូបប្លែក ប៉ុន្តែទាក់ទាញខ្លាំង។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

នៅប៉ាតាយ៉ា អ្នកនឹងឃើញរទេះលក់សត្វល្អិតចៀនយ៉ាងងាយស្រួល ដែលជាមុខម្ហូបប្លែក ប៉ុន្តែពេញនិយមខ្លាំង។ សត្វល្អិតដូចជា ខ្យាដំរី ដង្កូវ ស្រមោច កណ្តូប... សុទ្ធតែត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបបំពងដ៏ទាក់ទាញ។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងប្លែកក៏ដោយ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃសត្វល្អិតបំពងគឺពិសេស និងមានខ្លាញ់ច្រើន ហើយថែមទាំងអាចក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើននៅពេលមកដល់ប៉ាតាយ៉ា។

6. អង្ករដំណើបស្វាយ

បង្អែមថៃដ៏ល្បីល្បាញ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Sticky Rice Mango ជា​បង្អែម​ដែល​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ពេល​និយាយ​ដល់ ​ម្ហូប​ប៉ាតាយ៉ា ។ ម្ហូប​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ផ្លែ​ស្វាយ​ទុំ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប អង្ករ​ដំណើប​ខ្លាញ់ និង​ទឹកដោះគោ​ដូង។ រសជាតិ​ផ្អែម​របស់​ស្វាយ​លាយ​ជាមួយ​អង្ករ​ដំណើប​ដ៏​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បង្កើត​ការ​ផ្សំ​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​រហូត​មិន​ធុញ។ ជាពិសេស ពេលរីករាយជាមួយបាយដំណើបស្វាយ អ្នកក៏អាចទទួលអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយតាមវិធីដែលប្រជាជនថៃរៀបចំផងដែរ។

7. ផាតថៃ

គុយទាវចៀនថៃ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ផាតថៃ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅប៉ាតាយ៉ា មិនត្រឹមតែនៅក្នុង ប្រទេសថៃ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅជុំវិញពិភពលោកទៀតផង។ មុខម្ហូបនេះគឺជាការរួមផ្សំនៃគុយទាវ ពងមាន់ បង្គា តៅហ៊ូ និងគ្រឿងទេសធម្មតា ដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដែលសំបូរបែប និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ Pad Thai អាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅអាហារដ្ឋានណាមួយនៅប៉ាតាយ៉ា ហើយប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកលង់ស្នេហ៍នៅពេលសាកល្បងលើកដំបូង។

8. Gai Yang ជាមួយ Khao Niao

មាន់ដុត និងអង្ករដំណើប។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Gai Yang (មាន់ដុត) ផ្សំជាមួយ Khao Niao (បាយដំណើប) គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅប៉ាតាយ៉ា ហើយត្រូវបានអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត។ ម្ហូប​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​អង្ករ​ដំណើប​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាមួយ​មាន់​ដុត​ពណ៌​មាស ដែល​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ទាក់ទាញ។ ពេលរីករាយ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិសាច់មាន់ដុត គួបផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរធម្មតារបស់ប្រទេសថៃ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលញ៉ាំ ងាយចងចាំ និងជាផ្នែកមិនអាចខ្វះបាននៃការធ្វើដំណើរ ដើម្បីស្វែងរក ម្ហូបប៉ាតាយ៉ា។

ម្ហូបប៉ាតាយ៉ា គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលអ្នកទៅលេងទីក្រុងនេះ។ ពីមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដូចជា ទុមំ សោម តាំ ដល់មុខម្ហូបថ្មីៗដូចជា សត្វល្អិតចៀន ឬបាយដំណើបស្វាយ សុទ្ធតែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញបំផុត។ អាហារពិសេសរបស់ប៉ាតាយ៉ានឹងមិនត្រឹមតែបំពេញរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពចម្រុះ និងភាពទំនើបនៃ ម្ហូបថៃ ផងដែរ ។ សូមឱ្យម្ហូបប៉ាតាយ៉ានាំអ្នកទៅកាន់ដំណើរដ៏អស្ចារ្យដែលម្ហូបនីមួយៗគឺជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-pattaya-mon-an-dac-san-thai-lan-v16646.aspx