ស្វែងយល់ពីផ្លូវ «បុកល្ហុង» នៅទ្រីតុន។

ឃុំទ្រីតូន (ខេត្តអានយ៉ាង) មិនត្រឹមតែមានទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងភ្នំខៀវស្រងាត់ និងវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុករបស់វាក៏ជាការទាក់ទាញដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកទេសចរផងដែរ។ រសជាតិដ៏ទាក់ទាញនៃម្ហូបពិសេសៗដែលរៀបចំដោយជនជាតិខ្មែរនៅតំបន់បាយនុយ បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទេសចរជាច្រើនពីចម្ងាយ។ ក្នុងចំណោមនោះ ម្ហូបល្ហុងដែលមាននៅលើផ្លូវទៅកាន់ភូមិភ្នំពី គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេស។

បុកល្ហុង​ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយប្រភេទដែលលក់ដោយអាជីវកម្មជាច្រើនតាមបណ្តោយផ្លូវភូមិភ្នំពីរ។

ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនអះអាងថា ម្ហូបអាហារ នៃតំបន់ Bay Nui តែងតែមានតម្លៃពិសេសរៀងៗខ្លួន ហើយបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នេះក៏ព្រោះតែប្រជាជននៅទីនេះរៀបចំម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីភាពស្មោះត្រង់ និងរាក់ទាក់ ដោយប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិដែលមានយ៉ាងងាយស្រួល ដើម្បីបង្កើតម្ហូបអាហារដ៏ទាក់ទាញ។

ផ្លូវ​នេះ ដែល​មាន​តូប​លក់​ផ្លែ​ល្ហុង​បុក​ជា​ជួរ ទទួល​បាន​ឈ្មោះ​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍។

ផ្លូវតូចមួយនៅក្នុងភូមិភ្នំពីរមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលបានលេចចេញឡើងដោយសារតែតម្រូវការពីភ្ញៀវទេសចរ ដែលចង់សាកល្បង មុខម្ហូបបុកល្ហុងដ៏ល្បីល្បាញ។ ផ្លូវខ្លីនេះ ដែលមានប្រវែងតិចជាង ៥០០ ម៉ែត្រ មានតូបលក់បុកល្ហុងជាង ១០ តូប។ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរហៅវាថា "ផ្លូវបុកល្ហុង"។

ម្ហូបសាមញ្ញនេះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនដែលមកទស្សនាហាង Tri Ton។

ម្ហូបនេះមិនមានលក្ខណៈអួតអាង និងសាមញ្ញទេ ដោយបានទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗរបស់វា៖ ស៊ុតទាទន់ៗ ក្រែម ផ្លែល្ហុងហាន់ស្រួយៗ និងរសជាតិជូរ និងហឹរដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម្ទេស ក្រូចឆ្មារ និងក្លិនក្រអូបនៃបង្គារដែលដាស់រសជាតិ។ សាឡាដនេះក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរ ដោយសារតែការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំចម្រុះពណ៌ រួមមានពណ៌បៃតង ក្រហម លឿង និងស្វាយ...

ដោយសារមានភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនធំបែបនេះ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗប្រកួតប្រជែងគ្នាដោយប្រើរូបមន្តសម្ងាត់គ្រួសាររៀងៗខ្លួនក្នុងការចម្អិនអាហារ ដោយរក្សាអតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះ ភោជនីយដ្ឋានបីដែលត្រូវបានលើកឡើងញឹកញាប់បំផុត ដែលបានក្លាយជាគោលដៅដែលត្រូវតែទៅទស្សនាសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារ គឺ គីម ស៊ីន រីណា និង រ៉ាធី។

ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការរក្សាអតិថិជន។

ពេលឈប់នៅភោជនីយដ្ឋាន គីមស៊ីន ក្រៅពីមុខម្ហូបបុកល្ហុង អ្នកទទួលទានក៏អាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបបន្ទាប់បន្សំផ្សេងទៀតដូចជា៖ សាច់គោអាំង ជើងមាន់អាំង និងខ្យងស្ងោរក្រអូបជាមួយស្លឹកក្រូចសើច។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបរិយាកាសធម្មតា សេវាកម្មរួសរាយរាក់ទាក់ ហើយតម្លៃចាប់ផ្តើមពីត្រឹមតែ 20,000 ដុងក្នុងមួយចានសាឡាដ។ វាមានតម្លៃសមរម្យ និងផ្តល់ឱកាសឱ្យសាកល្បងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន និងទទួលបានរសជាតិពិសេសៗ ដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរចង់ត្រឡប់មកវិញម្តងហើយម្តងទៀត។

មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីទីនោះទេ គឺភោជនីយដ្ឋាន Rathy ជាកន្លែងដែលសាឡាត់ល្ហុងត្រូវបានปรุงรสយ៉ាងសម្បូរបែប រួមជាមួយនឹងទឹកត្រីដែលត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ឱ្យមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ដែលបង្កើតបានជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងមិនហឹរ។

ម្ហូប​ចំហៀង​ដែល​ញ៉ាំ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ល្ហុង​បុក​ក៏​ទាក់ទាញ​ដែរ។

ចំណុចលេចធ្លោនៃសាឡាដគឺស៊ុតទាដ៏សម្បូរបែប ក្រែម ក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិប្លែក។ សាច់គោអាំងត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់ល្ហុងស្រួយៗ ដោយមានស្ករត្នោតជាគ្រឿងទេសសំខាន់ដែលជួយបង្កើនក្លិនក្រអូប និងពណ៌។ សាច់គោអាំងត្រូវបានចម្អិនឱ្យមានពណ៌ទាក់ទាញ និងភ្លឺរលោង។ សាច់គោដែលប្រើត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្រុក ដែលធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លាសម្រាប់អ្នកទទួលទាន។

ភោជនីយដ្ឋាន រីណា គឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ក្រៅពីអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារមានភាពកក់ក្តៅជាមួយនឹងសេវាកម្មដ៏រួសរាយរាក់ទាក់ និងប៉ិនប្រសប់របស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ សាឡាដគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម ទាំងរូបរាង និងគុណភាព ហើយបរិយាកាសធំទូលាយ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងជួបជុំដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើនពីចម្ងាយ នៅពេលដែលពួកគេមកភោជនីយដ្ឋាន ទ្រីតុន។

«រាល់ពេលដែលខ្ញុំ ធ្វើដំណើរ ទៅខេត្តអានយ៉ាង ខ្ញុំតែងតែឈប់នៅហាង Tri Ton ដើម្បីញ៉ាំផ្លែល្ហុង ព្រោះរសជាតិពិសេសរបស់វាមិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ។ តម្លៃម្ហូបនៅទីនេះមានតម្លៃសមរម្យ។ ស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់បានក្លាយជានិន្នាការនៅលើបណ្តាញសង្គម ដូច្នេះវាមានមនុស្សច្រើននៅចុងសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់» លោក Thao ជាអ្នកស្រុកម្នាក់មកពីខេត្តដាក់ឡាក់ បានចែករំលែក។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ KIEU TRANG - NHU HUYNH

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html